Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

Nekem is jó ideje volt egy ideje. Végül találtam egy okot a kipróbálásra.
És itt van maga a forma:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Ezt "varenichnitsa" -nak hívják, nagy termékeket kapnak.
Csak a piacon az összes szemét elrendezésénél láttam egy ilyen formát alumíniumból, az ára 18 UAH.

Ezt "varenichnitsa" -nak hívják, nagy termékeket kapnak.
Csak a piacon az összes szemét elrendezésénél láttam egy ilyen formát alumíniumból, az ára 18 UAH.

Ma is néztem, van egyenként 15g és van kerek műanyag 8g és fém 13g, de rendes

Másnap reggel azonban szinte az összes tészta az asztalon volt. De mi a folyamat !!!

Sveta, a tészta gyönyörűen lóg, könnyű így lőni!
De egyszerűen nem értem, miért omlik össze? Az enyém reggelig lóg, még akkor is, ha vizet adok hozzá
Legutóbb Durum liszttel tettem félbe, így nagy vizet adtam hozzá. Most keresek egy fényképet ... ha a lányom nem törölte ...

Itt van ... itt mi fekszik a tálcán, amit főzni fogunk, de nem főztünk meg mindent, és reggelig száradni hagytuk.

De van egy másik problémám. Találkozott még valaki vele? Amikor a tésztát 6 mm-re vágtam, ennyi. De amikor vékony tésztát vágok, a tészta a szélén van, mintha helyesen tenném, a tészta a szélén hullámos, kinyújtjuk és összegyűjtjük. Az éltészta egyenetlen vagy összegyűlt.
A magyarázattal remélem, megértette! Csak én vagyok?

Nelya, már írtam egy másik témában.
Reggel szinte az összes tészta összeomlott. De számomra ez egyáltalán nem kritikus, nincs szükségem méteres tésztára (miért?). Úgyis kettétörtem volna, és könnyebben tárolhatom, és enni is kényelmesebb.
Ezért nem gondolkodom azon, hogy miért omlik össze.
És egy tésztacsík széle mentén, amikor felvágja, olyan egyenetlen csíkokat kap, a szárító előterében láthatja őket, annyira elszakadtak az egyik oldalon. Nem zavar.

De egyszerűen nem értem, miért omlik össze? Az enyém reggelig lóg, még akkor is, ha vizet adok hozzá
Legutóbb Durum liszttel tettem félbe, így nagy vizet adtam hozzá.

Még nekem is úgy tűnik, hogy ez valószínűleg a liszten múlik, és nem a víz mennyiségétől
Legutóbb olyan hűvös tésztát gyúrtam, hogy nem tudtam átgyúrni, betettem a hűtőbe. Tehát nincs is ott összegyúrta lefeküdni. Elkezdtem átadni egy tésztagépen, a tészta az első pár alkalommal megtört, és nem akart tekerni. Röviden, nagyon-nagyon kevés folyadék volt, és szárításkor a tészta még összeomlott

[Olima]

Olima... és olyan gondolatom támadt! Most levágtam a tésztát és letettem a száradást, és azonnal göndörödni kezdett. Befejeztem a régi lisztzsákot, és hoztam nekem egy egészen mást. Szintén 1 évfolyam, de Dnepromlin. De nem tudom összehasonlítani, mert a recept teljesen más. és még tésztát sem.
Pástétomokat egy teljesen új recept szerint sütöttem, és a tészta megmaradt, így gombócokat ragasztottam és a tésztát is levágtam.
Sveta, és nem vagyok kritikus, ha összeomlik, akkor is beteszem egy edénybe, és eltöröm. De ez a kérdés nem egyszer csak felmerült ebben a témában.

[vonzó a kollektív elméhez - az ár normális?]

Nos, nálunk nincsenek!

az első közvetítő abbahagyta a levelekre válaszolást, amikor meglátta, hogy nekem TELJES 10 DARAB kell. Valószínűleg teherautókat szállít

a második közvetítő vállalja, hogy elhozza - az ár Ukrajnába történő szállítás nélkül darabonként körülbelül 26 UAH, vonzó a kollektív elméhez - az ár normális? úgy tűnik, Oroszországból drágább

py. vkiMinden új formával (vagy vágóval), amely megjelenik, egyre inkább hiszek abban, hogy a következő tökéletesen készít gombócokat.

Meghívom azokat, akik csatlakozni szeretnének a céghez, 23 darab megrendelésekor a szállítás Törökországon belül ingyenes.

Lányok, és én csak apró tésztákat vágok, de nem hagyom olyan sokáig, reggelig. Kicsit száraz, és az edényekre tettem.

Tegnap későn tekertem a tésztát, így éjszakára hagytam őket. Igen, még nappal is hagyd, hogy szárazon lógjon a végéig. És ha esik, akkor nem érdekel, hogy megtörjem.

[Olima]

Olima... és olyan gondolatom támadt! Most levágtam a tésztát és letettem a száradást, és azonnal göndörödni kezdett. Befejeztem a régi lisztzsákot, és hoztam nekem egy egészen mást. Szintén 1. osztály, de Dnyepromlin... De nem tudom összehasonlítani, mert a recept teljesen más. és még tésztát sem.

Nelya, és csalódtam ebben a gyötrelemben. Nagyon sokáig vettem, de tavasszal a tétel olyan ... minőségű volt, hogy teljesen abbahagytam a vásárlást. Igen, és nem lett olcsó. Folyamatosan 2 kg-ot vittem a Metróba.

SHO, ÚJ JV ???

Sveta, de csalódott az 1. vagy annál magasabb Dnepromlin lisztben. A helyzet az, hogy mindig 2 zacskót veszek 1 fokozatba kenyérre és a legmagasabb fokozatot sütésre. Csak a héten hozták, és még nem igazán jöttek rá. 1 évfolyamtól csak cheburek tésztát készítettem, új recept. És ebben a receptben megmutatta magát, és még csak eltávolította a tésztát a szárítóból - egy tészta sem esett le. Bár nagyon kételkedtem ... a tészta egyáltalán nem volt feszes, sok különféle folyadék. De a tésztafedélben úgy viselkedett!
És megkóstoltam a prémium lisztet gyümölcstortákon ... és rossz benyomásom van róla. Nem értettem mi a baj: - \ de a tészta teljesen más. Igen, csak eszembe jutott ... a keksz nem ugyanaz a shoto ... még én is kezdek ideges lenni
Hány éve szedjük a Dnyepromlin-tornyot zsákokban, és soha nem voltunk defektek, és az 1. osztályunk Zaporozje, olcsóbb. És a héten megrendeltem, és a mieink nem voltak a raktárban, de nem akartam elhalasztani a megrendelést - a cukor ára emelkedett!

Nelya mindig vett 1-et. Dnepromlyn, mindent megsütöttem rajta - kenyeret és pitét is, a jó sütés kivételével. Tetszett a liszt, nem voltak kérdések. De húsvét előtti tavasszal vettem 3 csomag 2 kg-ot - nem azt a kabátot! Azonnal éreztem, és a recept szerint kezdett jobban elérni a kívánt állagot, és a morzsa nem volt ugyanaz.
Most Khutorokot és Dobrodiya Luhanskot veszem. Nem akarom tovább szedni a Dnepromlyn-t, félek a defektektől, az ügyfeleim nem fogják megérteni.

még az üzletekben sem találunk semmit: rák: csak közvetítővel, közvetlenül a gyártási helyekről

Ezeket a gombócokat a Mary House láncban adtuk el, most két üzletbe mentem - nem azok. Kerestem egy téglalap alakúat is, de ami legutóbb megakadályozott abban, hogy vásároljak, nagyon apró lyukak voltak bennük. A mi sovdepovskih gombóc-hatszög - nagyobb.

mivel felhagytam kanál használatával a cellák darált hússal való megtöltésére, a méret engem kissé zavar, 2,2 cm-re helyezkednek el, mint ...

de ami legutóbb megakadályozott abban, hogy vásároljak, az a nagyon kicsi lyukak voltak bennük. A mi sovdepovskih gombóc-hatszög - nagyobb.

Kisebbek a lyukak? Lehet, hogy a gombóc kisebb? A török ​​gombóckészítőnek 54 cellája van, a mi műanyagunknak - 35. Nincs más kardinális különbség.

És kerestem, kerestem egy gombóckészítőt, és városunkban csak apró gombócokra találtam. Elvettem, megpróbálom. Itt a cigány azt mondja róla: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Gratulálunk! Anya, hol van Sakiban? És mennyibe kerül?

Nekem megjavították az elektromos tésztavágóm, kipróbáltam ... TÖRTÉNET !!! Röviden, nem hiába kezdtem el ezt a forralást!

Mi volt az?

Nekem megjavították az elektromos tésztavágóm, kipróbáltam ... TÖRTÉNET !!! Röviden, nem hiába kezdtem el ezt a forralást!

Hajcsavar, és megmutatja a teszt eredményét?

és egy kalapácson sok ritka van a tésztafedő alatt.

az érdeklődés kedvéért lapozgattam .. ez a csoda meglepett:

gombóckészítőnek nyilvánítják

Mi volt az?

Cseréltünk néhány apró szemetet. A lányom azt mondta, hogy "megváltoztatták a mikrokapcsolást, ami befordul ..."

Igen, volt egy ilyen csodálatos pisztoly gombóc készítéséhez! Most a tésztás lányok valami hasonlót rendeltek!

Hajcsavar, és megmutatja a teszt eredményét?

Nem mutatok neked fügét !!! Van itt egy kisteherautód, milyen simán szárad minden botokon ... és az enyémet fürtökbe tettem a szárítóba ...

De komolyan mondva, valahogy elvesztettem a készségemet a teszt segítségével. Nem nagyon tetszett a tészta ... régen lisztet + tojást készítettem, de most kevés volt a folyadék, vizet adtam hozzá ...

Legközelebb gyúrok, majd felteszem ...

Hajtű! Gratulálunk, ha visszavitte az egységet otthonába! Csak most tetszik!

[Hajtű]

Nekem megjavították az elektromos tésztavágóm, kipróbáltam ... TÖRTÉNET !!! Röviden, nem hiába kezdtem el ezt a forralást!

Hajtű Gratulálunk! Szeretném megnézni a kész terméket ...

az érdeklődés kedvéért lapozgattam .. ez a csoda meglepett:
gombóckészítőnek nyilvánítják

Valahol egy ilyen csoda hever az erkélyen. Szükséged van?

[Valahol ilyen csoda hever az erkélyen. Szükséged van?

Nem, ha a szomszédom lennél .. elvenném a játékot ... de emiatt elindítok egy nemzetközi szállítmányt .. Köszönöm az ajánlatot és a válaszadást!)

De ha a sors akarata szerint Csernihivbe érkezik - mindenképpen vigye magával))))))

Természetesen fogok, de úgy gondolom, hogy a következő 10 évben biztosan nem

Ma a háztartások szakembere vagyok. Bementem egy téglalap alakú gombócot keresni, nálunk nincs.
De például a kaviárgombóc-gombóc
minden üzletben volt, az ár 15-16 UAH. Még nem vettem meg magamnak, mert ha élve néztem, hogy úgy mondjam, kétségeim voltak, hogy valahol a félemeletben van egy ilyen csoda.
Este rákényszerítem a férjemet, hogy ássa a félemelet túlsó sarkát, és ha nincs, akkor megveszem.

Ma a háztartások szakembere vagyok. Bementem egy téglalap alakú gombócot keresni, nálunk nincs.
De például a kaviárgombóc-gombóc
minden üzletben volt, az ár 15-16 UAH. Még nem vettem meg magamnak, mert ha élve néztem, hogy úgy mondjam, kétségeim voltak, hogy valahol a félemeletben van egy ilyen csoda.
Este rákényszerítem a férjemet, hogy ássa a félemelet túlsó sarkát, és ha nincs, akkor megveszem.

Most láttam egy ilyen gombócot műanyagban a Varus szupermarketben. És egy műanyag gombóckészítő is 36 db-hoz. nevetséges 5,99 UAH áron

Lányok, ha valaki szereti a virágokat, és a virágtartókat otthon szemetelik, itt van egy ötlet a tészta szárítására.
A fém tartócsöveket behelyeztem egy nagy szűrőedény lyukába, a szűrőt a mikrohullámra helyezzük, a tésztát bélelt törülközővel szárítjuk az ablakpárkányon ("leeső" tészta számára).


Így néz ki a támogatás

Remek ötlet! Szervizbe veszem

Lányok, tegnapelőtt tésztát készítettem a recept szerint 300g liszt + 3 tojás 150g össztömeggel. Tehát egyetlen tészta sem esett ki a szárítóból. És amikor először csináltam, szinte minden összeomlott.
Röviden, továbbra is rejtély, hogy ugyanazon recept szerint és ugyanabból a lisztből miért öntenek tésztát vagy sem.
Az egyetlen különbség az volt, hogy először nagyon meleg és száraz volt a lakásban, de most hűvös és nőtt a páratartalom, mert minden nap esik.

Mondja meg, hogy az Atlas 150 tészta miért ragasztott, nem teljesen felosztva

Mondja meg, hogy az Atlas 150 tészta miért ragasztott, nem teljesen felosztva

Furcsa. Nekem 150 van. Elegánsan, vékonyan és szélesebbre vág.

kinyújtja a tésztát és egyből levágja?

kinyújtja a tésztát és azonnal levágja?

Igen. Nem szárítom, és néha elfelejtem leporolni. És milyen tészta?
Főleg durumlisztből készítem: minden 100 g lisztért 1 tojás + 1 ek. olivaolaj.

Ma a tévében láttam, hogy az indiánok miként készítenek tésztát napraforgóolajból és lisztből (homogén masszát készítenek és gömbbé gömböznek), majd egy fecskendőbe tésztákhoz tegyék, és körben forrásban lévő vízbe nyomják.Kiderült, hogy nem rugalmas ropogós "Spagetti" - salátává is törik.
Találkozott már valaki ilyen recepttel ???

Salátatésztából chipset is készítenek. Vékonyan vékonyra hengerelve, kissé megszárítva, rétegenként összehajtva, körülbelül 3–3 szeletekre vágva, forrásban lévő olajban megsütve.

Próbáltam különböző tésztát. Ma már csak 500 g liszt, 5 tojás, só és olívaolaj. Hosszú folyamat volt)))))))))
Így vág széles tésztát

Igen. Nem szárítom, és néha elfelejtem leporolni. És milyen tészta?
Főleg durumlisztből készítem: minden 100 g lisztért 1 tojás + 1 ek. olivaolaj.

Ebben az esetben célszerű egy kicsit megszárítani. A por pedig a kukoricaliszttel a legjobb. Próbálja ki, és biztosan sikerülni fog. A lényeg, hogy ne szárítsuk meg.

Helyettesíthet egy receptben egy tojást két sárgájával? És akkor van egy egész sáska a habcsókon ... azt hiszem, hol lehet még a sárgáját rögzíteni ... Nos, majonéz, nos, sütemények, nos, különféle kenyerek ... Lehet, hogy a sárgáján lévő tészta jobb lesz?

Őszintén szólva készen állok a próbálkozásra ... De úgy döntöttem, hogy konzultálok ...

Próbáltam különböző tésztát. Ma már csak 500 g liszt, 5 tojás, só és olívaolaj. Hosszú folyamat volt)))))))))
Így vág széles tésztát

Nagyon furcsa vágások! Bár nálam nem Atlas, hanem Titania van, ez még soha nem történt meg ... mmm! A gépen egyértelműen van valami
Most tekertem a tésztát.150 g tojás + 300 g liszt (100 g durum és 200 a szokásos c.) + 2 óra. l olajbogyó. olajat és 0,5 ek. l só. Búzadara hozzáadása.
Tekerte a lepedőket és szárításra akasztotta. Kicsit később vágni kezdtem, kiszáradtam. még a kerékpár sem tudott levágni. De a Titania gond nélkül levágta a tésztát!
Próbáld meg kivágni a papírt, de csak egyszer!

Spire, tudsz! Ha kétségei vannak, adjon hozzájuk vizet, hogy ne legyenek olyan vastagok. Nos, általában 1 tömeg liszt 0,5 tömeg folyadék. És milyen folyadék, rajtad múlik, milyen finom vagy. A sárgáján csinos tészta legyen!

Őszintén szólva készen állok a próbálkozásra ... De úgy döntöttem, hogy konzultálok ...

Spire, próbáld ki! Valahol találkoztam egy tészta receptjével, amely csak a sárgáját tartalmazta. És mielőtt a tésztát eladták, tojássárgája.

És ellenőrizni az atlaszt az ismert módszerrel - átengedni egy szabályos papírlapot a tésztavágó tengelyén? Ha a papír teljesen át van vágva, akkor a probléma a tészta. Nem vágja át a papírt, akkor a tésztavágó a hibás és hibás.

[Tejszínes]

Próbáltam különböző tésztát. Ma mindössze 500 g liszt, 5 tojás, só és olívaolaj. Hosszú folyamat volt)))))))))
Így vág széles tésztát

Oh! Ezt még soha nem láttam magamban ... Tejszínes az eset azt mondja - ellenőrizze papírral.

Ellenőrizve - teljesen átvágott széles papíron, keskenyen, nem, harmonikaként alakult