Joghurtkészítő: receptek, kérdések, válaszok, problémák ...

[Fotina]

Fotina, A tejföl ízletes lehet, de jobb, ha nem ragadja el a túl savanyú tészta. Ha a terméket nem hőkezelik, akkor ki garantálja, hogy nem szaporodik, például E. coli. Jobb a tiszta kovász kultúra.

[sazalexter]

sazalexter, Teljesen egyetértek .

A rokonaimat a cég szerelőjénél találtam meg, a pár 40 UAH-ba került.
Általában az ebuy-n találtam, de nincs szükségem annyira.

Sikerült kideríteni a jellemzőket? Megtalálható-e valami részlet a rádióban? Vagy linket az ebay-re, kérem. Nincsenek márkás javítóink.

Üdv mindenkinek.

Lányok, mondjátok meg, ki tud.

Lehet-e túró desszertet készíteni egy joghurtkészítőben, mint egy boltban?
Joghurthoz szokásos joghurtot veszek a boltban, majd otthagyom a kovászot.
Rendszeresen frissítem a kovászt.
Minden rendben kiderül.

De nagyon szeretem a túrós desszertet.
Mindig vásárolok, de ki akarom próbálni magam.
Természetesen véletlenszerűen is meg tudom csinálni.
De lehet, hogy valaki már megpróbálta?
Ha ugyanazt az eljárást hajtja végre, mint a joghurttal, mi fog történni?
Szeretném, ha a túrós desszert is megkóstolná.
Vagy kell hozzá még túró?
Ossza meg tapasztalatait, ha valaki megpróbálta megtenni?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, és mi az a túrós desszert?
Ha egyszerűen tejet túróval erjesztünk egy dobozból, akkor nem valószínű, hogy valami érdemleges dologhoz jutunk. A lágy túróhoz valószínűleg a görög joghurt áll a legközelebb. Ha valamivel édesíted, elég desszert lesz.

Van Danone vagy Activia túró különböző ízekkel.

Íze nem joghurtos, hanem lágyabb és túrós ízű.

Csak ki akarom próbálni, mi történik, ha kovászhoz használod őket.

Akkor próbáld ki a görög joghurtot is. Joghurtos kovászból készítem, majd kb. 10 órán át hűtőben mérlegelem. Számomra úgy tűnik, hogy a joghurt lemérése után túrós ízt kap.

Görög, hogy van ez? A szokásos módon joghurtot készíteni, majd csak lemérni?
Hogyan mérlegelsz?
Amikor közönséges túrót készítek, csak túróba teszem,
Megkötözöm és felakasztom a tartályt úgy, hogy a folyadék üveg legyen.

Te is csinálod, vagy valami másról van szó?

Köszönöm a tanácsot.

Egyszer készítettünk görög joghurtot egy mesterkurzuson. Valójában kövér. A szokásos módon tejszínből készül, legalább 10% zsírtartalommal, majd szűrőedényben tegye a cheesecloth-t a tejsavó üvegezéséhez. Hűvös helyen tartandó, hűtőszekrény a legjobb.

Most a Tefal joghurtkészítő túrótartályaiban mérek. És mielőtt gézet tett volna egy szűrőedényre vagy szitára, és ezt a szerkezetet a joghurttal már egy tálba tette, hogy lemérje a hűtőszekrényben.
A zsírtartalom, a kedvem szerint másképp csinálom. Néha csak 3,2-3,5% tej, néha 0,5 liter tejszínt adok egy liter tejhez, ami otthon van. A kimenet körülbelül a fele a joghurtnak és a tejsavónak.

A lányok tanácsokkal segítenek!
A Moulinex YG 231932 joghurtkészítő kikapcsolási időzítővel túlmelegszik.
Víz volt egy edényben, a hőmérséklet 7 óra fermentáció után
44 fok. Gondoltam, hogy veszek egy termosztátot, tehát időzítővel rendelkező modellekhez
azt írják, hogy nem illik. Még a kartont is az aljára tettem, különben a takony helyenként a joghurtban van.
Mit kell tenni? Esetleg kicsit emelje fel a fedelet?

Még a kartont is az aljára tettem, különben a takony helyenként a joghurtban van.
Mit kell tenni? Esetleg kicsit emelje fel a fedelet?

A fedél nem fog megmenteni. A hőcsere az alján megy keresztül. Aljára nagy hajdinát öntöttem, felül kartont. A hajdina vastagságának beállításával elértem a kívánt hőmérsékletet.

Hú, ez kreatív. Csakúgy, mint a padlók fektetése

Mondja el a joghurtkészítőnek, hogy csak 14 napon belül veheti vissza?

Még a kartont is az aljára tettem, különben a takony helyenként a joghurtban van.
Mit kell tenni?

Tegyen vastag hullámos képet. A molynexi központi edény forróbb lesz, mint a többi.

Jó estét!
Meg tudná mondani, hogy mi történhet a joghurttal, ha nem kapcsolom be a joghurtkészítőt, és az üvegek 5 órán át állnak szobahőmérsékleten? Esetleg valami sikerül a bekapcsolás után, vagy mindent kiönt?

[Ane4ka]

Ane4ka, Megpróbálnám megtenni, ha a tej még nem savanyú.

Bekapcsoltam, éjjel, 3 órakor felkelek és megnézem, mi történik.

Jó estét!
Meg tudná mondani, hogy mi történhet a joghurttal, ha nem kapcsolom be a joghurtkészítőt, és az üvegek 5 órán át állnak szobahőmérsékleten? Esetleg valami sikerül a bekapcsolás után, vagy mindent kiönt?

Velem is így volt. Éjszaka betette a dobozokat, de nem kapcsolta be a joghurtkészítőt. Reggel felkeltem - kedves anyukám !!! Ki akartam önteni))) A férjem nem engedte. Bekapcsoltam a joghurtkészítőt, és kiváló eredményt értem el))) Minden finom, ehető volt, a gyomor nem fájt)))

Bekapcsoltam, éjjel, 3 órakor felkelek és megnézem, mi történik.

Valószínűleg mindenkinek volt hasonló története
Nos, hogy működött?

Nem, nem sikerült, minden meglátogatott egy fajansz barátot

[Ane4ka]

Ane4ka, és mi nem sikerült? Tehát a tej megmaradt vagy rétegződött?

Nem, nem sikerült, minden meglátogatott egy fajansz barátot

Izgultam. Meg kellett volna mentenem sütéshez. Felesleg a fagyasztóban.

Ane4ka, mi nem sikerült? Tehát a tej megmaradt vagy rétegződött?

Delaminált.

Izgultam. Meg kellett volna mentenem sütéshez. Felesleg a fagyasztóban.

Igen, ideges vagyok, bár mindig megpróbálom kijavítani, amit nem kaptam meg, de eszembe sem jutott sütni.

[Ane4ka]

Ane4ka, sajtot lehetne készíteni, tegnap kefirt, erjesztett sült tejet, savanyú tejet és tejföl maradványokat ártalmatlanítottam. Én is gondolkodom ... Vegyél egy joghurtkészítőt vagy szemüveget a Shteba-nak, a költség ugyanaz.

sajtot lehetne készíteni

Erről a helyről részletesebben nagyon szeretném tudni, hogyan történik ez.

[Ane4ka]

Ane4ka, millió recept van a fórumon, de ezt a hűtőszekrényben lévő maradványokból tettem: hideg vizet öntöttem valahova az ujjára egy vastag fenekű edénybe, hagytam forralni, majd kb. 750 ml friss tejet öntöttem oda, a kefir maradványai csikorgó lejárati idővel , ugyanaz az erjesztett sült tej, talált egy kevés forralt tejet, és körülbelül két liter savanyú tejet, kiderült, 4 liter, öntött három evőkanál. kanál csúszdával tengeri sót, miközben ezt a kesya hónapot rögzítették, habverővel egy mély tálban habverővel két csomag 15% -os Dmitrogorsk tejfölt, a többit egy üveg tejfölös Rosagroexportból, 5 csirkével és két fürjtojással. Forrás után az erjesztett tejkeverék beleöntötte a tojás-tejföl keveréket, amikor felforrt, mély szitába dobta négy réteg gézbe, kinyomta és a prés alatt. Egy sor termék - maradványok a hűtőszekrényből. Az alap és az elv, a Stebadyge sajtom, de ez egy improvizáció.
Íme, mi marad egy elég tisztességes fejből:

Az erjesztett sült tej miatt márványnak bizonyult.

És az oldalon még sok érdekes sajt recept van.

Lányok, mi lesz, ha elkészítem a készítendő joghurtot, de a nyers kecsketejből valóban a legfrissebb? Vagy ossza meg egy linket, ahol leírják, miért lehetetlen, és mi fog történni. Előre is köszönöm.

Lányok, már kérdezték, de nem válaszoltak .. talán nem látták.
Van valakinek túrós joghurtkészítője?
Szüksége van elvben a "túrós" programra vagy az egész chipre speciális szűrőkészülékekben?

[Mirabel]

Mirabel, Találtam egy tippet a túró készítéséhez

Joghurtkészítő Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, a hivatkozás nem nyitható meg.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik írjon com elé
nincs plusz

[Alex100]

Alex100, Mindegy, kevés, ami kiderült, de másutt olvastam véleményeket. A kép kicsit tisztább lett
Köszönöm!

[Mirabel]

Mirabel, másolva

Szóval van egy lányom.Mielőtt joghurtkészítőt vásároltunk, babajoghurtokat és túrókat vettünk. Tehát nagyon szükségünk volt ilyen felszerelésre, és felelősen közelítettük meg a beszerzését. Rögtön elhatároztuk, hogy szükségünk van egy joghurtkészítőre, amelynek túró készítési funkciója van, és az ára nem volt túl drága. A választás erre a joghurtkészítőre esett, mivel a vélemények jók voltak.

A megjelenés nagyon egyszerű. Világító doboz átlátszó fedéllel. Két gomb "Joghurt" és "túró", egy időzítő 6-16 és további két gomb "+" és "-" az idő beállításához. Amint sejtette, az irányítás nagyon egyszerű. Bármelyik gombot megnyomja a bekapcsoláshoz, majd beállítja az időt, és megnyomja a joghurtot vagy a túrót.

A készlet tartalmaz 8 darab 125 ml-es üvegedényt fedéllel, valamint egy fedéllel és szitával ellátott edényt 1 liter térfogatú szérum expresszálására. Van egy receptkönyv is.

És most a főzésről. Nem lehet könnyebb. Megosztok néhány receptet és tippet, mivel néhány felhasználónak problémái vannak ezzel, de a receptjeim nincsenek a könyvben.

Joghurt. 1 liter tejet veszek. Szeretem a joghurtot. És egy pohár Agusha babajoghurtot, akár klasszikus, akár banánnal. Jobb, ha nem veszem el tőlem a bogyó színét, miatta tűnt el a szirup színe. Keverje össze a joghurtot és a tejet villával. Most tegyen 2 teáskanál szirupot az üvegekbe, jobb, ha folyékonyabb lesz, különben akkor az alján marad. Öntsük a kész keveréket üvegekbe, és keverjünk egy villával minden üvegbe. Leírom ezt a módszert, mert imádom a különböző szirupokkal ellátott joghurtot. Ha egy szirup összes üvegét szeretné, azonnal keverje a szirupot a keverékben. És akkor minden egyszerű. Zárja le az üvegeket fedéllel, és tegyen egy joghurtkészítőt 8 órára. Nagyon finom lesz. Most minden nap különböző ízű natúr joghurtokat és túrót fogyasztunk. A joghurt homogén. Felhasználhatósági idő 7 nap hűtőszekrényben. De nincs ilyen sokáig.

Túró. A túró lágynak bizonyul, nem szemcsésnek. Tökéletes bébiételekhez. Még könnyebb megtenni. Keverjen össze 1 liter tejet és 100 gramm túrót, és állítsa be 16 órán át. Ezután fordítsa el a szitát 180 fokkal, és hagyja legalább 15 percig, hogy a tejsavó kifolyhasson. Egyébként ez nagyon kényelmes. A szita nagyon okos. Kényelmes barázdák vannak. Tehát megfordítja a szitát, és ugyanabba a tartályba teszi, és kb. 2 cm marad az alján, csak a tejsavó leeresztésére. Ezután tegye a túrót a hűtőbe. Kicsit olyan vastag lesz. Nagyon finom is. Felhasználhatósági időtartam 5 nap hűtőszekrényben.

Most az árról. Számításaim szerint jó megtakarítás érhető el. Joghurthoz 1 liter tej - 50 rubel. Egy pohár Agushi joghurt - 25 rubel Összesen - 75 rubel. És kiderül, hogy 8 üveg 125 ml, azaz 1 liter. És a megvásárolt 11 pohár 90 gramm Agusha 25 rubelért - 275 rubel. Összesen 200 rubel megtakarítás. Nem rossz szerintem.
A túróval is gazdaságosabb.
És ne felejtsük el, hogy ez természetes termék tartósítószerek nélkül, hacsak természetesen nem természetes összetevőket választunk. Általában csak örülök ennek a joghurtkészítőnek. A lányunknak vettük, de az egész családdal együtt eszünk.

[Alex100]

Alex100, Nagyon szépen köszönjük! De a különböző programok hőmérsékleti különbségéről nincs semmi írás.
Igen, nagyon olcsó joghurtkészítőnk van akcióban, és szitával ellátott speciális poharakat akartunk vásárolni hozzá. És nem tudom. az ilyen megtakarítás utat enged, vagy mégis jobb, ha joghurtkészítőt vásárol egy gyártótól.

[Mirabel]

Mirabel, itt a fő kérdés az, hogy a joghurtkészítő mennyire tartja jól a hőmérsékletet, bár a túró esetében a különbségek nem túl jelentősek, mint a joghurt esetében

[Alex100]

Alex100, de nem szükséges magasabb hőmérséklet a túróhoz? Általában csak ez érdekel, a joghurt nagyszerűvé tesz engem egy lassú tűzhely mellett.

[Mirabel]

Mirabel, Van tefal 3 egyben. A középső program a túró. A hőmérséklet alacsonyabb, mint a joghurté. Számomra kényelmetlen volt túrót pohárban készíteni, mivel a savó lecsöpögtetése után a túró sem az egyik, sem a másik nem maradt - egy adaghoz nem volt elég. Szitával ellátott, nagy edényekben kényelmes puha túrót és görög joghurtot készíteni (hat csésze helyett egy edény).
Most mindent megteszek ezen az egyetlen programon, és elegem van belőle.

[Alex100]

Alex100, Van egy kérdésem a szövegben, miért tölt azonnal szörpöt joghurtba?

[Cifra]

Cifra, van ilyen joghurtkészítő Tefal Multidelice YG656832 (3 az 1-ben)

Mams, Nem tudom ... később szirupok és egyéb adalékok is hozzáadhatók

Béke legyen veletek, pékek!
Nos, véleményem szerint a túró elkészítéséhez csak egy serpenyőre és egy darab ruhára van szükség

[Cifra]

CifraNagyon szépen köszönöm a válaszodat!
Ahogy megértem, vehet egy egyszerű joghurtkészítőt és egy nagy edényt a túróhoz, és ez lesz a legoptimálisabb?

[Anatolij]

Anatolij, megteheti szövet nélkül is

[Alex100]

Alex100, multi-delis, igen. Nem emlékszem a számra, 12 pohárért.
MirabelSzerintem ez elég lesz.
Szitát használtam és szalvétát / ruhát. Egy speciális tartály kényelmesebb, bár nélküle természetesen ez is lehetséges.

[Cifra]

Cifra, Nagyon szépen köszönöm! akkor veszek egy egyszerű olcsó joghurtkészítőt és egy speciális formát a túróhoz.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, láttam egy receptet túróhoz főzés nélkül. Fagyasztania kell egy zacskó kefirt, majd egy éjszakán át szobahőmérsékleten szitára kell helyezni, és a lányok is műtéti sapkákat vettek erre a célra, és reggel a túró készen állt. Akik a kisgyerekek szerint olyanok voltak, mint Agusha

[mowgli]

mowgli, Natasha, ismerem ezt a receptet és használom, valamint más receptek szerint túrót is készítek. De felmerült a fejemben a joghurt-túragyártás szükségessége, még mindig vannak tejipari desszertek, amiket meg kell csinálni ... nos, és magát a formát szitával kell felhasználni a sajt érleléséhez.
Röviden, a következő súlyosbodás hasonló.

[Cifra]

Cifra, Készíthet néhány desszertet a joghurtkészítőjében is? megpróbáltad?

[Mirabel]

Mirabeligen, készíthet tojásos tejből készült (tejszínes) desszerteket, mint például krém brulee, mandulakrém és búzadara puding.
A teffal receptkönyvből származó krémes mandulakrém általában remek.