Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

Érdekes módon ez nem ugyanaz
és
... A vendégek jövő héten jönnek hozzám Moszkvából. Megkérlek, hogy vegyél nekem búzadarát.A második olcsóbban fog kijönni, de talán nem ugyanaz?

Nemrégiben vásároltam búzadarát, a csomagoláson oroszul "búzadara", angolul búzadara szerepel. A búzadara olyan, mint az orosz búzadara. 50/50 tésztát szeretnék liszttel gyúrni. Néhány lány ezt tette

Lyudochka, hol vetted? Milyen hálózat. Régóta keresem. Nem találkozik

búzadara manca, de durumbúzából (durum típusú). Mark T. A szokásos búzadaránkon mindig van M - lágy. Régóta keresek búzadarát, nos, még soha nem találták meg.

a búzadara manka, de durumbúzából (durum típusú). Mark T. A szokásos búzadaránkon mindig van M - puha. Régóta keresek búzadarát, nos, ez semmilyen módon nem fordul elő.

Most megnéztem, az M márka. Valószínűleg exportálják, ezért angol nyelvű búzadarával is írják. Prémium búzadara van írva. A Metaka gyártja. A Spare-ban vettem. Nem találtam másikat nálunk.

Ilyen lisztet árulunk, a csomagoláson azt írják, hogy prémium búzadara-zabkását készítenek belőle. Ezért megközelítőleg mindegy, csak a búzadara valamilyen oknál fogva fehér, a búzadara pedig sárga.

Eh, Sima. Sem ilyen liszt, sem búzadara nincs a városunkban. Idén a Krímben pihentem, ott láttam Silpo-ban és Furshet-ben egyaránt. Felcsillant a szem, de az Ukrajnából származó lisztet nem lehet gyalog elhúzni, ez elég nehéz. Csak egy kicsit el akarok bújni a moszkoviták alá. Próbálja ki, mi az. Egészséges és ízletes tésztát szeretnék, de meg kell mondanom, mit vegyek, de magam sem igazán tudom, hogy melyik a jobb.

Olya, tésztát készítettem hétköznapi búzadarából, és nem különösebben foglalkoztam a puha vagy kemény tésztával, és nekem minden bevált, a moszkvai búzadara 40 rubelbe került, Tulában nincs búzadara, még Jasnogorskban is láttam súlyokat

[qdesnitsa]

qdesnitsa, abban igazad van, hogy a tésztát is a közönséges búzadarából nyerik, én is ezt tettem először, amíg búzadarából nem próbáltam. Ha nincs, akkor egyáltalán nem készítek tésztát, mert már nem szeretnék más ízt.

Simochka, ezt a búzadarát nem találja meg nappal tűzzel, amikor a Krímben jártam az üzleteiben, majdnem elájultam a különféle ízű és pénztárcájú áruk változatosságától és mennyiségétől, több cég is van egy tejjel, de mi ne legyen több öt vagy hat ... A liszt Nordic például 150 rubel / 2 kg, nincs értelme összehasonlítani üzleteink választékát, a miét az Önéhez képest g egy bottal ezért használjuk azt, ami a polcokon van, amit két gonoszságból hívnak ...

Lányok! Vásárolhatok moszkvaiakat - kinek van szüksége rá. Van egy akcióm az egyetemen a ház mellett. 50 rubelt ér

Igen, természetesen búzadara, Afrikában pedig búzadara. De megpróbálunk többé-kevésbé egészséges étrendet követni. Prémium lisztet egyáltalán nem veszek, csak teljes kiőrlésű lisztet. Ha tésztát eszünk, az is durumbúza. Miután vettem egy tésztagépet, megpróbálok saját tésztát készíteni, durumbúzából akarom csinálni. És nemcsak tészta volt. De mindenkinek az a dolga, hogy megehessen. Nem szabok senkire, csak azt tanácsolom, hogy mit és hol szerezzek be.

Lányok! Vásárolhatok moszkvaiakat - kinek van szüksége rá. A házam közelében található univesam-ban eladó. 50 rubelt ér

milyen hálózatban, vagy csak a boltban?

Igen, természetesen búzadara, Afrikában pedig búzadara. De megpróbálunk többé-kevésbé egészséges étrendet követni. Prémium lisztet egyáltalán nem veszek, csak teljes kiőrlésű lisztet. Ha tésztát eszünk, az is durumbúza.Miután vettem egy tésztagépet, megpróbálok saját tésztát készíteni, durumbúzából akarom csinálni. És nemcsak tészta volt. De mindenkinek az a dolga, hogy megehessen. Nem szabok senkire, csak azt tanácsolom, hogy mit és hol szerezzek be.

Olga, csak nem számítottam ekkora különbségre a búzadarától, mindig tésztát készítettem VS lisztből, és csak másnap kása volt a levesben ...

nem. nem egy hálózat. csak egy szupermarket. de fent valahol olvastam, mi van a hálózat ABC ízlésében. Egyébként tegnap megpróbáltam tésztát készíteni vele. Amikor megfordult, a lemezek eltörtek. vagy néhány lyuk volt. Egyébként meg akartam kérdezni - miért? talán valaki tudja. Ezért egyszerűen a kezemmel hengereltem, és göndör késsel vastag tésztákra vágtam. Ma már megszáradt, és a botok egyenesek, mint a műanyagok. és sötét színű. A tészta pedig ma sima lisztből készül. Szerettem volna kirakni a képeket, de a zsinór munka közben .. Először csináltam. olyan nagy! nekem nagyon jó tetszett!)))

Oles, ennyi. Írja be a Google-be például: "a prémium liszt ártalma", sok érdekes dolgot láthat. Ez nemcsak vizuálisan rosszabbul néz ki, hanem károsítja az egészséget is.
A liszt tápértéke valóban magas, mivel sok kalóriát tartalmaz. Biológiai érték szempontjából azonban ez egy magas szénhidráttartalmú próbabábu, mivel a legmagasabb fokú lisztben nem maradnak fehérjék, valódi vitaminok és ásványi anyagok.
Ezért megpróbálunk áttérni egy másik lisztre. De mivel a búzadara manapság is megjelenik, akkor lehetőség szerint jobb átállni rá.

Tisztán teljes kiőrlésű lisztből készítettem


Igen, sötétebbnek bizonyul, mert a liszt sötétebb, de finom.

Olya, lenne recept búzalisztből készült tésztára?

Milyen szárító !!! Én is ezt akarom !!!

Szívesen!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

itt is lehet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0

Hú, elmentem tanulni!

és segítsen nekem egy ilyen szárító megvásárlásában ... kérem

Olya, lenne recept búzalisztből készült tésztára?

Nincs különösebb receptem a központi zárakra. Ugyanazt veszem, mint a prémium fokozatnál. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Megnézem a formát 300g. liszt, 3 tojás, néha egy kanál olívaolaj. Még a só sem mindig, amikor hogyan.

Köszönöm. Megpróbálom.

és segítsen nekem egy ilyen szárító megvásárlásában ... kérem

Kövesse a linkeket. Oroszországban a T. A. közös vállalkozást indít Németországban, most onnan várunk egy csomagot, amikor egy új közös vállalkozást gyűjtünk össze.
Ukrajnában Mavka gyűjt. Folyamatosan vásárol közvetlenül Olaszországból. Lehet, hogy ott olcsóbb, de a szállítás költséges
Nézd meg ezt a boltot 🔗

sokat választhat ott. És felvételre T.A. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283259.0 vagy Mavka https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

És sehol sem láttam teljes kiőrlésű lisztet. A csomagra van írva?

Igen, ezt mondja. Nagyon szeretem a francia Thing márkát.

Lud, gyakran látogatsz Tulába? Van egy ilyen üzlet, mint mindig, a francia dolognak hívják. 2 kg-ba 70 rubel kerül egy fillérrel. Van sátor a T C Margarita Frunze piacán is

Lud, gyakran látogatsz Tulába? Van egy ilyen üzlet, mint mindig, a francia dolognak hívják. 2 kg-ba 70 rubel kerül egy fillérrel. A TTS Margarita Frunzensky piacán is van sátor

Nagyon ritkán látogatok Tulába. Körülbelül évente kétszer megyünk a Metróba. És megvan a Vonal is. Köszönöm, Olga. Megnézem. Valami értesítés nem érkezett.

[kirch]

kirch 9-ig forgatom a tésztát.

Checkmark, ezúton is köszönöm a konzultációt. Ma kinyújtottam a tésztát 8-ra és 9-re. A vékony tésztát csodálatosan levágták. Próbáltam búzadarával elkészíteni a tésztát. Hozzáadtam a teljes összegnek alig kevesebb, mint a felét. A tészta hengerelt és jól vágott. Még nem kóstoltam.

Eh, lányok, fiúk !!!! Milyen autót láttam most működés közben, és ... Kár, hogy minket, egy kicsit ... bekapcsoltuk a tésztát, nem tartanak egy helyen, különben kudarc nélkül vásároltuk volna meg a kötést.
Röviden, a Crocus-Expo egy másik PIR kiállítással rendelkezik éttermek és szállodák számára. És ott bemutattak egy professzionális egységet, természetesen olasz, a tésztára szakosodott éttermek számára. Szemrebbenés nélkül a srác az állványon azt mondta, hogy 400 melléklet van ehhez a dologhoz különböző pasztákhoz és raviolihoz.Természetesen ott pörögtem, és kifújtam az arcomat (mintha csak elvenném és megvenném ezt a dolgot), a séf-demonstrátor pedig megadta a tészta titkát: 1 kg lisztért 360-380 g-ot vesz fel. tojásból (ők csinálták a tojást). Nem láttam azonban a sót, mint az olívaolaj. A macaroshki rugalmasan szállt ki a gépből, még az alakját is megőrizte, ha nem gyűrődtek össze túlságosan az ujjakban. De ... kinyilatkoztatásként a szakács azt mondta, hogy ugyanúgy alkalmazkodnia kell a liszt minőségéhez és a felszereléshez, amelyen tésztát készít, és ezért ... az ideális arányt mégis a módszer a művészi piszkálás és még mindig, minden tétel kreatív megközelítést igényel. Mert ez befolyásolja, mivel már mindent tudunk: a liszt minőségét ebben a tételben, a liszt és a levegő páratartalmát. Még az is befolyásolja a végeredményt, hogy mire szárítja a tésztát. Hálós hálós műanyag raklapon tovább fog tartani, mint a tömör fából.
A tésztájuk pedig finom

Ír! Téged is etettek ??? !!!

Természetesen! És részegek voltak!
Tesztjelentés - a Moszkvában vásárolható témakörben!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in..642.0

Paprikás tésztát készítettem. A liszt + rozs + tojás és paprika részeként.

Marina, milyen vicces tészta lett, de milyen az íze rozsliszt hozzáadásával? Érzi a különbséget a csak búzalisztből készült tésztákkal szemben? És hogy ízlett a paprika?

Vika, a tészta finom! A paprika elve csak a színre vonatkozik, ízében nem volt érezhető, a gyerekek ették és nem nehezteltek rá. A tészta kissé nehezebb lett, mint a klasszikus recept szerint, de a rozs íze nem volt érezhető (50 g rozs és 250 g köles, 2 evőkanál korpa + rost).

Jó nap. Nemrég vettem egy Titania Imperia tésztavágót. A tésztát turmixgépben készítették a helyszín receptje szerint, nagyon kényelmes. Amikor vékony metéltre vágom, csak egy rémisztő nyikorgás hallatszik. Mondja meg, mit lehet ezzel a nyikorgással megkentetni, meg tudom-e kenni VDshkával? Az is érdekli, hogy milyen vastagra készít tésztát gombócoknak és tésztatésztát a másodikra. Próbáltam széles tésztát készíteni a legvékonyabb tésztán, végül forralás után mind összeálltak. Bár elismerem, hogy ez azért történt, mert az elkészült tésztát nem mártottam hideg vízbe. Ossza meg titkait, hogy ne tanuljon a hibáiból. Köszönöm.

[akelena]

Próbáltam széles tésztát készíteni a legvékonyabb tésztán, végül forralás után mind összeálltak. Bár elismerem, hogy megtörtént, mert az elkészült tésztát nem mártottam hideg vízbe. Ossza meg titkait, hogy ne tanuljon a hibáiból. Köszönöm.

akelena Tésztát egyszerű recept szerint készítek 300 g liszt + 3 tojás + só + 1 teáskanál olíva. vajat és kinyújtjuk a lehető legkevesebb vastagságúra. Szárítva és frissen egyaránt főztem, csak kinyújtottam, és minden rendben van.
Csodálatos gombóc tészta ennek a receptnek megfelelően https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=277414.0

Tata, forralás után hideg vízben mossa a tésztát?

Tata, a tésztát forralás után hideg vízben mossa?

Nem. Visszahajtom, hagyom lecsepegni, és vajjal vagy olívaolajjal összekeverem.

Tegnap pedig korcsolyázni tudtam 8-ra és 9-re. Vékony csirketésztához, vastag körethez. Forrás után semmi sem ragadt össze. Soha nem mosok hideg vízzel

Add hozzá az olívaolajat forrásban lévő vízhez, mielőtt a tésztát lefektetné. Semmi sem ragad össze.

Soha nem öntöm hideg vízzel a tésztát. Öntöm egy szűrőedénybe, majd vissza a serpenyőbe + vaj vagy a serpenyőből (mielőtt szűrőedénybe teszem) réses kanállal kiveszem és hozzáadom a mártást. Egyébként a fenti képen (paprikás tészta) főtt tészta, amely még a vajjal sem avatkozott közbe, és nem tapadt össze. És amikor forrok, nem teszek hozzá olajat.

Nem is mosok házi készítésű és minőségi tésztát, miért? Amúgy sem áll össze. A házi készítésű termékemmel pedig azt vettem észre, hogy főzés után olaj nélkül sem hűl ki, és könnyen adagokra osztható.

Nem is olyan régen az Atlas is nyikorogni kezdett, és csak a legnagyobb vastagságban - 1-re annyira bosszantó volt, hogy két hétig nem akartam semmit csinálni. És akkor csak gépolajat vettem, és mindent megkentem, amit csak tudtam, cseppenként minden látható lyukba és ahol a hengerek vannak rögzítve. Most nincs hang abból a nyikorgásból, minden gördülékenyen és halkan gördül. Azt hiszem, valahol egy darab tészta beragadt, ezért rágcsált.
A másodikon csak 5-6 korcsolyázom, aztán nekem a tészta már nagyon vékony, és úgy tűnik, hogy nem érzem a tészta ízét.De ez mind egyéni.

És itt van az első tésztám. Nincs hova száradni, ezért felakasztottam egy konyhabárra


ez pedig búzadara. Nem tudtam kihúzni írógépen. a kezeken vastagnak bizonyult. de még nem főtt.



itt az eredmény

/ e1e6bbcacfb14b20b83a1f129ed185dd]
eleinte a tekercs közepén szakadt a tésztám .... aztán összehajtottam, összehajtottam és fokozatosan letekertem.

ez pedig búzadara. Nem tudtam kihúzni írógépen. a kezeken vastagnak bizonyult. de még nem főtt.

Moskvichk @ miért ne tudnák kiborítani egy írógépen búzadarával?

De nem tudom ... amikor hengereltem egy darabot .. még a legelső vastag szélességnél középen is kiderült egy lyuk .. mintha szakadt volna .. és olyan szakadt rongyokkal jött volna ki .. nem tudom. Először próbáltam ki. és az egyszerű tészta is először eltört, majd összehajtottam - összehajtogattam és elkezdett kifordulni1