"Smile Goth" kenyér (aktív szénnel)

[Finom kenyér!]

"Smile Goth" kenyér (aktív szénnel)

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
aktív búza kovász 100% nedvesség	120 gramm
búzaliszt / fokozat	400 gramm
víz	250 gramm
maltodextrin (cukor, melasz, méz)	10 gramm
só	8,5 gramm
aktív szén	5-6 gramm

Főzés módja

• A kovászot előző nap 6-8 órával etesse.
• A habarcsban lévő szenet zúzza porba, vagy darálja kávédarálóban. Ha darálóban darál, ne nyissa ki azonnal. Hagyja lerakódni a port.
• Keverje össze az indító kultúrát, vizet, lisztet. Fedjük le és hagyjuk 1 órán át.
• Adjon hozzá faszenet, maltodextrint (cukor, melasz, méz) és sót.
• A tésztát egy kampóval gyúrjuk 8-10 percig.

• A tészta nedves, ragadós, selymes, de teljesen a horog köré van tekerve, és nem tapad a tálhoz.

• Hagyja hatni 180 percig. Stretch hajtogatás 60 és 120 perc után.

• Tészta az erjedés elején és végén.

• Bármilyen alakú kenyeret formázhat.
• Nagyon jó liszttel megszórni.
• Helyezzünk egy kosárba egy vászon törülközővel, amely szintén lisztezett. Tegyen egy zacskóba, kösse össze és tegye hűtőbe 12 órára.
• Vegye ki a hűtőszekrényből.
• Hagyja meleg helyen (25-27 fok) 1,5 órán át.
• Fordítsa át a papírra, vágjon.
• Az első 15 percben 240–250 fokos hőmérsékleten, köpeny alatt, kövön sütjük.
• Levesszük a kupakot, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokosra, és további 20 percig főzzük.
• Kivesszük, hagyjuk kihűlni, felvágjuk, sokkoljuk szeretteinket és megesszük.
• 
• 
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

18-18,5 óra

Főzés program:

kombájn, sütő, hűtőszekrény

jegyzet

Az interneten sok recept van ilyen kenyérre, főleg külföldi oldalakon. Úgy döntöttem, hogy a legegyszerűbbet választom, magamhoz igazítva. Azonnal felhívom a figyelmét, hogy nem veszek részt az aktív szén veszélyeiről vagy előnyeiről szóló VITÁBAN. Mindannyian tudom, mennyire káros vagy hasznos. Csak úgy döntöttem, hogy megmutatom, hogy a világon kenyeret sütnek. Tőled függ. Mindenkinek joga van enni húst vagy sem, használjon nitrit-sót vagy sem, sózzon vagy ne sózzon, bizonyos gyógyszereket szedjen vagy sem, meleg mézet vagy sem, teát inni cukorral vagy sem, korpát tenni vagy sem, diétázni és milyen vagy sem. Ezért mi és emberek, gondolkodó lények, magunk döntünk.
Ebben a kenyérben a szenet színezőanyagként használják. A recept szerint teljesen kenyeret tud sütni hozzáadás nélkül. Nagyon ízletes, aromás kovászos kenyeret kap. Az ilyen szénből készült kenyérben nincs idegen íz vagy szag, ellentétben a tintahal festékkel színezett teszttel.
Legalább egyszer ajánlom, hogy mindenkit meglepjen otthon, de rajtad múlik.

Oh! Micsoda negretosik kenyér! És mind lyukakban, fekete is

Gyorsétkezdékben (például McDonald's-ban) fekete zsemlével voltunk szendvicsünk. Minersky-nek hívták. A lánya kipróbálta, és azt mondta, hogy ha nem az íztelen zsemlék vannak az ilyen étkezdékben, akkor teljesen lehet enni.

[Tatyana]

Tatyana, Irina, köszönöm a figyelmet a receptre. A kenyér természetesen elbűvöl.

hogy ha nem íztelen zsemle lenne az ilyen éttermekben, akkor egészen lehet enni.

De ez önmagában finom, otthon próbáljuk.

Micsoda vicc!
A név remek!
Ez valójában a közönség sokkolásának receptje. Könyvjelzőkbe vittem, köszönöm az ötletet!

hátborzongatóan néz ki.
Könyvjelzőkig vittem, meg fogom lepni a sajátomat köszönöm az ötletet

Ó, anyukák !!! Hűvös, de félelmetes
Angelaaaaaa .... intrika b és sokkoló! Bravo

[Angela]

Angela, Köszönöm!

Vörös kaviárral a halálozás úgy néz ki - legalább ne falat akasszon keretbe !!! Sütni sem kell - a vendégek megbeszélik a falon lévő fotónál

Köszönjük, hogy ilyen érdekes recepteket talált és hozott.

[Anastasia]

Anastasia, Natalia, Tanyulya, SvetaKöszönöm lányok, hogy betértek. Mindenkivel egyetértek: ijesztő, gyönyörű, érdekes. Örülök, hogy megbecsülik.

[Angela]

Ebből a gótból, tehát gótból, minden gót gót!
És milyen dyyyyrki !!!! *ájulás))))))

Angela, te csak egy kenyértündér vagy, varázslónő!

[Angela]

... aprítson, sokkolja szeretteit és ...

De tetszik ez a tétel!

Tudom, hogy még a haute konyhában sem idegenek a szénnel való színezés ötletei, emlékszem, itt valakivel megvitattam azt az ötletet, hogy sütőben tintát használunk a tintahalra ...
AngelaKöszönjük, hogy vállalta a kockázatot és bemutatta a módszer életképességét! Alkalmanként használom.

[Olya]

Tudom, hogy a haute konyhában sem idegenek a szénnel színezett ötletek

Olya, be-be! Elég jó! Angelát tárt karokkal fogadnánk a menő éttermekben. Az ételek eredetisége és az innováció a fő összetevők ízének megőrzése mellett nagyon örvendetes a haute konyhában.

[Angela]

Angela, Van egy receptem is a szénkenyérre. De még nem próbáltam ki a sütőt. Most biztosan sütök.

[Irina]

Irina, Olya, Ksenia, köszönöm a figyelmet és az értékelést. Örülök, hogy nem félsz az ilyen kenyértől. És köszönöm az ilyen dicséreteket

az éttermek tárt karokkal fogadnák.

Svetatúlságosan megdicsérsz. Jó fizetésért elmegyek valakinek a házába. Készen áll a mozgásra

Most biztosan sütök.

Ksenia, próbáld meg, ha akarod, menő.

[Angela]

Angela, és elolvastam a Macska mosolyát

Pontosan a cheshire-i macska mosolya, vagy gótika

Nos, nagyon klassz !!

[ang-kay]

ang-kay, pompás kenyér! Elviszem, veszegetés nélkül veszem!

Hozzáadva: 2016. március 27., vasárnap 19:07

Tudom, hogy még a haute konyhában sem idegen a szénnel való színezés gondolata, emlékszem, itt valakivel megvitattam azt az ötletet, hogy sütőben tintahal helyett tintahalat használnak.

Talán velem két receptet sütöttem tintával!

[Angela]

Ksenia, próbáld ki, ha akarod, klassz.

Angela, a vágy szekér, mindenre nincs elég idő. De mindenképpen megpróbálom.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hűvös kenyér, és milyen tele van lyukakkal ...
Köszönjük, hogy beküldte a receptet. Jelölje meg könyvjelzővel, és várja meg, amíg megérek egy ilyen sokkoló kenyérre.

Angela, mint mindig egyedülálló vagy.

Szerettem volna kipróbálni ezt a kenyeret, de soha nem mertem (esztétikai okokból) túl egzotikusat. Van ilyen recept a hálózaton, bár élesztő és így néz ki;

[Maria]

Maria, Rada-dms, Sveta, SzergejKöszönöm a figyelmet, a dicséretet. Örülök, hogy nem dobták el a papucsot.

és elolvastam a Macska mosolyát

Pép, legyen macska.

Elviszem, veszegetés nélkül veszem!

Olenka, húzd, ne bánod!

a vágy szekér, mindenre nincs elég idő

Ksenia, Megértem, a baba minden.

várja, hogy érjek egy ilyen sokkoló kenyérre.

Sveta, de szén nélkül is süthető. A szén nem befolyásolja a folyamatokat. Maga a kenyér jó. Halloweenre sütjük.

Van ilyen recept a hálózaton, bár élesztő és így néz ki;

Szergej, igen, sok recept van. Élesztő és kovász egyaránt. Ez olyan fekete. Úgy gondolom, hogy nem lesz félelmetes a kitaposott út követése.

Ez olyan fekete. Úgy gondolom, hogy nem lesz félelmetes a kitaposott út követése.

Nem, ezt biztosan nem fogom megközelíteni, a tervek teljesen mások, ha megint valaki nem jut előre, akkor többször is megtörtént, gondolkodjon csak, majd egyszer és ....

[ang-kay]

ang-kayWow milyen kenyér! Ezt még nem láttam. Finom???

Ezt még nem láttam. Finom???

Tacskó kaviárral menet közben.

[Angela]

Angela, nagyon aranyos és mosolygós-perforált gót Lenyűgözően néz ki

[Konstantin]

Konstantin, Galina, köszönöm, hogy meglátogatta a témát. Örülök, hogy.

a tervek teljesen mások, ha megint valaki nem jut előre, akkor többször is megtörtént, gondolkodjon csak el, aztán egyszer és .... csavargás.

Igen, ne kattintson ide. De a receptek lehetnek hasonlóak, de kissé eltérőek. Ezért meg kell mutatni.

Finom???

Konstantin, hétköznapi ízű kenyér. Csak a kilátás szokatlan.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, milyen klassz kenyér! Különösen az egész cipó olyan érdekesnek tűnik! Mindig örülök a vágóidnak. Egy kovászon kinyílik-e így? Egyáltalán nem vagyok barát a vágásokkal ...
A szénnek egyáltalán nincs íze?

[Elena]

Elenaköszönöm a dicséretet. Kenyér egy kovász alapján. A faszenet egyáltalán nem érzi.

[ang-kay]

ang-kay, Angelaköszönöm az élményt! Amint vágy támad a sokkolásra, tudom a receptet
Bárcsak ilyen mosolyt tudnék ábrázolni ...
Milyen eszközt használ a vágásokhoz? Még éles borotvát sem tudok beszerezni. A fogantyúk nem innen származnak ehhez az üzlethez ...

Pengével vágtam. Mint Gillette. Szükséges, hogy a kéz ne remegjen. A mozdulatok magabiztosak voltak, nem húztak.

[ang-kay]

Úgy gondolom, hogy nem lesz félelmetes a kitaposott út követése.

Az biztos!

Talán velem

Igen, igen, emlékszem, hogy még mindig kételkedtem abban, hogy a szén hatékonyan színezi-e a tésztát, és felajánlottam, hogy színezékeket adok nekik
Most már világos, hogy minden attól függ, mennyit kell tenni!

szén nélkül süthet. A szén nem befolyásolja a folyamatokat. Maga a kenyér jó.

Az a tény, hogy a kenyér önmagában jó, vitathatatlan!
De ami a tényt illeti, hogy a szén nem befolyásol semmilyen folyamatot ... Végül is, elméletileg sok mindent elnyel és semlegesít.
Tehát nem tény, hogy bármilyen kenyér ilyen jól meg fog kelni és "elgázosodik" az ő jelenlétében.

ang-kayWow milyen kenyér! Ezt még nem láttam. Finom???

Angela, mint mindig egyedülálló vagy.

Egyébként észrevette, hogy hány fiú özönlött a gótok említésére ... vagy a kaviárra?

[Olya]

Most már világos, hogy minden attól függ, mennyit kell tenni!

Olya, Ha nem tévedek, kilogrammonként lisztet ajánlunk 10-15 grammra.

Tehát nem tény, hogy bármelyik kenyér ilyen jól meg fog kelni és "elgázosodik" a jelenlétében.

Tehát ellenőrizni kell ezt a receptet szén nélkül. Megcsinálom valahogy.

a gótok említésére ... vagy kaviárra?

remény a kenyérre

Nekem legalább szürke burmalin, ha csak ilyen lyukakkal !! Szépség !!!

[Jeanne]

Jeanne, köszönöm kedvesem! Szerintem vállalja a kockázatot

Nem csak megkockáztatom, hanem örömmel !!! Már bejutottam az elsősegélykészletbe, nincs szén, várom a gyógyszertár nyitását. Plusz 12 óra ... általában holnap egy óra x))))

Csak őrölje porba, hogy ne akadjon el.

Már!! Soooo por)))

Tehát ellenőrizni kell ezt a receptet szén nélkül.

Nos, ez a kenyér szén nélkül csodálatos lesz számodra, de ha más, akkor már kérdés ...

"Félelmetes, finom !!!!!" Idézem a férjemet))))
Illatos kovászos kenyér, nagyon szellős.



Tetszett és egyáltalán nem ijesztő)) ajánlom !!
Angela, apa két darabot evett! Kaviár nélkül gurult

Hozzáadva: 2016. március 28., hétfő, 21:34

És sok sok lyuk !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, jól sikerült, ugyanazt sütötte. A kenyeret úgy hívják, hogy "beszélő gót".

[Jeanne]

Jeanne, Szép munka! Nem félsz semmitől. Ez a mi utunk. Jó kenyér. Örülök, hogy minden sikerült, tetszett és nem ijesztettem meg senkit

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, és tényleg, szépség! És hogyan őrölt szenet? Kávédaráló?

[ang-kay]

ang-kay, Angela köszöni a dicséretet és a kenyeret. Nagyon finom! Ma megyek a civilizációba, kezelem a hallgatókat))) várnak, ki akarják próbálni

[Lányok]

Lányok, a szén jól morzsolódik a vízben. Azt hiszem, egyszerűen összekeverheti kevés vízzel, és hozzáadhatja a kovászhoz. Ezután adjon hozzá száraz összetevőket.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, igen, kávédarálóval ledaráltam, és a legkisebb szűrőn átszitáltam. Várjon legalább egy percet a daráló kinyitásához, különben nem látja a boldogságot .., egy fél konyha megszórva

[Zhannptica]

meglocsolta a konyha felét

Zhannptica, Jeanne, Köszönöm! Fontos jegyzet

[Lenochka,]

Köszönöm! Fontos jegyzet

Lenochka, Az elején írtam a receptbe, hogy ne nyissák meg azonnal.

meglocsolta a konyha felét

És valaki figyelmeztetett

egyszerűen összekeverheti kis mennyiségű vízzel, és hozzáadhatja a kovászhoz.Ezután adjon hozzá száraz összetevőket.

Olya, Én és így, és így tettem. Ilyen módon lehetséges.

[Angela]

Angela, köszönöm az ilyen szokatlan kenyeret! Íme, amit kaptam:


Éppen a csomagban lévő tolószerkezettel törtem szenet. Kenyér vkuuuuusny) vajjal finom lett)

Sokat sütök a receptjei szerint, nekem a kenyerei sikerülnek a legjobban!

[Sauza]

Sauza, Azta! Nagyszerű lett. A morzsa és a megjelenés nagyon jó! Szép munka!

Sokat sütök a receptjei szerint, a kenyereitek a legjobbak nekem!

Ennek nagyon örülök. És még jobban örülök, hogy elhoztam a jelentést és beismertem, hogy a bokrokban ültél, és nem osztottad meg a benyomásaidat.

[Sauza]

Sauza, sikkes, lyukas kenyér.

Szauza, elegáns kenyér

Pontosan! Beautyaa! És a vágók hűvösek!
Jól tett lányok!