Wagashi uiro - a japán főzés művészete

Wagashi uiro - a japán főzés művészete

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: japán

Hozzávalók
Rizs liszt	180 g
Porcukor	45-50 gr.
Kukoricakeményítő	1,5 evőkanál. l. csúszda nélkül
Meleg víz	120 g
Töltelék: kerti eper, csokoládé, meggy lé nélkül
Tálaláshoz: mentamártás, epercsi
Díszítésként: eper, cukorkagyöngy

Főzés módja

• A wagashim minden bizonnyal szerényebb, de finom is lesz. Azt javaslom, hogy nagyon kicsi legyen - legfeljebb 1/2 gyufásdoboz.
• A tésztát lisztből, porból, keményítőből és vízből gyúrjuk.
• Kiderül, hogy rugalmas és rugalmas.
• Hagytam, hogy egy darabig az asztalon feküdjön egy zacskóban.
• 
• Kihúztam egy tapadásmentes szőnyegen.
• 
• Öntött rózsák
• golyókat és lapos süteményeket.
• 
• Különböző töltelékeket vettem - bogyókat és csokoládét. Gőzöljön legfeljebb 15-20-30 percig, a gőz erősségétől és a wagashi méretétől függően.
• Bármilyen édes mártással tálaljuk, mivel a wagashi íze nem túl édes. Az adagot főtt mentamártással tálaltam ezt a receptet.
• Strawberry Coolie Piece: eper, porcukorral őrölve.
• 

Az edényt arra tervezték

15-18 darab

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

tésztakeverő, dupla kazán

jegyzet

Most egy kicsit az internetről:
Wagashi (和 菓子?) Hagyományos japán édességek. Természetes termékeket használnak létrehozásukhoz: hüvelyesek (főleg vörös bab - adzuki), rizs, különféle édesburgonya, agar-agar (növényi zselatin), gesztenye, különféle gyógynövények és teák.
A wagashi kevésbé édes, mint az európaiak számára ismert édesség. Még eléggé sósnak tűnhetnek azok számára, akik nem szoktak hozzá.
Hatalmas számú fajtája van a wagashinak. Készítésüket annyira megszerette Japánban, hogy
a japán főzés művészetének legvonzóbb darabjává vált. És ez elsősorban azért van, mert minden egyes süteményt kézzel készítenek a mester ügyes kezének ujjbegyeivel és egy darab lélekkel, amelyet alkotásába tesz. Egy személynek öt érzéke van - látás, íz, tapintás, szaglás és hallás. Ezzel az öt érzékkel éljük és tapasztaljuk meg a világot. Ha megnézzük, látjuk a szépséget. Amikor megkóstoljuk, ízelítőt kapunk. Kezünkbe véve, nyelvünk hegyét megérintve, ízlelünk. Ezt a három érzéket megérintjük, amikor hétköznapi ételt fogyasztunk, de a wagashi művészet. Hogyan nyilvánul meg a fennmaradó két érzés? A wagashi illata a természet illata. Minden növény más illatú - rizs, bab, menta és gyömbér, valamint a zöld tea páratlan illata, amelyet minden japán gyermekkorától ismer. A természet illatát lélegezzük be, amely wagashit hoz az ajkunkra. Az érett lédús alma ropogása kellemes számunkra. Hallva önkéntelenül is érezzük a szájában az ízét. De wagashi a nevével örvendezteti meg a fülünket. Például néhány cukrászdában a sárga juharlevelek formájában lévő wagashit "Sárkánymezőnek" nevezik (egy régi japán dal szól egy mezőről, arról, hogy a sárga juharlevelek nedvesednek az esőben).
Japán olyan ország, amely nagyon ügyel a történelmére és a hagyományaira. És Wagashi története olyan régi, mint maga Japán. Az őshonos japán édességek készítésének hagyományainak megőrzése érdekében 1979-ben létrehozták a Wagashi-napot, amelyet június 16-án ünnepelnek.

Ennek az ünnepnek a története a Heian-korszakig nyúlik vissza. 848-ban Japánt járvány fogta el, és június 16-án egyszer a császár 16 különféle édességet gyűjtött, és feláldozta azokat az isteneknek, imádkozva az egészség megajándékozásáért hazájában.

Azóta ezen az ünnepen szokás 16 különböző típusú wagashival kedveskedni a barátoknak és szeretteinek, és imádkozni az egészségért és a családi jólétért.
A Wagashi sokféle.Főztem egyet - uiro. A töltelékek, a wagashi tészta összetétele nagyon különbözik, de egy dolog mindig ugyanaz - párolva vannak, mindig desszertek a változatlan teaszertartáshoz!

Wagashi-Mochi

Nagyon étvágygerjesztő a képen! Vajon milyen íze van? Még várunk, Ira, más fajtáktól!

Menő! Miért ilyen kevés? : girl-q: I FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, miért divatoztad őket egész éjjel, mi?
te vagy a mi kézműves munkánk!

Bah! Varázslónőnk talált nekem megfelelő receptet a japán konyhában is! Micsoda csoda! És csak rizslisztem van (a kapzsiság miatt vásároltam, de az agyam nem értette miért). Az epres kulisszal is most találkoztam. Ó, sokszor köszönöm, és a legjobbakat kívánom nekünk alkotni, falánk

Valld be, a konyhádban van egy csomó kis japán ember, aki neked dolgozik, és csak úgy döntöttél, hogy elrontod őket, mert minden nap egy finom lefolyás egyszerűen nem reális!

Irisha! Csodálatos rózsák lettek! Köszönöm ezt az anyagot, tudod, mennyire szeretek mindent, ami keleti!

Valld be, a konyhádban van egy csomó kis japán ember, aki neked dolgozik, és csak úgy döntöttél, hogy elrontod őket, mert minden nap egy finom lefolyás egyszerűen nem reális!

Még mindig nem tudod? : o Egy egész japán vállalat dolgozik az Irishka-nál! Ő a főnök!

Az egész vállalata hülye energiája és arany keze! És nagyszerű támogatás a barátoktól és a családtól!

főnök

Japán anya
Ez egy megtisztelő cím .. kérem, ne keverje össze az átokkal !!!

Japán rendőr !!!
Fsho, Irka a japán konyhába ment menedzselni! Iponzi hove !!!
Hűvös rózsák lettek! Attól, hogy megrágja a cselekvőt!
Következő szám, kérem, készítse elő azokat a wagashi-mandazut.

A lányok nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet!

Vajon milyen íze van?

Köszönöm szépen Bishka figyelmét a receptre. de rizsgombócnak tűnnek! 1-1. Őszintén főzném őket, minden hagyománnyal ellentétben, mert meglehetősen szárazak. És az édesség nem elég nekem - mert a szósz folyóként folyt. Férj

Nos, a hagyományok tiszteletben tartása nem jön ki belőle érdemes Sonkei chōrō

csak tejföllel evett. A gyerekek az összes édességet kiszedték (mellesleg összeszorították a fogukat), megnyalták a mártást és szórakozásból egyszerre ettek egyet. Mint mindig, most sem értem, az első próbálkozást leszámítva.

Még várunk, Ira, más fajtáktól!

Ó, még nem ígérem pontosan, mert sok más ötlet van. De ezeket biztosan megismétlem már az orosz hagyományokban.

Miért ilyen kevés?

BAN BEN!!! Csak ez a lényeg, ha keveset, akkor sokat főzhet!

Miért faragta őket egész éjjel, és

és mit faragni így?

Ó, sokszor köszönöm, és a legjobbakat kívánom nekünk falánknak alkotni

Nikka nagyon köszönöm!

hogy a finom napi kifolyás egyszerűen nem igazi!

Tényleg valóságos, én vagyok, mint az orvos mondja

Egy teljes japán vállalat dolgozik az Irishka-nál! Ő a főnök!

Japán rendőr !!!
Fsyo, Irka a japán konyhába ment menedzselni! Iponzi hove !!!

Japán anya
Ez egy megtisztelő cím .. kérem, ne keverje össze az átokkal !!!

ó, szórakozás ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Az egész vállalata hülye energiája és arany keze! És nagyszerű támogatás a barátoktól és a családtól!

Olenka arany szavai és puszta igazság!
Köszönöm kedves!

tudod!

Döbbenten, szépségek!
Ír, nem értem, hogyan faragtál ilyen rózsákat? Látok egy tésztakört, középen egy bogyót látok, de a folyamat nem viiijuu!

de a folyamat nem viiijuu!

elaludt, a hajnali hajnal istennője?

Döbbenten, szépségek!

Köszönöm Lenul! Próbáltam!

Ír, nem értem, hogyan faragtál ilyen rózsákat? Látok egy tésztakört, középen egy bogyót látok, de a folyamat nem viiijuu!

vidám Helen, vidám. Szobrászta és lefényképezte magát, láthatóan rossz gombot nyomott meg - photo bye .. bye .. no. De az öntés egyszerű - kissé eltolva helyezzük a köröket az egyikre, majd egy laza csővel felhajtjuk őket. Kettévágta. Óvatosan, óvatosan nyissa ki a szirmait. A széleket meggylével kenték.
Megpróbálok találni egy mintát a neten.

Valami hasonló. Egy pohárral kivágtam a köröket. Az üveg nagy. Jobb 3-4 kört venni.

Valami hasonló. Egy pohárral kivágtam a köröket. Az üveg nagy. Jobb 3-4 kört venni.

Abashdi, szóval ezeket a köröket átfedik egymással, és úgy tekerik őket, mint egy tekercset?
Choyt néma vagyok ma ...

Abashdi, szóval ezeket a köröket átfedik egymással, és úgy tekerik őket, mint egy tekercset?
Choyt néma vagyok ma ...

Igen, átfedés. Találtam egy fotót a neten. Az áram itt nagyon szoros. Eltettem. Tekerje fel és vágja ketté. Két rózsát kapunk. Rögzítse az egyik oldalát a stabilitás érdekében. A másik pedig gyönyörű, hogy felfedje.

Tekerje fel és vágja ketté. Két rózsát kapunk.

Oh, ott turkált a kutya! Nos, most minden világos nekem! Köszönöm, ír! Időnként megpróbálom megismételni.

Következő szám, kérem, készítse elő azokat a wagashi-mandazut.

Tehát támogatni fogom: szintén ilyen hotsa

Irishka, klassz! Nos, te egy PLAGUE szerető vagy !!!!!!

Oh, ott turkált a kutya! Nos, most minden világos nekem! Köszönöm, ír! Időnként megpróbálom megismételni.

És köszönöm, hogy megálltál!

Tehát támogatni fogom: szintén ilyen hotsa

Nikkulya - még nem ígérem! De ez benne van a tervekben!

Irishka, klassz! Nos, te egy PLAGUE szerető vagy !!!!!!

Köszönöm Tanyusha! Inkább pestis vagyok!

És köszönöm, hogy megálltál!

Igen, nem az, hospadya! Meg kell vásárolnia!
Teszek egy marhaságot, próbálj meg nem bejönni és dicsérni - zseniális!

Igen, nem az, hospadya! Meg kell vásárolnia!
Teszek egy marhaságot, próbálj meg nem bejönni és dicsérni - zseniális!

elsöpörte! igen, még ezeket is el tudom énekelni

A fórum szebb és okosabb
És humorral is hetykébb és merészebb
Akár önti Kuksut, akár felgöngyölíti Gul-Khanumot, és hogyan csinálják a Csimcsit - el fogod dobni Nohatkhurakot
Viccei és szellemességei miatt a fórum tagjai remegnek. Nem fogja azonnal megérteni, mit válaszoljon
És tudod, a folyamat visszafordíthatatlan - Lena Tim hozzálátott az üzlethez!

Istenem! Itt van - Dicsőség !!!
Otpaaad! ... Nem találok szavakat! Irishik, druhh, köszönöm! Add a fiút!

Megyek neked dicséretet!

Nem találok szavakat! Irishik, druhh, köszönöm! Add a fiút!

Hoppá, nem hibázok, de jaklyazhut vagyok (tölgy) !!!!
A Dicsőséges lányok megcsúfolták tehetségüket, sütiket és verseiket!
Olyan zavart állapot volt a nyugtalanságban, amit visszahoztál az életbe. Köszönöm!

Olyan zavart állapot volt a nyugtalanságban, amit visszahoztál az életbe. Köszönöm!

Hát Duc mogem! lépjen kapcsolatba, ha az

Mindig azt mondtam, hogy Irishka a Mágus !!!!!! A rozetták megsérülnek !!!!!!!!!

Szépen! Tehetség! Tetszett a rózsák ötlete, de miért kell felkavarni egy ilyen rozettát az AF-ben? Vagy nem gördül? Ott láttam a képen és ezek a dolgok megsültek ..?

Mindig azt mondtam, hogy Irishka a Mágus !!!!!! A rozetták megsérülnek !!!!!!!!!

Nem vagyok a jelenlegi hallgató ..

Szépen! Tehetség! Tetszett a rózsák ötlete, de miért kell felkavarni egy ilyen rozettát az AF-ben? Vagy nem gördül? Ott láttam a képen és ezek a dolgok megsültek ..?

Köszönöm
Vékonyra vert csirkefilékből javaslom. csavarjuk és sütjük. Az AF légsütő?

Lányok, itt itt nézd meg, hogyan csavarodnak a rózsák, sőt egy egész rózsakert.

[ír]

írmilyen tűnő vagy! Nagyon finom rózsák derültek ki. Egy érdekes recept, köszönöm.
Zsemlét és más tésztaterméket is pároltam.Tetszik - most én is megformálom a szépségedet ...

[ír]

írmilyen tűnő vagy! Nagyon finom rózsák derültek ki. Egy érdekes recept, köszönöm.
Zsemlét és más tésztaterméket is pároltam. Tetszik - most én is megformálom a szépségedet ...

Valld be, a konyhádban van egy rakás kis japán ember, aki neked dolgozik.

Natula, ez az a ritka eset, amikor egy jól ismert mondatot meg kell változtatni:
JOBBAK VAGYUNK ... NEKI !!!
Én vagyok olyan, mint egy igazi japán anya mondása

Felismerte a szőnyeget? köszönöm

másik diétás recept

másik diétás recept

rizsgombóc bogyókkal! Szolgáld ki magad!