Párolt éger-málna tea

Párolt éger-málna tea

Kategória: Az italok

Hozzávalók
éger levelek	60 %
málna levelek	35 %
muskátli levelek	5 %

Főzés módja

• Az éger a nyírfa család széles körben elterjedt növénye, amely inkább a folyók és víztározók közelében nő. Nem használják tea előállításához. De miután véletlenül felfedeztem leveleinek kiemelkedő ízét és aromáját, úgy döntöttem, hogy megvizsgálom a tea készítésének módjait. Olvashat a tea tulajdonságainak felfedezésének boldog alkalmáról. ebben a jelentésben.
• Az éger levelek összegyűjtése és szárítása után megkeményítettem őket. ezzel a módszerrel... De ehhez a recepthez erre nincs szükség, csupán szállítási igény merült fel. Ehhez a recepthez elegendő az éger, a málna és a muskátli leveleinek összegyűjtése, lehetőség szerint az összes levélnyél és kemény erek szétválasztása, néhány órán át lepedőkön hervadás, időszakonként felkeverés. Az elszáradt leveleket jól összegyúrjuk a kezünkkel, mintha tésztát gyúrnánk. Azonnal van egy kifejezetten burkoló, burkoló éger aroma, édes málna jegyekkel ízesítve. A muskátli szükséges a tea színének megadásához, de gyakorlatilag nem ad ízt és illatot. Ha zöld színű teát szeretne kapni, különösebb szín nélkül, akkor egyáltalán nem kell muskátlit tenni. Ezután tegye őket lassú tűzhelybe vagy edényekbe a sütőbe, és párolja T = 60-70 * C 6-8 órán át. 8 órát "fűtés" -en főztem egy multikukuumban (T = 60 * C van), a szelep nyitva van.
• 
• A bágyadt folyamat során az égerlevelek csodálatos virágaromája nyom nélkül eltűnt valahol, a málna arányuk ellenére szólózni kezdett. Még ideges is voltam, hogy elveszítettem egy ilyen nagy illatot. De folytatta a kísérletet. A kihűlt leveleket kétszer húztam át húsdarálón. Megint megpróbáltam több kemény eret kiszedni, amit párolt levelekből meglehetősen egyszerű volt megtenni. Itt van egy csomó közülük:
• 
• Az első centrifugálás után a szemcsék meglehetősen morzsalékosak voltak, a második után sokkal jobbak voltak.
• 
• Ezután 150 * C-on 20 percig sütöttem és 60 * C-on szárítottam a szárítóban. A szemcsék elég jól megtartották alakjukat, bár még mindig kissé morzsák voltak.
• 
• Felakasztottam őket egy táskába a szélbe, hogy megszáradjanak, de mégis úgy döntöttem, hogy megpróbálok főzni. És akkor teljes csalódás érte. A tea íze és aromája párolt nyírfaseprű volt, amelyet málna lekvárral kevertek össze. Nos, a negatív eredmény is eredmény. De amikor három nap után úgy döntöttem, hogy a teát egy száraz erjesztésű tartályba öntem, meglepetés várt rám. Az aroma kezdett visszatérni! És bár a málna még mindig a teában szólózott, a fehér virágok ugyanaz az elbűvölő fanyar aromája, amely az égerlevélre jellemző, egyértelműen érezhető volt. Három nappal később egyértelműen sikeres aromás tea volt. A főzésnél a tea íze és aromája érezhető volt, fanyar, virágos tea, édes-málna, enyhén fás, nagyon hosszú utóízzel és enyhe keserűséggel. A hideg tea egyszerűen elképesztő volt, az utóíz több mint egy órán át tartott.
• 
• 
• Meleg vagy hideg zöld teaként ez a tea biztosan örömet és hasznot fog hozni!

[Linadoc]

MegölhetLinadoc!
Mit csinálsz?
De a recept csodálatos, és a szótag! ...

Nagyon köszönöm a receptet!
HaAMIKOR alacsony égereket találok, mindenképpen elkészítem ezt a teát!

Egyáltalán nem tudom, mit írjak ...

[Zachary]

Egyáltalán nem tudom, mit írjak

Zachary, mindig így, a legérdekesebb helyen!

Linadoc, köszönöm a receptet! Teáznom kell.

Mi az, írta

[Zachary]

Zachary, és a közös kreativitás receptje, hol? Vagy varázspálcát szerezni?

Minden olyan színesen van leírva, csak SZUPER
És a szürke éger megteszi, nálunk a ház körül van, mint a cipőfény

Vagy varázspálcát szerezni?

hatékony módszer! Hamarosan lesz, várj!

És a szürke éger megteszi, nálunk a ház körül van, mint a cipőfény

Ezt ellenőrizni kell, de szerintem menni fog

Ellenőriznem kell
Először mono, hogy megértsem, szükségem van és nem.

[Linadoc]

Linadoc, önts nekem egy csésze teát !!!! Köszönöm!!!

[Linadoc]

MegölhetLinadoc!
Mit csinálsz?
De a recept csodálatos, és a szótag! ...

Ez egy újabb megerősítés arról, hogy a tehetséges ember mindenben tehetséges.
Köszönöm, Linochka!

[Lina]

Ó, önmagában a név is megéri! Osztály!

Köszönöm, Lina!

Köszönöm a receptet! A kezem már viszket a teázástól, de nem jöttem ki az éger mögül, egész nap zivatar esett ...

[Elena]

önts nekem egy csésze teát !!!!

Örömmel, szülinapi lány! Gratulálunk!
Elena, Irina, Reményköszönöm lányok! A tea finom, főleg ha hideg és meleg van. De a következő, "Alder Mix" általában kiváló, és bármilyen - mind meleg, mind hideg, és pótolható.

[Linadoc]

Linadoc, Köszönöm a gratulációt !!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, köszönöm az új teát és receptet. Nagyon ízletesnek tűnik!
Nagyon tetszett a Zacharyval való találkozás története, jó volt rád és Krím természetére nézni.

[Alla]

Allaigen, az út rövid volt, de nagyon intenzív, érdekes, pozitív és kifizetődő!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, mondd meg. Jégkrémet égetni fagyasztatlan málnával? Igen?
Elégedett vagy egy hónap múlva a teáddal? Javasolja az ismétlést?

[Elena]

Elena, igen, mindent meg lehet fagyasztani. Ez csak fokozza az ízét és aromáját. Pedig feltétlenül elsorvad, legalább 4-5 óra, az íze határozottan fokozott.

Elégedett vagy egy hónap múlva a teáddal? Javasolja az ismétlést?

A tea keserű, először 50/50 égereket készítettem málnával, majd általában az ellenkező arányt készítettem: éger 35%, málna 60%. Kevesebb aroma, több málna, de kevesebb keserűség. Magának kell választania.
És az első, nem iszom monót. Hozzáadom a keverékekhez, nemesíti minden keverék ízét. Általában a párolt málnát részesítem előnyben a keverékek helyett. De az éger Zakhar szerint még mindig jobban megkeményedett.

Általában a párolt málnát részesítem előnyben a keverékek helyett.

Valami, amit nem tudok algoritmust összeállítani
Tehát külön pároljuk a málna leveleket, külön fermentáljuk a keverék granulátumokat.
És melyik szakaszban állítjuk össze konstruktorunkat egyetlen teába?

Valami, amit nem tudok algoritmust összeállítani

Len, mindenhol és sokszor írtam. Megszárítjuk Vankát, gyötrjük a málnát, a többi levelet megszárítjuk és Zakhar szerint temperáljuk. Ezután mindent összeforgatunk és kelesztjük. Vessen egy pillantást a receptre Keverjük össze Ivan-teával, bár nem málnában bánkódunk, éjszakára rajzfilmbe tehetjük, reggel pedig hozzáadhatjuk a többi masszához, és mindent összetekerhetünk. Most még egy kilogramm keveréket szárítok párolt málnával. Aromaaaaat! Igaz, leginkább az égernek köszönhető, de én temperáltam, nem kínoztam.

Most minden világos nekem!

[Igen K]

Nos, a száraz erjedés csaknem 6 hónapig zajlott. És csoda! A keserűség gyakorlatilag eltűnt, helyette édesség, bársonyos aromás, enyhén savanykás édesség lépett fel. És ez néhány hónappal ezelőtt történt, de vártam még. Már a legelső lehetőség, ahol a 60% éger gyakorlatilag elveszítette keserűségét. Egyébként a legfinomabb. Nos, 50/50 éger / málna tea arányban nagyon érdemes. Szerettem volna hozzáadni más keverékekhez, és most már szívesen iszom tiszta formájában. Egyébként neki tetszett a legjobban. Igen K... Jövőre mindenképpen sokat fogok csinálni.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, finom teával neked!

[Könnyű]

Ó, Könnyű, Köszönöm! Maga annyira örül

[Linadoc]

Linadoc, Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Linochka! !!!!!!!!!!!!
Természetesen számítottam rá, de el sem tudtam képzelni, hogy olyanoooooooooooooo People, tartsatok meg hetet! : girl_cray: Nem, tarts meg mindent !!!! Az arom törhetetlen! Úgy ülök, mint egy fürdőben, borítékolva ezt a szagot. 10 percig tartott a sütés. Milyen jó ember vagy, ha ilyen dolgot alkotsz. Félek tovább írni. Ma kiszáradok és elrejtőzöm magam elől. Holnap pedig korán az erdőig, nagy táskákkal.

Ma kiszáradok és elrejtőzöm magam elől. Holnap pedig korán az erdőig, nagy táskákkal.

Fertőző

Nem, tartsd meg az egészet !!!!

Összes! Kész! A teafőzés másik áldozata Azonnal erőszakos állapotba került, felesleges megtartani

[Linadoc]

Linadoc,: fal: milyen okos lány vagy, aranyos kezek. Még én is megtettem. Még egyszer köszönöm, kedves, a kutatásért!

Azonnal erőszakos állapotba került, felesleges megtartani

Most várj csak.
Amikor a hernyó pillangóvá válik

[Könnyű]

Könnyű,

[kartinka]

kartinka, jachtkikötő, erre csak ősszel kerül sor

Tegnap este elszáradtam a málnával. Kérdés - a férjem csokrokkal tépett nekem málnát - (2 az 1-ben és egy ajándék, és nehogy pénzt költsek, és úgy tűnik, hogy a tea számára) a szárak tej, fiatalok, levelekkel vagy külön rostokkal együtt, kár dobni el őket

[kartinka]

kartinka, jachtkikötő, Csak leveleket készítek. Mivel a teában lévő botok csökkentik az osztályzatát. A tea csak leveleket tartalmazhat.
Ma száraz fermentációba öntöttem a pörköltemet, soooo aromaaaat! De erdei málnát csináltam, nem kerti málnát, bár kicsi a levele, és hosszú időbe telik, amíg lehámozom, de a mnoooooo aromája inkább málna, málnaillatú

[Linadoc]

Linadoc, Nem is tudom, milyen málnám van - vettünk egy telket elítélt nélkül, és bár sehol sem alakult ki a katonai zóna - visszahúzódva az építkezéshez, miközben megoldjuk a kérdést - minden önmagában nő vad vad sűrűben
bár van egy régi német út és egy tölgyfa (nem borító) sikátor. Ott, a vad bozótosban van egy málna és körte-alma-vadunk
Mi a maximális hőmérséklet a forró málnán? 70 *?
Ps málna bágyadt után átnézem az uber kimaradt kannabotokat. És a bejelentett tejszár - rostozni fogok

Igen, legfeljebb 70 *, jobb, mint 60 *.

Készített egy kísérleti zöld párolt teát Vanka: éger: málna egyenlő arányban. A granulák Vanka rovására nem rosszak. Az aroma még mindig sokkal hangsúlyosabb, mint az íze, de ez még mindig így van. Aroma éger és málna túlsúlyban, édes-friss virág-málna. Az íze egyértelműen tea, nevezetesen zöld tea málna-lágyszárú-virágos jegyekkel, fanyar, bársonyos-édes, keserű és hosszú utóízzel. Vanka még mindig kevéssé érezhető az aromájában és az ízében. De tudom, hogy felveszi a sajátját, és megmutatja. Biztos vagyok benne, hogy nagyon hideg lesz!

[Linadoc]

Merem beilleszteni az 5 kopeikét. Ebben a receptben több mint 40 éger van Linadoc FEKETT éger használ. Északnyugatunkon meglehetősen ritka, többnyire szürke. Tavaly alig találtam feketét a Ladoga-tó partján. Vagy tévedek, lehet szürke?

lehet szürke?

Szürke is lehet, de az aromája kevésbé lesz hangsúlyos, íze kevésbé fanyar, kevésbé édes és rövidebb az íze.
És nekem igen, ez a fekete éger! Helyes 5 kopeikát!

Beilleszthetett volna több kopikát, vagy jobb rubelt

[Linadoc]

Linadoc, Sört akartam, néztem a nedűt, miért?

Linochka, itt megkérdezem - te írtad, hogy málnát gyötörünk - ez azt jelenti, hogy minden esetben (és nem párolt) tea esetében (kivéve a keverékekhez kevés mennyiséget) csak gyötörjük. Mi a helyes algoritmus a málna -malom-párolás-vágás / daráló-száraz esetében? Van-e különbség ízlésben bágyadtság nélkül, de fagyasztással? Valami olyasmi, mint az olvasás, vagy nekem úgy tűnik. ...

Ez azt jelenti, hogy minden esetben (és nem párolt) tea esetében (kivéve a keverékekre szánt kevés mennyiséget) csak elnyomjuk.

Nem jelenti azt! Zakhar szerint nem gyötrhet, csak szárazon és indulatban lehet. De jobban szeretem a pörköltet, íze és aromája jobban hasonlít a málna lekvár ízére és aromájára. És ha csak elszárad és megkeményedik Zakhar szerint, akkor az íze és aromája több, mint a friss málna.

[Linadoc]

Linadoc, most minden a polcokon van

Kérem, mondja meg, hogy mi lesz az alapvető különbség, ha nem egész leveleket, hanem a levelekből álló granulátumot pároljuk (lapozzunk és azonnal lassú tűzhelyben tanyázunk)

[svetn]

svetn, Svetlana, a szemcsék erjednek.
És a levelek utáni vágyakozás.
Véleményem szerint igen.

néhány alapvető különbség az lesz, ha nem egész leveleket, hanem a levelekből álló granulátumot pároljuk (lapozzunk és azonnal lassú tűzhelyben tanyázzunk)

Nem hiszem. Csak a látszat fogja szenvedni. Kása lesz.

érdekes dolog, most tudtam meg, hogy egyáltalán ilyen

csak most tudtam meg, hogy ő egyáltalán ilyen)

Ha pedig az oldal tetején vagy alján található "Teaklubra" kattint, sok érdekes receptet talál az igazi erjesztett teákhoz, amelyek finomabbak, mint a megvásárolt fekete és zöld kamélia tea.

Ma kipróbáltam a teát, bár álltam egy kicsit, de nagyon ízletes lett, bár nem elég, amíg vannak levelek, mégis össze kell gyűjteni. ...