Lehetséges-e erjeszteni álló joghurttal?

Azok a lányok, akik ilyen helyzetben voltak, mondják, elfelejtettem a joghurtot a joghurtkészítőben, 12 órán át ott maradt (6 bekapcsolt joghurttal és 6 kikapcsolt joghurttal), kissé savanykás és a szerkezete egy kevés túrós, a tejsavó nem jött le. Újra erjedhet ezzel a joghurttal?

Újra erjedhet ezzel a joghurttal?

Inkább ne.
A gyártók ajánlásai szerint a legjobb korsót vesszük újraerjesztéshez, mert amiből erjed, azt kapja. Sok emberünk már próbálta ezt, hasonló véleményre jutott. Savanyú lesz savanyú.

Béke legyen veletek, pékek!

Kezdetnek egy napot vettem be \ ugyanazzal az időszakkal \ tej és aktiválás

Az egyik adagot azonnal elkészítettem, a másodikat pedig - így történt - 10 nap elteltével \ az aktiválási időszak végéig 9 nap volt \ és így folyékony és savanyú is lett

Teljes mértékben egyetértek az előző felszólalókkal a "régi" vagy sikertelen kovász joghurttal kapcsolatban. As-toya görög joghurttal fermentálva, talán kissé meghaladva az eltarthatósági időt. Teljes baromságot kapott, nem joghurtot.

[Mirabel]

Mirabel Amennyire megértem, egyáltalán nem tanácsos görögben erjeszteni, kimért joghurt, még a görög joghurt utasításait is elolvastam valahol az erjesztőkben, megerjesztem, majd kiválasztok egy kis részt a túl erjesztéshez, majd lemérem.

[Svetlana]

Svetlana, Az Activia-val erjesztettem, valami nem nagyon sikerült, de a joghurt gyártásom elején volt, talán nem. Aztán a görögnél minden egészen jól sikerült, főleg a tejföl és az erjesztett sült tej.
És most a lépés miatt a joghurtgyártás teljes stagnáláson megy keresztül, mert erre egyáltalán nincs idő. Egyelőre kész joghurtot vásárolunk, de a közeljövőben (nagyon remélem!) A jövőben újra elkezdem ezt a vállalkozást, és megpróbálok más joghurtokat használni kovászhoz.
Köszönjük, hogy hasznos információkat osztott meg!

Szeretem)



Joghurt baktériumfermentumokkal (narin, VIVO stb.) (2)

Joghurt kezdők Orsik

Kovászos joghurt: vélemények és elkészítési módszerek (a joghurtkészítők értékelése)

Lehet-e tejet erjeszteni egy joghurtkészítőben házi sajt savanyú savójával?