Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

de az Ivan tea (tűzfű) nem nőhet ott, ahol a szekvencia nő ...

Senki nem vitatkozik, mindent zacskóban hozunk, a lényeg a természet és a víz, legalábbis nekem)

[Wozik]

ó, micsoda boldogság, különben bűnösnek gondoltam, hogy külföldre kell repülnöm teázni, de nem, kiderült, hogy az összes eperfa, mind kedves, a miénk !! Wozik, gyere a pavilonunkba https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=415592.0

[lappl1]

lappl1, Összegyűjtött jázmin virágok. Csak szirmokat használjon, vagy egész virágokat is használhat? Hogyan kell tárolni őket szárítás előtt (a sütő málnával van elfoglalva)

[Tata]

Tatatermészetesen egész virágok .. csak jázmin vagy modell-narancs? Szárítás előtt beteheti őket egy zacskóba és a hűtőszekrénybe. Én megtenném.

[Galina Iv.]

Galina Iv., csubushnik? és nem tudom.Anya ültetett. Jázminnak hívjuk. Miben különböznek egymástól? és ha ez egy narancssárga, akkor teában nem száríthatod meg?

Jó nap! Ma összegyűjtöttem még egy adag tűzifát. Majdnem 3 kg volt. És majdnem egy kiló virág. A levelek elsorvadnak. Kiszámoltam, hogy ha 1 kg levélből 250 gramm tea származik, akkor Lyudmila (gurunk), aki, mint olvastam, 17,5 kg teát készített (bár másként), 840 kg alapanyagot dolgozott fel! Anya kedves, hú!
Virágokból "tűzifa mézet" szeretnék főzni. Fél adagot főztem korábban, nagyon tetszett! Ilyet még nem próbáltam! Köszönöm a recepteket! Tegnap megtaláltam Lyudochkino püréjét, lekvárját, lekvárját. Alig várom, hogy az alma mindent elkészítsen. Nagyon szépen köszönöm mindenkinek a tudományt! Annyira lekötöttem (elnézést a durva szóért, de nem mondhatsz mást) a hobbidhoz, hogy mindent elhagytam. Egész nap leveleket gyűjtök, szárítok, kelesztek, szárítok, fagylaltot stb. Nagyon érdekes, izgalmas, egészséges és ízletes. Jól sikerült, lányok! Köszönöm!
Meg akartam kérdezni: Változik-e az íze, ha a tűzifa öreg vagy fiatal (virágzás előtt)? Talán csak a fiatalokat kell összegyűjteni?

a sirályokat, a tea-gyógynövény-virág aromáját (az illatok% -át írta) 100 fokon, először 5 percig 145-150 fokon tartották, folyamatosan csavarta ott a kapcsolót
a kérdés miért nem szükséges a teát 50 fokon végig szárítani? ahogy megértem égni fog, ha állandóan 100-ért főz?
miért kellene párnahuzatban is száradni?

[Tata]

csubushnik? és nem tudom.Anya ültetett. Jázminnak hívjuk. Miben különböznek egymástól? és ha gúnygomba, akkor teában nem száríthatod meg?

Tata, akkor is chubushnik. Ő is segítőkész. Hamis jázminnak is nevezik. De mi is megszárítottuk. Csak nem adja meg azt az aromát, amelyet az igazi jázmin ad.

Ma még egy adag tűzifát gyűjtöttem össze. Majdnem 3 kg volt. És majdnem egy kiló virág. A levelek elsorvadnak. Kiszámoltam, hogy ha 1 kg levélből 250 gramm tea származik, akkor Lyudmila (gurunk), aki, mint olvastam, 17,5 kg teát készített (bár másként), 840 kg alapanyagot dolgozott fel! Anya kedves, hú!

Guzel, miután ismétlem: "Wow!" Őszintén szólva nem. és most lenyűgözött az eredményeim, amelyek kilogramm friss alapanyagot tartalmaznak. általában bárki megteheti. Csináltam egy keveset, de gyakran.

Virágokból "tűzifa mézet" szeretnék főzni. Fél adagot főztem korábban, nagyon tetszett! Ilyet még nem próbáltam!

RÓL RŐL! Így van, hogy megfőztem. Télen értékelje! ez a méz nagyon jól megy!

többet a receptekért! Tegnap megtaláltam Lyudochkino püréjét, lekvárját, lekvárját. Alig várom, hogy az alma hamarabb megsüljön

Guzel, nagyon örülök, hogy rábukkantál erre a receptre! Nagyon elégedett vagyok vele! Nem ettem finomabb lekvárt. Csak így lehet főzni.A lényeg az, hogy nagyon vastag, okosan tárolt legyen és soha ne formálódjon.

Annyira lekötöttem (elnézést a durva szóért, de nem mondhatsz mást) a hobbidhoz, hogy mindent elhagytam. Egész nap leveleket gyűjtök, szárítok, kelesztek, szárítok, fagylaltot stb. Nagyon érdekes, izgalmas, egészséges és ízletes. Jól sikerült, lányok! Köszönöm!

Guzel, ez olyan jó dolog, hogy nem bűn belekötni. A lényeg az, hogy a teaszezonban olyan örömet szerez a folyamatban, amellyel kevesen tudnak összehasonlítani. Egyébként számomra minden adag tea olyan, mint az első alkalom. mindig örömteli várakozással - de mi történik? Télen pedig örülsz, egészséges teával kezeled a családodat és a barátaidat. Főzz tehát örömmel teát!

És az íze nem változik, ha a tűzifa öreg vagy fiatal (virágzás előtt)? Talán csak a fiatalokat kell összegyűjteni?

Változtatások. Még mindig nehéz összehasonlítanom, mivel kevés idő telt el, de a fiataloknak más az íze és az aromája. Ciprusi, de gyengédebb.

[Wozik]

miért nem szárítja a teát a végéig 50 fokon? ahogy megértem égni fog, ha állandóan 100-ért főz? miért kellene párnahuzatban is száradni?

Wozik, kérjük, olvassa el a recept végén található linkek listáját. Nemrégiben részletesen válaszoltam erre a kérdésre, és készítettem egy linket a válaszomra. De röviden: megszáríthatja a teát. Érezze a papír ízét, ne a teát. A levegőben pedig ki kell szárítania, mert a száraz erjedéshez 3-5% -os maradék nedvesség szükséges. A levegőben mindig van nedvesség. És 50 ° C-on a kemencében a keserű végig szárítás nemcsak a teát szárítja, hanem eltávolítja ezt a nedvességet is. Abszolút szárazságban a száraz fermentáció problematikus.

[lappl1]

lappl1, jázmin (áfonya) szárított virágai. A nyitott ajtóval a lehető legkevesebbet tartottam, aromája csodálatos volt, akár egy friss, de az utolsó pillanatban hiányzott és túlexponáltam. : (A szirmok fehérről sárgára váltak. Most dobja el? A virágok adnak valamilyen aromát a teának vagy a szépségnek?

Nemrégiben részletesen válaszoltam erre a kérdésre, és készítettem egy linket a válaszomra. De röviden: megszáríthatja a teát. Érezze a papír ízét, ne a teát.

lappl1 kérjük, adjon linket erre a válaszra. Két téma a teáról annyira terjedelmes, máris eltévedtem.

[Tata]

Tata, ne dobja el, ha szépek. Valójában a receptbe írtam, hogy szirmokat adunk hozzá a szépségért... Nem adják a tea illatát, mert nagyon keveset teszünk belőlük. Csak kevesen adnak ízt. Például van egy nagyon illatos rózsám. Nem teszem hozzá. A Phlox szagot áraszt, de finom. A tűzifa pompás aromát ad. De megismétlem, hogy csészék és csészelevelek nélküli szirmok nem adnak aromát a teában. Ezt megnéztük az egész barátságos tavalyi tea társasággal. Valójában százalékban kifejezve a tea mennyisége sokkal nagyobb, mint ezek az adalékok.

[Ludmila]

Tata, ne dobd el, ha szépek

Úgy néznek ki, mint egy kis chips

A Phlox szagot áraszt, de finom. A tűzifa pompás aromát ad.

Nagyon szeretem a Phloxot, de anyám nem. csak virágoztak. Igen, és a jázmin gyűjtött, amíg nincs. Kár, hogy túlexponáltam.
Most szárítottam tűzifavirágot. Az aromája kiváló.
Ludmila és az előző üzenetemben válaszolok a kérésemre?
És tovább. Ne szárítsa meg a virágokat a táskában?

[Tata]

Tata, a recept utáni első oldalon a Megjegyzések minden linkben. És ez, beleértve. Nézz ide kérlek. Mindkét szálban megismétlem a linkeket, így nem szükséges a receptről a másikra ugrani.

Úgy néznek ki, mint egy kis chips

Tata, kivéve önmagunkat, senki sem fog válaszolni, szép vagy sem. Tehát nem szárítottam meg az almavirágokat, és besárgultak, bár finom illatuk volt. Sajnálat nélkül dobtam el őket. Hosszú a nyár és az ősz, még sokat fogunk száradni. Bár a tavalyi tapasztalatokból azt mondom, hogy nem kell sok. Sok a tavalyi évem.

[Tata]

Ne szárítsa meg a virágokat a táskában?

Tata, ne, mert tárolja a szirmait papírzacskóban... Megszáradnak ott, ha az. Nem kell száraz erjesztést végezni nekik.Nem kell tőlük illat, csak látvány. De ha vannak virágai, és nem szirmai, amelyek nagyon illatosak, és meg akarja őrizni ezt az aromát, akkor nagyon jól meg kell szárítania, majd szorosan egy üvegben kell tárolnia. Ezért hasznos lesz párnahuzatban szárítani. De a szirmok hajlamosak gyorsan és jól száradni egy szárítóban, így egyenesen zacskóba vagy tégelybe öntheti őket.

[lappl1]

Idézet: Wozik mától 19: 32-kor
miért nem szárítja a teát a végéig 50 fokon? ahogy megértem égni fog, ha állandóan 100-ért főz? miért kellene párnahuzatban is száradni?
Wozik, kérjük, olvassa el a recept végén található linkek listáját. Nemrégiben részletesen válaszoltam erre a kérdésre, és készítettem egy linket a válaszomra. De röviden: megszáríthatja a teát.

lappl1, Ludmila a recept szerint "szárítsuk a sütőben nyitott ajtóval 1 - 1,5 órán át 100 * C hőmérsékleten. Ezután a hőmérsékletet 50 * - 60 * C-ra csökkentjük, és a teát addig szárítjuk, amíg a nedvesség el nem távolul." Milyen nem kívánt további szárításról 50 * -on beszélünk? Elnézést a megértés hiányáért.

Teát iszom már egy bögrében, finom)
A lakás nedvességét a kívánt szintre szívom. Tegye a teát egy tepsibe, és tegye a konyha közepére.

vegye el a "nem" egy részét, tévedtem. Megkérdeztem, miért SZÜKSÉGES.

És szomorúságom van ... Egész télen olvastam ezt a Temkát és álmodoztam a teáról. Rávettem a férjemet, hogy menjen az erdőbe tűzgumóért. Megérkeztünk, és a hernyók megették az összes tűzifámat. Az egész mező. Csalán és tüskés gyom egyaránt (nem tudom, hogy hívják őket). Az erdő összes nyírét megrágják. A horror egyszerű. Valamiféle hernyó invázió ebben az évben. És tea nélkül vagyok.

[Tata]

a recept szerint "szárítsuk a sütőben nyitott ajtóval 1 - 1,5 órán át 100 * C hőmérsékleten. Ezután a hőmérsékletet 50 * - 60 * C-ra csökkentjük, és a teát addig szárítjuk, amíg a nedvesség el nem távolul." Milyen nem kívánt további szárításról 50 * -on beszélünk? Elnézést a megértés hiányáért.

Tata, Wozik megkérdezte, miért ne fejezné be azonnal a tea szárítását a sütőben 50 * -nál, hogy később ne szárításra egy párnahuzatba akassza. Azt válaszoltam, hogy ezzel a módszerrel egyszerűen kiszáríthatja a teát, és elveszítheti aromáját és ízét. Nem foghatjuk fel azt a pillanatot, amikor a tea 3-5% nedvességet tartalmaz, ha a kemencében szárítjuk. Ezért a receptben azt írom: "Ne szárítsd meg a teát." Ennek a kis nedvességmennyiségnek a hagyása érdekében mi anélkül, hogy kiszárítanánk a teát a sütőben (vagyis anélkül, hogy a végére száradnánk), egy zacskóba akasztjuk száradni. A levegőben mindig van nedvesség. Így a tea kiszárad, és kis mennyiségű nedvesség marad a teában. Ez a kis mennyiségű nedvesség szükséges a száraz erjedéshez. nedvesség nélkül egyszerűen nem fog elmúlni. Végül is az edényben lévő teánk hermetikusan lezárt. Honnan származik ez a nedvesség, ha először kiszárítottuk a teát?

[Wozik]

Már egy bögrében iszom sirályokat, finom) Tepsiben, egy lakásban felszívom a kívánt szintre a nedvességet. Tegye a teát egy tepsibe, és tegye a konyha közepére.

Wozik, akkor is lehetőség, ha a teát sütőlemezre helyezzük

És szomorúságom van ... Egész télen olvastam ezt a Temkát és álmodoztam a teáról. Rávettem a férjemet, hogy menjen az erdőbe tűzgumóért. Megérkeztünk, és a hernyók megették az összes tűzifámat. Az egész mező. Csalán és tüskés gyom egyaránt (nem tudom, hogy hívják őket). Az erdő összes nyírét megrágják. A horror egyszerű. Valamiféle hernyó invázió ebben az évben. És tea nélkül vagyok.

Sasha55, Sasha, Szimpatizálok . Tudok ilyen megoldást javasolni. A fűfűfű szárát 20 cm magasságban kaszálja a réten, és biztosan megnő. Lehet, hogy a hernyók addigra megnyugszanak? És próbáljon teát főzni kerti növényekből - a tűzfű méltó helyettesítője.

Tűzifát gyűjtöttem, egy napig szárítottam, húsdarálóban görgettem, fazékban erjesztésre tettem, először nedves ronggyal, majd fedővel letakarva. Először 36 órán át erjesztették, szárítás után a tea zöld maradt. Másodszor erjesztéskor úgy döntöttem, hogy tovább tartom, 2,5 napig tartottam. Száradás után a tea még mindig zöld. A ház hőmérséklete körülbelül 22 fok volt. Mondja meg, hol van a hiba, miért nem működik a fekete Ivan tea?

[Alekszej]

Alekszej, figyelmesen olvasson el mindent az első oldalon, minden ott van. Azonnal olvassa el és jegyezze fel hibáit. 4 sorából 3 hibát találtam a főzési folyamatban, és most összehasonlítja a főzést és a gondosan leírt receptet. Biztos vagyok benne, hogy azonnal meg fogja érteni a lényeget, és sikerrel fog járni.

[Alekszej]

Száradás után a tea még mindig zöld. A ház hőmérséklete körülbelül 22 fok volt. Mondja meg, hol van a hiba, miért nem működik a fekete Ivan tea?

Alekszeja kérdésed megválaszolásához tudnod kell, hogyan készítettél teát minden szakaszában... A recept megjegyzéseiben egy linket adtam az utasításhoz, amely talán segít megtalálni a hibát a tea készítésében. szívesen, válaszoljon a kézikönyv kérdéseire... Nyissa meg ezt a linket:
Tea problémák. Mit kell tenni a hiba megtalálásához?
De most azt mondhatom, hogy zavart a hosszú erjedés. és valószínűleg a teát alacsony hőmérsékleten szárította, ami a zöldeket adta.

Két menetben szárítottam meg a teát. Az első száz fokon kb. Fél percig emelt a végén, kissé megrángatva a nyakát. A második szárítás 120 fokon 10 percig, 100 fokon 30 percig és 50 fokon 45 percig szárad, íze keserű, a tejszerű íz és az enyhe savanyúság különféle jegyekkel rendelkezik.
Várakozás a megjegyzésekre)
15 órán át erjesztett, granulált

[Wozik]

Várakozás a megjegyzésekre)

WozikNos, mit mondhatnék neked ... Nem tudok mit mondani a teámról az első hónapban, de egy másik teafőző teájáról, különösen, ha olyan kevés információ van arról, hogyan készítette ezt a teát, elég nehéz valamit csinálni beszélgetés. A lényeg a saját érzéseid ...
De az a tény, hogy nagyon örülök neked és gratulálok az első teához, egyértelmű! Sok sikert kívánok a következő teáihoz.

Leültem az Ivan teára, ami után már nem akarok rendes teát, a körtén, almán, cseresznyén, stb. Kívül, ez is nagyon finom! A kérdés az, hogy lehet-e folyamatosan Ivan teát inni, vagy jobb szünetet tartani?

Jó napot mindenkinek. Kérem, mondja meg, tegnap először választottam Ivan-Chai leveleket. Az a helyzet, hogy egyszerűen nem tudom kitalálni, hogyan kell elosztani a felkészülési időt, mivel a munkahelyen 9-től 6-ig. szükséges megfigyelni .. és nem túllicitálni az erjedési folyamatot. Aznap este rám száradt. Reggel tepsibe tettem, nedves ruhával letakartam és dolgozni mentem. Szóval egész reggel azt gondolom, hogy van ott ... Azt hiszem, este megszáradni. Vagy korán?

[Tanyashka]

Az a helyzet, hogy egyszerűen nem tudom kitalálni, hogyan kell elosztani a felkészülési időt, mivel a munkahelyen 9-től 6-ig

Tanyashka, a Jegyzetek receptjének végén 5 link található, amelyek leírják azoknak az embereknek a tapasztalatait, akik elfoglaltak. A link neve "Hogyan adhatunk teát a személyes ütemtervhez". Kérjük, menjen az első oldalra, és olvassa el ezt a hasznos információt.

Aznap este rám száradt. Reggel tepsibe tettem

TatyanaMilyen teát készít - levél vagy szemcsés? Ahhoz, hogy megválaszoljam, van-e elegendő idő az erjesztésre, tudnia kell ezt. Egy levélért - nem elég. Granulátumhoz elegendő lehet.
Tanya, olvassa el a linkek listáját. Nagyon sok hasznos dolog van egy kezdő számára, és nem csak. különösen kérjük, figyeljen az első két linkre - kezdőknek és a teával kapcsolatos problémákra.

[Oleg]

A kérdés az, hogy lehet-e folyamatosan Ivan teát inni, vagy jobb szünetet tartani?

Oleg, az erjesztett tűzfű tea egész évben korlátlan mennyiségben fogyasztható mindenkinek, kivétel nélkül! Kivéve azokat, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek. De ilyenekkel még nem találkoztam. Úgy tűnik, hogy nincsenek ilyen emberek, mivel az Iván tea egészségre gyakorolt ​​negatív hatásáról az interneten szintén nem láttam véleményeket. Ha még terhes nők számára is meg tudja és kell inni, akkor vonja le saját következtetéseit ...

A levél tea kiderülni akar. A házban, ahol most élek, nincs húsdaráló. Mindenképpen követem a linkeket és elolvasom most!

Mit is mondjak? Érdekel, hogy fél percig dohányoztam. És alig égett szag, első adag.

[lappl1]

lappl1, Köszönöm a részletes választ. Tegnap egy arániát forgattam egy mechanikus húsdarálóban. A húsdaráló nem hajlandó. A levelek a fagyasztó után is olajos gömbbé ragadnak a tengelyen, és nem forognak, alig csavartam össze-vissza, még a kés is letört.

[Wozik]

Érdekel, hogy fél percig dohányoztam. És alig égett szag, első adag.

Wozik, Ezt nem a receptbe írtam, a kínaiak nem. fél perc véleményem szerint olyan, mint az elefánt gabona .. És akkor mi volt a hőmérséklet? Mit jelent - füstölt? Nincs konkrét leírás, ezért nehéz kitalálni a teáját. És akkor ... A recept szerint nem szabad kiszárítani a teát, különben a papír szaga lesz. Úgy tűnik, hogy kiszárította a teáját. Miért "dohányoztál"? És általában még egy hónapja nem maradt fenn. ne vonj le ilyen korán következtetéseket ...

Tegnap egy aranybarackot forgattam egy mechanikus húsdarálóban. A húsdaráló nem hajlandó. A levelek a fagyasztó után is olajos gömbbé tapadnak a tengelyen, és nem forognak, alig csavartam össze-vissza, még a kés is letört.

Tata, igen ... A Blackberry olyan ... Nehéz megcsavarni egy gyenge húsdarálón. Próbálja ki a laza levél teát vele. vagy keverd hajlékonyabb levelekkel.

Leültem az Ivan teára, ami után már nem akarok rendes teát, a körtén, almán, cseresznyén, stb. Kívül, ez is nagyon finom! A kérdés az, hogy lehet-e folyamatosan Ivan teát inni, vagy jobb szünetet tartani?

Oleg, ha jól tudom, a Fireweed-nek nincs ellenjavallata a használatra!

Jó napot mindenkinek. Kérem, mondja meg, mit csinálok rosszul, ha nem tudok fekete teát kapni, esetleg elszáradok hervadáskor vagy erjedés közben, szorosan megcsavarom a leveleket a kezemmel, és nedves törülközővel letakarom, majdnem megszárítom a sütő. Valami hasonló.

ha nem kaphatok fekete teát

Szerintem alacsony a száradási hőmérséklete. 140 fokon sütjük a teát, és 100-nál megszárítjuk, amikor tartom a hőmérsékletet, mindig gyönyörű fekete tea jön ki. Itt van Ljudmila, megjelenik a teagurunk, mintha mindent megmagyarázna!

[pavel1963]

Kérem, mondja meg, hogy mit csinálok rosszul, ha nem tudok fekete teát kapni, esetleg hervadáskor vagy erjedés közben túlszáradok, kezemmel szorosan megcsavarom a leveleket, és nedves törülközővel letakarom, majdnem megszárítom a sütő. Valami hasonló.

pavel1963, leírásod szerint nem lehet kideríteni, hogy mit tettél rosszul. A kérdés megválaszolásához tudnom kell, hogyan készítettél teát minden szakaszában... A recepthez fűzött megjegyzésekben egy linket adtam az utasításhoz, amely segíthet abban, hogy hibát találjon a tea készítésében. Ha nem talál hibát, kérem válaszoljon a kézikönyv kérdéseire... A válaszok áttekintése után segíthetek. Nyissa meg ezt a linket:
Tea problémák. Mit kell tenni a hiba megtalálásához?
Egy dolgot biztosan mondhatok - a tea színét szárítás adja. 100 * elegendő ahhoz, hogy a tea feketévé váljon, függetlenül az erjedési időtől és attól, hogy keverik-e vagy sem.
És még egy dolog ... Ha a főzött tea színéről beszélünk, akkor a laza tea mindig könnyebb, mint a granulált tea. És nem említetted az elnyomást. A laza teához szükség van rá.
Általában nem fogjuk kitalálni. Válaszoljon a kérdésekre (mindenre), gondolkodni fogunk.

Elolvastam a linket. Így volt 580 g levelem, egy párnahuzatot terítettem a földre, ahová a napsugarak nem hullanak, majdnem egy napig hervad, csomóvá összenyomva nem nyílik ki, mindvégig 7-8-szor zavarunk Csomó formájában + - dióval, majd tekercsben megcsavarom, a színe azonnal sötétzöldre változik, nem veszem észre a kezemen a nedvesség érzetét, szorosan műanyag edénybe teszem, ne tegyen elnyomást, nedves törülközővel letakarom, először szag van az egész lakásban, valahol 28-29 óra körül kelesztem, nincs szaga, ha az orrom alá viszem az áramot, akkor levágom vékony alátétek, sütőpapíros sütőpapírra és a sütőbe, van egy 120 fokos osztásunk, kinyitom az alsó fiókot, és az ajtó kissé nyitva van, 15-20 perc múlva.Közbeavatkozom, körülbelül egy órán át száradok, ellenőrizem, hogy a levelek törnek-e, de nem omlanak össze, ez elég. Fél óra múlva kiveszem a sütőből egy csavaros kupakkal ellátott üvegedénybe. Másfél nap után nem tudtam ellenállni a világosbarna színnel. Mint ez. Ne szidja túl sokat a hibákért.

[pavel1963]

pavel1963, most már más kérdés. Minden tiszta. Nem szidjuk a hibákat, de adunk egy tippet.
A következőket látom:
1. Nyomja meg a tekercseket, bár jól csomagolt. Az erjedés olyan folyamat, amely az anaerob baktériumok létfontosságú aktivitása miatt megy végbe, amelyet a levegő károsít.
2.120 * a sütőben sok. 10 perc lehetséges, de nem egy óra. A magas hőmérséklet miatt eltűnik az illóolajok illata, amelyet az erjesztés során próbáltunk létrehozni.
3. Ne rohanjon át az üvegbe. Nem tudja megmondani, van-e nedvesség a levelekben, hogy később folytassa a száraz erjesztést, vagy sem. vagy talán túl sok van belőle, akkor a tea penészesedhet a tárolás során.
4. Gyakrabban keverje a sütőben, hogy a tea ne párolódjon el, és ne veszítse el aromáját és ízét.
5. Próbálja meg kevesebbet erjeszteni, ha úgy érzi, hogy az íze kezd elfogyni.
6. A laza teához készített főzött tea világosbarna színű. Ha sötét infúziót szeretne, készítsen szemcsés infúziót.
7. Adjon időt a tea érlelésére.

[pavel1963]

pavel1963, most már más kérdés. Minden tiszta. Nem szidjuk a hibákat, de adunk egy tippet.
A következőket látom:
1. Nyomja meg a tekercseket, bár jól csomagolt. Az erjedés olyan folyamat, amely az anaerob baktériumok létfontosságú aktivitása miatt megy végbe, amelyet a levegő károsít.
2.120 * a sütőben sok. 10 perc lehetséges, de nem egy óra. A magas hőmérséklet miatt eltűnik az illóolajok illata, amelyet az erjesztés során próbáltunk létrehozni.
3. Ne rohanjon át az üvegbe. Nem tudja megmondani, van-e nedvesség a levelekben, hogy később folytassa a száraz erjesztést, vagy sem. vagy talán túl sok van belőle, akkor a tea penészesedhet a tárolás során.
4. Gyakrabban keverje a sütőben, hogy a tea ne párolódjon el, és ne veszítse el aromáját és ízét.
5. Próbálja meg kevesebbet erjeszteni, ha úgy érzi, hogy az íze kezd elfogyni.
6. A laza teához készített főzött tea világosbarna színű. Ha sötét infúziót szeretne, készítsen szemcsés infúziót.
7. Adjon időt a tea érlelésére.

Köszönöm. Folytatom a teázást. Legközelebb húsdarálón keresztül.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Készítettem egy szemcséset egy jelentéssel (a férjem hozott egy nagy rostélyt), most már értem, hogy milyen illatot énekelnek itt a dalok, az egész háznak jó illata van, a levél esetében nem ez volt a helyzet. 12 litert feltekertem, most azon gondolkodom, hogyan lehet egy serpenyőben megszárítani, mert nem nagyon lehet mozogni.

[Julia]

Julia, nem is tudom, mit tanácsoljak. Sosem barátkoztam a serpenyővel. De Galya megtette, ami azt jelenti, hogy sikerülni fog. Nem teszel sokat, apránként ...

lányok, segítsetek mi! Ma már írtam. Éjjel a leveleim elszáradtak, reggel összegyűrtem és otthagytam őket. Eddig egyetlen illat sem jelent meg - fűszagú. Várj még? vagy valami nincs rendben? Éjjel márkázni - nem hosszú?

[Tanyashka]

reggel összegyűrtem őket és otthagytam őket. Eddig egyetlen illat sem jelent meg - fűszagú.

Tanyashkamire gondolsz balra? Lehetséges részletesebben? Milyen réteg? Van-e elnyomás? Hogyan erjed? Hogyan zúzták össze?

[Ludmila]

Ludmila, így apránként fogom

Éjjel megszáradtak, reggel összegyűrtem őket, tepsibe tettem, nedves ruhával letakartam és otthagytam. Munka után kellemes gyümölcsös aromára számítottam ... aannnn noo ... A férjem azt mondta, hogy nem gyűröttem jól. ismét gyűrött, gömbbé gyűrődött, nedves ruhával letakarva. 2,5 óra már eltelt.

[Tanyashka]

Tanyashka, Nem válaszoltál meg minden kérdésemre ...

Milyen réteg? Van-e elnyomás?

Hány levél volt?

szárított és gyűrött levelek 2 ököllel. nincs elnyomás

[Tanyashka]

Tanyashka, Olvastad a receptet? Miért főztek teát elnyomás nélkül? Egy laphoz szükséges.Tanya, harmadszor kérdezlek téged - mi a levelek rétege az erjedésben? Számomra a 2 ököl nem egyértelmű mértékegység. A levél tea hosszabb ideig fermentálható, mint a levél tea. Mivel kevés leveled van, nem tetted az elnyomást, a réteg nem világos, hogy melyik, kezdetben rosszul volt összetörve, majd hagyd kelni reggelig.
Nyissa meg ezt a linket:
Tea problémák. Mit kell tenni a hiba megtalálásához?
Olvassa el újra a receptet. Már nagyon sok hibád van. Nehéz számomra válaszolni, mivel nem kapok választ a kérdéseimre.