Gombóc és gombóc penész

[kVipoint]

kVipoint, Néha csinálok gombócokat mantolban. Új ízt kapunk.

[Rosie]

Rosie, Vita, lányok, és megkensz valamivel egy dupla kazánt? Ők a fagyasztó után nem fognak ragaszkodni hozzá? Van egy fém kettős kazánom.

[Valeria +]

Valeria +, a gőzösnek feltétlenül jól meg kell zsíroznia a rast. olaj. A gombócokat pedig ne tedd közel egymáshoz. Az oldalaikat minden esetre megkenhetjük olajjal, és finomabbak lesznek.

ha a gombócok / gombócok a fagyasztóban voltak, a has még mindig eltörik. Mi a franc, nem tudom megérteni.

Leer, talán az a probléma, hogyan fagynak le a fagyasztóban? Például egy sütőpapírlapra tettem őket, hogy ne tapadjanak a fagyasztó fiók aljára.

de, ha a gombócok / gombócok a fagyasztóban voltak, a has még mindig eltörik.

lehetséges, hogy
* vagy vékonyan-vékonyan nyújtsa ki,
* vagy a tésztát nem gyúrták eléggé,
* vagy túl kemény tészta,
* vagy a gombócok nem fagytak meg hamarosan a modellezés után, és a tészta megnedvesedett (különösen vékony),
* vagy a gombócok nem fagyottak le kellően

minden jól összekevert tészta, még ha el is kezdik, jól tűri a fagyást

kibontakozó gombóc
- egy vékony, sima ruhán - és fagyjon rá - garantálja, hogy a fagyasztott gombócok eltávolításakor nem törnek el
- ugyanez a szilikon esetében is
- puha műanyaghoz
a fagyott gombóc jól elpattan tőlük

kenje valamivel a dupla kazánt?

A zsíros tálcákat nem kenem meg, vagy négyzet alakú sütőpapírt teszek a köpeny alá, vagy papír muffin csészéket használok, amelyekből most nagyon sokféle méret van, és a gombócok alatt is van méret, a papír olajjal, főzés után összegyűjtem őket egy halomban, és a fagyasztóban tárolom - sokáig szolgálom

És a legbonyolultabb módszer a gombóc vagy egy tálban lévő lassú tűzhely főzése - például tésztát főzünk + kívánt esetben azonnal megsütünk, vagy bármilyen serpenyőben fedél alatt - akár egy tányéron is, akár egy pizzakészítőnél Pelmeni, gombóc, manti egy pizza készítőben.

[Irsha]

Leer, talán az a probléma, hogyan fagynak le a fagyasztóban? Például egy sütőpapírlapra tettem őket, hogy ne tapadjanak a fagyasztó fiók aljára.

Duc és én is.

Irsha, Irina, Nagyon szépen köszönöm. Mindent átírtam - megpróbálom újra. Kitartó vagyok és legyőzöm őket.

Liszttel meghintett vágódeszkára teszek a fagyasztóba, majd könnyen eltávolíthatók és gombócok és gombócok

[kVipoint]

kVipoint, vékony rugalmas vágódeszkák, nagyon kényelmes, puha műanyag fagyasztva, liszt nélkül sem törik el

liszttel megszórva egy vágódeszkán

És akkor az egész fagyasztó lisztben van?
Nem, nem a mi módszerünk! Fedje le a deszkát nyújtófóliával (fóliával), és máris áttöltheti az első gombócszintet, még egyszer nyújtófóliát és egy újabb gombócréteget!

Kitartó vagyok, és legyőzöm őket

Valeria! Olvastam az örökké durranó gombócairól! Meddig fagynak meg csomagolás nélkül? Most vettem észre, hogy a tészta, különösen vékonyra kinyújtva, gyorsan kiszáradhat és mikrorepedéseket okozhat a fagyasztás során, majd a főzés során széteshet. Ezért általában vékony műanyag vagy alumínium grill raklapokra fagytam alulról nyújtófóliával, és feltétlenül tegyem felülre feszítő fóliával, hogy ne száradjon ki és ne kerüljön levegőbe. És legkésőbb egy nap múlva megpróbálom egy rakományból légmentesen zacskóba vinni.

Liszttel meghintett vágódeszkára teszek a fagyasztóba, majd könnyen eltávolíthatók és gombócok és gombócok

hasonlóképpen! még a közelmúltban is szilikon szőnyeget használtam betétként - akkor a felesleges liszt könnyen lemosható róla
bár néha annyi gombóc van, hogy a polcok összegyűjtése után maradt deszka deszkákat használnak

Liszttel meghintett vágódeszkára teszek a fagyasztóba, majd könnyen eltávolíthatók és gombócok és gombócok

Hasonlóképpen ... és nincs fagyasztó, nincs liszt ...

a különösen vékonyra hengerelt tészta gyorsan megszáradhat és fagyás közben mikrorepedéseket okozhat, majd főzés közben széteshet. Ezért általában vékony műanyag vagy alumínium grill raklapokra fagytam alulról nyújtófóliával, és feltétlenül tegyem felülre feszítő fóliával, hogy ne száradjon ki és ne kerüljön levegőbe. És legkésőbb egy nap múlva megpróbálom egy rakományból légmentesen zacskóba vinni.

Még kevesebb, mint egy napom van. Mondjuk úgy három körül betettem a fagyasztóba, és másnap reggel egy zacskóba pakoltam. De! A mélyhűtőmben vannak, tehát önmagukban nem borítottak be filmet. Talán ez a helyzet? Lehet, hogy ott száradnak, nem fedik le őket semmi?

Hölgyek! hogy illeszthet ilyen mély gombócos deszkákat a fagyasztóba? Nektek mindegyiknek van larisza vagy mi? és hova rakja a fagyasztó tartalmát, miközben a gombócok fagynak?
Van egy fagyasztási folyamatom, amely néha problematikusabb, mint ezeknek a gombócoknak az elkészítése.

Raklapom van. Fürdtem a Szovjetunióban. A mélyhűtő alatt. Imádom ezeket a raklapokat Nos, nincsenek mások)). Fagyasztáshoz vegyen műanyagot, simítsa meg a szélét közöttük, legalább csavarja be a dugókat. Fagyasztódeszka méretet veszünk. Rögzítjük - bedugjuk a sarkokba, és minden. Van gombócom))) csipetekkel. Alumínium. 90 év
YU

Hölgyek! hogy illeszthet ilyen mély gombócos deszkákat a fagyasztóba?

Van, nem hatalmas ...

Szép rugalmas táblák, a lányok már írtak. Kényelmes további filmek használata nélkül is forgatni.

Nincs felesleges liszt. Itt a rugalmas tábla egy egyszerű deszkán fekszik, így kényelmesebb a fagyasztóba helyezni. Ez elég nagy A3-as formátum.
4 ilyen táblám van. Amikor megdermedt, mindkét oldalra hajlítva egy zacskóba vagy edénybe öntjük.

[susika]

susikamilyen gyönyörű gombócok! Főzés után megtartják az alakjukat?

[Rosie]

Rosie, Igen

[susika]

susika, Köszönöm. Ilyen formát kell keresnünk, a kész gombócok hasonlítanak a klasszikusokra.

És akkor az egész fagyasztó lisztben van?
Nem, nem a mi módszerünk! Fedje le a deszkát nyújtófóliával (fóliával), és máris áttöltheti az első gombócszintet, még egyszer nyújtófóliát és egy újabb gombócréteget!

Azt sem értem, miért több liszt
Még lustábban csinálom, csak ételtáskákat tettem a deszkára, semmi nem ragadt, akkor egyenesen ebbe a zsákba lehet gombócot / mantit önteni.

Hölgyek! hogy illeszthet ilyen mély gombócos deszkákat a fagyasztóba?

De így! Igaz, a tábláim nem túl hatalmasak, csak ~ 30x35cm és nincs mellkasom, sőt a hűtő is keskeny.


Előveszem a dobozt, két ételtáskát teszek az üvegpolcra, és rájuk teszem a gombócokat / gombócokat / mantit, 4 üres "foltot" hagyva, ahol aztán néhány alátét állni fog. Számomra ezt a szerepet a szemüveg tölti be.
Nagyjából ilyen

Aztán a deszkákra tettem a táskákat, és rájuk tettem a gombócokat, a táblára a poharakra tettem. Kis fűszeres üvegeket is használok.

és hova rakja a fagyasztó tartalmát, miközben a gombócok fagynak?
Van egy fagyasztási folyamatom, amely néha problematikusabb, mint ezeknek a gombócoknak az elkészítése.

Nekem is van ez a fájó pontom, ezért megpróbálom a kiolvasztás utáni időre beállítani a gombóc elkészítését, vagy "kiürítjük" a jegesedés tartalmát, miközben én nem töltök be semmi extrát.
A legfontosabb, hogy az egyik fiók üres és kihúzható legyen.

[Vasilica]

Vasilica, Zseniális! (y) Köszönöm!

Vettem műanyag tálcákat (téglalap alakúak, fogantyúk nélkül), csak a polcon méretben, ha az oldalára halmokat (vagy beszéddobozokat :) tesz), akkor

[Angyalgyökér]

Angyalgyökér, Ez egy nagyszerű ötlet! tálcákat keres!

És vettem magamnak egy sor ilyen tálcát gombócok fagyasztására, de még nem tapasztaltam, a fagyasztó tele van. Mindent meg akarok mérni, mivel a tálca elfér a fiókban.



Megnéztem egy videót, ahol az áll, hogy így kényelmes a tálcák elhelyezése:



De egy merőleges tálca biztosan nem fér bele a fagyasztó fiókomba.

Ezért magam döntöttem. hogy a fagyasztott ételek tetején minden fiókba 1 tálcát teszek. Nem készítek sok gombócot. szóval egyél párszor háromszor, majd faragj újra.

alumínium raklapok voltak (és vannak). A Szovjetunió idejétől kezdve. a fagyasztó mérete éppen ott volt. bármit is csinálnak, de ezek a tócsák uralkodnak, és így is meglökem őket, semmi sem ragad, imádom őket. 4 darab - pintuck elválasztókkal

[filirina]

filirina, a deszkát csak liszttel porolják be, így semmi köze nem lesz a fagyasztóhoz, csak barátkozzon galuskával és galuskával, hogy ne ragaszkodjanak a deszkához. Édesanyám ezt tette, és azért teszem, amire szükség van. Talán nem, de a szokásokat nehéz megtörni

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, nagyon jó tálcák, egy éve használom őket, a fagyasztóban semmi sem történik velük. Ne repedjen, ne szurkáljon

[Marfusha5]

Marfusha5
És hova vannak adva!

[Helen]

Helen, Len, közös vállalkozásomból vettem, a 80 rubel kibocsátási árat "36-os tálca * 25 * 3 cm d / fagyasztott gombóc" néven ismerték
Ugyanitt, miután elolvasta a dicséretet Tejszínes-Alevtins, Berossi deszkákat rendeltem magamnak, 3 méretünk és 5 színünk van

egy sor ilyen tálca gombócok fagyasztására

igen, fagyasztáshoz nagyon kényelmes tálcák, az oldalak miatt a 3 cm magasság a zöldséges bogyós gyümölcsöket is ömlesztve fagyasztja, a Panasonic fagyasztóban lévő dobozok szélesek és hosszúak, és 8 tálcára férnek.

A mélyfiókok mellett van egy tálcám a gyorsfagyasztáshoz a fagyasztómban - ez olyan, mint egy mély tálca -, ott fagyasztok gombócokat, és. kényelmes, de ha nem globális szinten teszi meg ..

Hölgyek! hogy illeszthet ilyen mély gombócos deszkákat a fagyasztóba? Nektek mindegyiknek van larisza vagy mi? és hova rakja a fagyasztó tartalmát, miközben a gombócok fagynak?

sajnos nincsenek olyan klassz raklapjaim és tálcáim, mint fentebb írtam, tehát régimódi módon az erkélyen fagyban

[fal-e]

fal-e, Ha megkérdezi a Yandex "Tálca gombócok fagyasztására" keresőjét, akkor 2 "megjelenési jelszót" ad nekem Moszkvában

[Fifanya]

Fifanya, Anya, köszönöm. Nagyon jó minőségűek. Nekem is nagyon tetszett.

És hova vannak adva!

Helen, Helen, én is a sim-land helyszínéről vettem részt a közös vállalkozásban. ott van a közös vállalkozás a nagykereskedelmi bázis helyszínéről is, ha boltokban veszi, akkor néhányat Auchanban találtak, láttam őket a my-shop internetes áruházban, amit fagyasztótálcának hívtak gombócoknak.

[Marfusha5]

Marfusha5 , Igen, ebben az online áruházban is láttam. És közös vállalkozásunk sima-földi, hűvös tálcákból származott. Most 6 van belőlük (írógép vásárlása miatt kellett megvennem)

Lányok, mondjátok meg, miért jön ki a töltelékem?))) A Trio Taper pitét készített egy formán, túróval, de mindez kiszivárgott! Mint egy kis víz, bekentem a széleit, és a tészta kész pelyhes.

[Tereza]

Tereza, a leveles tésztát nem vízzel, hanem fehérjével kell zsírozni! És adjon hozzá egy tojást a túróhoz, hogy az bekerüljön a sütési folyamatba, és ne folyjon le, jól látható, hogy kívánatos szárazabb túrót venni.

[filirina]

filirina, Irina, köszönöm szépen! Gondoltam is rá) Tetszett dolgozni ezzel a formával! Eleinte megpróbáltam a tésztát a hátsó oldalával levágni és a formára tenni, de aztán sokkal kényelmesebbnek tűnt a tészta téglalapjának ehhez való igazítása, és a felesleg eltávolítása ujjal.
Irina, és egy egyszerű tészta a gombócokhoz is, zsírozza meg a széleit egy tojással a jó kötés érdekében?

Ne kenje meg az egyszerű tésztát semmivel! És olyan szépen ragad!

[filirina]

filirina, Köszönöm!

["Gulliver" - 61 gombóchoz]

Lányok, talán valaki jól jön:
Mivel géppel kinyújtom a gombóc tésztát, vagyis 15 cm széles szalagból készítek gombócokat, így még nem sikerült hatékonyan használni a régi kerek ("fogaskerék") gombóckészítőt - kb. egy szalagot és egy másik darabot.
Van egy pár kis téglalap alakú raviolnitsy, de néha még mindig szeretnék "fogaskerekeket" is
Röviden, nemrégiben ugyanazokat a gombócokat vettem a változatban "Gulliver" - 61 gombóchoz (normál méretű 37 helyett). Egyáltalán nem olyan hatalmas, mint amennyitől féltem - a teljes átmérő körülbelül 33 cm, vagyis rendesen elfér a polcon is.
Az izgalom most az, hogy 2 írógépen kinyújtott tésztacsík szabadon elfér, és a középső sor szabad marad, így még ilyen "lusta" változatban is egyszerre 52 darabot kapsz.

Vásároltam egy német Amazon-on, de valószínűleg máshol is vannak:

🔗

[Franky]

Franky, megpróbálhatja használni a teljes gombóckészítőt úgy, hogy 2 réteg tésztát kissé egymásra helyez. Nagyszerűnek bizonyul, nem forralja fel forrásban. Nem egyszer próbáltam a gombóc készítőmön.
52 gombócnak van egy formám, négyzet alakú, 25 cm-től 25 cm-ig. Mindig 2 csíkot tekerek egy tészta tekercsére, majd középen a széleket egymásra rakom.
És amikor utoljára a choux tésztát xn-be gyúrtam, az ülepítés után annyira műanyag lett, hogy először a szélek átfedésével kezdtem faragni, majd kiköptem, és csak kinyújtottam egy tésztacsíkot a pelmeni. A tésztát nem olyan vékonyra hengereltem tésztahengerlő gépen. Remekül működött!

Van egy ilyen formám, ami sok éven át fekszik, nem kényelmes. Állványként használom

Időről időre, de meglehetősen lassan, itt tárgyaljuk a Tescom ravioli formáit. Nemrég vettem ezeket magamnak, és számomra úgy tűnik, hogy csodálatosak: gyorsan csináld, nem tapad, jól kiesik és általában nagyon egyenletes eredmény, bár a töltelék mennyiségével kaszáltam. Ha szemola helyett közönséges lisztet vesz, akkor kiváló gombócokat kell kapnia.




A négyzet alakúak még simábban jöttek ki:

Nekem van egy ilyen négyzetem, és nem teszteltem egyet (

[Yulia]

Yulia, miért? Menő!

[Yulia]

Yulia, miért? Menő!

Nem tudom, annyira akartam, annyira akartam))), le kell győznie a lustaságot. Túl sok az evő a házban, a munkaerőköltség nem indokolt, könnyebb vásárolni.

Nos, nem tudom .. 20 percet töltöttem a kenyérsütőgép tésztájának dagasztásával + 40 percet a saját időmből, élvezettel töltöttem, 6 adagban, egyenként 14 darabért.



P. S. Bocs, nem próbálok meggyőzni, csak nagyon tetszett

Én is nézem, nézem ezeket a formákat ... Továbbá, chtol, akarsz? ... És akkor már régóta nem vásároltam semmit.
Megyek lélegezni az ózont ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

És éppen ellenkezőleg, van egy hét vásárlásom. A családi költségvetés tönkretétele.

És gombóc-raviol formában van egy lefolyóm, amit nem tudok játszani! szóval gyere - akarom))).