Joghurtkészítő: receptek, kérdések, válaszok, problémák ...

És az akvárium is szerepel ebben a listában, csak nem is írtam, talán. azt hitte, hogy világos lesz. A szonda választható, 3 különböző van, köztük a vízálló, amelyet én vettem, mivel vizet önthet a joghurtkészítőmbe.

Nos, akkor minden rendben van! Finom és egészséges joghurtok!

Nos, akkor minden rendben van! Finom és egészséges joghurtok!

Köszönöm, csak tanulok. És ma van az első defekt. Az erjesztett sült tej nem erjedt a saját sült tejnél, általában 6 óra alatt egy cseppet sem sűrűsített meg. De itt nekem úgy tűnik, hogy a tejfölben van a probléma, amellyel erjesztettem. Valami nem tűnt azonnal, de kiderült, hogy a tejfölt két hónapig tárolták, és csak 10 nap volt hátra az eltarthatóságának végéig, úgy tűnik, már nem szaga semmilyen baktériumnak. Arra gondolok: és ha most száraz kovászot keverek oda, van-e esély az üdvösségre?

Arra gondolok: és ha most összekeverem a száraz kovászot, van-e esély az üdvösségre?

Természetesen megpróbálhatja, de senki sem tudja garantálni az eredményt, mert a tejfölből származó kémia már összekeveredett a tejjel, és ha a baktériumok erősek, akkor fermentálódnak, és ha a "természetes termék" savanyú formában krém nyer, akkor sajnos

Természetesen megpróbálhatja, de senki sem tudja garantálni az eredményt, mert a tejfölből származó kémia már összekeveredett a tejjel, és ha a baktériumok erősek, akkor erjedni fognak, és ha a "természetes termék" tejföl nyer, akkor sajnos

Eh ... fél napig tejet hevítettem, olyan finom habokat, és itt vagy ... Nos, megpróbálom, mit tegyek, nem erjed, ezért sütésbe teszem ... Most Felöntöttem egy poharat egy csészébe, de olyan folyékony volt, mint maradt, még egy cseppet sem ragadott meg :(

Sok szerencsét

Minden sikerült !!!!! Hajnali 4-kor nagyon fel kellett kelnem, betettem a hűtőbe, de minden szuper !!!! A reggeli csodálatos volt!

Minden sikerült !!!!! Hajnali 4-kor nagyon fel kellett kelnem, betettem a hűtőbe, de minden szuper !!!! A reggeli remek volt!

Gratulálunk! Kiderült Ryazhenka, vagy erjesztett valami mást? És most van eperünk, amely erővel és fővel rohan, meggy elfogyott. Használat előtt kész joghurtba szeleteket teszek, összekeverem, ízlésesen! Most van - Imunalis a GoodFood-tól.

IMHO, erjesztett sült tej vagy varenet, (valamilyen oknál fogva nálunk gyakran Varenets-nek hívják), mert számomra az ízét a sült tej íze határozza meg, mivel a sütőben az összes szabály szerint megfulladtam kerámia edény, tetején sült habbal. Miután a tejföl kudarcot vallott, kínai száraz kovásszal, 7 baktériummal fermentáltam. És az állaga úgy alakult, ahogy kell, és inni és enni lehet kanállal. Igaz, a kanál mögött viszkozitás van, de az okot, ahogy megértem, még senki nem határozta meg ...

[Játékos]

Játékos
Gratulálunk
a tejföl pedig csodálatos "kémiai készletével" megadhatja ezt a húzóerőt, a mikrobák már bejöttek a felszántott mezőre, csak szívósnak bizonyultak

Jó nap! Segítség, pl., Kezdő joghurtkészítő! Mielőtt volt időm vásárolni magamnak egy joghurtkészítőt, amire vigyáztam, egy barátom adott nekem egy másikat. Valami titokzatos "La% er" társaság. Valami ilyesmi. Kovát tettem hozzá, minden további nélkül, 9-kor betettem az üvegeket. Minden remekül sikerült. Minden rendben volt, amíg a joghurt témába tévedtem a sütés bonyodalmak tanulmányozásából. És akkor teljesen elviselhetetlenné váltam a hőszabályozási megbeszélések előtt. Mondd, hol olvashatsz róla. Teljesen technikailag írástudatlanul alkalmazom ezt az eszközt egy joghurtkészítőhöz? Köszönöm!

[krya-kva]

Itt van egy részletes leírás arról, hogyan kell megtenni erjesztés nélkül. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
A recept belsejében pedig egy továbbfejlesztett olcsó joghurtkészítő link található.

krya-kva És ha minden jól alakul - miért kell neked ilyen nehézségeket okoznod?
Örülj, erjedj és egyél. : nyam: Ez mind releváns, ha problémák merülnek fel.

Ennek ellenére joghurt különlegességekhez. a kovász kultúra jobb, mint amit javasol. _{nem világos, hogy milyen baktériumok lehetnek akár 30-szor}

Mondd, hol olvashatsz róla. Teljesen technikailag írástudatlanul alkalmazom ezt az eszközt egy joghurtkészítőhöz? Köszönöm!

Olvassa el, itt leírtam:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
A termosztát beépíthető a joghurtkészítőbe, ha nincs automatikus kikapcsolási időzítője. Vagyis a legegyszerűbb joghurtkészítőnek kell lennie egy gombnyomással: Be / Ki. És ahol nem szükséges, az erre vonatkozó utasítások szerint főzés közben vizet kell önteni az üvegek közé (az érzékelőt ugyanarra a helyre tesszük, nem szabad, hogy a vízben legyen). Ha a joghurtkészítő alkalmas ezekre a körülményekre, akkor tanácsos megvásárolni egy termosztátot, még akkor is, ha most már jól jár, mert sok ízletes kezdőkultúra létezik, egyesek számára kívánatos kevesebb fok, mások számára - több. A kefirnek 30 fok szükséges, de a joghurtkészítők nem adják meg ezt a hőmérsékletet (kivéve a VIVO TERMOMASTER joghurtkészítőt). Emellett sok joghurtkészítő egy idő után elkezd túlmelegedni. Ismét nyáron a melegben külső felesleges fokokat adunk a joghurtkészítő fokozataihoz, és túlmelegedünk.

[szükségszerűen]

Ennek ellenére joghurt különlegességekre. a kovász kultúra jobb, mint amit javasol. _{nem világos, hogy milyen baktériumok lehetnek akár 30-szor}

Valami, amit nem értek, honnan jött, ami nem világos? Mielőtt megbeszélné, olvassa el a receptet.

Természetes joghurtot veszünk egy jó gyártótól, nézzük meg az összetételt. Azonnal azt mondják, hogy 15-ször normális a használata. : rosszindulatú: Kényszerített kísérletet hajtottam végre a dachánál, nem volt lehetőség a kovász cseréjére - most figyelmeztetlek, mi történik. Miért csavarodj így? Csak tedd nyugodtan a kovászt.

Nem vitatkozom - a kovász jobb. Kefirt gombákon készítünk, de ezek otthon élnek és sok éven át szaporodnak. És nincs joghurtkultúrám, amelyet kovászért "fejni lehetne".
; -D Egyszerűen sem én, sem ugyanazok a lajhárok, vagy az időhiány miatt szorongatott emberek (vagy soha nem tudhatod, hogy mi más), akik még a kovászért sem tudnak vagy nem tudnak majd futni, vagy utánanézni. Miért marad joghurt nélkül.

Megpróbálom kijavítani azt a meglehetősen tévhitet, miszerint a joghurt készítése valami szuper különleges dolog, költeni kell szükségszerűen ideje keresni ritka összetevőket stb.
Vagy hogy a kovász helyettesítheti a tejfölt vagy az olcsó joghurtot olyan adalékokkal, mint a Chemical Miracle vagy az Ehrmann. Az első esetben olyasmit kapsz, mint egy sűrű túrós tej, a másodikban - el sem tudom képzelni. : girl_cleanglasses: A joghurtot joghurt tenyésztésből nyerik, nem tejfölből, kefirből stb.

Általában nem a perfekcionistáknak, hanem azoknak, akiknek könnyebb lenne.

Köszönet mindenkinek, aki válaszolt. De minél többet olvasok, annál rosszabb lesz. Ez egy termosztát, valahogy egy joghurtkészítőbe kell kerülnie? Lyukat ásni nekem olyan, mintha azonnal kidobnám, kitépem. De vajon a lapos kivitel a fedél alá kerül-e? És akkor szorosan bezár? Vagy nem fontos? Valahogy össze kell kötni egy joghurtkészítővel? A Mona1 joghurtkészítő fotóján úgy néz ki, mintha egy kis féreg hatolt volna át egy lyukon. Hol vannak beállítva a hőmérsékletek? Bocs a hülye kérdésekért, mert félek, hogy megveszem, de nem tudom csatolni. Azt olvastam, hogy ki lehet rakni az üvegek közé, körbe stb. De vajon nem melegíti-e fel azokat az üvegeket, amelyek a közelben vannak?

Nekem éppen egy kerek drótom volt, így ez a "féreg" bemászott abba a lyukba, amelyet a joghurtkészítőben készítettünk. Ezt nem kell tennie, ha lapos vezetékekkel rendel az érzékelőtől (féreg). Csak ezt az érzékelőt szabad a joghurtkészítőbe helyezni és aljára nyomni (szalaggal), és maga a termosztát a joghurtkészítőn kívül található.Ott látom egy kicsit a fotón, ott vannak a számok és két gomb van, amelyek segítségével az érzékelő által mért hőmérsékletet állítják be. Ilyen szabályozókat vettem mind a menyemnek, mind a párkeresőknek, most keresek egy linket a fotóra, hogy néz ki.

találtam
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Ott nem látszik, de a jobboldali joghurtkészítőtől balra van egy vékony huzal, lapos, nagyon jól megy a joghurtkészítő fedele és teste között, skótszalaggal az oldalához is nyomkodtuk hogy minden egyes nyitáskor és záráskor ne akadályozza a kezünk alatt. Van elég hely rá, a fedél nagyon jól záródik.

Ami az indulókultúrákat illeti, a különleges kezdőkultúrákat illetően - ebben még nem vagyok erős. A gyógyszertárban láttam a Jó étel joghurtot. Megvettem. Kevert. Először tettem fel. Az eredmény egy meglehetősen sűrű erjesztett tejtömeg. Nem szivárog ki az üvegekből. Ha kanállal veszed, akkor lyuk marad, és a kanálban egy ilyen darabban fekszik. Nem volt szérum. És íze olyan, mint a szokásos savanyú tej. Mivel az összes erjesztett tej szerelmese vagyok, ez finom nekem. Igen, és semmi sem tartott. 9 óra volt. Másodszor tettem. Az előző edényből 2-3 kanalat adtam hozzá, a tanácsok szerint. 5 óra után nézett ki. Sűrű, ugyanaz, mint az első alkalommal, de egy kis szérum a tetején. 9 és 5 óra, és az eredmény szinte ugyanaz. Valahogy furcsa. Szinte ugyanaz, mert a tejsavó megjelent, de az íze nem tűnt olyan savanyúnak, mint először, lágyabbnak vagy ilyesmi. Ezért úgy döntöttem, hogy szükségem van egy termosztátra, hogy minden rendben legyen. Vagy nincs rá szükség? Tudok vele bánni? Zavaros.

Tanya, köszönöm! Nem kellene bekapcsolnia a joghurtkészítőt? Gomb be. Ki? Hevíti magát, ahogy értem, egyenletesen? És ez a kiküldés (vagy hogy is nevezzük) jobban felmelegíti azokat az üvegeket, amelyek mellette vannak? Vagy nem?

Ezért úgy döntöttem, hogy szükségem van egy termosztátra, hogy minden rendben legyen. Vagy nincs rá szükség? Tudok vele bánni? Zavaros.

Nem egyszerűbb csökkenteni az időt, van-e ilyen lehetőség? Újrafelhasználáskor a joghurt gyakran gyorsabban erjed.

Tanya, köszönöm! Be kell kapcsolnia a joghurtkészítőt? Gomb be. Ki? Hevíti magát, ahogy értem, egyenletesen? És ez a kiküldés (vagy hogy is nevezzük) jobban felmelegíti azokat az üvegeket, amelyek mellette vannak? Vagy nem?

Nos, természetesen be kell kapcsolnia a termosztátot, be kell állítania rajta a kívánt hőmérsékleti értékeket, majd nyomja meg a Be gombot a joghurtkészítőn. Sütkérezni kezd. A tsyfirki nőni kezd a szabályozó kijelzőjén, és amikor elérik a beállított felső határt, a szabályozó kikapcsolja a joghurtkészítőt. Ott az általam megadott link alatt már leírtam.
Maga a vezeték nem tűnik felmelegedőnek, de például az én joghurtkészítőmnél a joghurtkészítő tápkábelének bejárata alja és a joghurtkészítő közepén lévő hely jobban felmelegszik. Amikor felszereltük az érzékelőnket, lyukat kellett készítenünk (kerek vezetékem volt), így a férjem alulról lecsavarozta az alját, és benéztünk. Minden olyan egyszerű ott és olyan üres. Egy pár vezeték és egy lemez. Tehát, ahol ez a lemez van, ott kissé melegebb lesz, ez egy fűtőelem. Ezért a joghurtkészítő közepén van egy lyukasztott kartonból készült kör, amelyre ráteszem a központi edényt, és a lehető legtávolabb mozgatom a zsinór belépési helyétől.

Egyébként minden alkalommal, amikor nem kell újra beállítania az értékeket a szabályozón. Emlékszik az utolsó beállított értékekre. És ha egyfajta kovászt készít, és az értékek megfelelnek Önnek, akkor semmit sem változtat. Ha másik kezdőkultúrát vett, és annak melegebbnek vagy hidegebbnek kell lennie, állítsa be a szükséges fokszámot a készüléken, és használja újra. És annak megértéséhez, hogy mennyit kell kiállítani, először először vízzel kell gyakorolnia. Öntsön langyosan üvegekbe (az indító kultúrához szükséges vízhőmérséklet), és tegye joghurtkészítőbe. Állítsa be az értékeket a szabályozón. 3-4 óra múlva mérje meg az üvegekben lévő vizet hőmérővel, hogy folyadék legyen-e. Ha ez kevesebb, mint az indítók számára az utasítások szerint szükséges, vagy a szükségesnél több, akkor ehhez az alulhaladáshoz állítsa a szabályozó leolvasását felfelé vagy lefelé.(mindkét határ, és közöttük 3-5 tized fok. 5-öt ajánlanak, hogy ne legyen ragaszkodás, de én 3-at tettem, majdnem 2 évig semmi nem ragadt.)

Oh! Köszönöm! Tisztulni kezd. Maga a termosztát nem melegít semmit. A joghurtkészítő felmelegszik, és egyszerűen kikapcsol, ha a hőmérséklet eléri a kívánt paramétereket. Jól értettem? Most szeretném megérteni, hogy mi legyen a joghurt. Az egységre vonatkozó utasítások szerint: egy jó joghurt esetében a felhasznált tej függvényében 8–15 óra szükséges (ukrán fordításban talán kissé esetlen). Hogyan lehet eldönteni, mennyit? Nem kellene nyomokat hagynia a szérumnak?

Most szeretném megérteni, hogy mi legyen a joghurt. Az egységre vonatkozó utasítások szerint: egy jó joghurt esetében a felhasznált tej függvényében 8–15 óra szükséges (ukrán fordításban talán kissé esetlen). Hogyan lehet eldönteni, mennyit? Nem szabad, hogy nyomok legyenek a szérumról?

Felejtse el az egységre vonatkozó utasításokat. Írnak, nem tudom mit. Utasításaik szerint az összes joghurtot ugyanannyi órán keresztül főzik. Konkrét indítóra kell koncentrálni, legalábbis az erre vonatkozó utasításokra, és nem a joghurtkészítőre. A főzési időt a következők befolyásolják:
-Maga az önindító tulajdonságai, valamint frissessége
- Tejet, amit használni fog
-A beállított hőmérséklet
-Az első az erjedés, vagy a túlerjedés
-A tejben és a kovászon kívül néhány összetevő (amatőr számára) jelen van az üvegben, például vaníliás cukor, mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva és néhány egyéb, joghurttal fermentálható dolog.
Tehát, amint láthatja, mindezek kombinációja olyan főzési időt biztosít, amely csak ezeknek a feltételeknek felel meg.
Itt például a lányoknak ugyanaz a kovászuk, míg az egyik 4 óra alatt, a másik 6-7 óra alatt készen áll.
Most a szérumról. Nem szabad megfelelően elkészített joghurtban lennie. Ha megjelenik, az azt jelenti, hogy túlexponált vagy túlmelegedett. De ne tévessze össze a termék felületén lévő kondenzációval, lehet, hogy van néhány csepp. Ha a szérum elvált, akkor elválik az üveg oldalától és a korsó oldalán lévő üvegen keresztül, a joghurtban ráncok jelennek meg. Ez a szérum felszabadulás. Ha egyidejűleg az üveget a kezében csavarják, akkor a tartalma meging, és ha minden normális, akkor mintha az üveg falaira ragasztaná és megfordulna vele.
Ezért a főzés kezdetétől számított néhány óra elteltével periodikusan jöjjön fel, nyomja a joghurtkészítőt a hordóba, és nézze meg a tartalom felületét: még a tejként is meging, vagy már megragadta és nem a sűrű tejfölt.
És még egy dolog: az indító kultúra (porított joghurt kultúra) első elkészítése általában másfélszer hosszabb, mint a következő alkalommal kapott újratenyésztés.

Igen igen! Pontosan! Alaposan megnéztem az üveget, és úgy tűnt, hogy a joghurtban volt egy kis repedés. Tehát feltétlenül ki kell kapcsolnia? Az idő ellenére? És az edény fonásához ki kell kapcsolnia a joghurtkészítőt, majd meg kell forgatnia? Vagy nem tudom kikapcsolni? Kinyithatom a fedelet működés közben? Ha nyomja, a tej megingott, mint a tejföl, kapcsolja ki? Azt hittem, hogy egyszerű dolog joghurtot készíteni, de annyi kérdés merült fel "... ezért bocsásson meg.

Igen igen! Pontosan! Alaposan megnéztem az üveget, és úgy tűnt, hogy a joghurtban volt egy kis repedés. Tehát feltétlenül ki kell kapcsolnia? Az idő ellenére? És az edény fonásához ki kell kapcsolnia a joghurtkészítőt, majd meg kell forgatnia? Vagy nem tudom kikapcsolni? Kinyithatom a fedelet működés közben? Ha nyomja, a tej megingott, mint a tejföl, kapcsolja ki? Azt hittem, hogy egyszerű dolog joghurtot készíteni, de annyi kérdés merült fel "... ezért bocsásson meg.

Tehát ne essen pánikba. Kinyithatja, lehetőleg kissé kinyitva, kiveheti az edényt ellenőrzés céljából, és azonnal lezárhatja. De a 3,5-4 első óráit nem kell megnyitni, nem nagyon zavarhatja meg a kovászt. Az eltávolított edény kissé oldalra billent. Ha viszkózus, akkor kikapcsolhatja és kiviheti. A hűtőszekrény után jobban megvastagszik.Ha az oldal enyhén ráncosodni kezd - mindenképpen - kapcsolja ki és vegye ki! És csavarni - csak a kezedben van, tarts egy korsót az alja alatt, és csavard a tengely mentén a kezeddel. Azonnal beteheti a hűtőszekrénybe, vagy hagyja kicsit hűlni az asztalon, körülbelül 20 percig, majd a hűtőszekrénybe. Nem ehet azonnal. Hűtőszekrényben legalább két órán át hűtjük.

Aha! Minél tovább, annál félelmetesebb. Ma "lágyítottam" egyszerre két edényt, még melegen. És mi lesz? Mama! Tanya !!! Miért nem ehetsz azonnal? És még egy kérdés. Tehát, ha az első kovász 9 óra, akkor a második másfélszer kevesebb időt vesz igénybe, a harmadik pedig még kevesebbet vagy annyit, mint a második? Köszönöm!!!

[Mama! Tanya !!!]

Aha! Minél tovább, annál félelmetesebb. Ma "lágyítottam" egyszerre két edényt, még melegen. És mi lesz? Mama! Tanya !!! Miért nem ehetsz azonnal? És még egy kérdés. Tehát, ha az első kovász 9 óra, akkor a második másfélszer kevesebb időt vesz igénybe, a harmadik pedig még kevesebbet vagy annyit, mint a második? Köszönöm!!!

Mama? Nos, oké, lányom, figyelj. Egyébként nincs lányom, két fiam van, de van egy nővérem, Lena, a névrokona. Nem ehet azonnal, mert a bacilusok nagyon aktívak ott. És a gyomornak nincs szüksége rá. Állítólag hűtőszekrényben legalább 2 órán át hűl. Pedig ahhoz, hogy a joghurt maximális hasznot hozzon, nem szabad éhgyomorra enni. Mivel a gyomornedv erősen szekretálódik, úgyszólván gyökeret eresztenek azok a savak, amelyek elpusztítják a joghurtos bacilusokat, mielőtt ott dolgoznának és hasznosak lennének. És akkor úgymond vágják le a savakat útközben. Ideális tehát joghurtot fogyasztani az étkezések között, például egy délutáni harapnivalót. Én, bár lehet, hogy nem stimmel, vacsora után (18:00 körül van nálunk), pár óra múlva ehetek. Aztán későn fekszünk le, és melegeket eszünk.
Általában nálam van a második, a harmadik, majd a kovászok ugyanannyira tartanak, majdnem másfélszer rövidebbek, mint az első.

[nem jó]

Én, bár lehet nem jó , vacsora után (nálunk 18:00 körül van), pár óra múlva ehetek. Aztán későn fekszünk le, és melegeket eszünk.

Miért nem helyes, nagyon helyes
A csészékről szóló témában (ha láttam karcsúsító témát) van Tanya-Zsiráf, még azt is javasolja, hogy kefirt és bármilyen savanyú tejet fogyasszon 2 ÓRA ALVÁS ELŐTT, vagyis intuitívan jó irányba ment

Miért nem helyes, nagyon helyes
A csészékről szóló témában (ha láttam egy fogyókúrás témát) van Tanya-Zsiráf, még azt is javasolja, hogy 2 órával lefekvés előtt kefirt és bármilyen savanyú tejet igyon, vagyis intuitívan jó irányba ment

Nem, Ol, egyáltalán nem tudok lefogyni, van 52 kg élősúlyom, 170 magassággal. Tehát valószínűleg lefekvés előtt egy zsemlével vagy egy sütivel kell kompenzálnom a joghurt karcsúsító hatását.

jelvény legfeljebb 30-szor nem világos, melyik baktérium

lehet, hogy nem testépít, használjon mindig friss joghurtot

lehet, hogy nem testépít, használjon mindig friss joghurtot

Száraz kovászon is mindig frissen készítem. Bifidum. Övé testre túl erjed és nem ajánlja, mivel a bifidobaktériumok nem szaporodnak. Mindegyiknek a sajátja, de a szakértők még a 2. és még inkább a 15. alkalommal sem javasolják a túlerjesztett fermentálást. A joghurtot is megpróbáltam újra erjeszteni, de a legfinomabb még mindig az első erjedés óta van. Ezután (nekem személy szerint) és az állaga romlik, és az íze sem ugyanaz. Ha a pénz megtakarítása érdekében jobb, ha azonnal még egy kicsit fermentálunk - 3 litert és enni az Ön örömére, és nem fermentáljuk újra 1 literét háromszor. Újra. IMHO.

Én is csak egyszer használom, de például friss bogyós gyümölcsökkel és édesekkel azonnal szeretem, tehát mindegyik a sajátja

Megértem, hogy a kész joghurtba gyümölcsöt és minden finomságot kell adni, de úgy esett, hogy idén sárgabarackot szárítottam, mellesleg a finomság szuper lett. És most van szirup, hova tegyük. Egy üveg 700 gr. feltekertem, és néhány nem fért bele, így most, amikor joghurtot készítek az üvegek felében, 2 ek. l. az aljára. A joghurtról kiderül, hogy csak szuper, akárcsak a bolti, de nem annyira édes.

Megértem, hogy a kész joghurtba gyümölcsöt és minden finomságot kell adni, de úgy esett, hogy idén sárgabarackot szárítottam, mellesleg a finomság szuper lett. És most van szirup, hova tegyük. Egy üveg 700 gr. feltekertem, és néhány nem fért bele, így most, amikor joghurtot készítek az üvegek felében, 2 ek. l. az aljára. A joghurtról kiderül, hogy csak szuper, akárcsak a bolti, de nem annyira édes.

Nem feltétlenül kész. A sziruppal helyesen intuitívan sejtette, hogy főzés előtt bele is teheti. Íme néhány szabály, hogy mikor, mit és hogyan adnak a joghurthoz, valamint néhány recept.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Tanya, köszönöm, általában csak cukrot és vanillint adtam hozzá, de úgy gondoltam, hogy adhatok hozzá szirupot.

Lányok, mondjátok, kérem, tegyék a joghurtot az evitalia-ra a rajzfilmbe 6 órára, néztem, erjesztettem, tegyem a hűtőbe .... reggel megnéztem a összegömbölyödött bajuszt, és olyan keserű, egyenes volt. ..... ... miértuuuuuuuuuuuuu ??

lányok, nekem is segítségre van szükségem !! Joghurtot készítek, és már nem először, az Izbenka acidophilusból. és most nem értem, hogy mi történt az elmúlt két játékkal. egy-két nappal a főzés után kinyitom a fedelet, és van valami, mint a fehér penész (milyen gomba?) Ha "ezt" eltávolítják, akkor a következő szagtalan és ehető joghurt. De például nyáron korábban ezt nem figyelték meg. a gyártó elkezdett vegyszerezni, vagy rosszul csinálok valamit? Segítség!! Szeretem a joghurtot ...

És milyen fedél alatt van az erjesztett termék? Talán a fedők feldolgozása? Nekem egyszer ez volt: forrázó vízzel leforráztam a fedeleket, törölközőre szárítottam, a joghurtkészítő fedelére tettem, míg a kovász folytatódik, és valószínűleg egyszer az egyik fedél nem száradt ki megfelelően, és sötét volt belül kialakult penész, alig észrevehető ... Először meglepődtem - mi lett piszkos? Ugyanez történt egyszer a joghurtkészítő alján is - két vagy három napig nem erjedtem, majd kinyitottam, de az alján, mint egy megszórt folt. Most alkohollal megtörlöm benne.
Jómagam ugyanabból az Izbenkából erjesztem Mechnikov túrós tejét, több a bolgár bot, mint a joghurtban. Egyébként a kapott termék tetején vékony réteg sárgás krém képződik, más ízűek, nem olyanok, mint az üveg fő tartalma, "erjedtebbek". A tej egész Izbenkovskoe-t kezdett bevenni, de fel kell forralni. Krém csak tőle, egy másik, ultrapasztőrözött, soha nem volt.

Karri, köszönöm a választ. igen, ez "valami" magában az üvegben, joghurton. Elolvastam a válaszát, és rájöttem, hogy nem sterilizálom a fedeleket. De végül is nem érintkeznek a termékkel, és ezt korábban nem figyelték meg ... ami azt jelenti, hogy teljes sterilizálással fogom megtenni, ha minden így marad, akkor meg kell ennem az Evitalia-t, de mit kell Én csinálom?

[sztoolin]

sztoolin, mondja el, hogy megy, érdekes. Nos, az Evitalia sem semmi, én nyáron csináltam, de egy kicsit nem szeretem az anya erjesztésének tárolását, valamiért azonnal kezd zavarni mindenkit a hűtőszekrényben (akik otthon szkeptikusak) erjesztett tej érdeklődésemről). Nem értem azonban, hogyan kell most joghurtot enni - az Evitalia étkezés előtt ajánlott, már megszoktam, és nemrég itt olvastam a fórumon, hogy nem szükséges éhgyomorra, baktériumok halnak meg gyümölcslé ... Bár érdekel bennünket ezen baktériumok terméke és a tej emészthetősége?

Kipróbálta valaki a Vivo starter kultúrákat? Jó?

[Irysska]

Kipróbálta valaki a Vivo starter kultúrákat? Jó?

A jók, nekem a symbilacat és a streptosan ízlik a legjobban. A joghurt savanyú, mint a Good Foodé, ha összehasonlítjuk. Jól tárolható a fagyasztóban. Másfél évet töltöttem ott, sokat vettem. Az ízét semmilyen módon nem befolyásolta. Már nem nyár van, szeretném magam is megrendelni az interneten, különben nyáron, amíg megérkeznek, romolhatnak.
Bifidobaktériumokat is szedtem, de aztán kiderült, hogy mindent, ami a BI-vel kezdődik, nem lehet újra fermentálni, mert a bifidobaktériumok nem erjednek túl. Megpróbáltam újra erjeszteni, kedves és vastag volt, de a rossz ízlés szerint jött ki. Nem veszek többet. Az acidofil tej nagyon savanyú, de hasznos, ha például székrekedése van valakinek. Nem vettem, nincs rá szükségem, nem szeretem a savanyú. Vitalakt - csecsemőknek veszik, mint első kiegészítő ételt, de mi magunknak tettük, finom. A Vivo-tejföl, Irysska Megcsináltam, még nem vettem el.
Ezúttal streptozánt, simbilaktot és Vivo-tejfölt rendelek. A Symbilact már jó étkezéssel rendelkezik a megelőzés céljából, és antibiotikumokkal vagy a bélflóra elpusztító gyógyszerekkel történő kezelés után diszbakteriózissal. Nagyon jó ilyen esetekben. De ahhoz, hogy hasznos legyen, naponta kell enni, de nem kevesebb, mint 2 hét és legfeljebb 2 hónap, különben káros lehet. Általában bármilyen kezdő kultúrát készítek átlagosan 1 hónapig, majd megváltoztatom egy másikra, majd egy harmadikra ​​... és így az összes kezdő kultúrára, amelyet megvásárolhatok. Ezután - egy új körben.
Csak ne feledje, hogy a Vivo starter kultúráknak átlagosan 35-37 hőmérsékletre van szükségük, vagyis alacsonyabb, mint a bolgár és az olasz hőmérséklet. Ha van termosztát, akkor ez normális, és ha nem, akkor gondolkodnia kell a Vivo megrendelésén vagy sem.

Nagyon köszönöm a választ.
Nincs ilyen termosztátom. A joghurt Moulinex hétköznapi, egyszerű. Gondolkodik, hogy megveszi, vagy kifizet egy hűvösebb joghurtkészítőt ???
A Tefal megjelent az YG652-ben (vagy talán már régóta, csak nemrég tudtam meg róla) 12 üvegre. Vásárolhat túró készítéséhez szükséges edényt, üvegeket a joghurt ivásához (mellesleg nem tudom, hogyan lehet inni joghurtot? ..) Vagy nem éri meg a pénzt?

Nagyon köszönöm a választ.
Nincs ilyen termosztátom. A joghurt Moulinex hétköznapi, egyszerű. Gondolkodik, hogy megveszi, vagy kifizet egy hűvösebb joghurtkészítőt ???

Termosztátot biztosan vennék, ilyen joghurtkészítőket, nehogy túlmelegedjenek - gyakorlatilag nincs és nem is az, hogy lesz normális. És még akkor sem adja meg azt a 30 fokot, amely a kefir fermentálásához szükséges semmiért, hanem egy termosztáttal - bármilyen szeszélygel. Még 28 fokosra állítottam, és egy kerek kosárban elosztom a tésztát egy joghurtkészítőben. Ne nézzen tehát kifinomult automatizálásra, pénzkidobásra, és az eredmény még rosszabb is lehet, mint a Moulinexénél.

Tanya,

Lányok, jó napot! Tehát ebbe a sötétségbe kerültem, adtak nekem egy joghurtkészítőt, és a gyerekek már táncolnak körülötte, alig várják, amíg anyám elolvassa az egész témát. Használ valaki SilverCrest joghurtkészítőt? Hogyan csinálja? Este szeretném tesztelni ezt az eszközt

Üdv mindenkinek! Mondd, pliz, kipróbálta valaki a Lactin starter kultúrákat, amelyeket az Ő joghurtja értékesít? Jó?

Igen, nem rossz, de kevésbé sűrű, mint a Jó Étel és gyengédebb, mint a VIVO

Rendeltem ezeket az indító kultúrákat, kipróbálom ... Várni fogok, mint egy joghurtkészítő és egy termosztát ...
Ilyen kérdés, lehetséges-e egy üveg nélkül erjeszteni, amint megértettem (még mindig új vagyok ebben a vállalkozásban): girl_red: az erjedéssel lesz-e elfoglalva az új fermentáció érdekében?