Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Seberia]

Seberia, Lena, Ivan tea normalizálja a vérnyomást. Magas - csökkenti (sokan írtak erről), de nem alacsonyabb. Soha senki nem panaszkodott.

Phew, nos, rendben, azt hittem, hogy összezavar valamit

Veszek néhány levelet egy almafa, málna, szilva, megint egy almafa stb.

és ugyanezt teszem a kertiekkel.

Egyébként a teák hatásáról. Senki sem vette észre a körte vizelethajtó tulajdonságait? Vagy csak én vagyok, vagy egybeesett?

Senki sem vette észre a körte vizelethajtó tulajdonságait? Vagy csak én vagyok, vagy egybeesett?

És nem csak a körtéből ... Semmi, ez javítja a funkciókat ... akkor minden elmúlik.

Főztem a tegnapi teát, nem számítottam rá, hogy mi fog történni
Nagyon finom. Azt hittem, hogy a szőlő savanyúságot ad, de egyáltalán nincs. Holnap beteszek egy fényképet.

[francevna]

francevna, Allochka, micsoda szemcsék! És a tea színe nagyon jó!

[Lyudochka]

Lyudochka, Magam is meglepődtem a tea ilyen sötét színén, a szemcsék nagyon sűrűek, a "teapárlat" annyira illatos.
A sütőben egyszerre két tepsit szárítok, keverés nélkül kétszer megváltoztatom a helyüket (fent-alul), majd rázom, miközben a szemcsék szabadon kezdenek mozogni, ellenőrizzük a nedvességet. Izidriben szárított. Fagyasztás után 3 kg alapanyagból 970 g teát nyertek.
Málna-szőlő-alma / körte -50% -40% -10%

[Allochka]

Allochka, ez a körte és almafa színt adott, a málna és a szőlő pedig ízt és aromát. Hűvös keverék!

Reggel szőlőn és egy almán dolgoztam. Megpróbáltam megtenni, ahogy itt írták - váltogatni a szőlőleveleket almalevelekkel, és tekercsbe tekerni. Ezek a zöldek nem akartak göndörödni! Nem úgy, ahogy itt valaki mondta - hogyan lehet összenyomni a ruhaneműt vagy tekerni a kezébe, és ennyi. Megforgatott egy kis serpenyőt, szorosan feltéve, hogy fogják egymást. A fennmaradó alapanyagok esetében már nem volt elég erő ahhoz, hogy ilyet hozzon létre. Aztán elvettem a húsdarálót. Mivel kölcsönösen be kell ázniuk a keverékbe, először megcsavartam egy marék almát, egy szőlőlevelet stb. Aztán elgondolkodott rajta, és elkezdett egy marék almát szőlőbe tekerni, és így csavarni. A gyerek segített, köszi, máris felcsavarta, én pedig almás farokkal levágtam a farkakat, és a keményfa nyers darabokat a húsdarálóba csúsztattam. A többi szőlőt külön futottam. Most három különböző edény erjed, és a teakészítésnek ez az évszaka lezárult számomra ... Reggel fekete ribizlit szárítottam, most fejezem be a bogyókat. Mi a legjobb módja annak, hogy egymástól elkülönítve tartsák őket, vagy keverheti őket?

[Anna]

Anna, helyesen cselekedett, amikor szőlő almafára csavartam, és amikor sorba tettem maroknyiba.

És kipróbáltam egy teát, amely málnát tartalmaz (szintén húsdarálón átcsavarva és más levelekkel együtt erjesztve), elég érezhetően savanyú ... kicsit keverem más keverékekhez.

Savanyúságától húzódom).

[Anna]

Anna, helyesen cselekedett, amikor szőlő almafára csavartam, és amikor sorba tettem maroknyiba.

Estére kipróbálom a történteket, és még ha a friss is íztelen, hagyom állni. Uraim, most fogalmazódott meg bennem, hogy három különböző típust kell szárítanom, ilyenkor megyek aludni?! Valószínűleg a ribizlit még mindig összekeverem szárított bogyókkal, kevés van belőlük, nem valószínű, hogy rosszabb lesz.

Savanyúságától húzódom).

Igen, néha savanyúságot akar. Számomra úgy tűnik, hogy azok, akik szeretik a karkadét, örülni fognak ennek a teának.

És ma teát főzök sógornőmnek a rendelés alapján (hála Istennek a terhesért) - almafa + körte ribizli ++ szeder + eper + kecske (40/20/20/10/5/5), készülünk a szülésre. Ezzel a felállással minden rendben lesz. Zakhar szerint szokás szerint csinálom. Máris olyan szagos illat!

Máris olyan szagos illat!

És valamiért a teámnak nincs szaga

Számomra valamilyen oknál fogva csak a tartályokban és a főzés előtt szagolnak, kivéve a fekete ribizlit. A ribizli erőnek bizonyult! És én, megfeledkezve arról, hogy befejeztem a teakészítési szezont, elrohantam bokrunkra szedni a levelek maradványait, később pedig visszatérek a szomszédokhoz!

Helló mindenki! Egy hete vagyok távol, és máris annyit tettél! Még azt is kigondoltam, hogy húzok egy kis ivanushkát a kiránduláson. Eléggé, de amikor visszatérek, hozzáadom a keverékhez. Nem tudom, hogy fogom fel. Fonnyadt. És aztán megdermedt. Betakarom törülközőkbe, és elviszem. Körülbelül egy napig az Ivanushka fagylaltomnak törölközőben kell mennie. Nos, mi lesz, az lesz. Hegyi szedret ettem. Természetesen nincs összehasonlítás a kerti hibridekkel. Világos, hogy a kerti tea miért nem hatott meg. Erdő - cukorka!

[A szilváról.]

A szilváról.
Megcsináltam. Jó tea, illatos. Van zavarosság (a lapban), de a cseresznyém is zavarosságot adott. Igen, és ebből egy kevés is, és gyorsan leülepszik a teáskanna aljára

És ő - nem, nem, az Ivan-tea nyomása csökken, ő, mondják, nem kaphatja meg.
Észrevett ilyen tulajdonságokat sirályunkban?

Nem megy le. Hipotonikusként válságokkal beszélek.
Lehet azonban ilyen is.
Ha egy barátjának "üzemi" nyomása alacsony, és erős teával vagy kávéval "normalizálja", akkor az edényeket folyamatosan mesterségesen tonizálják. Ebben az esetben a tűzfű "felszabadítja" az ereket, amelyeket egy barátja kényelmetlenségként fog érzékelni. A "kavargó" edényekkel való folyamatos járás azonban tele van. Előbb vagy utóbb kiadják a jelentést

[Irina]

Irina, az illata idővel megvolt a szilvában, vagy a frissen szárítottban is volt? Van otthon teafőzőm, amely finom, még harmadrangú teákat is képes főzni. Rendkívül érdekes, hogy mit fog csinálni az általam készített teákkal.

amikor a tea sok - finom illata volt
szárítva az illata gyengül
a sörben ismét megjelent
kifejezetten szilvaillatú, mondhatnám - szilvalikőr vagy lekvár
és a levelet egy felnőtt sárga szilvalól és egy kékről gyűjtöttük össze
a kék mintha illatosabb lett volna, de mindkettőnek jó illata volt
P. S. nagylevelű

[Tigris csíkos]

Tigris csíkos,
Szeretnék egy jó teafőzőt is

[Linadoc]

És ma teát főzök sógornőmnek a rendelés alapján (hála Istennek a terhesért) - almafa + körte ribizli ++ szeder + eper + kecske (40/20/20/10/5/5), készülünk a szülésre. Ezzel a felállással minden rendben lesz. Zakhar szerint szokás szerint csinálom. Máris olyan szagos illat!

Linadoc, Linochka, nos, tudod, mire van szükség minden egyes esetben, ezért nagyon örülök az osztályodnak!

És valamiért a teámnak nincs szaga

Könnyűmelyik szakaszban nincsenek szaguk? Szaga van, ha megszárítod? Ha a szárított tea nem szagol, akkor ez normális. Aztán fel fogja dolgozni az aromát, ha az üveg szorosan le van zárva.

Számomra valamilyen oknál fogva csak a tartályokban és a főzés előtt szagolnak, kivéve a fekete ribizlit.

Tigris csíkos, így megpróbál otthon teát főzni a teáskannájában, azonnal érezni fogja az aromáját. Számomra úgy tűnik, hogy a teafőzés feltételeit megsértik - vagy a víz nagyon kemény, vagy a vízforraló nem megfelelő. Itt olyan kemény vízem van a faluban, hogy legalább megreped, de a tea nem aromásnak bizonyul, ha ezt a vizet főzöd. És ha olvadt vízzel vagy kolostor vizével főzök (néha úgy vesszük - nagy víz van), akkor a főzött tea aromája félelmetes. Tehát, és ez lehet az oka.

Helló mindenki! Egy hétre elmentem

Radushka, édesem, szia! És máris hiányozni tudtunk. De jó, hogy pihentél, Ivanushka gépelt, erdei szedret ettél ... Azt hiszem, hogy minden rendben lesz az Ivanushkáddal!

A szilva ....
Nem megy le. Hipotonikusként válságokkal beszélek.
Lehet azonban ilyen is.

IvaNova, Irina, nagyon köszönöm az ilyen értékes megjegyzéseket!

amikor a tea sok - finom illata volt .. a szárítottban gyengült az illata .. a főzetben ismét megjelent

Teljesen helyes megfigyelés! Megfelelő teával kell!

Szeretnék egy jó teafőzőt is

Divnay, Ira, és nagyon szeretném! Kívánjuk együtt!

[lappl1]

lappl1, a víz itt szörnyű, igen. A kútból vesszük, ahová a gyerekek tavaly egy kupacig téglát dobtak, tehát az is rozsdás. Kőkeményeket hozok Szentpétervárra, a vizet megtisztítom, amennyire csak tudom, és a teafőző valóban javítja a tea minőségét és megkönnyíti az életet.

[lappl1]

lappl1,
Nézzük :) Csak meg kell találnia a modellt, különben sokáig kell vágynia rá. Láttam, hogy már volt egy beszélgetés a teafőzőkről, de vagy elfelejtettem leírni a modellek nevét, nem emlékszem (((.. A blogot általában noteszgéppel olvastam, hasznos dolgokat írok le magamnak) .

🔗
Van ilyen teafőzőm. Úgy néz ki, mint Darth Vader sisakja, de remekül működik. Amíg reggel sportolni megyek, teát főz, majd a kész teát még egy órán át forrón tartják.

Svetiashka, melyik szakaszban nem érzik az illatukat? Szaga van, ha megszárítod?

Amikor erjedtek, amikor megszáradnak, az alma szaga van, és a keverék valami érthetetlen szagú (fű vagy valami).

[Divnay]

Csak ismerni kell a modellt, különben sokáig kell vágynia rá. Láttam, hogy már volt beszélgetés a teafőzőkről, de vagy elfelejtettem leírni a modellek nevét, nem emlékszem ((((.

Divnay, Ira, még nem tudom megvenni. A későbbiekben. De Anya modelljét a jegyzetfüzetébe is felírták. Köszönöm, Anya!

[Tigris csíkos]

Tigris csíkos,
Köszönöm, menjünk vissza a városba, és keressük meg. Teát főzök egy termoszban vagy egy tégelyben, de észrevettem egy furcsaságot, hogy egyes teák jobban ízlik egy szokásos korsóban, és kevesebb a zavarosság.

[Irina]

Teát főzök egy termoszban vagy egy tégelyben, de észrevettem egy furcsaságot, hogy egyes teák jobban ízlik egy szokásos korsóban, és kevesebb a zavarosság.

Irina, ezért főzök egy termoszban vagy egy literes bögrében is, bár kb 10 teáskanna van. de alkalmatlan eszközökben a legjobb főzni.

Mindenkit szívesen látunk. Itt, és itt mindenhol meg van írva - főzni, mint a közönséges teát. Rendes, soha nem főznék termoszba, még pu-erh-t sem. A teafőző megjelenése előtt 4-5 percre állítottam az időzítőt, és a jelére rohantam, hogy eltávolítsam a teáskannát a kannából. A teafőző mindent megcsinál, kitölti, fenntartja a rá beállított időt és lefolyik. Az ottani idő pedig 2 perc és 12 között állítható be, tehát ha hirtelen kell főzni a teáinkat, akkor én 12-et állítok be.

[Tigris csíkos]

Tigris csíkos, és milyen egyéb funkciói vannak a teafőzés mellett? Hiszen embereink mindenképpen alkalmazkodni fognak valami máshoz!

[Tigris csíkos]

t, és itt mindenhol meg van írva - főzni, mint a közönséges teát. Rendes, soha nem főznék termoszba, még pu-erh-t sem.

Tigris csíkos, a megfelelő teákat és pu-erheket nem az üzleteket feltöltő rossz teáskannákban főzik. Nem írtam a receptbe, hogy mit kell főzni termoszokban és üvegekben. Most osztottam meg a problémámat a megjegyzésekben. Nos, nincs megfelelő kínai teáskanna és teafőzőm. A megfelelő vízforraló olyan, mint egy jó kenyérkészítő. Igen, és el kell vinnie Kínából. Tehát ki kell szállnod. És rábeszélni arra, hogy vásároljon teafőzőt, szintén felesleges - már régóta győzködtem, de eddig nincs időm egy teafőzőre ...

[lappl1]

lappl1, Nem győzöm meg. Magam sem voltam biztos abban, hogy szükségem van-e rá, amikor rengeteg más teáskannám van. De megvettem és naponta sokszor használom. Még zöldet is főzök benne, bár valójában nincs ehhez igazítva.
Elena, Nem is tudom, mire lehet még adaptálni a chavarkát. Ott minden meglehetősen egyszerű: a felső részben vizet forralnak, majd öntött teával a középső részbe öntik, a beállított időt betartják, és a már lefőzött teát az alsó teáskannába öntik. És alulról öntöd és iszod. Biztosan így lehet mindenféle gyógynövényt főzni, és talán csipkebogyót is ...De mindent, amit egy teafőző meg tud csinálni a forralás szempontjából, esetleg egy multicookert, minden kísérletemhez rajzfilmeket és gőzölő funkciót használnék.

Lányok fiúk! Mit gondolsz - meddig jobb erjeszteni a málna (400) + alma (300) + ivanchai (140) keverékét? Kétszer csavart húsdarálóban.

[Radushka]

Radushka, vezérelje kedvenc málnáját. Leginkább. És az almafa ivan teával is alkalmas!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jó napot! (Vagy bármi van). Ivanushka egy nap alatt a vonaton kinyílt. Igaz, egyáltalán nem olyan, mint amit nekem küldtek a csomagban. Szép, de ... az illata más. Azt mondanám ... sötét. Ha érted mire gondolok.

[Radushka]

Radushka, Szia! Könnyen lehet, hogy Ivanushka esetében ez a helyzet! Most "öreg", ezért más az illata! Vagy talán a körülményei ezúttal mások voltak.

Nem csavarom egyszerre az egész almafát, hanem veszek egy almafa, málna, szilva, megint egy almafa több levelét stb.
de megpróbáltál mindenkit keverni és görgetni? így kényelmesebbnek tűnik, és keveréknek fogják hívni (egy medencében gyúrom őket, kétszer görgetem, a szemcsékre nincs panasz).

nem próbálta összekeverni és görgetni az összeset

Kétszer keverek és csavarok mindent. Rendben van.

A mai tea (málna + alma + körte egyenlő arányban) egyszerűen remegett. Az ilyen tea kedvéért június óta megérte a harisnyanadrágot. Kár, hogy a súly nem több, mint 300–400 gramm. Kis tételekben csinálom. Vadkörte nő nem messze nyaralónktól, és ez a fa mind a három hónapja a körte levelének szállítója. A fa egy, de a tea minden alkalommal más.

Amikor teát főzök, javaslom felidézni az elmúlt évszázadok képeit. Hogyan ittál teát? szamovár, és hol van a teáskanna? Vagy szamováron vagy asztalon, de burkolattal borítva - gyakrabban csirke formájában))
Helytelen összehasonlítani a teafa levél és a nemzeti ital főzését - ezek összetételükben eltérő termékek.

Ezért a termosz esetében a tea még jobban kiderül)), amikor van időm követni, egy közönséges teáskannát 5-7 percre egy kis osztóra osztott tűzre teszek. Idő hiányában egy törülközőt dobok, de legalább 10 percet állnom kell.

Ebben az esetben minden olyan anyag felszabadul, amely erőt és színt ad.

Nem csavarom egyszerre az egész almafát, hanem veszek egy almafa, málna, szilva, megint egy almafa több levelét stb.
de megpróbáltál mindenkit keverni és görgetni? így kényelmesebbnek tűnik, és keveréknek fogják hívni (egy medencében gyúrom őket, kétszer görgetem, a szemcsékre nincs panasz).

Ezt és így tettem az almafával és a szőlővel. És viszont, és az almafát szőlőbe csomagolva. Amíg meg nem néztem az eredményeket, visszamegyek Szentpétervárra - nézd meg.

[iriska3420]

A mai tea (málna + alma + körte egyenlő arányban) egyszerűen remegett. Az ilyen tea kedvéért június óta megérte a harisnyanadrágot. Kár, hogy a súly nem több, mint 300–400 gramm. Kis tételekben csinálom. Vadkörte nő nem messze nyaralónktól, és ez a fa mind a három hónapja a körte levelének szállítója. A fa egy, de a tea minden alkalommal más.

iriska3420, a szezon elején valaki (már nem emlékszem, ki) próbálta meggyőzni, hogy az őszi levelek íztelenek, és a belőlük készült tea is ugyanaz lesz. Megpróbáltam válaszolni, hogy a tea jobban ízlik a kései levelektől, de nem győztem meg beszélgetőtársamat. Eljött az ősz, és megerősítette, hogy a tea jobban ízlik a késő nyári levelektől, mint a fiataloké. El tudod képzelni, mennyire örülök?

Hasonlítsa össze a főzött teafa levelét és a nemzeti italunkat helytelen- ezek különböző összetételű termékek.

Mary Poppins, megfelelő végzettséggel rendelkeznénk (biokémiai), talán szakszerűbben válaszoltunk a kérdésekre. Bár mivel lehet még összehasonlítani, ha nem a hagyományos teával? Nincs más összehasonlítás.
Bár én, mint te, állandóan azt írom a megjegyzésekben, hogy inkább a termoszban főzött teát szeretem, mint a teáskanna ..

[iriska3420]

iriska3420, pontosan! Nekem is nagyon-nagyon tetszik ez a keverék! Csak én tettem még málnát. A levelek össztömegének 50% -a.Nos, nekem van a legtöbb belőle, és maga nagyon finom. És teszek is csak egy kis cseresznyét. Szó szerint legfeljebb 50 gramm / 1 kg egyéb levél. De a cseresznye még mindig elég erősen hallható.

Inkább a teában főzöm a teát, mint a teáskannát ..

És mindannyian nem. Legfőképpen ... a legközönségesebb agyagedényekben (hazai, általában helyi gyárakban). A tetejére törülközőt tettem. Befejezem a levelekkel, varrok "hölgy" -melegítőt.
Tegnap este befejeztem az alma-málna-ivanushka keverék szárítását. A fénykép valószínűleg később jön.
A tea finom. Kiváló szín a második főzés után is. Azt hiszem, még több málna-almafát kellett volna szednem. Ivanushka erősen ízlik. Majdnem olyan erős, mint egy meggy. Nekünk jobban tetszik, amikor az ízek egy közös tartományba olvadnak, anélkül, hogy bárki túlsúlyban lenne.
Egyébként Lyudochka, az ivanchay leveleim között virágok, rózsaszín csúcsok és bolyhos csövek voltak.
És Ivanushkámat, aki a faluban talmi talajon növekszik, megette a szomszéd üszője. Hála Istennek, ő nem húzta ki és nem taposta le, mint általában. Most csíptem le a tetejét. Beszéltem egy szomszéddal. Az "ültetésre" az almafák egészségügyi metszése után raktam le az ágakat. Remélem ez segít.

Csak érzelmeken vagyok! Tegnap készítettem kínai birsalmát, mivel az gyorsan kiszáradt. Valószínűleg magasabbra állítja a hőmérsékletet. Most száraz erjedésnél. Aztán, amikor a birsalma érik, hozzá akarok adni szárított birsalmaszeleteket. Előtte teát készítettem eperből (az illata remek volt) és Antonovkából. aztán, amikor az alma érik, ott megszárítom az Antonovka bőrét. Most savanyú. Ez a két teazsák most száraz erjedésben van, még nem próbáltam ki. Szedret, málnát, cseresznyét és szedret is készítettem. 2 alkalommal készítettem málnát. Először húsdarálóban egy nagy cellán keresztül, de egyeseknél inkább pornak tűnik. Úgy döntöttem, hogy másodszor is megcsavarom. Kiderült, amire szüksége van. Most viszont körte, irga, citromfű, citromfű és menta. Van még Chasselas Muscat szőlő is - kifejezett íze van a Muscatnak. Valószínűleg megpróbálok teát főzni belőle. A kezek egyenesen viszketnek. Már azt gondolom, hogy egyáltalán lehetett inni teát a boltból.

És ki készített teát kutyafából? Megfeledkeztem a kutyafáról.

A kérdés a málnára vonatkozik. Most, az idén termést adó hajtások leveleiből tud-e teát főzni?