Gombóc és gombóc penész

[Ruma]

van ilyen recept?

Van Ruma van Gombóc, tészta, gombóc # 7

Vagy itt van egy másik:


Gombóc a kefiren (Leska)

Nos, cho .. Szóval elegem van belőle.))

Ma először próbáltam ki formákat gombócokon. Nem voltak kicsik, vettem pár nagy négyzetet. De egyenként valamivel több mint négyszáz rubel áron. Meglehetősen (mint kiderült ... hát ki gondolta volna?) Annak megítélése, hogy kényelmesebb, mint elválni egyetlen. Valójában a szokásos szárnyam mindkét raklapra esik, egymás mellé kerülve, 5-re kinyújtva, a maradék 6-szor feltekeredik, ugyanakkor meghosszabbodik, és ez éppen elég a második réteghez.

Rájöttem, hogy egyáltalán nincs szükségem fecskendőre a szóból - nagyon egyszerű egy nagy kanalat beletenni egy Teskoma cukrászsákba, és kinyomni belőle a darált húst, és ritkán kell hozzá. És az adagolás önmagának kényelmes. A Lazhe fúvókára egyáltalán nincs szükség.

A kedvenc műanyag pipámmal vágtam.)) Timkin lehetősége, hogy kizárólag a varratokra menjen, vagy nem illett hozzám, vagy görbe kezem van, de a palettán végig gördülő tűvel való végső gurulás tetszett - a hús a "helyes" alakot veszi fel, az aljzatra nyomva, és néhány Ügyességgel szinte megszabadulok a bent lévő levegőtől. De ebben a tekintetben mindenképpen van mit javítani.

Igaz, minden főzés során kiderül legalább egy húsz gombócból álló shovchik, és a legrosszabb esetben kettő vagy három van egyszerre. Az első tételben még pár gombóc húsa is kiugrott. Legközelebb megpróbálok még egy tésztát. Ma puding volt, de nagyon gyengéd.

Találkozás a kis Teskomkival ilyen pénzért - vásároljon is.

[Lena]

5-tel kitekerve a maradék 6-kal ismét átgördül, ugyanakkor meghosszabbodik, és ez éppen elég a második réteghez.

Mondd, min lovagoltál? Hány vastagsága van és milyen számmal kezdődik?

Legközelebb megpróbálok még egy tésztát. Ma puding volt, de nagyon gyengéd.

Lena, Nála vettem észre, hogy kevesebb hengerelésre van szükség, különben "lebeg" (és vastagabbnak kell lennie, mint például a búzadara esetében). De érthető.

Találkozás a kis Teskomkival ilyen pénzért - én is vásárolni fogok

És csak magamat dicsérem a kicsinyes cicáért. Hogy nem áhítottam, hogy 10 darab olcsóbb.

és kis hozzáértéssel szinte megszabadulhatok a bent lévő levegőtől.

Lena, megnézted a videókat, amelyek ezeket a palettákat hirdették? Láttad, hogyan csinál mélyedéseket az ujjaival? Általában jó videó. Minden esetre a spoiler alá dobom. De azt hiszem, láttad, ha a táskával dolgoztál.

Gratulálok a vallomásához. Mindazonáltal a palettájuk a legjobb. Ha ez az alsó forma nem létezett volna, vagy valamilyen más megoldás létezik, akkor egyáltalán nem lett volna ár!

És csak magamat dicsérem a kicsinyes cicáért. Hogy nem vágytam arra, hogy 10 darab olcsóbb.

Dicsekedni, dicsekedni! Az utcánkon is lesz ...
Kicsi vagyok, és már nem emlékszem ... Talán rögtön az Eldorado-i Teskoma részleg megnyitása után villogtam, de ez már régen volt, nem okozott bennem sok izgalmat.

Láttad, hogyan csinál mélyedéseket az ujjaival? Általában jó videó.

Köszönöm, nézett. Nem, nekem nem megy. Először is, a tészta azonnal visszamegy, másodszor, amikor megnyomom, akkor is a körmemmel kapaszkodom rá, még akkor is, ha szinte nincs köröm. Ezért általában gombócgépben (régóta volt ötletem) a Teskom személyes holmijának hátoldalát használtam, például vágót vagy ecsetet, csak megfelelő méret van, és minden sima.De ma hús és cornet! És ez azt jelenti, hogy a puha orrot pihentettem az aljára, itt van a depresszió az Ön számára. Folyékony töltelékkel még nem próbáltam, talán nem fog így működni. Holnap azt tervezem, hogy megkezdem a "gombócokat" túróval a tészta maradványain, meglátjuk.))

Van egy Atlas gurítógépem, kérem a kegyelmét. De a tészta őszintén vékonyabb, mint itt a videóban - a felső réteg szinte átlátszó. Tehát igen, a függőségeimmel kis sütésre van szükségem. De egyszerre szeretnék párat is, de egy rendes boltban drága.

Ha ez az alsó forma nem létezett volna, vagy valamilyen más megoldás létezik, akkor egyáltalán nem lett volna ár!

Ööö ... nem értem a végére .. Miért állsz ellene? Végül is akkor kiderülnek a szokásos gombócok, nem? Ez a "korlátozó" csábít - alakot ad a terméknek, és lehetővé teszi a felesleges levegő kiszorítását a töltelékből. Mm?

Gratulálok a vallomásához.

Köszönöm, kolléga.

nem okozott bennem sok izgalmat

És itt átnéztem a videót, és arra gondoltam, hogy talán megvehetek egy második palettát 21-ért, hogy a videóban szereplő kis emberhez hasonlóan gyorsabban tudjak dolgozni.

De a tészta őszintén vékonyabb, mint itt a videóban - a felső réteg szinte átlátszó.

A videóban egyértelműen a tojásokon van tészta, ha nem a sárgáján. Choux tésztával valószínűleg nem éri meg. Azt hiszem, innentől kezdve egyetlen házasságod van. De ezek csak az én gondolataim. Maga még messze nem ideális a tanácsadáshoz.

Ööö ... nem értem a végére .. Miért állsz ellene? Végül is akkor kiderülnek a szokásos gombócok, nem?

Ne tegyen sót a sebre. A szokásos ideális gombóckészítő a tészta tekercseléséhez több ezer háziasszony álma Oroszországban és nemcsak.

Mindezek a táncok vékony sodrófákkal kezdődtek pontosan azért, hogy több darált húst zsúfolhassanak a raviolini formába. A jelenlegi helyzet szerint, amikor úgy tölti, ahogy kell, kiderül, hogy főzés után nem elegendő. Ha pedig pontosan a bordák mentén tekerjük, akkor lehetséges, hogy a darált húst szeletként készítsük el a felső tésztaréteg alatt ... És ráadásul ebben az esetben is tökéletesen megőrzik formájukat (amikor szelettel).

Kicsit könnyebb nekem - a legfiatalabb elvileg nem húsbarát, és még mindig kicsi - csak 21 gombóchoz tökéletes.

A többire pedig vettem egy metaltexet 21-ért és teljes szívemből tettem bele a darált húst, mert nincs alja, mint egy teskoma.

Mindezek a táncok vékony sodrófákkal kezdődtek pontosan azért, hogy több darált húst zsúfoljanak a raviolini formába.

Igen, elkaptam ezt a pillanatot.)) Az első adag pontosan az volt, amit csináltam. És akkor rájöttem két pontra - 1) egy nagyon nagy húsdarabbal a gombócnak hosszabb ideig kell főznie, de a tészta ezt nem teszi lehetővé, 2) ha gondosan megtapogatja a húst az ujjaival, formába nyomva, akkor az előbbi csúszda tökéletesen bele van nyomva, és abbahagyja a kilógást. A szokásos formák esetében nincs ilyen korlátozó, és megpróbálom a húst közvetlenül az asztalba tolni, ezért a duzzadt kategororritski labda nem hajlandó visszaesni.
Nos, ezeken a palettákon kevesebb levegő van a termék belsejében, mint az Idea után. És a kivágással összehasonlítva nagyon kevés. Pontosabban, nincsenek felesleges vágásaim, csak néha kerékkel vágok. És ez az összes leggyengébb lehetőség. A legjobb még mindig kézzel készített kis gombóc vékony tésztából.

nagyon nagy húsdarab mellett a gombócnak hosszabb ideig kell főznie, de a tészta nem engedi

Megengedi-engedélyezi Ismét elkezdem a houx-tészta receptjét, amelyet édesanyámtól kaptam, és amelyet a szakács tanított meg. Tehát a gombócok elkészítéséhez a darált húsnak volt ideje főzni, és a tészta nem vált rongygá, forralás után azonnal hideg vizet kell adni (és így többször is, ha megpróbál forralni). Így "megöljük" a forrásban lévő forralást, és hagyjuk a darált bemelegedni. És természetesen a főzés során szabályozzuk a tüzet.
Ez rettenetesen fontos számomra, mivel a főzőlapom elektromos "palacsinta". Nagyon inertek, és a hő csökkentésével nem távolítja el azonnal ezt a hőt

Ha ez az alsó forma még mindig nem létezett volna, vagy valamilyen más megoldás létezik, akkor egyáltalán nem lett volna ár!

Mi különbözik egymástól, csak a töltelék mennyiségének korlátozója miatt szeretem ezeket a palettákat. Egy szovjet gombócban néha túl sokat kapok, a tészta a töltelék alá nyúlik és eltöri vagy nagyon vékony lesz. És itt minden nagyon egyenletes.

És csak magamat dicsérem a kicsinyes macskáért. Hogy nem vágytam arra, hogy 10 darab olcsóbb.

Én is, mint egy kis paletta, ilyen kis szaggatottak jönnek ki! Egy nagyon leveles tésztából négyzeteket vágtam ki, megszórtam cukorral, és a sütőben nem illettem máshoz.

[Cifra]

Szeretem ezeket a palettákat pontosan a töltelék mennyiségének korlátozása miatt

Cifra, Lena, el tudod képzelni, de embereim szerényen és félénken azt mondták, hogy kevés hús van bennük.

Egy szovjet gombócgyártóban néha túl sokat kapok

Volt egy az egyhez. Szemmel teljes katasztrófa. Megtaláltam a megoldásomat - két kattintással a metaltex

Tetszik a kis paletta is

Lenusya,

[Svetlenki]

két kattintás a metaltexről

Svetlenki, Sveta, milyen formára alkalmas egy ilyen kötet?

és a szakács megtanította. Tehát a gombócok elkészítéséhez a darált húsnak volt ideje főzni, és a tészta nem vált rongygá, forralás után azonnal hideg vizet kell adni (és így többször is, ha megpróbál forralni). Így "megölik" a forrást, és hagyjuk felmelegedni a darált húst. És természetesen a főzés során szabályozzuk a tüzet.

BORZALOM!!! De bizonyosan megpróbálom. Bár szomorúan hangzik az a tény, hogy megszórtam a gombócokat, bököttem az időzítőt a főzéshez, 5 vagy 6 percre állítottam, nyikorogtam - elkaptam, és a tűzhely kikapcsolta magát. Míg a következő adagot összegömbölyítem.))

Tegnap vettem egy lengyel apróságot 42-ért Lentában, szerintem raviolki volt. Még 249 rubelért is. Bánattal, hogy a kicsinyes Tescoma nem ért rá. A méret hasonló, nincs kényelem, ellenőrizni kell a teljesítményt.

Egy nagyon leveles tésztából négyzeteket vágtam ki, megszórtam cukorral, és a sütőben nem illettem máshoz.

És gombócokra?) Amikor "hármasból" nézem a Tupper gombócokat, megborzongok. Ettem kettőt és ettem.

galuskához?)

Tapasztalat volt egy gombóc készítéséről egy nagy raviolnitsában - nem tetszett! Mert te raviolt eszel, nem gombócot! Ehhez a nap hármasát vették, kiderült, hogy még nagyobb rémálomról van szó - nemcsak a gombóc akkora, hanem főzés közben is megnő, hogy ne tudja a szájába tömni. Ezért gombócokkal hagytam ezt az üzletet, és készeket vásárolok.

Gombóccal hagytam ezt az üzletet, és készen vásárolok

Jé. Racionális döntés.)))
És azzal vigasztalódom, hogy a gombóc nem gombóc, sokszor gyorsabban faragható. És tényleg faragok a kezemmel. Egyébként a kézzel készített termékek mindig finomabbak, mennyiért nem veszi meg ezeket a tablettákat.

Tapasztalat volt egy gombóc készítéséről egy nagy raviolnitsában - nem tetszett! Mert te raviolt eszel, nem gombócot! Ehhez a nap hármasát vették, kiderült, hogy még nagyobb rémálomról van szó - nemcsak a gombóc akkora, hanem főzés közben is megnő, hogy ne tudja a szájába tömni. Ezért gombócokkal hagytam ezt az üzletet, és készeket vásárolok.

És harapjon le, és ne nyomja teljesen a szájába ???)))
Valójában hogyan eszik manty, khinkali - teljesen a szádban? Litso megreped, őszintén)). Elharapják (miközben a khinkalit a "farkánál fogva tartják)", megeszik a húslevest, majd tovább esznek (ha hús vagy hús alapú). Ha káposzta és így tovább - harapd le általában bátran: semmi sem Libanon. Étkezés közben a Tappert tartom az asztali kanálon, másik kezemmel a fésűkagylón. Mivel párolom, majd hagyom pihenni (a mantas főzési technológiával), a fésűkagyló erős és szívós. Ehhez a fésűhöz előveszem a gőzölőjüket, a termék károsodása nélkül.

a fésűkagyló erős és szívós. Ehhez a fésűhöz előveszem a gőzölőjüket, a termék károsodása nélkül.

És nincs fésűkagylója, igaz?

Valójában hogyan eszik manty, khinkali - teljesen a szádban? Litso megreped, őszintén)). Elharapják (miközben a khinkalit a "farkánál fogva tartják)", megeszik a húslevest, majd tovább esznek (ha hús vagy hús alapú).

Nata rám mosolygott. Chas szó, a szemekben nem látta khinkalit, mantyt, nem evett. Még érdekes is lett.
, bumm tudni.
Régiónkban nincsenek felkészülve, talán egyes családokban, talán egyedül.

És nincs fésűkagylója, igaz?

Khinkalira vékony, ehető fésűkagylót készítek. Egyrészt véleményem szerint ez a legfinomabb részük :-), másrészt kár jó termékeket dobálni.
A szabályok szerint úgy tűnik, hogy ki kellene dobni.

A szabályok szerint úgy tűnik, hogy ki kellene dobni.

Ez khinkalival érthető. A Tupper gombócok érdekelnek.)) A finomsághoz nincs kézi beállítás.

[Madárijesztő]

MadárijesztőMennyi ideig tart a fagyasztott trió gombóc párolása? Ön az mk-ben 10 percig tanácsolta. Kipróbáltam, a fésű jó, elég nyers és valahogy kemény. Csak az tetszett, hogy a burgonya száraz, húsleves nélkül, és maga a gombóc sem olyan lapos, mint amikor vízben forraljuk, amikor kanalba veszi, leharapja, és a vízzel kevert burgonyából iszap folyik . És hogyan kell enni egy ilyen örömöt, mondja meg!

Igen, van egy normális fésű, semmi bűnöző.

[Katerok87]

Svetlenki, Sveta, milyen formára alkalmas egy ilyen kötet?

Katerok87, a szovjet alumínium gombócokhoz

Ahogy a "hármasból" nézem a Tupper gombócokat, megborzongok. Ettem kettőt és ettem.

Szerencsés! 6 sült kínai gombóc nem volt elég az embereim számára (amit csapban készítettem)

És leharapni, és nem teljesen a szájába nyomni ???

És késsel és villával eszünk.

a fésűkagyló erős és szívós

És nincs fésűkagylója, igaz?

Nem tudom ... Valószínűleg minden proletár gyűlöletemmel megnyomom a csapot, amikor rögzítem. Van egy fésűm, amely szinte átlátszó, különösen a legtetején jön ki: őrült:

[Bizsu]

Bizsu,

Eszem gond nélkül. Ízletes, normális, nem kemény, de nem is főtt. Igaz, khinkálban is eszem a farkamat, amiért egy grúz barát átkozott)). Nem esznek. Ez a "birtokos" van))).

Valószínűleg minden proletár gyűlöletemmel nyomom a csapot, amikor rögzítem. A fésűkagylóm szinte átlátszó.

Okos.)) És min? És ami a legfontosabb, hogyan lehet megnyomni valamit? Az ilyen barbárság keze nem állhat, az asztallap is ...

Eszem gond nélkül. Ízletes, normális, nem kemény, de nem is főtt.

Oké ... Szeder áradt el, legyen baj. Megpróbálok hármas gőzből főzni egy gyorsforralóban. Nagyon úgy érzem, hogy működnie kell!

A családom imádja a 3. naptól sült gombócokat. Van egy pörkölt recept a fórumon.

[Madárijesztő]

Okos.)) És min? És ami a legfontosabb, hogyan lehet megnyomni valamit? Az ilyen barbárság keze nem állhat, az asztallap is ...

Duc all on video from Madárijesztő

Madárijesztő # 9449

Elena Tim, hozzá tudnád adni ezt a videót az első oldalon szereplő gombócok áttekintéséhez? Madárijesztő "megígérte, de eddig nem fog" személyesen kérdezni erről. Egy jó videó egyértelmű.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Nem igaz, lány. Megkérdeztem))). Írtam. Csak nem vették észre, vagy elfelejtették. Megtörténik))

Ma az NTV-n az "Együnk otthon" című műsorban Julia Vysotskaya raviolit főzött. Tészta - 500 g liszt, 4 tojás, 4 sárgája, só. Nagyon klassz, kigördült autóval. A töltelék túró, kevés kemény finoman reszelt sajt, spenót.

[francevna]

francevna,
Tehát nekem úgy tűnt, hogy egyenesen meredek, meredek és nem fekszik. És a tölteléken elterelődtem

[Elena Tim]

Nem igaz, lány. Megkérdeztem))). Írtam. Csak nem vették észre, vagy elfelejtették. Megtörténik))

És, nos, akkor lang, sajnálom a meg nem érdemelt "ütést". Most Timkina ott rendezi mega nagyon fontos ügyeit, és mindent megtesz, valószínűleg

Elena Tim, pliiiiiz

és ágynemű nélkül.

Lusta voltam előre elkészíteni a tésztát és hagyni pihenni - rendetlenség

[Svetlenki]

Svetlenki, Duc ez érthető.)) De mégsem lehet olyan erőfeszítést kifejleszteni, amely elegendő lenne egy átlátszó fésűhöz. Az asztallap, amely ezen a helyen van, hosszú fesztávú, hajlani kezd. És a súlyom még mindig nem elég ahhoz, hogy áthúzhassam a formát. ((Ezért az én esetemben helyesebb, ha nem egyszerre osztom el a terhelést az egész területen, hanem következetesen, pontosan nyomok. Nos, a különbségről ha egy ember hajtűvel vagy göndör cipővel jön a lábára.

Timkina ott rendezi mega nagyon fontos ügyeit, és mindent megtesz

Igen, rájöttem, csak nem tudok belemenni a kenyérsütőbe. : -
Meglátom, hová illesztheti be a GYIK-ot ...



Kész.

Igen, kitaláltam

Aha! Azonnal rohantam a papagájokat nézni és jól döntöttem - BRAVO !!! Arany kezed van, türelmed és pontosságod. Rajong

Lányok, kérhetek tanácsot a tesztről itt? Azt hiszem, már kérdezte. És még válaszoltak is nekem (megosztották a receptet, de durumliszt lett belőle). De most átfogalmazok egy kicsit.
Lehet-e nyers tésztát kapni közönséges búzalisztből (durumliszt hozzáadása nélkül, különben a gombócok ára hoo lesz) a hússal töltött Teskomovskaya 10 részes raviolnicán? Meg tudná mondani, mit kell tenni ehhez?
Egyszer megtettem. A tészta valahogy csúnyán duzzadt.
Peterson írógéppel kihúzva a 3. szintre.
Itt kérdezem, mert érdekes a teskom raviolnitsa számára.
Előre is köszönöm szépen!

[bobul]

Lehet-e nyers tésztát kapni közönséges búzalisztből (durumliszt hozzáadása nélkül, különben a gombócok ára hoo lesz) a hússal töltött Teskomovskaya 10 részes raviolnicán?

bobul, hogy érted? (mehetek egyenesen hozzád?) Nem akarod, hogy a tészta főzés közben megduzzadjon? Vagyis ez a tészta megfelel más típusú gombócoknak, de nem felel meg a 10 részes Teskomov raviolnitsa-ból?

A tészta valahogy csúnyán duzzadt.

Ez kis mennyiségű liszttel vagy ecetes tészta receptben történt.

A tésztát a leggyakoribb lisztből és a Metro összes univerzális lisztéből készítettem. A gombóc nem esett szét, mindenki megőrizte formáját.

Ma kaptam egy új pisztolyt minigombókhoz, átmérője 2,5 cm, a fotó mellett egy szokásos 5 cm-es.

Milyen aranyos. Ritkaság vagy vannak most is?

ritkaság.

Esős ​​este, valahol Szentpéterváron ...)))

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, és több ...

[Alla]

Alla, igen, akkor. Ez tortellini, olasz gombóc, az interneten olvastam, hogy a tészta olyan, mint egy paszta, azaz 100 g liszthez 1 tojás vagy 2 sárgája, sárgájával készítettem, az eredmény nagyon száraz, a tésztához ez a ugyanez, de a gombócok esetében nem vakítja el őket, végül vizet és olajat adott hozzá, a kívánt állagúvá tette, de a jövőben egész tojásokon fogom csinálni, rugalmasabb lesz. Darált hús: pulyka, parmezán, némi citromhéj, szárított fokhagyma, bazsalikom, só, bors és kevés cukor. Éppen a napokban jutott eszembe az emlékezetem, hogy a barátommal találkoztunk, mi voltunk az Ikeában, és az étlapon volt egy új étel, tortellini csirkével tejszínes zöldséges szószban (volt sárgarépa, karfiol és brokkoli, valami zöldségből, nem emlékszem, de úgy gondolom, hogy hozzáadhat, amit csak a szíve vágyik), bár a gombócuk teljesen homályos volt, de az étel összbenyomása finom volt, ezért otthon meggyulladtam, hogy megismételjem, mindent megvettem , mindent elvakított, jövő hétvégén főzök.

Esős ​​este, valahol Szentpéterváron ...)))

Olyan gyönyörű!!!

Mindent megvettem, mindent elvakítottam, jövő hétvégén főzök.

Jaroszlavna, ez egy részlet!

Jó napot mindenkinek! Tegnap édes csokoládé raviolit készített. A Tescom palettájának receptjéből. A fórumon vettem a tészta receptjét. Tejsodó. Forró víz és liszt.De kicsit módosítottam: kakaót adtam hozzá.
Nagyon finom lett. De a raviolki a tányéromban szorosan összetapadt. Valami, amitől féltem vajat (desszertet) adni.
De a tészta nem nagyon esett szét. Nyilván annak a ténynek köszönhető, hogy ezúttal maga a tészta is vastagabb volt: 4-re kinyújtották (a gép 7-ről 1-re gurul): 3-ra már szakadt.
Most úgy döntöttem, hogy részt veszek egy fecskendőben vagy egy zacskóban a töltéshez.

És itt van a kész étel.

Most úgy döntöttem, hogy gondoskodom a fecskendőről

Aha, szükséges - kényelmes!

És itt van a kész étel

Szépen! Csak éhes vagyok ...

[Katerina]

Katerina, Szolgáld ki magad