Francia kenyér hagymával kenyérsütőben (Bulochka)

A sült hagymát azonnal feltettem, az összes termékkel együtt (nem az adagolóban). Magam sütöm meg a hagymát, nem szárítom.

Sült hagyma kenyér recept:

Helló, megpróbáltam megsütni ezt a kenyeret, de hagyma nélkül, és kaptam egy nagyon kicsi kenyeret. Magyarázza el egy újoncnak, ennek így kell lennie? talán így tervezték egy kis cipóhoz? De többnyire finom lett, a méret csak cserbenhagyott.

Így többször is kipróbáltam, hogy ugyanazon recept szerint süssek! Az íze finom, a zsemle és a sütés előtti egész folyamat normális, a sütés közepén pedig az egész teteje "átesik". Legalább nézze meg, legalább ne nézze meg a HP-t.

Nem vagyok túl tapasztalt pék, aki vállalta, hogy ilyen hagymás kenyeret készít.
Az eredmény egy nagyon ízletes, funky aromájú kenyér.
De hibát követett el, gyúrás közben hozzá kellett adni egy kis lisztet, mert a konty a vödör falaihoz tapadt, de mivel egy gonosz barát rosszkor jött, és nem volt ideje.
Ezért a kenyér kissé görbe lett ...

[sima fehér kenyér]

Helló kedves pékek !!!
Hadd csatlakozzak a közösségéhez is.
Két nappal ezelőtt feleségemmel vettünk egy Kenwood BM350 kenyérsütőt. Egyszerűen kezdtük - sima fehér kenyér (a Kenwood receptje szerint) - a kenyér (ízlésünk szerint) egyszerűen csodálatosnak bizonyult !!! Továbbá - még több ... Megtaláltam az Ön webhelyét, elolvastam, amit tudtam (ezekben a szűk határidőkben) - szerettem volna még valamit. Francia kenyeret sült hagymával sütöttem a téma receptje szerint - ...., mondván, hogy finom - nem szólva - csak finom !!! Ezt nem lehet megvenni a boltban (de az íze !!! és az aromája !!!) ... Sok KÖSZÖNÖM NEKED, hogy segítesz a kezdőknek. Mindent, ami sikerül (szépségemen (Kenwood BM350)), vállalom, hogy feltöltöm fényképekkel és magyarázatokkal.
Üdvözlettel, Gennady.

[Elena Bo]

Elena Bo , ma az Ön receptje szerint "francia kenyeret hagymával Bulochkából" sütöttem. Nagyon tetszett nekünk, és úgy tűnik számomra, hogy először a kenyér elég tisztességesnek, és ami a legfontosabb, nagyon finomnak bizonyult. Köszönöm szépen a receptet, most gyakran fogom sütni! Virág köszönöm
Csak, ahogy Shpak mondta: "Homályos kétségek gyötörnek", de minden rendben van a morzsával, mit gondolsz? Közönséges késsel vágtam, nem reszelővel.



Még egyszer köszönöm a fantasztikus receptet.

a kenyér csodálatos lett, de valószínűleg túl sok hagymát tettem ... túl hagymás lett. a következőben. egyszer teszek egy hagymát.

De ugyanazon recept szerint készítettem, csak növényi olaj nélkül. az italon pedig „tan-ayran”. és hagyma helyett - kockára vágott sajt. Nagyon finom !!!! egyenes horror !!!! savanyúsággal És a tetején sárga - ez a kurkuma a növényi olajban, azzal kevergetve és kenve .... heh ... szóval ez egy teljesen más recept

Ezt a kenyeret most sütöttem megköszönve a receptet. A kenyér NAGYON lett. Igaz, rajongok a kolobokért, de nekem nagyon likvidnek tűnt p.e. hozzáadott 3 evőkanál. evőkanál liszt. Ízlésképpen a tésztába tettem egy kevés szárított paprikát egy kocka "borskeverékkel". Az utolsó dagasztás előtt durva reszelőre tettem egy kis sajtot :)


bent a fotón nem nagyon fog kiderülni, mert forrón vágtam ... nem volt elég türelmem

az életben aranyos

nekem nem sikerült! teljes összeomlás. Ahogy itt írták - belül opál és nedves, mint sütetlen. Sokkal kevesebb vizet próbálok ki ...

Nagyon köszönöm a finom receptet! Ez a legelső kenyerem! A tésztát kenyérsütőben gyúrtam, majd az egyik bagetthez száraz, sült hagymát adtam (bár ez a termék inkább cipóra hasonlít, férjem szerint focaccia volt), a másikban - finomra vágott szalonnát.Sütőben sütve. Egy hátrány - gyorsan ettek. Még sütök.

Itt nem értem:
az ötödik bekezdésben egy evőkanál növényi olaj, amelyen a hagymát megsütik - ugyanaz a kanál, amelyet a negyedik bekezdés említ, vagy egy másik kanál olaj?

leo1983, ez két különböző kanál. A hagymát külön olajban sütjük, és további 1 evőkanál. vaj kenyérben.

Tegnap megsütöttem ezt a csodálatos kenyeret. Milyen finom !!! Csodálatos morzsa, és az illata ... leüt. Este beteszem a kenyeret sütni, kb. 21-00-kor, beállítom az ébresztőt és éjjel, mint egy somnambulista, elmegyek rázni a kész kenyeret, hogy reggelre lehűljön. Tehát másodszor elaludni ezzel a szaggal egyáltalán nem könnyű, alig tudtam visszafogni magam, hogy ne menjek és levágjak egy darabot.
A tető azonban leesett, de ez nem zavart meg, legközelebb csökkentem a vizet, ennek ellenére sok hagymát vettem (sütés előtt 170 g volt), sütés után hagymát papírtörlőre tettem, eltávolítva a felesleges olajat. De a morzsa csodálatos, tökéletesen sült. Nagyon-nagyon köszönöm a szerzőnek és mindenkinek, aki sikereiről és kudarcairól ír, felbecsülhetetlen a lehetőség más tapasztalatainak elemzésére és felhasználására!
Változatlanul vonzódom az élő préselt élesztőhöz is, de féltem francia kenyérbe tenni, nem tudom, mi lesz velük 6 órán belül egy kenyérsütőben. Vajon ilyen sokáig kibírják, nem halnak meg? Ha valaki tudja, ossza meg tapasztalatait, vagy bökje meg az orrát, ahol olvashat.
........................ ........................ ...........

Új híreim vannak. Tegnap megint elkészítettem ezt a kenyeret. A vizet 30 ml-rel csökkentettük, vagyis 190 ml-t fogyasztottunk el tételenként. 170 g hagyma (sütés előtt lemérjük). A kenyér sokkal jobban emelkedett, a morzsa javult, de a tető még mindig kissé (csak kissé!) Ejtett. Szerintem távolítsunk el még 10-15 ml vizet, és - boldogságot!

Először csináltam.
Két hagymáról kiderült, hogy sütés előtt 136, utána pedig 98 gramm.
Liszt 375 g-ot vett fel
Mindent leírtam, és ez történt:

1. Burgonyaleves - 220g
2. Só - 1,25 tk.
3. Növényi olaj - 15g
4. hagyma - 136g
5. Liszt - 375g
6. Élesztő - 1 tk.

A hagymát egy evőkanál növényi olajra tesszük sütni, a húslevest, sót, olajat egy vödörbe tesszük, és a serpenyőből származó forró hagymát közvetlenül a vödörbe öntjük. A hűtőszekrényből származó jeges húsleves és a forró hagyma együtt kissé langyosnak bizonyult, a liszt és egy teáskanál élesztő tetején.
A mézeskalácsos férfi vizes volt, de semmi nem esett ki. Szinte a széléig emelkedett.

Sült szalonna, hagyma külön, kapor + petrezselyem hozzáadásával.
Szalonnával + hagymával fogok kenyeret sütni.
........................ ...................

Sem a szalonna, sem a hagymadarab nem látható.
Ízlik, illata is jó.
A kilátás nem túl jó. A mézeskalács ember nehéznek bizonyult.
Eleinte minden morzsolódott.
30g vízzel felöntve. Egy jó keverék nem sikerült.
A mézeskalács ember kissé sündisznó volt.
A tészta nem egyenletes.
🔗

🔗

A vizet egyértelműen hozzá kellett adni

A vizet egyértelműen hozzá kellett adni

Hozzáadva. De nem vagyok elégedett a teszttel.

És úgy kaptam, mint a közönséges kenyeret, csak hagymával. Az illata félelmetes, felment a tetőre, majd leült, és a színe enyhén barna, nem értem sem a hagyma, sem a liszt miatt. Az újraszámítást 640g lisztre készítettük, mert kis mennyiségű liszt nem alkalmas a HP-mhez., A kenyér kicinek bizonyul., Fél vödör. Általában nekem nincs szerencsém a francia dzsekikkel, nyilván nem sors a próbálkozás.

Most sütöttem, és ahogy később rájöttem, sok folyadék. Sült hagyma valahol három evőkanál. l. olaj, mert az egyiken ég, nem süt, természetesen elfelejtette elvinni a vizet, kompenzálva az olajat. A teteje leesett, és a tészta laza lett. Sajnos nem volt időm fotózni, de általában a kenyér nagyon ízletes és aromás volt. Köszönöm a receptet

Köszönöm! Csodálatos kenyér! 2 napja sült hagymával és provence-i gyógynövényekkel! A minőség és az íz kiváló, csak legközelebb 1 tk helyett. Provence-i gyógynövények 0,5-et teszek, különben megszakítják a hagyma ízét!
Most küldtem egy újat a kenyérkészítőnek, 2 marék szárított paradicsommal és fokhagymával! Hajnal 3-kor vegye ki! Holnap megosztom a benyomásaimat!

Nos, itt vagyok a jelentéssel! A kenyér megint jó, az arányok megfelelőek! De nem tetszett az íze ... nem teszek többet paradicsommal! Csak fokhagymával szabad próbálkozni!

az első recept szerint készült
Bulochka francia kenyér hagymával
történt
Köszönöm

Köszönöm
már hatszor megsütötték
most különleges lisztből sütök ("kafri" -derevenskaja)
mindig működik
morzsa nagy lyukakkal van egy kéreg
elfér maga a fedél alatt
íz és illat, és jóképű
még egyszer köszönöm a receptet

Hurrá! Bulochkától kaptam francia hagymás kenyeret is
Ez fantasztikus !!! Köszönöm az egész családomtól !!!

Segítség
ugyanaz a kenyér kel és a sütés végén egy kis tégla
semmit sem változtatott
termékek feltételei
megment

[evg.gusin]

evg.gusin , ellenőrizze az ételek vödörbe helyezésének sorrendjét (a kenyérkészítő utasításaiban) és az élesztőt.

Miután elolvastam a téma több oldalát, és kísérleteztem a Panas könyvének receptjével, kihoztam a "hagymás francia kenyér" sikeres formulámat, talán valakinek jól fog jönni (a tető soha nem esett le):

1 teáskanál élesztő
420 g liszt
1 1/4 ek só
1 1/2 ek tejpor
15 g vajat
240 ml víz (250 ml, ha a kenyér hagyma nélkül van)
100-110 g hagyma (1 evőkanál növényi olajban sütjük)



A kenyér akkora, mint egy vödör HP.

A barátok meg akarják osztani a sajtos és hagymás kenyér receptemet. Sütő panasonic 254. Recept a fő kenyérsütőből sajt és kolbász. Liszt 550g, francia száraz élesztő 2h / l, 2,5 ek só, 2,5 evőkanál / l cukor, 50 g keverék (pehely + korpa), 50 g sajt és 2 olívaolajban elősütött közepes hagymafej, 380 g víz. A főzési idő 4 órával a fő adag után adjon hozzá sajtot és hagymát, és hagyja a végső főzésig. Ki akar tudni minden finomságot, amire várom a megjegyzéseket, dagasztóként dolgoztam az "orosz kenyér" -nél

Itt vannak fotók a kész kenyérről. Bon Appetit mindenkinek.

lisztről volt szó
lejárt
most megint minden nagyszerű
Köszönöm
az egyik íjjal a második bol. bors és sajt

ezt meghajlítva
liszt félig fehér félig rusztikus

Szóval elkészítettem a francia kenyeremet. A kenyérsütőgép receptje szerint főztem, de a zsemlét mégis kijavítottam. A vödör széle alá emelkedett, de még mindig magas. Nagyon ízlett az íze. Csakúgy, mint a megvásárolt, de ezt biztosan tudom adalékanyagok nélkül.
Csatolni szeretnék egy fotót a kenyeremről, de nem látom az ablakban a fájl hozzáadása elemet ...
És itt van egy másik kérdés: Szeretnék franciát készíteni, de meghajolva. Otthon van egy "nyári hagyma" dehidratált termék (ahogy írták). Hozzáadható a tésztához? Ha igen, hány és milyen kanál és mikor (mármint az ételek rakásakor vagy sütés előtt azonnal)? Megéri-e vízben hígítani (száraz), vagy csak így hozzáadni?

Készült a recept szerint. Házi hagyma helyett bolti sült hagymát használtam. 20 ml vizet adtam hozzá, mivel a hagyma száraz volt. Nem követtem a kolobokot, reggel tettem. Reggel alig ráztam ki a vödörből, de mmmmm szaga volt. A hagyma szinte láthatatlan, de az íze érezhető. Tetszett a recept. Jó sós szendvicsekhez.

cipó



és vágó

repedés a tetőn - mintha külön vágták volna
Shishanti, IMHO - frissen sült hagymával ízletesebb és aromásabb, ráadásul beállíthatja - vagy enyhén piríthatja, amíg halványarany vagy erősebb lesz - a morzsa íze és színe eltérő lesz

repedés a tetőn - mintha külön vágták volna
Shishanti, IMHO - frissen sült hagymával ízletesebb és aromásabb, ráadásul beállíthatja - vagy enyhén piríthatja, amíg halványarany vagy erősebb lesz - a morzsa íze és színe eltérő lesz

Köszönöm. Nem volt idő friss hagymával babrálni. És emellett frissen vásárolt sült hagyma égette a kezem ...))

Értem)))))) ő maga - sürgősen játsszon új játékokkal !!!

nagyon finom kenyér! előtte sült és fokhagyma és bazsalikom. Sem az aromája, sem íze nem volt. És ez a hagyma nagyon illatos, csak enni és szagolni akarja.
Egyébként a hagyma teljesen feloldódik a kenyérben. alaposan megnézte - nem találta. csak az íze és aromája maradt meg.

útmutató a recepthez.

hagyma 2 fejet vett, hámozott. kiderült 175 gr. Egy kanál sütőolaj nem volt elég. tette hozzá még egyet. Ennek megfelelően 15 grammal javítottam a vizet. Tejpor hozzáadva.
Mindent grammban imádok.itt egy összefoglaló

1. Élesztő szaf-pillanat 5 gr.
2. Liszt - 375 gr.
3. Só - 13 gr.
4. Olajleeresztés. - 18 gr.
5. Tejpor 2 evőkanál. l. - 30 gr.
6. Víz 205 gr.
7. Hagyma (175 gr). Pörkölés után (2 evőkanál) tegye vízbe.

program fr. kenyér.
panas kályha 257
12 órás késéssel csináltam.

megpróbált kétszer kisebb tekercset készíteni. és akkor a nagynak nagyon sokáig kell ennie.

így
élesztő 3-4 gr.
liszt 190 gr.
só 7 gr.
vaj 10 gr.
tejpor 15 gr.
víz 105 gr.
hagyma 85 gr.
napraforgóolaj 15 gr.

a kéreg keménynek bizonyult. De ez csak kívül van. ha vágsz, akkor minden rendben van.
legközelebb megpróbálom egy rendes programmal megtenni.

Mondd, pliz, lehetséges-e a vizet teljesen joghurttal helyettesíteni? Köszönöm!!!!

Kíváncsi lennék, ha sült hagyma helyett zöldhagymát tesz - nem lesz ennek hatása?

Kíváncsi lennék, ha sült hagyma helyett zöldhagymát tesz - nem lesz ennek hatása?

Szerintem nem ez az egyetlen. A sült hagyma adja a finom ízt. És a friss tsk nem fog szagolni.

Egyébként csak recept alapján sütöttem kenyeret 1 oldalról, a víznek csak a felét cseréltem le joghurttal. A keverés folyamán 1 evőkanál. egy kanál liszt csúszdával, mivel a tészta tapadt a falakra. A kenyér jól ment, az egész ház aromája mmmmmmmm !!! Amikor kihűl, akkor látható lesz, hogy megsült-e vagy sem. Később jelentést írok !!!

A jelentésem

Mondja, ez a recept zsemle lesz, mint a közönséges búzakenyérben, vagy vizes lesz? a liszt-víz aránya 400-250 rendben lesz, ha hagymával sütjük? Először fogok sütni - segíts tanácsokkal

Vékony tésztám volt, gyúrás közben adtam hozzá egy kevés lisztet, amíg az már nem tapadt a falakra.

Ma sütöttem az első francia kenyeremet hagymával. Finom a vaj mondani. Csak kiváló kenyér. De 100 g hagyma nekem kevésnek tűnt ..

Mondja, normális, hogy ez a recept 11 cm-rel megemeli a kenyeret? Mindig olyan alacsonyan próbálkozom. Próbáltam hozzáadni 1,5 tk. élesztőt és tedd puhábbá a zsemlét, még mindig 12 cm-t emelkedett.

Tegnap mély mercit tettem a szerzőnek !!!!! pompás vöröses cipó, éjjel 2-30-kor kivették, szinte azonnal levágott egy darabot. de mivel feleségem parancsára csináltam, egészben hagytam érlelni, vászon törülközőbe csomagolva, súlya = 530 gramm

Ma ezt a kenyeret is megpróbáltam megsütni.
Ez az én 3 kenyerem ...
A teteje kissé leesett (azt hiszem, enyhítette az élesztő malámokat)
És valamilyen oknál fogva túl sült volt, bár 1 francia volt könnyű ...
És valamilyen válást kapott ...




Meg tudja mondani valaki, miért? Mi a baj?

És valahogy furcsán tettem.
A kéreg levegős és porózus, közepesen sós, de a kéreg valamilyen oknál fogva nagyon sós ... Hogy lehet ez?

a tészta nincs összekeverve.

Nem lehet. A dagasztás 2-szer volt 20 percig ... A mézeskalácsos ember kedves látni. Nincsenek csíkok bent ...