Joghurtkészítő: receptek, kérdések, válaszok, problémák ...

nem-ó ... határozottan van valami törésem .. néhány hónappal ezelőtt kinyitottuk a joghurtkészítőt, és ott, alulról, egy helyen a fűtővezetékek kissé elszálltak. És .. itt van .. boldogság ..

[Lara_]

nem-ó ... határozottan van valami törésem .. néhány hónappal ezelőtt kinyitottuk a joghurtkészítőt, és ott, alulról, egy helyen a fűtővezetékek kissé elszálltak. És .. itt van .. boldogság ..

Lara_
Nos, akkor mi van, gratulálok a bontáshoz (miért, ez valahogy furcsán hangzik)
A mondás szerint "nem lenne boldogság - de a szerencsétlenség segített"
Antonovka
és úgy tűnik, most kénytelen vagy megtörni a nuna joghurtkészítőt (természetesen vicc)
Általában meglepő: ahhoz, hogy megszabaduljon a túlmelegedéstől és egészséges joghurthoz jusson, le kell bontania a joghurtkészítőt

[irysska]

irysska,
Ír, nos, valószínűleg muszáj lesz

Nemrég kipróbáltam ezt a receptet:
Tejet veszünk, tejfőzőben pasztőrözünk, hagyjuk 40 fokosra hűlni, hígítjuk az Evitalia starter kultúrát és hozzáadjuk a tejhez. Jól összekeverni. Az üvegek aljára tegyünk citromlekvárot gyömbérrel (helyettesíthetjük kedvenc lekvárral), óvatosan öntsük a tetejére az elkészített tejet és egy joghurtkészítőt 10 órán keresztül (mert kovásszal tovább tart, majd 8 órán át). Amíg a joghurt készül, pralinét készítünk: veszünk egy pohár diót (kesudiót vagy mogyorót vagy mandulát), egy serpenyőben megolvasztunk 150 g cukrot 3 evőkanál vízzel, karamellát készítünk és ott hozzáadjuk a diót, kevergetjük, hűvös (szilikon szőnyegre tehetjük, hogy könnyebben lehessen szétválasztani). Ezután az egészet aprítóba (turmixgépbe, kombájnba) tesszük és felaprítjuk. Amikor a joghurt készen áll a tetejére, természetesen keverhet, de étvágygerjesztőbbnek bizonyul. Yum-dumb kiderül !!! Jó étvágyat kívánunk!

Tudja, hogy a technológusok kategorikusan nem javasolják a cukor és más adalékanyagok hozzáadását a joghurt készítésekor, közvetlenül a felhasználás előtt. A házi savanyú tej már kockázatos (még néhány orvos véleményét is élesen kategorikusan olvastam), és még cukor hozzáadása is ... a flóra teljesen rosszul alakulhat ki ..
Talán nem szabad kockáztatnia egészségét egy csemege kedvéért?

Nos, ott főtt lekvár, nem csak cukor. És maga a joghurtkészítő utasításai azt mondják, hogy igen, bár mielőtt mindig utána tettem volna, akkor úgy döntöttem, mielőtt tetszett volna. A rossz flóra kialakulása miatt nagyon különböző véleményeket olvastam, és mindannyiuknak vannak érvei ... érvei ...

Bocsáss meg, persze, de ha lekvárral csinálod, és nem is sterilizálod az edényeket, ahogy párhuzamos témában írták .. Nem tudom .. véleményem szerint nagyon veszélyeztetett vagy egészség és szeretteinek egészsége ... vegye könnyedén .. Jobb, ha egyáltalán nem készít házi joghurtot. És mi értelme van? Mindezek az édességes joghurtok az üzletben megvásárolhatók és nem párolhatók .. Úgy tűnik, mi végleg csináljuk ..
Csak, kérem, ne sértődjön meg, nem akartam válaszolni, úgy tűnik, hogy előadást tartok, de a dolog valóban komoly, nem kell ilyen kockázatokat vállalni ..

Nos, a főzés előtti hozzáadással ez úgyszólván lehetőség a vendégeknek, a poharak aranyosak és étvágygerjesztőknek tűnnek! Ezért továbbra is szívesebben teszem utána, főleg, hogy egy csomó variáció lehet ebben a témában, ma egy, holnap a másik. Most általában naponta háromszor eszem joghurtot, ami hasonló a megelőző tanfolyamokhoz, ahogy az Evitalia utasításai mondják, ezért nagyon kényelmes váltogatni. És a sterilizálásról és a hasznosságról ...Nos, itt azt is mondhatod, hogy a joghurtkészítő (nem csak az enyém, csak ennyi!) Általában túlmelegszik, és a leghasznosabb elpusztul, akkor minek bajlódni a joghurtos házi készítéssel. Módon, de ez egy teljesen más és hosszú beszélgetés

[Tyafa!]

Tyafa!
Tekintettel arra, hogy az összes joghurtkészítő túlmelegszik, és a joghurtban minden hasznos elpusztul - hadd ne értek egyet.
Van egy egyszerű Dex 108. A joghurtkészítőm nem melegszik túl. Digitális eszközzel egy multiméter hőmérséklet-mérési funkcióval (amatőr rádió apámtól kaptam kölcsön) mérte meg a hőmérsékletet a joghurtkészítőmben - a készülék vezetékeit a joghurtkészítő aljára helyeztem a az üveg, a hőmérséklet 40 ° C-ig ellenállt - ami azt jelenti, hogy a joghurtban legalább 1 ° C, de kevesebb. Milyen túlmelegedésről és egészségtelen joghurtról beszélhetünk? Kívánt esetben a termosztátot is csatlakoztathatja - akkor általában legalább 35 ° C-ot támogat.
Tehát az élet körülményei között NEM az "ökofalu" területén termesztenek saját biotermékeket, és különleges módon kell fogyasztaniuk "legalább valami hasznos készíthető otthon. Ez az én személyes véleményem.

Bocsánat, persze, de ha lekvárral csinálod, és még az ételeket sem sterilizálod, ahogy párhuzamos témában írták .. Nem tudom .. véleményem szerint nagyon kockáztatod az egészségedet és szeretteinek egészsége ... vegye könnyedén .. Jobb, ha egyáltalán nem készít házi joghurtot. És mi értelme van? Ezek az édességes joghurtok az üzletben megvásárolhatók és nem párolhatók .. Úgy tűnik, mi végleg ezt csináljuk ..
Csak kérlek, ne sértődj meg, nem akartam válaszolni, úgy tűnik, hogy előadást tartok, de a dolog valóban komoly, nem kell ilyen kockázatokat vállalni ..

Lara, bocsásson meg, néha szeretnék egy ilyen finom csemegét, és nem csak egy "hasznos természetes orvosi ... terméket". A csúnya baktériumok mindig érezhetők ízében és állagában is. És valószínűbb, hogy minden szabály szerint elkészített bolti termékekkel mérgezik meg, mint a sajátjaival, nem sterilizált dobozokban, különféle anyagok adalékanyagaival.

Lányok! Az ételeket sterilizálni kell - ez a joghurtkészítés törvénye.
Azt hiszem, a családom biztonsága megéri a plusz pár percet ebben az ügyben. De micsoda probléma - forrásban lévő vizet öntöttek rá és kiöntötték, ez ténykérdés .. Megmérgezni magát savanyú tejjel nagyon egyszerű kérdés, és nem az a tény, hogy képes leszel észrevenni, hogy valami rosszul van vele.
Csak forduljon szakemberhez.

(És édességek - jól adjuk hozzá használat után, ki tiltja?)

[Lara_]

Lányok! Az ételeket sterilizálni kell - ez a joghurtkészítés törvénye.
Azt hiszem, a családom biztonsága megéri a plusz pár percet ebben az ügyben. De micsoda probléma - forrásban lévő vizet öntöttek rá és kiöntötték, ez ténykérdés .. Megmérgezni magát savanyú tejjel nagyon egyszerű kérdés, és nem az a tény, hogy képes leszel észrevenni, hogy valami rosszul van vele.
Csak forduljon szakemberhez.

(És édességek - jól adjuk hozzá használat után, ki tiltja?)

Lara_
100% -ban támogatlak

[Tyafa!]

Tyafa!
Tekintettel arra, hogy az összes joghurtkészítő túlmelegszik, és a joghurtban minden hasznos elpusztul - hadd ne értek egyet.
Van egy egyszerű Dex 108. A joghurtkészítőm nem melegszik túl. Digitális eszközzel többször is hőmérsékletmérő funkcióval ellátott multiméter (egy amatőr rádióapától kölcsönöztem) mérte meg a hőmérsékletet a joghurtkészítőmben - a készülék vezetékeit a joghurtkészítő aljára helyezték a az üveg, a hőmérséklet 40 ° C-ig ellenállt - ami azt jelenti, hogy a joghurtban legalább 1 ° C, de kevesebb. Milyen túlmelegedésről és egészségtelen joghurtról beszélhetünk? Ha szeretné, csatlakoztathatja a termosztátot is - akkor támogassa legalább 35C-ot.

Irishka, hogy őszinte legyek, nem mérte meg magát az újban, az előzőben nem, egyszerűen nincs semmi, de egy csomó véleményt olvasott az interneten, talán megtévesztették. Bár észrevettem, hogy a tefalkban jobban sikerül, talán annak köszönhető, hogy az üvegek nem a joghurtkészítőn állnak, hanem fel vannak akasztva.

Tehát az élet körülményei között NEM az „ökofalu”, hogy saját biotermékeket termesztenek, és különleges módon kell fogyasztaniuk ”, legalább valami hasznosat készíthetünk otthon. Ez az én személyes véleményem.

Természetesen lehet! és szükséged van! Ehhez megvesszük ezeket az eszközöket !!!!!!!!

A természetes joghurt három összetevőből áll: teljes tejből, bulgár bacillusból (Lactobacillus bulgaricus) és termofil tejsav streptococcusból (Streptococcus thermophilus).

Ezek a mikroorganizmusok rendkívül hasznosak: normalizálják a bélflórát, megállítják a rothasztó és patogén baktériumok szaporodását, erősítik az immunrendszert, amelyet gyenge a gyenge ökológia és az alacsony minőségű termékek. Serkentik az esszenciális aminosavak és vitaminok (beleértve a ritka K-t és a B, D csoportokat), a kalcium, a vas felszívódását.

A természetes joghurtnak tartósítószerektől, stabilizátoroktól, aromáktól, színezékektől, cukor-adalékanyagoktól és édesítőszerektől mentesnek kell lennie. A természetes joghurt eltarthatósága legfeljebb egy hónap. A probléma az, hogy az ipari termelés és szállítás során a jótékony baktériumoknak nagyon kevés esélyük van a túlélésre. Ha pedig kevés mennyiség van belőlük a joghurtban, annak hatása nullára változik.

Ne: kezdőként használjon bolti joghurtot, adalékok vagy tartósítószerek nélkül is. Az a tény, hogy az erjesztett tejtermék sajátosságai miatt elkerülhetetlenül kialakul benne egy idegen szennyező mikroflóra (leggyakrabban E. coli). Erjedéskor az ilyen patogén mikroflóra fokozódhat, ami fertőzésekhez és ételmérgekhez vezet.

Ideális - pasztőrözött vagy ultrapasztőrözött tej, rövid eltarthatósági idővel.

Ne: készítsen joghurtot sterilizált tejjel. Az Európai Unió már felhagy ezzel a technológiával: az ilyen tejben lévő vitaminok és más értékes anyagok elvesznek. Ezenkívül sok sót és stabilizátort adnak a sterilizált italhoz.

Egy pohár tejet (150-200 ml) forralunk fel, és hűtsük le + 40-45 fokra. Adjon hozzá 5-7 ml tejet a kovászos palackhoz. Enyhén rázza meg. Az üvegből kapott folyadékot keverje össze a többi tejjel. Tegyük át termosz- vagy joghurtkészítőbe. Meleg helyre tegye, például radiátor közelébe, vagy takarja le párnával. Erjedjen nyolc-tíz órán át. A folyékony kovász legfeljebb két hétig tárolható hűtőszekrényben.

Ne tegyen hozzávalókat műanyag edénybe. Enyhe melegítéssel is a műanyag rákkeltő fenol-formaldehid gyantákat szabadíthat fel a tejből.

Forraljuk fel és hűtsük le egy liter tejet + 40–45 fokra. Tegyen bele egy evőkanál hígított kovászot. Tegyük át egy üvegedénybe, termoszba vagy joghurtkészítőbe, és fermentáljuk öt-hat órán át. Ez a joghurt öt-hét napig tárolható hűtőszekrényben.

Ne: tejpor hozzáadásával sűrítse meg - ez biztosan nem ad hozzá hasznos tulajdonságokat a házi joghurtjához. Ne hagyja figyelmen kívül az egészségügyi biztonság szabályait - az ételeket mindig forrásban lévő vízzel kezelje.

Meggyőződve! Újra sterilizálom. Korábban dupla kazánba tettem, most egy rajzfilm használatára gondolok! Kitaláltam, hogyan készítsek még egy fincsi fincsi, kipróbálom - aláírom!

[Tyafa]

Tyafa
Igen, senki sem csalt meg, ők írják az igazat - valóban, sok joghurtkészítő túlmelegszik. Csak az enyémről írtam.
Könnyen lehet, hogy az új Tefalka megfelelő hőmérsékleten tartja a hőmérsékletet - mind a kialakítás miatt (hogy a csészék fel vannak függesztve), mind pedig a fejlesztők fejlesztik eszközeiket és javítják a minőséget. És vesz egy közönséges alkoholhőmérőt, és ráteszi egy joghurtkészítő aljára - látni fogja a hőmérsékletet.
Aktiváláskor többször készítettem joghurtot - valahogy nekem ez nem nagyon sikerül, sokkal jobb a bakteriális starterkultúráknál - sokkal vastagabb, homogénebb, és remélem, hogy hasznos is (mivel nem nagyon használok joghurtokat) , de főleg gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő személy számára teszem).
Tehát

Ne: kezdőként használjon bolti joghurtot, adalékok vagy tartósítószerek nélkül is.Az a tény, hogy az erjesztett tejtermék sajátosságai miatt elkerülhetetlenül kialakul benne egy idegen szennyező mikroflóra (leggyakrabban E. coli). Erjedéskor az ilyen patogén mikroflóra fokozódhat, ami fertőzésekhez és ételmérgekhez vezet.

Ezzel teljes mértékben egyetértek
Egyébként végül is sterilizálnia kell az üvegeket, kanalakat és egyéb eszközöket, amelyekben elkészíti az összetevőket - ez mindig nem árt

Lányok! Mondd el kérlek. Vettem egy Moulinex joghurtkészítőt. Adalékok nélkül tettem fel először a Bio-mérlegre. Az eredmény finom joghurt. A joghurtkészítő utasításaiban ez van írva - hagyjon egy üveg kész joghurtot további erjesztéshez. Ma a házi joghurttal készítettem. Semmi sem sikerült. A tej egyáltalán nem is sűrűsödött meg. Csak savanyú íz jelent meg. Látható, hogy a tej egy nap alatt meg savanyul. Ossza meg tapasztalatait - tesz valaki joghurtot korábban főttre, vagy minden alkalommal a boltban?

Talán csak túlmelegedsz.
De nem erjeszteném újra egy megvásárolt termékből, ez már nem jó ..

Újra fermentálhat valódi (erre szánt) starterkultúrákból nyert joghurtból. Általában csak egyszer, akkor a konzisztencia nem ugyanaz ..

Számomra úgy tűnik, hogy nem a joghurtkészítő túlmelegedésén van a lényeg, hanem magában a kovászban. Az első alkalommal kiderült, de egyértelmű volt, hogy a baktériumok már inaktívak, a másodikban pedig nem. Próbálkozzon egy másik joghurttal az indító kultúrához, vagy akár a száraz induló kultúrához, ami jobb.

Szűz, szükségem van a segítségedre. Elolvastam az összes témát, de a minap megvettem a Narine-t, és nem vagyok elég az újraolvasásra. tegnap este két üveg gyermek pürét tettem a kovászra. reggel az egyikben a tejsavó már lehámozott és a kovász sűrűvé vált (szerintem túlmelegedett és megromlott) mit gondolsz, most mi fog süllyedni, vagy még mindig megy? de a második üveg olyan folyékony maradt. A joghurtkészítő Mulieshka egy időzítővel, a kampány során kissé túlmelegszik, szalvétákat tesz. talán a kovász elkészítése 3 órába kerül, hogy felmelegedjen, majd kikapcsoljon 3 órára, és így tovább, amíg meg nem sűrűsödik.
És történt egy másik megfigyelés - a lányom elkezdett egy kicsit "erősödni" a joghurttól (a szék "meredekebbé" vált). Az Activia-n tettem, ezért döntöttem a Narine mellett, de itt van egy teljes kábulat.
Segítség, pliz.

lányok köszönöm mindenkinek a válaszokat, és a következő kérdés - valamilyen oldalon (már nem emlékszem) olvastam, hogy az aljára kissé cukorral és vízzel felforralt narancsot tehetsz, főzöl nekem valamit, ezt a konfrontációt és a illata és íze nem túl joghurt megváltozik? mint a főtt narancs nem comme il faut, de mi van, ha hámozott friss vágást teszel az aljára, akkor a gyümölcs tiszta belül van, nem hiszem, hogy a héja alatt baktériumok élnének rajta, nem? tej túró narancsléből?

Nem válaszolok magamnak, de ha senki nem mondja meg, hogy ne kockáztassam meg, tegye csak egy üvegbe, és a lekvárt egyelőre tartsa a hűtőben, használja a következő joghurtban, ha úgy tetszik. Szeretek egy kanál lekvárt felhasználás előtt a hűtőben hűtve kész joghurtba tenni. Finom. Ha sikerül konfrontálódni, ossza meg benyomásait.

Azt hiszem, hogy a tej meggörbül - egyébként is van némi sav a narancsban, nem csak a cukor.

lányok köszönöm mindenkinek a válaszokat, és a következő kérdés - valamilyen oldalon (már nem emlékszem) olvastam, hogy az aljára kissé cukorral és vízzel felforralt narancsot tehetsz, főzöl nekem valamit, ezt a konfrontációt és a illata és íze nem túl joghurt megváltozik? mint a főtt narancs nem comme il faut, de mi van, ha hámozott friss vágást teszel az aljára, akkor a gyümölcs tiszta belül van, nem hiszem, hogy a héja alatt baktériumok élnének rajta, nem? tej túró narancsléből?

narancssárga semmi, íze friss. Mindezt külön csészében tettem a mikrohullámokban, néhány percig. majd tedd a gyümölcsöket üvegekbe a leendő joghurt aljára és tetejére. amikor a joghurt elkészült, közbeszólt és ennyi .. Tetszett az őszibarack és a körte.de akkor én is édesítek joghurtot-2 ek. kanál / liter tej. a gyerekek nagyon szeretik

Tehát LOW, tiszta baktériumok, a tej kivételével, keverjenek össze néhány szennyeződést, még nyersen is, még főzve is

Tehát LOW, tiszta baktériumok, a tej kivételével, keverjenek össze néhány szennyeződést, még nyersen is, még főzve is

ZYA! Összekeverem vaníliás cukorral, mazsolával, szárított barackkal, instant kávéval. Lehet méz, dió. És még mindig kész nyers bogyókat teszek.

[te]

ZYA! Összekeverem vaníliás cukorral, mazsolával, szárított barackkal, instant kávéval. Lehet méz, dió. És még mindig kész nyers bogyókat teszek.

Vagyis ha te Tehát, akkor ez azt jelenti, hogy pontosan "zya"?

[te]

Vagyis ha te Tehát, akkor ez azt jelenti, hogy pontosan "zya"?

olvassa el a jogurinitok receptjeit - a no-zya-I-n nincs semmi, de vannak receptek ... csak én kérlek benneteket, ne vitatkozzunk az üvegek és fedők leforrázásával kapcsolatban ... ha követni akarja a recepteket, akkor nem ...

[te]

Vagyis ha te Tehát, akkor ez azt jelenti, hogy pontosan "zya"?

Nos, mindegyikünknek megvan a saját poója. A fórum pedig a receptek, tapasztalatok cseréjére jött létre, és ennek alapján alakul ki a ZJ-nk. Nos, nem a mennyezetről vettem, csaknem egy éve készítek joghurtokat, rengeteg információt átadtam magamon keresztül, és nem csak erről a fórumról. És ha hirtelen más a ZYA, akkor itt nem látok problémát. Én és a családom elégedettek vagyunk vele (ZYa), fogyasztásuk után nem tapasztaltak savanyú joghurtot vagy egészségügyi problémát, amit a fórum minden tagjának kívánok a TELEIVEL.

Lányok, mit csinálnak? Valahogy nem értetted a kérdésemet. Egyszerűen, különböző módon fejtheti ki gondolatait. Számomra az a helyes, ha egy személy egyértelműen megfogalmazza véleményét - "azért teszem, mert úgy gondolom, hogy ez lehetséges, és ez a lényeg" - ez helyes, és ez a vélemény erre a fórumra vonatkozik.
És magabiztosan beszélni - "lehet!" nagyon komoly kijelentés. Végül is valaki megnézi Temkát, aki számára ez nagyon fontos, el fogja olvasni és pontosan így érzékeli - ott azt mondja, hogy lehetséges. De senki sem tudja 100% -osan - lehetséges vagy sem. Mi van, ha egy személy ezzel tönkreteszi a teljes gyógyhatását?
Tudod, általában az életemben nagyon félek olyan emberektől, akik egy percre sem ismerik el, hogy tévedhetnek vagy valami bajban lehetnek.
Nem azt mondom, hogy tévedsz (minden esetre).

Ezért kérdeztem - ZYa, egyszerűen azért, vagy vannak komoly érvek emiatt?

És lecsapott.

És nem is vitatkoztam sehol, csak az üzenet pontosan így hangzik: "Megteheted! Megcsinálom." (Vagyis ha ezt megteszem, akkor megteheti). Ezért tisztáztam, hogy jól értem-e.

Egyébként hol van a vita az üvegekről? Nem látom. Ezenkívül mindenki kifejezte véleményét, és ez minden. Erre, és a fórumra, nem?

olvassa el a jogurinitok receptjeit - a no-zya-I-n nincs semmi, de vannak receptek ... csak én kérlek benneteket, ne vitatkozzunk az üvegek és fedők leforrázásával kapcsolatban ... ha követni akarja a recepteket, akkor nem ...

Nem fejeztem be a láncok olvasását, megálltam az üvegek forrázásában.

És ezt nem én találtam ki:

Az adalékanyagok hozzáadásának számos módja van:

1. módszer: A kovászhoz való keverés előtt adjon hozzá további összetevőket a tejhez. Ily módon hozzáadhat cukrot vagy cukorpótlót, mézet, gyümölcsöt, bogyós gyümölcsöt, virág- vagy mentaszörpöt, vanillint, kakaót, kávét, karamellapelyhet, gyümölcshéjat és más szabadon folyó és folyékony töltőanyagokat. Hozzáadáskor ügyeljen arra, hogy keverés közben teljesen feloldódjanak vagy egyenletesen eloszlassanak a tejben. Ízlésének megfelelően állítsa be a mennyiséget.

Jegyzet! A különféle adalékanyagok erjesztés előtti bevezetése befolyásolja a késztermék konzisztenciáját. Tehát például cukor, édes szirupok, méz hígabbá teszi joghurtját. És természetesen ne felejtsük el, hogy az adalékanyagok befolyásolják az erjesztett tejtermékek tápértékét és energiaértékét: az édes joghurt több kalóriát tartalmaz.

2. módszer Tegye az adalékanyagokat egy joghurtkészítő csészéjébe (vagy egy termoszba), mielőtt beleöntené az elkészített tej- és kovászkeveréket.Ez a módszer alkalmas adalékokra külön darabok formájában: szárított barack, aszalt szilva, dió, néhány friss gyümölcs (ananász, narancs, mandarin).

Jegyzet! A bogyókat és a bogyós gyümölcsöket (őszibarack, sárgabarack) is hozzáadhatjuk a joghurthoz ilyen módon, de ajánlatos alacsony hőfokon cukorral előre felforralni, mert a tejsavbaktériumok kedvező hőmérsékleten történő 7-10 órás fermentációja során ezek a gyümölcsök és bogyók fermentáció forrásává válnak, és az előnyök erjesztett tejitalból kárt okozhat.

3. módszer Közvetlenül használat előtt adja hozzá a kívánt összetevőket a késztermékhez. Ez a módszer minden adalékanyaggal működik, beleértve az összes friss gyümölcsöt és bogyót is.

Egyébként nagyon sok receptem van az adalékanyagokhoz a joghurtok készítésekor. Nem tudom, hogy értenek egyet a fenti ajánlásokkal, ítélje meg maga. Különböző forrásokból vették őket, és én aprólékosan gyűjtöttem egy apuciban. Lehet, hogy valaki megtudhat magának valamit. Íme néhány közülük:

Joghurt ízesítési lehetőségek

Vanília joghurt
A tejet vaníliás hüvelyben kell felmelegíteni.

Joghurt fűszerekkel
Meleg tej fahéjjal, szegfűszeggel, különféle fűszerekkel forralt borhoz vagy pitékhez.

Joghurt cikóriával vagy instant kávéval
Oldjon fel pár evőkanál cikóriát vagy instant kávét a tejben.

Szirupokkal
Keverje meg a tejet és a szirupot.

Teával, gyógynövényes infúzióval, mentával.
Egy zacskó teát, mentát, hársat - öntsünk forralt tejbe és hagyjuk lehűlni a kívánt hőmérsékletre.

Kókuszdióval
Először forraljuk fel a tejet és a kókuszt.

Csokoládé joghurt
1 liter tejhez adjunk 200 g étcsokoládét 70% -os kakaóval.
A csokoládét fel kell oldani forró tejben, simára kell verni, majd a tejbe kell kovászot adni stb.
Egyszerűbb megoldás esetén feloldhatja a kakaóport a tejben.

Rózsavízzel (hidrolát)
Ízlés szerint adjon hozzá rózsavizet vagy más virágvizet.

Egy forrás ( 🔗)

Dió joghurt
Keverje hozzá a tejet, reszelt szezámmagot (tkhina) vagy kesudiót.

Joghurt mézzel / lekvárral
Ez a recept adagolt üvegek számára készült: mindegyik aljára egy kis mézet vagy lekvárt tesznek, a tetejére pedig tej és kovász keverékét öntik.

Ezek nem az én ZYaim, amelyekért vettem, amelyekért eladom. Nekem is vannak receptjeim. Ha a fórum felhasználói érdeklik, és a tisztelt moderátor megengedi, akkor többet is kiadok. Használd. Jó étvágyat kívánunk!

jaj jó receptek: különben csak a gyümölcsökről van szó ... szükségünk van rá !!!!

Nem fejeztem be a láncok olvasását, abbahagytam az üvegek forrázását.

: girl_in_dreams: szomorú ..

: girl_in_dreams: szomorú ..

Akkor miért? Mindenki a megadott információk közül választja azt, ami fontos számára. Az utasítások alapján választottál recepteket, de én az üvegek leforrázásáról beszélek, nincs szükségem receptekre. Mert mindannyian mások vagyunk.

Nos, most lényegében. Kimondom a véleményemet. Azt hiszem (nem tudom, csak gondolom), hogy ha házi készítésű joghurtokat készítesz csak egészséges termékként, akkor adalékokkal is játszhatsz, és ha a célok gyógyhatásúak, például egy erősen zavart bél mikroflóra helyreállítása, akkor a joghurthoz semmit sem szabad előtte hozzáadni erjesztés. Utána - igen, de előtte nem.
Véleményem nem valami tudományos vagy más véleményen alapszik, pusztán intuitívan gondolom. Tévedhetek.

tudod, de receptekre van szükségem és az üvegekről ... nem látok semmi rosszat ... rossz tudni, hogyan kell diverzifikálni az ételeket ?? még akkor is, ha a joghurtok és a gyógyászati ​​célok érdekében az információ nem felesleges ... a lényeg az, hogy elvegyük belőle azt, ami szükséges és elfogadható magadnak, a másik pedig az, hogy tudd, mi ez, opcióként ennyi ...

tudod, de receptekre van szükségem és az üvegekről ... nem látok semmi rosszat ... rossz tudni, hogyan kell diverzifikálni az ételeket ?? még akkor is, ha a joghurtok és a gyógyászati ​​célok érdekében az információ nem felesleges ... a lényeg az, hogy elvegyük belőle azt, ami szükséges és elfogadható magadnak, a másik pedig az, hogy tudd, mi ez, opcióként ennyi ...

Natasha, különösen neked és mindenkinek, akinek szüksége van rá, íme néhány más receptem:
Csokoládé joghurt:
1 liter tej, 2 evőkanál cukor, egy zacskó vaníliás cukor, 2 evőkanál kakaó.

Szilvával:
2-3 aszalt szilvát apróra vágunk üvegbe és cukor nélkül.

Eperrel és banánnal ::
1 liter tej
1 enzim joghurt
1 banán
200 gr eper
4 táblázat. evőkanál barna cukor

Vágja a gyümölcsöt szeletekre, keverje össze a cukorral és forralja alacsony lángon, amíg a lekváros állagú nem lesz.

1. lehetőség: Tegyen 1 teljes evőkanál lekvárt az üveg aljára. Öntsük szobahőmérsékleten az összekevert enzimet és tejet. Ne keverje a tejkeveréket és a lekvárt!

2. lehetőség: mielőtt egy üvegbe tennénk, verjük meg a lekvárot az enzim-tej keverékkel, amíg homogén rózsaszínű massza nem lesz.

Joghurt szárított gyümölcsökkel:
1 liter tej
1 enzim joghurt
5 db aszalt szilva
2 db szárított füge
3 db szárított datolya
1 asztali kanál "Narancsvirág" (kivonat)

Vágja le a gyümölcsöt, és tegye az üvegek aljára.
Keverje hozzá a tejet, az enzimet és a narancsvirágot. Öntsük gyümölcsre, ne keverjük.

Málna joghurt:
1 liter tej
1 joghurt
150 gr málna
70 g cukor

Áztassa a málnát cukorban 1 órán át. Csepegtesse le a levét, és tegye a bogyókat üvegekbe. Öntsön tejkeveréket a tetejére.

Almás joghurt:
1 liter tej
1 joghurt
1 sűrű alma
1 evőkanál vaj
50 g barna cukor

az almát kockákra vágjuk, olajon megsütjük. Amikor az alma megpuhult, letakarjuk cukorral és karamellizáljuk. Miután megszerezte a világos karamell színét, tegye az almát az üveg aljára. Öntsön tejkeveréket a tetejére.

Citromos héjas joghurt:
1 citrom
1 evőkanál barna cukor

Távolítsa el a héjat a citromról, ügyelve arra, hogy ne kapjon fehér keserű réteget. Forraljuk fel a tejet és a héjat. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk meredezni 3 órán át. Törzs. Keverje össze a kapott tejet és enzimet. Adjunk hozzá cukrot. Üvegekbe öntjük.

Joghurt fagylalttal:
200 gr vanília fagylalt dióval és karamellával (vagy menta csokoládéval)

Olvasson fagylaltot. Keverje meg a tejet és az enzimet. Adjunk hozzá fagylaltot, és jól keverjük össze. Üvegekbe öntjük.

Kávé-vanília joghurt:
2 asztal. evőkanál instant kávé
2 asztal. evőkanál cukrot
1 zacskó vaníliás cukor

Keverjen langyos tejet enzimmel. Adjon hozzá kávét, és alaposan keverje fel, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá cukrot. Üvegekbe öntjük.

Joghurt körtével:
4 körte szirupban
csokoládé cérnametélt
3 táblázat. evőkanál barna cukor (opcionális)

Engedje le a körtéből a folyadékot. Vágjuk nagy darabokra, és tegyük üvegenként 1/2-et. Öntsük a tetejére a tejkeveréket. Megszórjuk cérnametélttel, és joghurtkészítőbe tesszük.

Csokoládé joghurt:
5 darab csokoládé (fekete, fehér vagy tejcsokoládé, vagy opcionális narancssárga csokoládé, kakaóforgácsokkal, mentával)
4 táblázat. evőkanál cukrot
Apróra vágjuk a csokoládét. Tegye a tetejére a tejkeveréket, amelyhez adjon cukrot.

Feijoa joghurt:
A feijoa-t reszeljük le cukorral, tegyük hűtőbe. Adj joghurthoz egy teáskanálnyit.

Recept fagyasztott bogyókkal (egy hölgy megosztotta a receptet valamelyik fórumon):
"Fagyasztott áfonyából és cukorból készítettem egy gyors lekvárt. Az első tételben az aljára, majd a tejbe öntöttem. A másodikban, étkezés előtt, öntöttem egy réteg lekvárral a tetejére. Mindkét lehetőség jól sikerült, joghurt formájában semmi sem görbült össze. Áfonyával nagyon finom és maximális Legközelebb fagyasztott málnamorzsával csinálom.
Természetes joghurt enzimként. "

Kiwi joghurt - NE Tegye! :
Jobb, ha egyáltalán nem keverjük a kivit és a tejtermékeket. Magáról a kiviről van szó. A hozzá tartozó joghurt keserű ízt kap. Itt van a sajátossága.

tudod, de receptekre van szükségem és az üvegekről ... nem látok semmi rosszat ... rossz tudni, hogyan kell diverzifikálni az ételeket ?? még akkor is, ha a joghurtok és a gyógyászati ​​célok érdekében az információ nem felesleges ... a lényeg az, hogy elvegyük belőle azt, ami szükséges és elfogadható magadnak, a másik pedig az, hogy tudd, mi ez, opcióként ennyi ...

Írtam valahol, hogy ez rossz? Vagy rossznak nevezte? Pontosan ezt írtam - mindenki magának veszi el azt, ami fontos neki.
Miért van szükség más vélemények ellenséges elfogadására? Miért érvelne minden lépésnél? Nem ertem.

Lányok, pótoljuk mindannyian. Néhány félreértésre pazaroljuk az időnket. Jobb minél előbb elkészíteni a joghurt érdekes változatát, enni és megosztani az összes benyomással. Világ???

Lányok, pótoljuk mindannyian. Néhány félreértésre pazaroljuk az időnket. Jobb minél előbb elkészíteni a joghurt érdekes változatát, enni és megosztani az összes benyomással. Világ???

Problémám van - áttérek a bolti tejről a házi tejre. Nem alkalmazkodom az otthonhoz. És annak ellenére, hogy két évadon keresztül joghurtokat készítettem rajta gond nélkül. Lehet, hogy a tej nem megfelelő, amikor a tehén éppen fejni kezdett?

Problémám van - áttérek a bolti tejről a házi tejre. Nem alkalmazkodom az otthonhoz. És annak ellenére, hogy két évadon keresztül joghurtokat készítettem rajta gond nélkül. Lehet, hogy a tej nem megfelelő, amikor a tehén éppen fejni kezdett?

Oksana, a tej problémája a következő lehet: többször észrevette, hogy február-márciusban a tejnek és a sajtnak gyakran csúnya íze van. A férjem (és egy faluban nőtt fel, és mindenki ott tartja a tehenét) Tehát azt mondta, hogy ebben az időszakban ellenek a tehenek, megváltoznak a hormonjaik vagy valami más, de a tejnek íze és szaga van. Talán ezért nem lehet belőle jó joghurtot készíteni? Ezekben a hónapokban néha vettem egy boltot puha, szagú csomagolásban, még kemény sajtra is bukkantak. És előtte, melyik évszakban készítettél joghurtot otthon. tej?
Lehet, hogy a tejet, amelyet használsz, és nincs szaga, nem állítom, de mivel a tehén most kezdett tejet adni, valószínűleg a hormonok még nem normalizálódtak.

[Mona1]

Mona1
Tan, meg kell nyitnod egy mini-gyárat a joghurt előállításához - ott van sokféle recept

Oksana, a tej problémája a következő lehet: többször észrevette, hogy február-márciusban a tejnek és a sajtnak gyakran csúnya íze van. A férjem (és egy faluban nőtt fel, és mindenki ott tartja a tehenét) Tehát azt mondta, hogy ebben az időszakban ellenek a tehenek, megváltoznak a hormonjaik vagy valami más, de a tejnek íze és szaga van. Talán ezért nem lehet belőle jó joghurtot készíteni? Ezekben a hónapokban néha vettem egy boltot puha, szagú csomagolásban, még kemény sajtra is bukkantak. És előtte, melyik évszakban készítettél joghurtot otthon. tej?
Lehet, hogy a tejet, amelyet használsz, és nincs szaga, nem állítom, de mivel a tehén most kezdett tejet adni, valószínűleg a hormonok még nem normalizálódtak.

Én is gondoltam rá. Egész nyáron és ősszel csináltam - normál repülés. Igen, az ellés után a tej látszólag még nem rendeződött le. Az íze normálisnak tűnik, de egyszerűen nem tudok ugyanolyan konzisztenciát elérni.

[Mona1]

Mona1
Tan, meg kell nyitnod egy mini-gyárat a joghurt előállításához - ott van sokféle recept

Tudja, ezeket a recepteket tavaly tavasszal gyűjtöttem össze, amikor úgy döntöttem, hogy veszek egy joghurtkészítőt, csak lemásoltam az érdekesnek gondoltakat, és egy Verdov-dokumentumba tettem. Készítettem pár receptet, majd úgy döntöttem, hogy először alkalmazkodom, így a joghurt csak jól sikerült, és lassan megfeledkezett róluk. Most eszembe jutott, megtaláltam. Most nyomtatóra akarok nyomtatni, és valahol a konyhában, feltűnő helyen felakasztom. Aztán biztos, hogy szállítanak egy új édességet. Még mindig el kell olvasnom a firkaimat, talán találok valami értékeset ott.

Én is gondoltam rá. Egész nyáron és ősszel csináltam - normál repülés. Igen, az ellés után a tej látszólag még nem rendeződött le. Az íze normálisnak tűnik, de egyszerűen nem tudok ugyanolyan konzisztenciát elérni.

Ugyanitt, ellés után, a tej kolosztrummal érkezik, igaz? Talán igen.

Ugyanitt, ellés után, a tej kolosztrummal érkezik, igaz? Talán igen.

Nem, nincs azonnal, az üsző már megnőtt. De a tejet csak nemrég kezdték el venni egy tehéntől, két-három hete.

Mona1, a receptek nagyon szükségesek Bár az enyém kiváló adalékanyagok nélkül, de szívesen készítek nekik valami ízleteset.

Szerintem, ha joghurtokra gondolsz, mint kezelésre, akkor jobb, ha tiszta formában fogyasztod őket, és ha csak a te napi ételed, akkor miért ne változhatnánk mindenki kedvére? Megelőző intézkedésként az adalékokkal ellátott házi joghurt elvégzi a dolgát - friss, természetes, és az Ön által kiválasztott és megbízható termékekből készül.

Mona1, a receptek nagyon szükségesek Bár az enyém kiváló adalékanyagok nélkül, szívesen készítek nekik valami ízleteset.

Szerintem, ha joghurtokra gondolsz, mint kezelésre, akkor jobb, ha tiszta formában fogyasztod őket, és ha csak a te napi ételed, akkor miért ne változhatnánk mindenki kedvére? Megelőző intézkedésként az adalékokkal ellátott házi joghurt elvégzi a dolgát - friss, természetes, és az Ön által kiválasztott és megbízható termékekből készül.

Nos, igen, és ha friss bogyókat, mézet, diót ad hozzá - az is + vitaminok.