Főzőedények (edények, serpenyők, fedők) (2)

[pljshik]

pljshik, köszi, összehasonlításban minden ismert

Hozzáadva: 2016. november 4., péntek, 17:40

Bizsu, örülök, hogy tetszett a serpenyő

Mit gondolsz, az öntöttvas palacsinta serpenyőjének egyenetlen felmelegedése, amikor az összes palacsintán egy helyen megégett folt a serpenyő gyártó hibája?
Az új Seaton palacsintagyártó először sütött rajta. Előre kalcinált az összes szabály szerint, a várakozásoknak megfelelően. Úgy tűnik, minden rendben van, gyakorlatilag nem ragad, de a sütés egyenletessége nyomasztó: ha a palacsinta normálisan megsül, közepén majdnem fehér karika van, egyik oldalán égett ovális ((. Pontosan egy helyen) a serpenyőbe.
Valakinek volt ilyen? Káromkodás és követelés cseréje? Vagy ez a repülés normális a Seaton számára?
P.S .: az azonos márkájú második öntöttvas serpenyőben az alja ívelt, az olaj lefelé folyik az oldalakra. Nem számított öntöttvasra

az öntöttvas palacsintaforma egyenetlen felmelegedése, ha az összes palacsinta megégett foltja ugyanazon a helyen az edénygyártó hibája?

Van egy szokásos Matissa öntöttvas palacsintasütőm, gáztűzhelyem, és a palacsintáknak ugyanabban a helyén van egy pirítósabb folt is. Nem hiszem, hogy ez házasság. A hővezető képességről van szó. Nem számít, milyen egyenletesen melegszik a serpenyő, palacsinta sütésekor közepesre csökkentem a gázt, és ennek megfelelően az égő feletti hely jobban felmelegszik, ahol ez a folt megjelenik. Mindig 2 serpenyőben sütök palacsintát, a második vastag öntött alumínium, ott egyenletesen sütjük a palacsintát, mert az alumínium hővezető képessége magasabb, mint az öntöttvasé, ennek megfelelően az égő feletti hő gyorsan átkerül a szélekre . Ma este palacsintát fogok sütni és lefényképezni őket. Egyébként más ízűek, finomabbá válnak az öntöttvasból.

[Sibelis]

Sibelis, és az egyenetlenségek nem társíthatók a tészta töltésével?
Nem, elmentem és megnéztem a képeimet - nem lehet.

P.S .: az azonos márkájú második öntöttvas serpenyőben az alja ívelt, az olaj lefelé folyik az oldalakra. Nem számított öntöttvasra

Miért öntöttvas, habozom megkérdezni? Gyakran olyan ügyetlen ... És mindig olyan nehéz ... (((

Hozzáadva: 2016. november 6., vasárnap 14:56

Van egy szokásos Matissa öntöttvas palacsintasütőm, gáztűzhelyem, és a palacsintáknak is ugyanazon a helyen van egy pirítóbb folt. Nem hiszem, hogy ez házasság.

Ja, és van benzinem.
Természetesen nem öntöttvasal. És hol van itt a pirított folt?))

[/ URL
Így néz ki az összes palacsinta. Van elektromos tűzhelyem, a serpenyőt minden szempontból megfordítottam, és különböző égőkhöz helyeztem.

Esetleg követeli a cserét?

[Lena]

Lena, tehát öntöttvas foltról beszélünk, öntött alumíniumon szintén nincsenek foltjaim, ugyanaz az egyenletes pecsenye, mint a tiétek.

És így néz ki egy serpenyő. Ez a különbség a felület színében mosás és kalcinálás után azonnal, egy újonnan megmaradt. Éppen ezen a helyen ég fel.

Hozzáadva: 2016. november 6., vasárnap 15:07

Nagyon szerettem volna öntöttvasat, tartós, és minden rajta jobb lesz. És mit bánjak vele, örömömre szolgál. Általában szeretek bajlódni a konyhai eszközökkel).

Ez megvan, és van egy folt is, ma meglátom, hol lesz a folt a palacsintán

Kedves, mondja meg, használ valaki zománcozott mantoolot? Szóval gondoltam a vásárlásra, de nincsenek vélemények

Lena, így beszélünk az öntöttvas foltjáról, öntött alumíniumon szintén nincsenek foltjaim, ugyanaz az egyenletes pecsenye, mint a tiéd.

Nagyon szerettem volna öntöttvasat, tartós, és minden rajta jobb lesz. És mit bánjak vele, örömömre szolgál. Általában szeretek bajlódni a konyhai eszközökkel).

Akkor nincs kérdésem.
Ha egy ilyen sápadt élt, a minta és az égett folt hiányát "ízletesebbnek" nevezzük, akkor ezt nem eszem meg.

De az öntöttvasnál az alumíniumnál rosszabb krumplis palacsinta valamilyen szempontból kinyilatkoztatás számomra. Vagyis nem gond, hogy kényelmesebb az alumíniumon, de feltételeztem, hogy az eredménynek legalább hasonlónak kell lennie. És látod, hogyan ...

Csak nem vagyok kezdő a főzésben, palacsintát is tudok sütni a vason, és minden simán megy)). És akkor valahogy kár, nem lehet megszokni.
Talán a drága európai / amerikai öntöttvasnak nincsenek ilyen problémái, de itt a gazdaság kudarcot vallott? De általában a Seatonnak vannak jó véleményei, nem Kínának, ezért kellett.
Akkor is felhívom a boltot, nem szállítottak nekem egy tollat. Szerinted van esély áttörni a cserét?

Szerinted van esély áttörni a cserét?

Ha az üzlet épeszű, akkor biztosan. Láttam, hogy sokkal kevesebb problémával térnek vissza használat közben.

Akkor nincs kérdésem.
Ha egy ilyen sápadt élt, a minta és az égett folt hiányát "ízletesebbnek" nevezzük, akkor ezt nem eszem.

Ízt vagy színt eszel? A palacsinta finom.
Számomra úgy tűnik, hogy nem szabad annyira kritikusnak lennie egy új öntöttvas serpenyő első használatának (ami a rajzot illeti - nem tapadt be, és Halleluja!). Talán nem tudod, hogy ezt nem elég könnyű felidézni, és ez sokáig tart.
A halvány él a tévedés következménye, hogy kiválasztottam a serpenyő méretét, túl nagy volt az égőkoronghoz. Arra számítottam, hogy az öntöttvas ennek ellenére képes lesz teljesen felmelegedni, de ez kiderült, hogy nem ez a helyzet. De a sápadt középpont látszólag maga a modell sarka. Általában nem tudom, az Ikeevskaya vékonyon 100 rubelért ugyanazon a tűzhelyen minden tökéletesen megsült

[rendes]

Kedves, mondja meg, használ valaki zománcozott mantoolot? Szóval gondoltam a vásárlásra, de nincsenek vélemények

Őszintén szólva nem láttam ilyeneket!
Ha a költségvetés megengedi, akkor ajánlom a rozsdamentes acélt, két serpenyővel (és nem autonóm szintekkel). Itt a Vitesse-nek van egy csodálatos modellje, amelyet továbbra is megvásárolhat (nincs joga linkek beszúrására). Figyelemre méltó tulajdonsága van: tárolás közben az alsó serpenyő szinte teljesen beilleszkedik a felsőbe, és az összes szint belsejébe kerül, amely magasságban megközelíti rendes egy nagy fazék, nem magas manti-kaskan!

Ízt vagy színt eszel?

Nuuu ... A palacsinták esetében ez pontosan az a jel, amelyre néhány felhasználó kész a lélek letételére nyersvasat vásárolnak.
Ezek a belső tartalom úgymond külső jelei.)) Mivel Ön tapasztalt szakács, akkor még egy kenyérfotóból is kitalálhatja ízének hiányosságait, igaz?

Nem szeretem a teflonos palacsintákat. Pontosan azért, mert nincs minta, és a palacsinta hátborzongató az én ízlésemnek. Alumínium serpenyő, benőtt rákkeltő anyagok elégetett zsír csak a "jól ápolt" öntöttvas állapotáig, én is felhagytam azzal, hogy megfeleljen nekem, mert a hővezető képesség csökkenése miatt a palacsinták hasonlóvá váltak a "teflonhoz", vagyis kifejezhetetlenek és kopott-monokrómak. ( (A férj letépte a szén-lerakódásokat és a voila, újra gyönyörű perforált palacsintákat látok.

Így alakul ki az első palacsinta egy öntöttvas serpenyőben, 7 percig max

Ez a fűtés közepesre csökkentése után

És így átlagon felüli

Ez a hátránya

Összehasonlításképpen, egy palacsinta öntött vastag alumíniumon

És a hátránya

Ó, osztályfotók!
Sosem volt jó öntött alumínium serpenyőm. Pörkölt volt, de nem túl kényelmes sütni benne).
Igen, azt sem mondhatod, hogy egyenletesen öntöttvason sütötték volna ... És mekkora a serpenyő átmérője?

Hozzáadva: 2016. november 06., vasárnap 18:15

Nem szeretem a teflonos palacsintákat.Pontosan azért, mert nincs minta, és a palacsinta hátborzongató az én ízlésemnek.

Bármely teflonnál bármilyen finomságú palacsintát sütök, amit a tészta állít be. Ebben az esetben a tésztát sietve keverték csak a serpenyő megkóstolására. Nem igazán számítottam rá, hogy az első alkalommal lemaradok. De valahogy sikerült, most eszem).

Hozzáadva: 2016. november 6., vasárnap 18:18

És mégis nagyon szeretek öntöttvason főzni, elnyerem a győzelmét ... megnyerem ... nos, megkapja az ötletet!

Öntöttvas esetén 23,5 cm, alumínium esetében 25 cm. Kiderült, hogy amint csökkentik az öntöttvas alatti fűtést, az oldalak fehérek maradnak, de az alumínium ugyanúgy süt krumplit, függetlenül a fűtési szilárdságtól. Ennek ellenére szerintem az öntöttvas alacsony hővezető képessége a hibás. Jól megsüt, ahol közvetlenül melegítik.
Körülbelül 15 évvel ezelőtt vettem egy alumínium palacsintát, fehérorosz, 4 mm vastag, az első palacsinta soha nem volt rajta darabos, kiváló serpenyő.

Úgy tűnik, hogy a 23.5 kevés, illene az égőhöz. Nekem 26 van, túl sok.
Öntött alumínium - tapadásmentes vagy nem tapad?

Itt egy palacsinta olcsó teflonnal:

Az égőre illik, de maga 7 cm + láng, és ha csökkentjük, a fűtési átmérő is ennek megfelelően csökken, és az oldalak fehérek lesznek.
Az alumínium bevonat nélküli, de nagyon vastag, és ebben a serpenyőben gyakorlatilag nincsenek oldalak, az élek kissé megemelkedtek és lejtők. Amikor leveszem a palacsintát, az valahogy lecsúszik róla.
Elegáns csipke a palacsintán.

Valószínűleg nem kockáztatnám meg az alumínium bevonat nélküli megvásárlását, és soha nem láttam még akciósan. Először nem tapadt? Az újját valahogy fel kell dolgozni?

Összehasonlításképpen, egy palacsinta öntött vastag alumíniumon

Nagyon szép, igen. Sokkal érdekesebb, mint az öntöttvas.

Bármely teflonnál bármilyen finomságú palacsintát sütök, amit a tészta állít be.

Nem, ételekről beszélünk, ami alapértelmezésben azt jelenti, hogy "minden más dolog egyenlő". Világos, hogy dobhatok élesztőt, szódát vagy tojást, és megszerezhetem azokat a lyukakat, amiket szeretnék. De a szokásos tésztám két eredményt mutat két, egy időben működő serpenyőben. ((

Hozzáadva: 2016. november 6., vasárnap, 20:44

Nem kockáztatnám meg az alumínium bevonat nélküli megvásárlását, és soha nem láttam még eladáson. Először nem tapadt?

Itt tavaly Ekaterina alumíniumot vásárolt Katko becenév alatt. Először meglepődtem, hogy lecsúszik róla a palacsinta.
Valójában ugyanúgy készül, mint az öntöttvas, vagyis olajfólia alatt él. De könnyebb eligazodni rajta, ha vágni kell (legalább az oldalak mentén), könnyű ellenőrizni a vastagságot, és nem rozsdásodik meg, ha véletlenül megmossuk.))

Természetesen minden más dolog egyenlő. Csak nincs ilyen ételválasztékom, amiből választhatnék. Kijövök bármivel, ami a hónom alá esik). Egyszer úgy döntöttem, hogy frissítem a serpenyők "parkját" ... ez soha nem történt meg, és még egyszer

[Bizsu]

Bizsu, Zavarban vagyok, ha megkérdezem, úgy tűnik, ön rendelkezik indukciós tűzhellyel. Hogyan sütj palacsintát világító serpenyőben?

[Veta]

Veta, tehát a fotón a gáz.) Két főzőkályhám van. "Háború" esetén.

Általában összezavart ... Milyen varázslat alumínium ez? Eloxált, oxidált és más alkalmazott vegyszerek?
Nevek, jelszavak, megjelenések, kérem, serpenyők vázlatai!

Hozzáadva 2016. november 06., vasárnap 20:52

talán nekem is szükségem van rá

"Háború" esetén.

Ez a mi utunk
És akkor a férjem megkéri az összes új játékomat, miért?

Nem kockáztatnám, valószínűleg alumíniumot vásárolnék bevonat nélkül

De mi a helyzet az öntött alumínium kenyérformákkal? Mindenki nem fog betelni velük.
Nagyon szeretem a vastag öntött alumínium edényeket. Még a kukmártól vettem magamnak rendes serpenyőket, azok sokkal jobban sütnek, mint bármelyik díszes, bevonattal, amely egy idő után még mindig romlik.
Az alumíniumon pedig valamilyen film képződik, és a termék minden bevonat nélkül siklik rajta. Az első használat előtt olajjal hőkezelték.

[Sibelis]

Sibelis

: girl_claping: boughtaaaa

Alatta pedig már palacsintával van.

[Sibelis]

Sibelis, Van egy szitonom is palacsintasütő. Sokáig tartottam - nem tudtam normális palacsintát kapni -, az elakad, aztán megég. Amíg lenmagolajjal beáztattam és több réteggel nem kentem be. Most a lényeg, hogy jól felmelegedjen, a repülés normális.
ps ilyen nincs szkeptikussal. Megmostam, kissé beolajoztam - semmi nem ragad azonnal ...

[Sibelis]

Szóval, miben sütöttem a kenyeret? / gondolat / ... Kivéve a kenyérkészítőt ...
Sütés üvegben, teflon formákban, kerámiában, csak tepsiben.
Jelenleg nincs sütő, ezért a kulináris fantázia nagyon korlátozott.

Hozzáadva 2016. november 06., vasárnap 21:29

Ó, szuper, köszönöm a fényképet, megnézem. Csak én tényleg nem láttam ilyet a boltban, ahol megtalálhatók?

Hozzáadva 2016. november 06., vasárnap 21:31

Sibelis Amíg lenmagolajjal beáztattam és több réteggel nem kentem be.

És akkor, az összes szabály szerint azonnal kalcinálva és lenolajjal többször.
Korábban egyenetlenül melegített, de most egyenletesen?

És így néz ki egy serpenyő. Ez a színkülönbség a felületen, egy újonnan, azonnal megmaradt mosás és kalcinálás után. Éppen ezen a helyen ég fel.

Még egyszer sem vagyok kohász, de talán ez öntési hiba? És próbáljon meg egy kis vonalzót alkalmazni ezen a ponton, hirtelen bekövetkezik a "merülés", ami egy vékonyabb fémréteget jelent, ami az alján túlmelegszik ezen a helyen. Egy másik serpenyőben nem vetted észre azonnal, hogy a vaj a széléig gördül, talán itt is van házasság?
Nos, "vannak nők az orosz falvakban" ... Az ételekkel bajlódni az általános trendekkel ellentétes tendencia.

[Sibelis]

Sibelis, Arra is emlékszem, hogy eleinte egyenetlen volt. A közeljövőben megpróbálok még főzni, elmondom.

Vonalzót alkalmaztam, nincs meghibásodás, csak más az anyag textúrája. Fényesebb, élesebb szélű terület.
Egy speciális fórumon feltettem egy kérdést az alsó lehajlásról. Azt mondták, hogy a megengedett eltérítés 2 mm. Most kipróbáltam a második serpenyőben, van 4 ((.
Ki tudja, hogy nem akarja újra átélni ezt a történetet, még akkor is, ha sikerül kicserélnie a serpenyőket. Ezekkel már babráltam.

Tudtam volna, hogy nem akarom újra átélni ezt a történetet, még akkor sem, ha sikerül kicserélnem az edényeket. Ezekkel már babráltam.

Szinte olyan, mint egy rágógumi reklám: "Nem értem, miért csak egy jegy van Rómába?"
Te magad, az előző oldalon, őszintén bevallottad, és még érzéketlen szívem is elhitette velem, hogy szeretsz a konyhai eszközökkel bajlódni!
De általában a 4 mm tiltó, el tudom képzelni, hogyan mozognak a szeleteid spontán módon a közepétől a széléig!
Tefal Expertise-vel rendelkezünk egy kitéréssel, nem mm-ben mértem, de szerintem 1 mm-en belül nincs probléma a használattal.

Radikális kalapáccsal oldom meg az elhajlásokat

[Igrig]

Igrig

Te magad, az előző oldalon, őszintén bevallottad, és még érzéketlen szívem is elhitette velem, hogy szeretsz a konyhai eszközökkel bajlódni!

nos, nem tízszer ugyanaz. A tűzoltók kiérkező riasztással érkeznek

Hozzáadva: 2016. november 6., vasárnap, 23:34

Radikális kalapáccsal oldom meg az elhajlásokat

Kalapáccsal? Öntöttvashoz? Hm, át kell gondolnunk

Öntöttvashoz? Hm, át kell gondolnunk

Ninada !!

Átgondoltam. Ninada

Feladva: 2016. november 7., hétfő, 14:37

Kipróbáltam egy amerikai öntöttvas serpenyőt egy barátomtól - az alsó lehajlás nulla, az alja teljesen lapos volt. Cserét vagy visszatérítést követelek.
Egyébként van egy elektromos tűzhelyem, amelyen az edények komoly áramveszteséget szenvednek, ha az alja nincs szomszédos. Kritikátlan lenne a gáz.

[rendes]

Őszintén szólva nem láttam ilyeneket!
Ha a költségvetés megengedi, akkor rozsdamentes acélt ajánlok, két serpenyővel (és nem autonóm szintekkel). Itt a Vitesse-nek van egy csodálatos modellje, amelyet továbbra is megvásárolhat (nincs joga linkek beszúrására).Figyelemre méltó tulajdonsága van: tárolás közben az alsó serpenyő szinte teljesen beilleszkedik a felsőbe, és az összes szint belsejébe kerül, amely magasságban megközelíti rendes egy nagy serpenyő, nem magas manti-kaskan!

és itt:
🔗

Vitesse-re nézett ... ha ACELINE. Mantle tűzhely 7 darab VS-1018, az ár lenyűgöző

és itt:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/sh...arka_1666591_23952948.jpg
Vitesse-re nézett ... ha ACELINE. Mantle tűzhely 7 darab VS-1018, az ár lenyűgöző

Később megláttam a zománcozottakat, nagyon meglepődtem - még nem láttam őket.
Igen, Vitesse ő. Ahogy a mondás tartja: "Ne taníts meg élni, jobban segíts anyagilag" De csak én tudom végrehajtani a kifejezés első részét!
Ezért azt írtam: ha a költségvetés megengedi!
Egyébként nem tudom, milyen kályhád van, és mi a zománcozott manti-kaskánok alja. Kellemetlen meglepetések lehetnek! Fontolja meg ezt a választáskor!
Sok szerencsét!

Vitesse-re nézett ... ha ACELINE. Mantle tűzhely 7 darab VS-1018, az ár lenyűgöző

Egyébként nem én tartottam magam, de itt van egy palást, amelynek ára kétszer kevésbé fog lenyűgözni ...
Bohmann BH-3110 főzőedény. Keresés kereséssel.
A szintek kissé másképp készülnek, és nem mondhatom, hogy Bohmann egymásra hajlik, mint Vitesse. De látszólag szinte teljesen azonosak. A lényeg az, hogy rozsdamentes acél.

Tehát különféle módszerekkel, amelyeket az online áruházból kaptam, hogy mindkét serpenyőt elhozzák nekem cserébe. Ha ugyanazokat a hibákat találom bennük, azonnal becsomagolom őket, és visszatérítést adnak nekem.
Megnézem a második 30 cm-es Seaton serpenyőt, ha annak középen is van egy hajlata, keresztet teszek a Seatonra. Megmértem a púpot a serpenyőmben, ott mind a 10 mm kifutott

Most barátokhoz és boltokhoz járok, öntöttvas serpenyőket mérek - mindenkinek van még
Egyébként a gyártásunk öntöttvasára, a Katyusha márkára bukkantam. Szörnyen néz ki, rohanásokban és szabálytalanságokban a Seaton a hátterében parsik)).

Megnézem a második 30 cm-es Seaton serpenyőt, ha annak középen is van egy hajlata, keresztet teszek a Seatonra. Megmértem a púpot a serpenyőmben, ott mind a 10 mm kifutott

Talán nem serpenyője van, hanem üstje, és fejjel lefelé tette? Tehát a púp "kialakult"!
Egyébként ilyen ívelt serpenyőket használnak, úgy tűnik, Azerbajdzsánban helyi kenyeret sütnek rajtuk!

Gondolod, hogy a figyelmetlenség miatt elrontottam? Nem kizárt

Nemrég vettem magamnak két új öntött alumínium formát. Forma pirítós kenyér sütéséhez, nincs száma, "Kis forma pirítós kenyérnek" hívják, nagyon jól illeszkedik a Panasonic kenyérsütőmbe, és vettem egy alumíniumot is, szintén öntött formát cipó sütéséhez. A pirítós forma valamivel rövidebb, mint az L7, téglalap alakú, majdnem négyzet alakú végekkel. De ónfedéllel van egy lesem, annak ellenére, hogy a zsír zsírral van bőségesen, a kenyeret az ónfedélig megsütik, és temperát kapnak. Most fedő nélkül sütök és nagyon boldog vagyok. Meg tudják-e osztani a tapasztaltak tapasztalataikat arról, hogyan lehet megfékezni a bádogfedél temperamentumát vagy sütni fedő nélkül? Csak pirítós formát akartam vásárolni, de az őket árusító online áruház legalább 1000 rubelért árul árut. Tehát süteményt kellett vennem egy cipóért.



Az L7-en fekszik



A végek különbsége



A közönség segítségét kérem a gyártó azonosításához, nem találtam olyan gyárat, amely ezeket a formákat leadta.



Nos, a kenyér a pékségekben előre gyártott tömb-szakaszokba kerül, például az L7-be.
A bot hossza 30 cm, szélessége 11 cm, magassága 3 cm.



Batonnitsa fejjel lefelé.

.

A kenyér mellett a kenyéredényt tekercs és rétes sütéséhez fogom használni.

[Tejszínes]

Tejszínes, és ne oszd meg a nevüket ???

[Umka19]

Umka19, megosztva a PM-ben.

[Alevtina]

Alevtina, aranyos formák!
A növény nem ismerős számomra
És már alkalmazkodtam ahhoz, hogy muffin formában téglát és kenyeret sütjek - nekem van 2 ilyen -, az egyik valójában forma, a másik pedig fedél helyett.
Tapadásmentesek, ezért semmi nem ragad rájuk, vékonyak, ezért nem kell őket előre felmelegíteni, azonnal formázhatod és eloszlathatod bennük, olcsók, így bármikor olcsón frissíthetők ...
én itt már írt róla.
Tehát megnyugodtam a formák témájában.

[Tejszínes]

Mesélj a wok plizről? Megértem, hogy a legjobb megoldás a bevonat nélküli rozsdamentes acél vagy öntöttvas lenne? talán már megbeszélték?

Hozzáadva: 2016. november 14., hétfő, 16:42

Tejszínes, és mutassa meg a bár bárjait
valamilyen oknál fogva úgy tűnik számomra, hogy valamennyien összetartanak és elterjednek