Párizsi krém (Creme De Parisienne)

És sütöttem, nem tudtam ellenállni !!! Milyen finom KÖSZÖNÖM A RECEPTET! Terítsd el őket, mint a malacokat ...

[Qween]

Ja igen ... fincsi irreális !!! Qween, 1000 köszönet !!! A piték rendkívül gyengédek !!! Az érzelmektől visszafogott férjem örült! A piték csodálatosak! De van egy hátránya: KIS !!!

[Qween]

igen, nagyon gyengéd és ízletes, akárcsak a sütemények !! Qween, nagyon köszönöm !!!



csak én egy gyenge lisztet vettem a pudingra, és ez nem igazán főzött velem ... a folyékony idő kiderült, így egy zsemlét nyolcas alakúra változtattam mintának, de ez annyira rossz, kevesebb krém belefér. varázslatosan finom, köszönöm, Anya !!

Lud, milyen hűvös pite lett belőled olyan pirospozsgás, olyan egyenes ... és nekem ... mindenem .. most már összetett .. finom, de sápadt

[Qween]

igen, nagyon gyengéd és ízletes, akárcsak a sütemények !! Qween, nagyon köszönöm !!!
csak én egy gyenge lisztet vettem a pudingra, és ez nem igazán főzött velem ... a folyékony idő kiderült, így egy zsemlét nyolcas alakúra változtattam mintának, de ez annyira rossz, kevesebb krém belefér. varázslatosan finom, köszönöm, Anya !!

Lyudok, csak kevés lisztet tettél bele. A pudinghoz hozzáadom a jó keményítő ötödét is.

hogy Lenok, mondom neked - vettem egy másik lisztet a krémhez, nem azt, amiből sütök - sütéshez olyan jó, száraz van, a lisztmalomból sok vizet lehet hozni hozzám, hozzák, közvetlenül a malomkövek alól, ilyenek nem jön, de valahogy elfogyott a lisztem, és a boltban vettem, valamiféle, uzhoss - a színe szürke, egyáltalán nem szívja fel a vizet, és itt a krém receptjében - cukrászati ​​liszt. Nos, azt hiszem, hogy csak az én haszontalanom fog tenni ... de látja - ez nem jött jól! mint abban a poénban

[Hörcsög]

Hörcsög, ne sírj! egyrészt a tiéd nagyon szép, és közelebb áll az eredetihez Qween-Egy, de az én nagyon sültem kiderült, másodszor pedig a tiéd egyedülálló - gopher mancsokkal !!!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Sztori , Liss-é , lányok, egészségére!
Örülök, hogy nincsenek csalódottak az ízében.

Suslechka, ne aggódj annyira, hogy a miénk nem túl pirospozsgás, a lényeg, hogy ne legyenek szárazak.

Nagy köszönetet mondok Anechkának is. Bármit is nézek a témában lévő fotóra, a zsemle jobb, mint mások. Mi vagyok én, vörös hajú? Nem akarok ilyen finom csemegét? Akar! Tehát mindent ledobott, gyúrt, főzött, sütött. Itt történt Természetesen messze áll a szerző kiállítási mintájától. De finom, azt hiszem, nem kevésbé. Szóval finom. Vannak természetesen kosyachki. A krém meglehetősen gyenge, a tészta nagyon puha. De gyanítom, hogy ez a kínzás a hibás. Úszók. Ennek ellenére már ettem kettőt, és 6 darabot, csak munka után éhes férjemnek, délutáni teára. Eh, ne aludj, úgy érzem, holnap reggel. Mintha a házastárs többet igényelne reggelire

Köszönöm a zsemlét, amit egyszerűen és finoman sütöttem. Két részletben készül. Az igazságot nem szórják szezámmal.

[Rózsaszínű]

Rózsaszínű, Lyudochka, egészségére!
Nagyon szép, vöröses zsemle, ne legyél szegény!

Milyen lisztet sütöttél?
Most lisztet gereblyéztem az ECO piacon, egyenként 3,08-ig, de még nem próbáltam ki. Az eladók azt mondták, hogy a liszt jó, Nyikolajevtől.

Köszönöm a zsemlét, amit egyszerűen és finoman sütöttem.

Tanya, az egészségedre! Hú, mi! És nem szükséges szezámmagot szórni, azok már finomak.

Liszt veszek Aris-tól. Azonnal egy zsákba vesszük, egyenként 20 kg-os. Lisztes nap. Nyilvánvalóan az utolsó adag nem volt túl sikeres, mert kenyér és kenyérsütéskor minden egyes gyúráskor lisztet kellett adni egy normál kolobokhoz, különben a tészta ütemben tapadt. Általában mind a VS-t, mind az 1. osztályt veszem.
Mindannyian elvesszük a gabonát és odaadjuk a malomnak.
Ó, félek, hogy nem várják meg a férjem zsemléjét! Csaptam még egyet, és ketten elvitték a sógornőmet (és egyáltalán nem eszik friss pékárut, gyomorproblémák. És itt megkóstolta)

Lyudochka, javaslom, hogy takarja le a számokat, fejezze be a zsemlét és mondja, hogy nem sütöttél semmit a délutáni teádhoz.

Régóta nem szedem az Arist, most náluk van a legdrágább liszt (a megszokottól), és a minőség néha idegesítő.

PS: Már eldöntöttem az élesztőt. Most dobok neked néhány szót.

Milyen lisztet szed? Arisovskaya-t mindig csak azért vettem, mert a legjobb minőségű volt

Lisztből sütött párizsi nőket, amelyet az ATB-nél árusítottak, fehér csomagolásban. Úgy tűnik, egyike azoknak az áruknak, amelyek csak az ATB vevőinek szólnak. Mindent szeretek az akcióért. Most vége, és az ECOMarket-et fogom használni. 5 kg-ot vettem.

Egyszer nagyon foglalkoztam azzal, hogy milyen lisztet kell sütni, kerestem valamit, aztán rájöttem, hogy melyik sütőből valahogy ugyanaz. Közönséges lisztről beszélek, mert a Makfához hasonló liszt a legritkább eset a boltjainkban, és nem fogadok rá. És akkor gondoskodni fog róla, megszokja, és akkor évekig nem fogja látni akciósan. Miért kell idegesíteni.

Igen, Makfa jó. Sütöttem rajta. De igazad van, megszokod, aztán keresel valamit, ami már régen eltűnt az értékesítésből. Egy hétre csak 5 kg lisztre van szükségem. Elrontom a fiamat kenyérrel és süteményekkel is. Tehát dupla méretben sütök. Ahogy elválasztotta a gyerekeket, nőtt a költség. A menye nagyon tiszteli a sütést, de nem maga süt, a fiamnak pedig édesszájú az élet. Gyere csak.
És hol vannak ATB üzleteink? Valahogy nem jöttem rá. Valószínűleg egy másik területen élek.

[Qween]

Itt vannak a zsemléim Qween - Nagyon köszönöm az ilyen finom zsemlét.Csak a citromkrémet vettem el Chuchelkától, az elkészítése során 1 órát közbeavatkoztam. Anélkül, hogy a keményítő teteje feloldódott volna vízben, és fantasztikusan finom pitéket kaptunk

A megjelenésen továbbra is dolgozni fogunk

Anya, nagyon köszönöm! Nagyon finom volt. Éjszaka sütöttem egy adagot. tehát nincs mit fényképezni. Fél csokoládét kevertem a töltelékbe. Ez öröm!

És most kaptam a katalógus nadrágot - a fenekem egyértelműen nem felel meg az amerikai méretnek. Sütöm egy párizsi lányt, felnő a nadrágom alatt

IRRR, nem tudok bajlódni, fogyhatok
szóval nyugodt vagyok ... érzéssel, érzékkel, elrendezéssel

A sütőt úgyis meg kell csinálni. a sütemények túl jók

Én is készítettem ezeket a zsemléket. Azonnal elfelejtettem lefényképezni, és amikor eszembe jutott, már késő volt Minden, nagyon egyszerű, még nekem is. Az élesztő tésztából készült termékekkel (kivéve a kenyeret) ritkán barátkozom. De ebben az időben nem
Nagyon köszönöm a receptet! Nagyon gyengéd zsemle, kremmmmmm Anya azt mondta: több citromom lenne, férjem megkérdezte: lehetséges-e csokoládé töltelékkel? És még mindig nem tudták, hogy ezeket a lehetőségeket kínálták alternatívaként!
Még sütök

Ma sütöttem ezeket a zsemléket, de valószínűleg még nem is sikerült ... a tészta vékony volt, nehéz volt zsemlét formázni, a krém pedig vékonynak bizonyult ... Később képeket teszek fel.

lányok, akiknek vékony tésztájuk van - mérjék meg, de ne öntsék az összes vizet egyszerre, hanem hagyjanak 50 ml-t egy tégelyben, és miközben gyúr, adjunk hozzá egy keveset, különben talán nem lesz szükségünk lisztre, akkor mindenkinek más a nedvességtartalma, itt semmit sem lehet tenni. Nagyon sajnálom, aki nem sikerült - a zsemlék varázslatosak .. nagyon gyengédek, mint minden japán sütemény, levegős

Ezeket a "párizsiakat" is sütöttem éjszakára. Az aroma csodálatos, a megjelenés szép, tejjel megkenve, fele mandula szirommal, fele hőálló cukorral megszórva. Reggel ettem egyet - finom! Csak nekem nem nagyon tetszett a tészta, másikat kell választanom. Egyébként akinek kevés a lisztje, de nekem kevés a vize, annak hozzá kellett adnia. KÖSZÖNÖM A RECEPTET !!!! A formázási módszer mindenképpen meg fog gyökerezni bennem, a töltelékekkel is folytatom a kísérletezést, de nagyon tetszett a krémmel

[Qween]

Qween, köszönöm a receptet! Itt vannak az én "párizsiak".A tészta csodálatos, puha, kellemes tapintású, de a dagasztás során mégis hozzá kellett adnom egy kevés lisztet - 20-30 gr. Egy adagot készített. Egy problémám van: a zsemlék egy részéből krém szivárgott ki. Talán annak köszönhető, hogy a krém lezárásakor szorosan megnyomtam az éleimet (az eljárás nagyon hasonlított a gombócok faragására). Vagy kiderült egy kis folyékony krém? Először készítek ilyen krémet, és még mindig nem tudom, milyen állaga legyen. Kész "párizsiaknál" a krém olyan, mint egy krém (nos, mi marad a krémből), nagyon finom, sűrű. Mit tud tanácsolni?

lányok, akiknek vékony a tésztájuk - mérjék meg, de ne öntsék az összes vizet egyszerre, hanem hagyjanak 50 ml-t egy tégelyben, és miközben gyúr, adjunk hozzá egy keveset, vagy talán nem lesz szükségünk hozzá .. liszt, akkor mindenkinek más a nedvességtartalma, itt semmit sem lehet tenni .. nagyon sajnálom, aki megbukott - a zsemle varázslatos .. nagyon gyengéd, mint minden japán péksütemény, levegős

de éppen ellenkezőleg, vizet kellett adnom a nagyon száraz tésztához

[Lёka,]

Lёka, Hozzáadtam 25 gramm lisztet (3 evőkanál. L.) is.

Ami az öntést illeti, már írtam a téma 4. oldalára, ezért csak lemásolom.

... Valószínűleg a kelleténél kevésbé hengerelte ki a süteményeket. A japán oldalon a méret 10x14 cm. Amikor zsemlét teker, a vágások alatt tésztának kell lennie, nem krémnek.

Ugyanezen a helyen csokoládé párizsiakat találtam. A formázásnak kissé más módja van. Nekem sokkal kényelmesebbnek tűnik, legközelebb megpróbálom.

A tortát kinyújtjuk, csak a mi esetünkben a mérete 10x14 cm, tedd a tölteléket:


Ezután alakítjuk, az ábrák szerint:


A "C" fényképen enyhén ecsetelje a sütemény alját vízzel.
Zsemle a korrektúra után. A tészta jól látható a vágások alatt, nem a krém:

Ezzel a formázási módszerrel a krém nem fog kifolyni.

Most a krémről. A japán receptben ajánlottak szerint mikrohullámú sütőben készítettem.

Mikrohullámú puding.

1. Szitáljon lisztet egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
2. Egy másik pohárban melegítse a tejet majdnem felforralva, de ne forralja fel. Adjon hozzá forró tejet a liszt keverékéhez, folyamatosan kevergetve.
3. Helyezze a mikrohullámú sütőbe 1,5 percre; teljesítmény 600 W Vegye ki a mikrohullámú sütőből és keverje össze. Helyezze vissza a mikrohullámú sütőbe 1,5 percre.
4. Vegye ki a mikrohullámú sütőből, adjon hozzá tojássárgáját és alaposan keverje össze.
5. Mikrohullámú keveréket 1 percig.
6. Távolítsa el, adjon hozzá vajat és vanillint, és jól keverje össze.

A krém olyan, mint a sűrű búzadara. Nem kell megverni. Ez hígítja a krémet. Péklisztet használtam a krémhez. Nagyon tetszett ez a főzési módszer a gyorsasága miatt.

A krém állaga jól látható az 1. oldalon található Qween receptjében (csak kissé megnagyítottam a fotót):



Qween, sajnálom, hogy ismét tanácsokkal kerültem be. Nagyon szeretném, ha mindenki ilyen csodálatos zsemlét kapna.

[Ela_ru]

Ela_ru, köszönöm a hozzászólásokat! Elvileg az ábrán látható módon tettem (és, hogy őszinte legyek, mind a 7 oldalt elolvastam). 10x15 rétegbe tekertem, nem kevesebb !!!, és csak akkor készítettem vágást, amikor lezártam a krémet (megcsíptem). Tehát a krém nem tudott bekerülni a bemetszésekbe. Talán vékonyra tekertem ki a tésztát? De biztosan nem állítok le ebben semmit. Nagyon tetszett a formázás elve. Valószínűleg így készíthet zsemlét édes töltelékkel.
Nagyon régen találkoztam ezzel a japán oldallal, nagyon érdekes típusú díszlécekkel, de a kezem nem tudott főzni valamit (és a tapasztalat nem elég), de itt Qween Az okos lány kipróbált receptet tett közzé.

Én is itt látom, hogy a krém nem folyékony, de kaptam egy folyékonyat, nehéz volt vele faragni ...

Qween, és a friss élesztőt szárazra cserélheti (3,5 gramm, ha 1-3-at szed?) Nagyon szeretnék ilyen szépségű vendégekkel találkozni vasárnap!

míg nincs Qween - azt mondom, hogy az eredeti receptben száraz azonnali élesztő - 3,5 g, akkor nyugodtan változtasson rajta!

Száraz sütésen vagyok, csak most öntöttem egy tejszínt, amely kávét készített az eredeti webhelyről - mmmmm ...

Lisséké, köszönöm szépen, különben nem vagyok túl barátságos a frissekkel.Épp a kávés krémre gondoltam, hol kaphatok receptet! Szóval nagyon köszönöm! Vasárnap sütök

[Vladislav,]

Vladislav, ott van, miért keresi őt?

Kávé krém

55-60g cukor
20g tejpor
15 g kukoricakeményítő
1 tojás
1h l. rum
1 / 4h l. Vanília kivonat

150ml tej
10g vaj
8-10g instant kávé por

habverj mindent homogén masszáig a vaníliával együtt.
A tejet vajjal és a kávéporral melegítsük forróvá.
öntsük a forró tej felét a tojásos keverékbe, habverővel simára keverjük.
öntsük a tojáskeveréket a többi tejbe, alaposan keverjük meg, habverővel kevergetve főzzük a tűzhelyre, amíg besűrűsödik.

sűrű paszta lett, finom oochen! takarja le a felületet fóliával és várja meg, amíg kihűl. ne egyél az ujjaddal !!

Főztem, átöltöztem:

- további 30 g olaj hozzáadása
- 7g-ra csökkentettem a kávé mennyiségét, nagyon jó érzés
- Hozzáadtam még 50 g csokoládét a forró kész krémhez - imádom a kávét és a csokoládét
- a lehűlt krémbe vaníliát és rumot öntünk, hogy ne párologjanak el

itt van (forrón vágtam, a maró kissé gyűrődött, sajnálom)

Tyts-tyts-you-dyts! Folyamatban vagyok! A tészta csak szuperétel volt. Olyan kedves buborékokkal, nyikorogva. Kiderült, hogy több kézmozdulattal készült, bevallom. De összességében szépen alakult. Szakítás. Külön szeretnék mesélni a krémről. Olyan sok minden van benne mértékkel, olyan csodálatos konzisztencia - se összeadni, se kivonni! Általában folytatni kell!

🔗

Lisséké, hurrá !!!! Köszönöm! Most kávézók lesznek !!!! Lapota-aaaaaa

Zsemlével szerettem volna örülni az ételeimnek, a tésztát préselt élesztőre tenni, de nem működtek megfelelően, vagy inkább szinte egyáltalán nem működtek ... A tészta dagasztás után 1,5 órán át állt ... Nem is tudom, hagyjam-e állni, vagy száraz élesztőt öntsek oda és újra összegyúrjuk ..
Úgy érzem, ma zsemle nélkül maradok!

[Sanadorik,]

Zsemlével szerettem volna örülni az ételeimnek, a tésztát sajtolt élesztőre tenni

Sanadorik, a jövőre nézve talán már láttad, most ilyen élesztővel vagyunk elfoglalva van-e akcióban

[IRR]

IRR, Köszönöm a linket!
És ezzel akkor (teszt) mit kell tenni, kidobni?

[IRR]

IRR, Köszönöm a linket!
És ezzel akkor (teszt) mit kell tenni, kidobni?

Kevertem szárazakkal. (csak a szárazra vonatkozó utasításokat lásd: néhányat folyadékkal kell hígítani, és várni kell a kupak lemosására, míg mások csak ostobán liszttel keverjük)

A LISSS Mindenképpen kidobnám és egy új Ludra,

[Sonadora]

Sonadoravégül is másfél órán át álltak, valamiféle sav gyűlt össze, mindent új módon kevertem volna össze .. de nem lehetsz egyenlő velem, az egészséges termékek ismert dobója vagyok! talán melyik aksakál fog mit tanácsolni?

[LISSS]

A LISSS Mindenképpen kidobnám és egy új Ludra,

Nem, nem olyan érdekes. Először újraélesztési akciókat kell végrehajtania, majd ha nem segít, akkor tiszta lelkiismerettel dobja el.
3,5 órás próbálás után végül hozzám került a tészta (nem adtam hozzá száraz élesztőt)!
Ennek eredményeként körbefutottam a konyhát, mint egy elektromos seprűt, szobrokat formáltam és vacsorát főztem (első, második és kompót).


Qween, köszönöm a receptet!
Nagyon tetszettek a zsemlék, mindenképpen megpróbálom citrommal vagy csokoládékrémmel főzni.

Shl .... diétás, diétás, diétás ...

Liss-é,
Meg kell találni az aksakalt, és feltenni a megfelelő témakörben feltett kérdést: mit kell tenni, ha a tészta gyakorlatilag nem megfelelő, mennyi élesztőt kell hozzáadni (az egész normát vagy kevesebbet)?

Nem, nos, én, nem értem ... hogyan, megkapod ezeket a "csíkokat", a technológia értelmében értettem (már kétszer is megtettem), de a tésztám olyan puha, annyira gyengéd, hogy a próba a csíkok elmosódnak ... De a zsemle "nagyszerűnek" bizonyult, még az ajkaiddal is harapsz ...

[Lányok]

Lányokaki sütött citrommal patisier tól től natapit, hozzáadta a krémet, vagy csak a torta krémhez adta?

- Ez csak gúny! - mondta a derekam. "Fussunk megcsinálni!" - mondták a kezek. - Ez ünnep! - kiáltották az ízlelőbimbók.

[milvok]

- Ez csak gúny! - mondta a derekam. "Fussunk megcsinálni!" - mondták a kezek. - Ez ünnep! - kiáltották az ízlelőbimbók.

mi van a száddal? miért maradt el a száj? Csak elfoglalt volt

milvok, kiderült, hogy példabeszéd ... vagy mesék ... vagy csak recenzió

15 g kukoricakeményítő

1h l. rum

És mi ... most futnom kellene a rumért? Hol találok neked kukoricalisztet?
A burgonya alkalmas lesz?

Tanya, ne nevess meg - az ATB-ben ez a keményítő .. kupac!

annál is inkább mindegy, hogy rumért futok

de volt keményítőm, ezért kifröcsköltem a pálinkát

Itt, itt, és ugyanarról beszélek ... miben különbözik a kukoricakeményítő a burgonyakeményítőtől?

Nem, hát ez csak elviselhetetlen! : őrült: Ó, megint a sütőben ülök, ezek a tekercsek! Citromkrémmel (ez tetszett a legjobban, a "ragyogó" gazdag ízű)