Joghurtkészítő: receptek, kérdések, válaszok, problémák ...

erjedjen, ahogy akarja, ez nem befolyásolja a joghurt általános állapotát

[Irysska]

Van vivo-tejföl, Irysska Megtettem, ha nem, akkor gondolkodnia kell a Vivo megrendelésén vagy sem.

Nem csak így csináltam, hanem nagyon gyakran főzök - amikor tejfölre van szükségem, tetszik - a tejfölben rejlő enyhe savanyúsággal, sűrűvel és gyakorlatilag nem tartósan főzök.

Rendeltem ezeket az indító kultúrákat, kipróbálom ... várni fogok, mint egy joghurtkészítő és egy termosztát ...
Ilyen kérdés, lehetséges-e egy üveg nélkül erjeszteni, amint megértettem (még mindig új vagyok ebben a vállalkozásban): girl_red: vajon az erjesztéssel lesz-e elfoglalva az új fermentáció érdekében?

Ezért tanácsos azonnal további üvegeket vásárolni, vagy megnézni az üzletben, amelyek méretükben megfelelnek a joghurtkészítőnek. Egyesek számára bébiételek, sőt torma is megfelelő, ha rendelkezésre áll a joghurtkészítő, mérje meg a palack méretét, és a boltban keressen hasonló méretet csavaros kupakokkal.

Nem csak így csináltam, hanem nagyon gyakran főzök - amikor tejfölre van szükségem, tetszik - a tejfölben rejlő enyhe savanyúsággal, sűrűvel és gyakorlatilag nem tartósan főzök.

Irisha, és te erjeszted vele a tejszínt, és milyen zsírtartalommal? Csak felmelegíted őket, nem előbb forralod?

Ezért tanácsos azonnal további üvegeket vásárolni, vagy megnézni az üzletben, amelyek méretükben megfelelnek a joghurtkészítőnek. Egyesek számára bébiételek, sőt torma is megfelelő, ha rendelkezésre áll a joghurtkészítő, mérje meg a palack méretét, és keressen az üzletben hasonló méretűeket csavaros kupakokkal.

Tehát amíg nem találok megfelelő edényt, mit tegyek?

Helló! Kezdő vagyok))) kovászokat készítek, úgy tűnik, hogy sikerülnek, de valamilyen oknál fogva kissé szálkásak (egy kanálért nyúlnak), és a kefirchik is kissé szálasnak tűnik, nekem úgy tűnik, hogy nem szabad így lennie (((Segítség, mondd meg!)))

Tehát amíg nem találok megfelelő edényt, mit tegyek?

Bébiételeket használok

Jó estét mindenkinek! Ma joghurtot készítettem, egy időben úgy döntöttem, hogy két fajtát készítek, 2 üvegbe tej + görög joghurt, 3,5 óra alatt elkészült, más üvegekben tej (kb. 600 gramm) + Agusha túró (egy doboz) már elmúlt 5 óra, és van minden folyékony tej, kiderül, hogy a joghurt "meghalt", vagy még várni?

más tégelyekben tej (kb. 600 gramm) + Agusha túró (egy doboz) 5 óra telt el, és van minden folyékony tej, kiderül, hogy a joghurt "meghalt", vagy még várni kell?

Valószínűleg félreértettem valamit?
Hogyan várja a joghurtot a túrótól ..?

Valószínűleg félreértettem valamit?
Hogyan várhat joghurtot a túrótól ..?

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom, olvastam, hogy sok gyerek csinálja ezt ........... A gyermek egy éves, mi mást gondolhatnék .........., "Narine" igen, szeretnék valamit a változásért, mondd meg, mit tudsz?

vegye be a kovász "túrót", különben semmi sem fog működni ....

Olvastam, hogy sokan cukrot és gyümölcsöt adnak hozzá, mielőtt joghurtot készítenének.
Lányok, ne feledjétek:

Maga a nyerstej nagyon tápláló és ízletes környezet számos kórokozó mikroorganizmus kifejlődéséhez. De a tejsavbaktériumok kizárólag tejkomponensekkel táplálkoznak. Ha az elkészített termékhez nem csak a tejet ad hozzá, másrészt előidézi a nem tej jellegű mikroflóra fejlődését. Például a cukor hozzáadása elősegíti az élesztő fejlődését, a gyümölcsök pedig provokálják a rothadó mikroflóra kialakulását.

Sokan ezt a szöveget olvasva valószínűleg már azt gondolják, hogy mindez nem igaz, mivel sokszor készítettek joghurtot cukorral, és minden rendben volt. De itt meg kell értened, hogy a kés szélén jársz. A mérgezés kockázata meglehetősen magas, és a tejtermékek által okozott összes mérgezés nagyon nehéz. Ugyanakkor a kész joghurthoz szinte bármi hozzáadható.

[Számos módon adhatunk adalékokat a joghurthoz:]

Lányok, egyszer találtam ilyen ajánlásokat, mi a helyes és mi nem, mindenki maga dönti el.
Számos módon adhatunk adalékokat a joghurthoz:
1. módszer Adjon hozzá további összetevőket a tejhez, mielőtt összekeverné a kovász. Ily módon hozzáadhat cukrot vagy cukorpótlót, mézet, gyümölcsöt, bogyós gyümölcsöt, virág- vagy mentaszörpöt, vanillint, kakaót, kávét, karamellapelyhet, gyümölcshéjat és más szabadon folyó és folyékony töltőanyagokat. Hozzáadáskor győződjön meg arról, hogy keverés közben teljesen feloldódott vagy egyenletesen eloszlott a tejben. Ízlésének megfelelően állítsa be a mennyiséget.
Jegyzet! A különféle adalékanyagok erjesztés előtti bevezetése befolyásolja a késztermék konzisztenciáját. Tehát például cukor, édes szirupok, méz hígabbá teszi joghurtját. És természetesen ne felejtsük el, hogy az adalékanyagok befolyásolják az erjesztett tejtermékek tápértékét és energiaértékét: az édes joghurt több kalóriát tartalmaz.
2. módszer. Helyezze az adalékanyagokat egy joghurtkészítő csészéjébe (vagy egy termoszba), mielőtt beleöntené az elkészített tej- és kovászkeveréket. Ez a módszer alkalmas adalékokra külön darabok formájában: szárított barack, aszalt szilva, dió, néhány friss gyümölcs (ananász, narancs, mandarin).
Jegyzet! A bogyókat és a bogyós gyümölcsöket (őszibarack, sárgabarack) is hozzáadhatjuk a joghurthoz ilyen módon, de ajánlatos előmelegíteni cukorral alacsony hőfokon, mivel a tejsavbaktériumok kedvező hőmérsékleten történő 7-10 órás fermentációja után , ezek a gyümölcsök és bogyók az erjedés forrásává válnak, és az erjesztett tejital előnyei kárt okozhatnak.
3. módszer. A kívánt összetevőket közvetlenül a felhasználás előtt adja hozzá a késztermékhez. Ez a módszer bármilyen adalékanyagra alkalmas, beleértve az összes friss gyümölcsöt és bogyót is.
A fenti irányelvek segítségével számos variációt készíthet a joghurtból.

A tejbe mindig cukrot adok, felforralom, lehűtem, leszűröm (eltávolítom a habot) és csak ezután adom hozzá a kovászt. Csak steril edényeket használok. A cukormentes joghurtot rosszabbul fogyasztják.

A tejbe mindig cukrot adok, felforralom, lehűtöm, leszűröm (eltávolítom a habot), és csak ezután adom hozzá a kovászot. Csak steril edényeket használok. A cukormentes joghurtot rosszabbul fogyasztják.

Főzés után is behelyezhető.

De cukor hozzáadásával a kész joghurthoz elveszítjük a termék sima szerkezetét, kevésbé sűrűvé válik

De cukor hozzáadásával a kész joghurthoz elveszítjük a termék sima szerkezetét, kevésbé sűrűvé válik

Ez - igen, természetesen ... de itt az IMHO-nak választania kell - vagy egy gyönyörű, vagy egy hasznos termék

A cukor elveszíti hasznosságát? Nyilván hiányzott valami ...

A cukor elveszíti hasznosságát? Nyilván hiányzott valami ...

Fentebb idéztem, mondván, hogy a cukor hozzájárul az élesztő fejlődéséhez a joghurtban, aminek valójában nem szabad benne lennie. Valahogy rátaláltam egy fórumra, ahol egy nő, aki munkája természeténél fogva foglalkozik mindezekkel a baktériumokkal (nem emlékszem, hogy hívták a szakmáját), azt mondta, hogy a tejben lévő cukornak, a mikroflórának köszönhetően elkezdhet teljesen kifejlődni, és ami miatt valójában tamburinnal táncolunk e kovászos üvegek körül ... Természetesen nem mondott semmit a mérgezésről, amelyről az idézetben írnak, csak kb. az a tény, hogy az eredmény teljesen téves.

Köszönöm

Üdv mindenkinek. Újonc vagyok :-)
a héten vett egy joghurtkészítő márkát. mint kiderült. a férj szerint íze joghurt. acidophilusunk szerint. általában tetszett.Probléma volt a hőmérővel - egyetlen gyógyszertárban sem találtam helyben. általában valaki jól jöhet: a Burakova u. 6., Moszkva, VAO, servistorg online áruház. vett egy rakás cuccot. 100 C-os konzervekhez 90 dörzsölje. ugyanannyi 200 C-ig, a konyhát hívják. még a 300 C-ig terjedő sütőhöz is, különben van egy Darin mérleg nélküli gázkemencém.
A helyszínen számos MIKMA üzemi berendezésünk is található, aki emlékszik, hajszárítókat szoktak árusítani, elektromos borotvákat.
ez nem reklám, csak érdekes lehet, hogy kinek.
ott egyébként a területen láttam, hogy lógnak gyerekcipők antilop diszkont áruháza.

Jó nap!

Talán témán kívül ...

Megrepedt a Vivo Termomaster 201 joghurtkészítő egyik fűtőeleme.
mint az.

Mi ez a fűtőelem?
És hogyan találhatja meg?

Köszönöm.

Ó, anyámnak van ilyen joghurtkészítője. Annak ellenére, hogy most már tudom, mi van benne. Hogyan történt, hogy megrepedt? Csak magától? Ilyen joghurtkészítők szinte nincsenek a fióktelepen, és akik nem találkoztak ilyen szomorú esettel, nem biztosak abban, hogy valaki válaszolni fog. Elvileg, ha ez egyfajta szabványos elem, amelyet különböző hasonló eszközökben használnak, akkor az elektrotechnikában jártas férfiak inkább megmondják, de itt az ágon többnyire lányok - szőkék, itt nincs elég férfi . Megkérdezheti a kirendeltségen, ahol ilyen szakemberek lógnak, vagy elmehet a rádiópiacra ezzel a részlettel, vagy elmehet a megfelelő boltba, ott megkérdezheti az eladókat, talán tanácsot adnak, mit, nos, vagy a szerviznek, de ez valószínűleg ott fog drágábban kijönni, bár hogy is mondjam. Lehet, hogy ezt a részt ugyanazon a helyen kell forrasztani, vagy valami mást, amit például maga nem tud. A joghurtkészítőd pedig egyszerű, de elektronikával töltött. Tehát jobb átadni a szerviznek, ők megjavítják és csatolják a szavatosságukat, különben a tanácsra magad is megvásárolhatod, de kiderül, hogy a tanács rossz volt, és minden be fog égni, amikor bekapcsolod .
Talán a jótállási cím kuponján van hova vinni, ha van ilyen. És a garancia már lejárt, megértem, igaz? Ha igen, akkor ugyanabban a szolgáltató központban pénzért megjavítják.
Sok sikert a felújításhoz, remélem, minden sikerül.

Ó, anyámnak van ilyen joghurtkészítője. Annak ellenére, hogy most már tudom, mi van benne. Hogyan történt, hogy megrepedt? Csak magától? Ilyen joghurtkészítők szinte nincsenek a fióktelepen, és akik nem találkoztak ilyen szomorú esettel, nem biztosak abban, hogy valaki válaszolni fog. Elvileg, ha ez egyfajta szabványos elem, amelyet különböző hasonló eszközökben használnak, akkor az elektrotechnikában jártas férfiak inkább megmondják, de itt az ágon többnyire lányok - szőkék, itt nincs elég férfi . Megkérdezheti a kirendeltségen, ahol ilyen szakemberek lógnak, vagy elmehet a rádiópiacra ezzel a részlettel, vagy elmehet a megfelelő boltba, ott megkérdezheti az eladókat, talán tanácsot adnak, mit, nos, vagy a szerviznek, de ez valószínűleg ott fog drágábban kijönni, bár hogy is mondjam. Lehet, hogy ezt a részt ugyanazon a helyen kell forrasztani, vagy valami mást, amit például maga nem tud. A joghurtkészítőd pedig egyszerű, de elektronikával töltött. Szóval jobb, ha bekapcsolja a szervizt, ők megjavítják, és csatolják rá a garanciájukat, különben a tanácsra magad is megvásárolhatod, de kiderül, hogy a tanács rossz volt, és minden be fog égni, amikor bekapcsolod.
Talán a jótállási cím kuponján van hova vinni, ha van ilyen. És a garancia már lejárt, megértem, igaz? Ha igen, akkor ugyanabban a szolgáltató központban pénzért megjavítják.
Sok sikert a felújításhoz, remélem, minden sikerül.

Igen, nem, minden egyszerű, 2 ilyen elem van egy alumínium lemez oldalán és egy hőérzékelő belsejében.
Minden működik, csak egy egyenetlen fűtésen.

Megmértem a feszültséget, 220 voltot adnak hozzá. Méretek 24x15x3 mm. Marad a hatalom meghatározása, valamit nem lehetett megmérni

Ha jól tudom, ez a joghurtkészítő tipikus meghibásodása, mert a választott fűtőelem nem megbízható.
Csak egy év garancia, meghibásodás a második évben.

Van ilyen joghurtkészítőm 🔗
Nagyon régen kapták, de nem szeretem a kiderült joghurtot.
Kezdőként kipróbáltam az aktivizmust, az aktimelt és a száraz indítót a GoodFood-tól.
Mind a hat órát, mind a nyolcat feltettem.

De az eredmény ugyanaz. A joghurt folyékony, a savó elválik, az állaga kissé krémesebb, mint a savanyú tej.

Mit kell tennie, hogy sűrű joghurtot kapjon?

Valószínűleg a joghurtkészítő túlmelegszik, mint szinte minden joghurtkészítő. 4-5 óra főzés után azonnal mérje meg a kész joghurt hőmérsékletét. A jó ételhez (és az általad felsoroltak közül ez a legjobb, vedd el, nem csak joghurtjuk van), például 38-40 fok kell. Vagy használjon más porított baktérium indító kultúrákat joghurt készítéséhez. Mások számára - a saját hőmérséklete, el kell olvasnia a kovász utasításait. Ha több van, mint ott, akkor a jótékony baktériumok többsége elpusztul, miközben a savó felszabadul, de a legellenállóbbak túlélnek - ecetsav, ezért a kapott termék íze.
Van talán egy másik oka is. Ha a szükségesnél több időt tartott a joghurtkészítőben. Nem kell megnézni, mennyit írnak a joghurtkészítő vagy a kovász utasításaiba. Mivel ezek általános ajánlások, és mindenkinek megvan a saját hőmérséklete a joghurtkészítőben, a tej tulajdonságai, te előmelegíted a tejet, vagy szobahőmérsékleten hígítod az indítószert tejben, amelyből az első az erjedés vagy a túlerjesztés. Az esetlegesen hozzáadott adalékokból, például vaníliás cukor vagy mazsola formájában. Aztán gyorsabban erjed. Friss gyümölcs csak fogyasztás előtt adható a kész joghurthoz. Általánosságban sok oka van, gondolja meg maga és mérje meg a hőmérsékletet több üvegben, ahogy írtam (a középsőben ez általában jobban felmelegszik, bár ez milyen joghurtkészítőben van).
Ha a mérések azt mutatják, hogy van ennél magasabb, akkor az eset megoldható úgy, hogy egy vékony habszivacs műanyagot vagy egy kerek szőnyeget fektetünk egy forró vagy bármilyen hőszigetelő anyag alá az aljára). Ez pár fokkal csökkentheti a kész joghurt hőmérsékletét, de a termosztát vásárlása, mint itt írják, nem fog menni, mert van egy joghurtkészítője, amelyben van időzítő, elektronika, és a termosztát nem fog működni benne. Nos, kövesse nyomon a joghurt elkészítéséhez szükséges üvegekkel töltött időt. Néhány órával később feljöttek, könnyedén lökdösték a joghurtkészítőt, ha olyan, mint a tejes üvegekbe ringató, akkor még korai. Egy óra múlva visszajöttek ellenőrizni. Amikor már leng, mint egy viszkózus tömeg, akkor el kell távolítani. Lehet például folyékony, például öt óra, majd gyorsan sűrűsödik egy órán belül, vagy kevesebb.
Sok szerencsét!

Köszönöm az ilyen részletes választ!

4-5 óra főzés után azonnal mérje meg a kész joghurt hőmérsékletét

Szüksége van egy speciális hőmérőre? Van egy elektronikus az emberek számára)))

több üvegben mérje meg a hőmérsékletet, ahogy írtam (a középsőben általában jobban felmelegszik, bár ezt a joghurtkészítő szereti).

Körben vannak, így valószínűleg egyenletesen kell lennie.

Nem kísérleteztem tejjel (bolti, házi). Úgy tettem, mint az utasításokban - kissé forrni kezd - kikapcsoltam és megvártam, amíg szobahőmérsékletre hűl.

Igen, nem, minden egyszerű, 2 ilyen elem van egy alumínium lemez oldalán és egy hőérzékelő belsejében.
Minden működik, csak egy egyenetlen fűtésen.

Megmértem a feszültséget, 220 voltot adnak hozzá. Méretek 24x15x3 mm. Marad a hatalom meghatározása, valamit nem lehetett megmérni

Ha jól tudom, ez a joghurtkészítő tipikus meghibásodása, mert a választott fűtőelem nem megbízható.
Csak egy év garancia, meghibásodás a második évben.

Egyébként találtam egy alkatrészt, egy pár ára 40 UAH.
És a csészék mélyedéseinek alján köröket vágtam ki kartonból (nem vastag) ... a joghurt jobban kezdett kiderülni ..

Köszönöm az ilyen részletes választ!

Szüksége van egy speciális hőmérőre? Van egy elektronikus az emberek számára)))
Körben vannak, így valószínűleg egyenletesen kell lennie.

Nem kísérleteztem tejjel (bolti, házi).Úgy tettem, mint az utasításokban - kissé forrni kezd - kikapcsoltam és megvártam, amíg szobahőmérsékletre hűl.

Ó, itt van még egy tej. A házi tej jó, de a szép egységes joghurt általában nem jön ki rajta, bár természetesen, ha a saját tehénből származik, akkor a tej egészségesebb.
A legjobb UHT tejjel készült joghurtot kapják. Leggyakrabban tetra csomagolásban árulják, de merev ilyen csomagokban is előfordul, csak úgy, hogy Ultra-pasztőrözve írták. Nem kell főzni, ez fontos, elég, ha 38 fokig melegítjük.
Higanyhőmérőre nincs szükség, de lehetséges elektronikus hőmérő, de ha a tej nagyon forró, akkor nem romlik? Ha az emberek, akkor valószínűleg maximum 40-42 fok, vagy sem?
Akciósak folyadékhőmérők. 100 fokig vannak, nagyon gyorsan mérnek. Olyan webhelyről vásároltam magamnak, ahol starterkultúrákat és mindenféle joghurtkészítő eszközt árulnak. De nálam vettem a menyemet. piacon, ahol mindenféle hőmérőt értékesítettek.
Néha az emberek joghurtokhoz használnak akváriumokat, de hazudnak, két fokkal hazudhatnak, ezt biztosan mondom akvárium tulajdonosként. Több ilyen van, és mindegyikük különböző hőmérsékleteket mutat ugyanazon az akváriumban. Tehát, ha folyadékot lát, akkor vásároljon, de most használja az elektronikusat.

A legjobb UHT tejjel készült joghurtot kapják.

Épp ellenkezőleg, vettem valamit, rövid eltarthatósággal, azt gondoltam, hogy hasznosabb.
És miért jobb az UHT-n? Csak érdeklődöm)

elektronikus, lehet, hogy lehetséges, de ha nagyon forró a tej, akkor el fog romlani? Ha az emberek, akkor valószínűleg maximum 40-42 fok, vagy sem?

42 fokig és vízálló, az utasításoknak megfelelően. Tejet veszek - megpróbálom)

Épp ellenkezőleg, vettem valamit, rövid eltarthatósággal, azt gondoltam, hogy hasznosabb.
És miért jobb az UHT-n? Csak érdeklődöm)

Nem az eltarthatóságról, hanem a tej feldolgozásának módjáról szól a gyártás során. Például a Tetra Pak dobozai STERILIZED nevű tejet is árulnak. Hosszú élete is van, de ez a közönséges főtt tej. Az UHT-t pedig pár másodperc alatt felforralják, majd pár másodperc alatt lehűtik. Ugyanakkor a legtöbb vitamin és ásványi anyag, valamint a tejben található nagyon fontos aminosav megmarad. Mert mindezek elpusztításához nemcsak magas hőmérsékletre van szükség, hanem a hőmérsékletnek való kitettség időtartamára is, és itt csak néhány másodperc. Világosabban ez összehasonlítható egy forró vasalóval. Mi a különbség a tenyér számára, ha tenyérrel csapkodja a vasaló talpát, vagy rajta tartja a tenyerét. De még akkor is, ha házi tejet veszel, és csak a tűzhelyen forralod, akkor minden haszna egyszerűen összeomlik. Nagyon érdekes olvasni, megtaláltam a kisgyerekes anyukák oldalán - részletesen az UHT tejről, ott nagyon világos minden tulajdonságáról, valamint más tejfajtákról, mi a különbség
🔗

[Mona1]

Mona1, Köszi az infót)
Most mértem az e-mailt. hőmérő kávé hőmérséklete))) Úgy tűnik, lehűlt - és több mint 40 fok van.
Úgy tűnik, megértem, mi a hibám. Hagytam a tejet kihűlni, de nem eléggé; szemtől függően határoztam meg a hőmérsékletet.

[Mona1]

Mona1, Köszi az infót)
Most mértem az e-mailt. hőmérő kávé hőmérséklete))) Úgy tűnik, lehűlt - és több mint 40 fok van.
Úgy tűnik, megértem, mi a hibám. Hagytam a tejet kihűlni, de nem eléggé; szemtől függően határoztam meg a hőmérsékletet.

Igen, próbálja ki, és főzés után mérje meg az üvegek hőmérsékletét. Egyelőre még a vízen is kipróbálhatja, meleg (38-40 fok) vizet öntsön üvegekbe, és tegyen joghurtkészítőbe, majd kapcsolja be. Néhány óra múlva mérje meg, hány fok van. Ha több, akkor próbáljon meg csatolni valamit, ahogy írtam neked.
Egyébként eszembe jutott, hogy amikor csecsemőként gyermekeim voltak, és tejet melegítettem nekik, hogy hígítsák a keveréket, nem volt hőmérőm.És a kívánt hőmérsékletet egyszerűen meghatározták - tejet csepegtem a csuklómra, a kéz belsejéből, ahol a bőr gyengéd volt. Ha a tej túlmelegedett, akkor a meleg érződött ott, ahol csöpögött, ha túlhűtött, lehűlt, és ha nem érzett semmit, akkor csak arra van szükség - a testhőmérséklet, 36-37 fok. Tehát a tejet erjesztésig körülbelül addig melegítjük, és melegítéskor ezt a módszert használhatja. Nos, üvegekbe - ez csak egy hőmérő.

[Muzochka]

Muzochka, Vinnicában, az Epicenterben vettem egy hőmérőt a konzervipar számára (azon a részlegen, ahol szokásos háztartási hőmérők vannak) 20 UAH-ért, a hőmérséklet 0 és 100 fok közötti. Úgy gondolom, hogy jól mutat, mert amikor megmértem a joghurtomat, akkor 38 fokot mutatott, és a joghurt jónak bizonyult.

[büdös]

Helló.
Egy barátom küldött nekem egy joghurtkészítőt.
Tehát tegnap tettem bele joghurtot (tej közvetlenül a hűtőből + natúr joghurt + cukor pár kanál)
igen, besűrűsödött, kissé savanykás íze van, nagyon jó. könnyű állagú és kissé kinyúlik egy kanálért
Itt érdekel ez - miért?
és ami a legfontosabb: ő büdös műanyag a fedelektől - mit kell tenni ??? ez füge joghurtkészítő?

Egy csomó kérdést tett fel, de egyáltalán nem adott konkrétumot, hogy legalább valahogy válaszolhasson. Nem világos, sem a joghurtkészítő neve és modellje, sem pedig milyen kovász, vagy egyáltalán nem kovász, hanem vásárolt kész joghurt, volt-e savó, ha igen, akkor felül vagy alul az üvegekből. Nem hány órát (például ha este, akkor este és egész éjjel?) A cukrot nem kell hozzáadni, tanácsos a tejet 38-40 fokosra melegíteni (egyes kezdő kultúráknál - legfeljebb 37 fok) ), majd hígítsa az indító kultúrát, és öntse üvegekbe. Vagy talán a joghurtkészítő túlmelegszik, annak ellenőrzéséhez, hogy meg kell-e mérni a kész joghurt hőmérsékletét, ha ez meghaladja az erjesztés szükségességét (még nem világos, melyik), akkor az összes hasznos bacilus majdnem elpusztult , és az ecetsavak megsokasodtak, így savanyúvá válik. Az egyetlen dolog egyértelmű, hogy még nem olvastad a Temki joghurtot a fórumon. Mert az Önéhez hasonló kérdéseket szinte minden oldalon feltesznek. És vannak válaszok rájuk, gyakorlatilag egy az egyre. Tehát először olvassa el itt legalább az utolsó 20 oldalt, ahol elolvashatja a Temkát az egyes kezdő kultúrák használatáról
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.new;topicseen#new
Talán ott írnak a tiédről, ha nem találod, akkor a nevet beírhatod az oldal tetején található keresősávba, például: Lactin Sourdough. Vagy ha nem talál választ, akkor kérdezzen a kovászáról, csak nem ebben a Temkában, hanem abban, amelyikben megadtam a linket.
Általában házi joghurt, nem számít milyen kovászot készít, nem azonos ízlés szerint bolti, van savanyúság, van semleges. A tied még cukorral is savanyú (mellesleg, ha sokáig tartott, akkor sikerült savanyúvá válnom, cukorral).
A kupakokról nem mondhatom, hogy az enyémnek nem volt műanyag szaga. De eltűnhet, vagy lemoshatja őket mosószerrel, csak ne forraljon és ne pároljon kettős kazánban, különben elveszíti az alakját, itt már voltak esetek, aztán nem lehet az üvegre csavarni.

Igen, nem, minden egyszerű, 2 ilyen elem van egy alumínium lemez oldalán és egy hőérzékelő belsejében.

Megmértem a feszültséget, 220 voltot adnak hozzá. Méretek 24x15x3 mm. Marad a hatalom meghatározása, valamit nem lehetett megmérni

Ha jól tudom, ez a joghurtkészítő tipikus meghibásodása, mert a választott fűtőelem nem megbízható.
Csak egy év garancia, meghibásodás a második évben.

A bennszülöttnek valószínűleg problémája lesz megvásárolni.
Mérje meg a fűtés ellenállását, és számítsa ki: Teljesítmény = 48400 / ellenállás. És a piacon vegyen fel valami közeli értéket.

köszönöm a választ
igen, nem azért énekeltem, hogy bármit is olvassak)
a gyerekek leültek joghurtot készíteni, amit úgy kellett csinálni, ahogy gondolták)
kovász - kész joghurt
nem volt szérum
joghurtkészítő tefal
körülbelül 12 órát állt

köszönöm a választ
igen, nem azért énekeltem, hogy bármit is olvassak)
a gyerekek leültek joghurtot készíteni, amit úgy kellett csinálni, ahogy gondolták)
kovász - kész joghurt
nem volt szérum
joghurtkészítő tefal
körülbelül 12 órát állt

12 óra kissé túl sok, kész joghurtból készen vagyok 4 óra alatt. Tehát valószínűleg megálltam. És ha Öntől vásárolták, és nem száraz, speciális starterkultúrákból készítették, akkor valószínűleg itt senki sem tudja megmagyarázni az okokat, nem ismert, hogy mi van a megvásárolt joghurtban és hogyan erjesztik. Manapság nagyon sok száraz starterkultúrát árulnak, itt leginkább az emberek erjesztik őket, már tudják, milyen feltételek szükségesek ehhez vagy ahhoz az induló kultúrához. És egy megvásároltal - ugyanolyan szerencsés. Egyes megvásároltak egyáltalán nem erjedhetnek, mivel nincsenek tejsavbaktériumok, ehelyett szójatej, sűrítők és ízesítő szerek, amelyeknek joghurtja vagy szamóca íze és illata van.
Most egy újabb pillanat - még nem kell éjszakára feltennie. hogy megértsük mennyit erjesztett ez a joghurt. És hogy a nap folyamán kövesse a joghurtot, 4 óra elteltével már megnézheti. Csak ne nyissa ki az üvegeket, és ne ellenőrizze kanállal, hanem egyszerűen odalépett a joghurtkészítőhöz, és könnyedén benyomta a hordóba, és az üvegen keresztül nézegette, hogyan leng az üvegekben - mint folyékony vagy viszkózus. Ha már olyan, mint a tejföl, akkor vedd ki és tedd hűtőbe néhány órára, akkor is ott fog fagyni.

Délután megpróbálkozom máskor
indító kultúrák még nincsenek
Ezeket szeretném megvenni
🔗.
🔗.
🔗.

a gyerekek nem voltak hajlandók megenni a kapott joghurtot (
szükségük van valamire egy boltba (

12 óra kissé túl sok, kész joghurtból készen vagyok 4 óra alatt. Tehát valószínűleg megálltam. És ha Öntől vásárolták, és nem száraz, speciális starterkultúrákból készítették, akkor valószínűleg itt senki sem tudja megmagyarázni az okokat, nem ismert, hogy mi van a megvásárolt joghurtban és hogyan erjesztik. Manapság nagyon sok száraz kezdő kultúrát árulnak, itt főleg az emberek erjesztik őket, már tudják, milyen feltételek szükségesek egy adott kezdő kultúrához. És egy megvásároltal - ugyanolyan szerencsés. Egyes megvásároltak egyáltalán nem erjedhetnek, mivel nincsenek tejsavbaktériumok, ehelyett szójatej, sűrítők és ízesítő szerek, amelyeknek joghurtja vagy szamóca íze és illata van.
És hogy a nap folyamán kövesse a joghurtot, 4 óra elteltével már megnézheti. Csak ne nyissa ki az üvegeket, és ne ellenőrizze kanállal, hanem csak odalépett a joghurtkészítőhöz, és könnyedén benyomta a hordót, és az üvegen keresztül nézegette, hogyan leng az üvegekben - mint folyékony vagy viszkózus.

Szinte mindig vásárolt joghurtból készítem, és mindig jól működök (párszor nem jött össze egy boltból, de a boltok tárolóhelye volt).
Joghurt "élő" szennyeződések és adalékanyagok nélkül - Activia vagy Valio. Nincs bonyolultság. Körülbelül 8 órát vesz igénybe a felkészülés, 4 óra nem lesz elég.
De hogyan kell az üvegeket tolni a készültség ellenőrzéséhez, ha a gyártók kategorikusan nem javasolnak semmilyen rázást a joghurt elkészítésekor?

De hogyan kell az üvegeket tolni a készültség ellenőrzéséhez, ha a gyártók kategorikusan nem javasolnak semmilyen rázást a joghurt elkészítésekor?

Gyengéden

a gyerekek nem voltak hajlandók megenni a kapott joghurtot (
szükségük van valamire egy boltba (

Ha a kész joghurthoz adunk pár kanál tealekvárt, akkor az nagyon hasonlít a boltihoz.

bűzlik a fedél műanyagától

Amikor joghurtot készített, fedeleket tett az üvegekre? Ha igen, akkor ezt nem lehet megtenni ...

Joghurt "élő" szennyeződések és adalékanyagok nélkül - Activia vagy Valio. Nincs bonyolultság. Körülbelül 8 órát vesz igénybe a felkészülés, 4 óra nem lesz elég.

biztos vagy ebben? Joghurtot folyamatosan csak egy éve készítek csak az Activia-n. 3 óra múlva a joghurt készen áll. Ha többet tart, a szérum elkezd szétválni.
Tegnapi joghurt:

és és

Természetesen biztos vagyok benne, hogy régóta csinálom. Biztos, hogy mit kell tennie. A kezdeti melegítés ideje. Most van egy régi Moulinexem, ez felmelegszik, és nem éri el gyorsan, nyugodtan a kívánt hőmérsékletet. Ha lassú tűzhelybe teszi már meleg vízzel, akkor természetesen gyorsabb lesz.
Az egyik nap megrendelem egy joghurtkészítőt 12 üvegért az i-boltban, mert.gyorsan eloszlik, ha 6-7 üveg. Lássuk, mennyit és hogyan fog főzni ez a joghurtkészítő. Később írok.

Amikor joghurtot készített, fedeleket tett az üvegekre? Ha igen, akkor ezt nem lehet megtenni ...

Nos, ez nem így van, ha valami nem úgy sikerült, ahogy kellene, akkor nem emiatt. Itt már sokszor szóba került, hogy ki hogyan. És másképp csináljuk, és nem befolyásolja az eredményt. Bár magam is olvastam, hogy ha bezárja, akkor nincs légi hozzáférés, és valami rosszabb emiatt. De egyrészt nem öntenünk közvetlenül a fedél mellé, és elegendő légrés van, másrészt minden második joghurtkészítőnél az utasítás azt mondja - zárja le fedéllel, bár szinte az összes joghurtkészítő elkészítésének elve a ugyanaz (vannak olyanok is, ahol főzés közben víz ömlik az üvegek közé, de az ilyenekben feltétlenül meg kell húzni a fedeleket, hogy a joghurtkészítő fedeléből ne folyjon le kondenztenger.
Egyébként, hogy minden kétség eltűnjön, lefényképeztem a Klatronic joghurtkészítőm utasításait, sajnos nem volt ukrán, orosz, de szerintem minden világos és így

És a műanyag szaga szerintem hamarosan eltűnik.

Általánosságban ez minden bizonnyal furcsa - az utasítások felében, amelyeket olvastam, vagy megkérdeztem a barátaimtól, az van írva, hogy a fedeleket le kell csukni, fele pedig azt, hogy lehetetlen. Nem tudnak maguk a gyártók megegyezni ebben a kérdésben?
És ami a legfontosabb - a szakértők között nincs EGYSZERŰ vélemény.
De pontosan emlékszem, bár 10-15 évvel ezelőtt olvastam, hogy a hasznos baktériumok teljes szaporodásához levegő beáramlására van szükség, és magát a kupakot csak azért helyezik el, hogy biztosítsák a joghurt nyugodt főzését az esetleges huzatból. levegő.

Igen, nem világos. Ahogy a mondás tartja: és hová menjen a keresztény? Ezért ilyen félreértéseknél mindenki dolga, aki ki tartja helyesnek, akkor helyes, ha az eredmény tetszik.

Amikor joghurtot készített, fedeleket tett az üvegekre? Ha igen, akkor ezt nem lehet megtenni ...

fedett
Egyáltalán nincs utasításom, ezért nem tudtam a kupakokról