Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

PapAnin, és a könyv fotója bedobható a témába? Érdekel a gyönyörű előadás.

+1

Jövő héten hazatérek, azonnal megteszem.

Várunk! Nagy türelmetlenséggel !!!

[Chips alakú édesburgonya ravioli]

Nos, itt vagyok vissza!
Ahogy ígértem, feladom:

Chips alakú édesburgonya ravioli


Ravioli paradicsommártásban


Növényi puff


Sült ravioli padlizsánnal


Kíváncsi vagyok, a galéria szabályai szerint egy könyv beolvasása egyenlő-e egy képpel az internetről?
Ha igen, akkor egyszer ezek a képek eltűnnek.

[PapAnin]

PapAnin, Nagyon érdekes !!! köszönöm a fotókat és egy új ötlet a ravioli készítéséhez
Meg kell próbálni főzni egy réteggel is)

Köszönjük a feltöltött fotókat. Soha nem főztem ilyen módon raviolit, mindenképpen megpróbálom. Külön-külön egyenként megsütöttem, de úgy, hogy rétegesen ....... valahogy nem gondoltam rá.

Kérlek mindenkit!

És ezt meg is teheti:

Nagy !!! És ha paradicsomot és uborkát adunk a nyársra ... És szebb, színesebb és "sósabb" lesz

Elég jó! Itt van, hogyan fog játszani a fantázia!
Csak ezeket a nyársakat csak felszolgálják, és mindent külön sütnek.

Mondja, kérem, ha tésztafaragóval ellátott raviolit készít, akkor mi legyen a töltelék sűrűségét tekintve?
Spenóttal és burgonyával (2 féle) szeretném megcsinálni, de félek ... Darált hússal nem történt semmi, elolvastam a témát, de nem találtam.

Mint egy szokásos burgonyapüré, de nagyon lassan, tehát nagyon lassan, jól megfordítva a fogantyút, CSAK CSODÁLATOS lett, hogy elkészítse.

[tavaszi]

tavaszi, Nagyon szépen köszönjük!

[PapAnin]

PapAnin, osztály! Lehet sütni, mint a lasagne. Nagyon tetszett az ötlet.

[Bast1nda]

Bast1ndaszóval van egy lasagna recept! Csak a képen nem tűnik túl egyértelműnek, ezért nem tettem közzé.

[PapAnin]

PapAnin, nagyon tetszett! A héten tervezem, megírom, hogy történt))))

A héten tervezem, megírom, hogy történt))))

és ne felejtsen el fényképet készíteni

[Bast1nda]

Bast1nda, várni fog!

... Darált hússal nem történt semmi. Olvastam a témát, de nem találtam.

Oh, valahol 2014. július-augusztus elején mutattam ...

[Pufók]

Pufók, vessen egy pillantást ide! Talán a kis tapasztalatom megfelel!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.0

[Rada-dms]

Rada-dms, és ott megemlít egy finom tésztát durumliszttel. Lehet a recept személyes vagy itt, esetleg hol van a fórumon?

[Rada-dms]

Rada-dmsEz után a mesterkurzus után úgy döntöttem, hogy veszek egy tésztát és egy fúvókát. És kísérleteket kezdtem darált hússal, de csak elrontottam a termékeket és bekentem a fúvókát. Most újra készen álltam kísérletek elvégzésére, de egyszerűbb töltelékekkel. Nagyon szeretnék tanulni.
Valahogy kitaláltam a tésztát, különféle dolgokat csinálok köretnek, jól megy

[Pufók]

Pufók, MÁR IDEJE A TAPASZTALATOK EREDMÉNYEI! (RAVIOL)

Újra írok. amely egyértelmű következtetésre jutott az ekvalizer rögzítésével kapcsolatban: a darált húsnak nem szálasnak kell lennie (burgonya, túró, májpástétom stb.), a tésztának nagyon hűvösnek kell lennie. Akkor minden nagyon jól alakul. A húsból / káposztából és más "rostos" darált húsból szemetet. A rostokat egyik raviloshkából a másikba húzzák, majd amikor megpróbálják szétválasztani őket, letépik az élét, a gombóc kinyílik (kiderül, hogy az él széthasad), és ennek eredményeként - kása helyett gombóc.

[tavaszi]

tavaszi, mivel tudok valami tisztességes dolgot csinálni, biztos. Megtanulok még egy kicsit

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Ezt sikertelen kísérletek után olvastam tőled. Most az elmélet egyértelműnek tűnik, meg fogok még egy esélyt kapni

Tészta kemény fajták Makfa búzadarából. Csak gyönyörű, nagyon tetszett. Csak fényképezéskor a szín valami kísérteties, valójában sárgás.
150g búzadara
50gr liszt VS
2 tojás

Köszönöm a tapasztalatokat. Megtettem, de éppen ellenkezőleg, kevesebb csalikat vettem. Valahol 70 g lisztért - 30 g búzadara.

de én 50/50-et csináltam, nem is gondoltam, hogy 75% -ot lehet díszíteni, meg kell próbálnom

Valahogy tudtam, hogy ekkora mennyiségű durumlisztet vehet be (75%), DE EZ MANKA, NEM GONDOLTAM, csak még mindig nem jut eszembe, hogy a búzadara is liszt ... zabkása marad nekem ugyanúgy ...

Tészta kemény fajták Makfa búzadarából. Csak gyönyörű, nagyon tetszett. Csak fényképezéskor a szín valami kísérteties, valójában sárgás.
150g búzadara
50gr liszt VS
2 tojás

a kezével gyúrta a tésztát? Mennyi ideig tart?

a kezével gyúrta a tésztát?

Számomra nehéznek tűnik a tojásos tésztát a kezemmel összegyúrni ...

[Lummen]

Lummen, de a kenyérkészítő nem fogja húzni, nagyon vastag, csak keverő és turmixgép van, a kezemmel csináltam, nekem nagyon nehéz volt, ezért kérdem, csodálkozom)))

Meg sem próbáltam a tésztát a kezemmel elkészíteni, azonnal turmixgépet használtam, bár van egy kis turmixgép tálam, ezért két vagy három tésztába megyek, mindent egy fazékba öntök, és a kezemmel összekeverem a kicsit

a kezével gyúrta a tésztát? Mennyi ideig tart?

100 g lisztet összekeverek a kezemmel.

[kVipoint]

kVipoint,

A tojás tésztát nem egy kézzel fiatalsággal gyúrtam))). A HP-ban. A Panasonicban van egy speciális "gombóc" mód. Mindent összegyúr és hagyja, hogy puha legyen (ha félsz a HP-től). A már összeszedett tésztába kézzel lisztet gyúrni három perc kérdése. De kezdetben, hogy ezt a tojáslisztes hígtrágyát a kezével összegyűjtse - nooooo.

Lummen,
Ez a kemény fajták búzadara.

[erkölcsileg]

Ez a kemény fajták búzadara.

Tehát pontosan ugyanazt használom))), de mégsem tudom megszokni ... erkölcsileg....

: girl_cleanglasses: Tehát a Giokoma tésztavágó tulajdonosa lettem, véleményeket kerestem róla, de senkitől nem találtam. Külsőleg nagyon tisztességesnek tűnik. Van egy ravioli melléklet. Kihúzta a tésztát hegymászáshoz, nem rossz, de nagyon szoros szabályozó, mérhetetlen erőt kell kifejteni a csavaráshoz, érdekes minden gépen? Továbbá, hogyan szárítsd meg a lasagna leveleket, hogy ne göndörödjenek?

[Lauretta]

Lauretta, Van egy Atlasom, a szabályozó könnyen megfordul, de először kissé el kell húznia a testtől, majd a kívánt számra kell fordítania. Talán a tiéd is ugyanaz, próbáld ki.

Köszönöm, de késleltetni is kell, de akkor is ugyanazzal az iránygal fordul, vagyis természetesen megfordul, de erő alkalmazásával.

[orecchiette]

Jó napot mindenkinek! Talán nem a témában, de nem tudom, hova írjak. Kérlek, tanítsd meg, hogyan kell csinálni orecchiette
Megnéztem egy csomó videót, minden olyan könnyű, de ezek nem a "fülemmel" derülnek ki, hanem csővé gömbölyödnek. A tésztát a szokásos gombócok készítették, boltjainkban a durum nem találkozik. Talán a liszt? A durumtól kezdve nagyon különbözik a hétköznapitól, úgymond az érintésig?

[Köszönöm]

Köszönöm Chuchelka Itt van egy részletes leírás a színes tészta elkészítéséről! Megcsináltam és megcsináltam. Nagyon szép és szokatlan! Itt hordozom a jelentést.

[Hangerő]

Hangerőmilyen szépség alakult ki Kérem, adjon nekem egy linket, ahol láthatja ennek a szépségnek a leírását

Micsoda szépség!!! Fényes, gyönyörű, szokatlan!

[Madárijesztő]

Köszönöm, hogy értékelte erőfeszítéseimet .. Csak követtem az utasításokat, és meg is kaptam.Madárijesztő A színteszt fényképét közzétettem a 136. oldalon, és így írtam le a folyamatot:

Összesen 250 gramm liszt (BC + durumból) minden tésztatípushoz + 1 tojás + 1/3 teáskanál só + ....

Természetes tésztához: ... + kefir vagy víz vagy tej vagy fehérbor.Gyúrás közben töltse fel közvetlenül a kívánt állagúra.
Spenótésztához: + a kívánt állagú tört spenót (250 g liszthez általában kb. Fél pohár burgonyapüré megy el).
Narancssárga tésztához: + 2 evőkanál paradicsompüré + bármilyen folyadék (kefir / tej / víz) a kívánt állagúra.
Céklatészta: + cékla pép a kívánt állagúra (250g liszthez, apró céklához, turmixgéppel felvert burgonyapüréhez).

Olívaolaj (1 evőkanál) adható minden típusú tésztához.

[Nata]

Nata, Tőlünk vettem a keményfa búza Makfa T kategóriás búzadarát! Köszönöm a borravalót!

Hangerő, gyönyörűen! Most búzadarával csinálom! És akkor nincs durumlisztünk.

Van valakinek ilyen igruha?

Szeretjük a tésztát (meg minden ilyesmit). Vannak eszközök spetzle és különféle vágó-hengerlő gépek számára.
Láttam akciósan ezt a sajtót, akarom, nem tudom
Megveszi, vagy a szekrényben fekszik?

[Marfa Vasziljevna]

Marfa Vasziljevna, Tanyulyának van egy videója egy ilyen játékkal. Ez ugyanaz a spatler, mivel nem lehet szoros tésztát kinyomni egy présen keresztül. Ha a spetzle vastagsága alapvető fontosságú, akkor ez is lehetséges

[Irina]

Irina, köszi, videót mentem keresni.

Kundyums
]
Töltő:
Főtt hajdina
Hagymával sült gombák (sampinyonkonzervek)
Főtt reszelt tojás
(Darált csirke)
Kombináljon mindent, sót, borsot
Tészta:
200 g liszt
125 g forrásban lévő víz
1,5 evőkanál növényi olaj
Gyúrjuk össze kombájnnal vagy kézzel
Vékonyra nyújtsuk ki a tésztát, mint a tésztán (7-es tésztavágón)
Körülbelül 5 cm-es négyzetekre vágjuk
Tegye a tölteléket egy teáskanállal, zárja le az oldalát
Kenje meg a tepsit olajjal, tegye rá a kundiumokat, tegye a 180 fokos sütőbe 10 percre. Süssük aranybarnára.
Vigye át egy agyagedénybe, töltsön meg forró húslevest vagy vizet, sót, borsot, adjon hozzá babérlevelet. Tegye a sütőbe további 15 percre, tálaláskor szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel.

[Szeretni]

Szeretni,
Ir, nagyon kicsi - kérjük, nagyítsa ki a fotót - a szépség nem látható