Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Megyek, igyak egy teát. Altáji Ivan-tea, még nem nyitottam ki a csomagot. Ízlik egy seprű is?

A minap Altajtól kaptam. Hétköznapi, adalékanyagok nélkül - szinte semmiben sem különbözik a helyi recept szerinti házi készítésűektől (de mindenki jobban szerette a "Mi" -t, az íze intenzívebb), de rétesmaggal (7 féle készletet vettem: csipkebogyó, oregánó, ch. Ribizli) , Tavolga, menta, kakukkfű és egyszerű) a tea erősnek és fanyarnak bizonyult - 2 teáskanál tealevelet 1 liter forrásban lévő vízhez. termoszban szinte fekete színt és az Ivan-tea ízének szinte teljes hiányát adta. Felesége összehasonlította a közönséges fekete teával.

Olga, köszönöm!

Gondoljon csak arra, amit találtam! És soha nem tudtam

A gyümölcsfák ágaiból tea főzhető!

🔗
Próbálta már valaki? Finom vagy csak kezelésként / helyreállításként, de az íze nem fontos?

Ribizlit, málnát, meggyet gallyat főztem ...
Allochka, köszönöm a választ, tegnap sétáltam

[nikozay]

nikozay, Nikolay, üdvözölj minket! Itt van oregánó, Ch. Ribizli, menta, kakukkfű, jobb, ha nem erjesztjük, hanem egyszerűen szárítsuk meg, és ha akarjuk, adjuk hozzá a teához.
Tavaly készítettem Tavolgát mono-tea formájában, nem tetszett ...
Én sem csinálnék többet madármeggyből, próbáljon málnát, erdei málnát! Egyedülálló íz enyhe savannyal !!!
nem fogunk rosszat tanácsolni)).

[jannyjane]

jannyjane, Zhenechka, el sem tudod képzelni, mennyire hálás vagyok neked a linkért!
Eszembe jutott, hogy az új nyereségek voltak a leghasznosabbak, de teljesen elfelejtettem az információ forrását, és semmilyen módon nem emlékeztem rá, az Arborban is megpróbáltam megtudni ...
Imádom Zamjatinu, több könyvem is van, a "legidősebb" - 1994-től. Nagyon érdekes módon ír, illusztrálja könyveit, a mesemondó a legérdekesebb (a YouTube-on láttam a videóját).
Egyébként nemrégiben az "Ózonban" vettem neki a "Robinson's Kitchen" -t ajándékba barátomnak. Nagy örömmel ajánlom ezt a könyvet. Az egyetlen hátrány a fekete-fehér könyv.
Gal, miért nem kell ribizlit erjesztenie? Hozzáadtam a keverékhez, mintha minden rendben lenne

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanyush, nem azt mondom, hogy ez nem normális, ez az én személyes véleményem)), ne figyelj. Gondolatmenetem az, hogy ha ezek a gyógynövények csak szárított formában kiváló aromát adnak, akkor miért kell pazarolni az időt?
Nos, reggeltől estig dolgozó ember vagyok.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galyun, a gyógynövények többi illatos gyógynövényéről egyetértek mind a 100-zal! Nem, 1000 !!!

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya,

A gyümölcsfák ágaiból tea főzhető!

🔗

Köszönöm az információkat!

A gyümölcsfák ágaiból tea főzhető!

Mindig a dachában grill után teát fogyasztunk gallyakból és ribizli-, málna-, csipkebogyó + menta levelekből. Az íze nagyon eltér a csak levelektől, gazdagabb és érdekesebb

[YaTatiana, Tanya,]

YaTatiana, Tanya, Örülök, hogy véletlenül hasznosnak bizonyult.
Most azonnal megveszem a könyvet, a B.-Globusba jártam (ma ott kedvezmény)
Vaszjutka, Nikozaj! Köszönöm a biztató választ - ez nagyszerű, elmész így a tornácról, választottál egy gallyat és .... Ja, de le kell olvasztanod? Vagy csak vágni és főzni 15 percig, és hagyni egy éjszakán át? Vízfürdőben főzni? Fontos ezt tudni, hogy sem a gyógyító tulajdonságok, sem az íz-szín nem vesznek el.

És mindenféle illatos gyógynövényről - úgy tűnik, hogy a gyógyszertárakban erjesztetlenül árulják, csak hozzáadhatja a teához. Ezért én is egyetértek Galina Iv.

Van itt egy szál a fórumon a főzési módszerről? Beszéljünk erről is

Van itt egy szál a fórumon a főzési módszerről? Beszéljünk erről is

Igen, engem is érdekel, nem jöttem rá teljesen.

Lányok, offhand témákban nem emlékszem-hol-van részletes vita mind a vízről, mind a teáskannákról. Majd később meglátom.

Vagy csak vágni és főzni 15 percig, és hagyni egy éjszakán át?

Minden a szükséges erősségtől függ. Elégedett voltam egy ilyen "menetelő" lehetőséggel: amikor tüzet készítettünk és vártuk a szenet, a vízforralót a tűzre tették, és még mielőtt forrna, a környező területről leszedett leveleket és gallyakat dobják. Amint a vízforraló felforr, leveszem a tűzről, és ragaszkodom hozzá, hogy ragaszkodjon oda, ahol a gyerekek nem tudják megszerezni. A szén + kebab után csak a szénre tettem felmelegedni és inni hígítás nélkül. Gallyakat nem gyűjtöttem télire. de ebben az évben, szó nélkül, a feleségem hozott egy szál C. ribizlit, én pedig egy ágat madárcseresznyéből. Mindez könnyen szárad, és hozzáadódik a tealevelekhez, mint a virágok és a bogyók. És mindent ragaszkodom egy termoszhoz, szerintem minél hosszabb, annál jobb.

Lányok, jó napot!
kérlek, mondj két pontot:
1) a szederem 24 órája szárad, de a véna megroppan, és amikor szorítok, a csomó felszakad. vagyis még nem fonnyadt a végéig.
a helyiség hőmérséklete 22-25 fok. tegnap 11-kor összeszedtem a leveleket - még mindig hazudnak (vékony réteg ...
ugyanakkor más levelek (eper, alma, körte tegnap este tökéletesen megfonnyadt!)
szederrel lehetséges ez? miért?
2) Ha a levelek kissé kiszáradnak a hervadási folyamat során, akkor kissé megnedvesíthetik-e vízzel csavaráskor? vagy már nem alkalmasak erjesztésre?

előre is köszönöm a válaszokat)

[Elena]

Elena, jó nap.
Szedret nem csináltam, lehet, hogy a levelek durvaak. Szerintem be lehet tenni a fagyasztóba, hagyni, hogy pár napig lefagyjon.

[Elena]

Elena, laza levél teát vagy granulált teát készít?

[Elena]

Elena, laza levél teát vagy granulált teát készít?

azt tervezte, hogy a tekercseket tekerje, és erjedés után darabokra vágja ...

[Elena]

Elena, jó nap.
Szedret nem csináltam, lehet, hogy a levelek durvaak. Szerintem be lehet tenni a fagyasztóba, hagyni, hogy pár napig lefagyjon.

igen, a levelek durvák ... bár a körtém már nem gyengéd ...
köszönöm, talán várok még egy kicsit, és még mindig fagyasztó nélkül próbálkozom)

[Elena]

Elena, egyáltalán lefagyasztja a leveleket?

Helló! Mondja meg, hogyan kell képet beszúrni.

[Elena]

Elena, egyáltalán lefagyasztja a leveleket?

nem) annyira megértettem az "elméletből" (vagyis magából a postából), hogy csak málnát és ribizlit kell fagyasztania ...

[Elena1183]

Elena1183, lefagyaszthatja a leveleket, különösen most, amikor kemények, akkor könnyebb lesz a húsdarálónak vagy a fogantyúinak, ha levelet készít.

[Elena1183]

Elena1183, A kertfaleveleket mind együtt hervasztom, egy kupacban. Nem csinálok vékony réteget, de nagyon gyakran elpusztítom őket, beavatkozom. Előfordul, hogy a levelek nagy része már megfonnyadt, és néhányuk, mint te, vénát ropog. A körtével gyakran ez a helyzet. Aztán úgy teszek, ahogy a témában szereplő lányok tanácsolják. Úgy tűnik, hogy Veronica így tesz. Ha a leveleim részben megfonnyadnak, vagy egyik napról a másikra el kell hagynom őket (és éjszaka nem igazán fut át ​​rajtuk), a leveleket szűk tekercsbe tekerem (2 régi paplanhuzatom van ehhez), majd ezt teszem tekerj egy nagy műanyag zacskóba. Pár órától egész éjszakáig ebben a csomagban tartom. Aztán kikapcsolok, a pólókat kis csomagokba csomagolom, és a mellkashoz küldöm fagyasztásra. Az összes levél áthalad a fagyáson.

Nos, tavaly nem fagyasztottam le, csak csavarokban jól megszárítottam, sőt egy kézi húsdarálóban megcsavartam.

Lenochka, tavaly nem is foglalkoztam ezzel a témával ... és a fórumon szinte ... nem volt idő ...
Ezért minden kísérleted és fejlesztésed elment mellettem.Idén, tavasszal csak felhívtam a figyelmet erre a témára, és azonnal érdeklődtem, a legfrissebb tippeket használom.
De menet közben a kezdetektől fogva próbálom legyőzni a témát. Remélem, fél ezer oldalt elolvasok közelebb a télhez, mert most nagyon hiányzik az idő.

[nila]

nila, Nelya, az első oldalon a legfontosabb dolog, LYUDMILA linkeket adott a fő teákra, ahol lányok és ZAKHARIY osztozkodtak.

Az első oldalról tudom, tanulmányoztam. De érdekes elolvasni, hogy volt minden ...

Végül a falun kívül elértem a málnás ligetet - a saját javítóműhelyem, várva a bogyókat, később levágta. Pár kilogrammot hozott be, szárítva. Tavaly almafával csináltam, hogy jók legyenek a szemcsék. Idén monót fogok csinálni, lepedővel és táskával egyik napról a másikra, dupla csavarással. Vagy ha szükséges, hármas. A következő adagot Zachariah szerint lefagyasztom, míg a levelek meglehetősen gyengék.

Azt iszom, ami nem fér el a műanyag edényekben. Kóstoltam egy almafát szőlővel - misk. Halvány szalma színű, ízű - zöld tea citrommal. Igen, de legközelebb körtét adok színhez.

Szokás szerint, amikor párnahuzatból száraz erjesztésre csomagoltam, egy 50/50 körte-málnát főztem. Isteni finom! És a színe, illata és íze (fekete tea - aromás fekete tea - fekete tea szárított körte utóízzel, savasság és édesség nélkül).
Vajon milyen lesz egy hónap múlva?

A szőlővel ellátott almához körtét és kevés meggyet adtam, mondhatom, hogy saját gyártású igazi elit teát ittam. Ma pedig vége a cseresznyének, nélküle csináltam - és valami már hiányzik. Úgy tűnik, a cseresznye a kedvenc hozzávalóm.

Én is jobban szeretem a meggyet, mint bárki más (kivéve Ivanushka-t), mindenhova hozzáadom.

De a málnám ezúttal kiváló granulátumot adott ki. Minden nélkül, és fagyás nélkül. Hurrá! Pár óra múlva megszárítom.

Helló! Mondja meg, hogyan kell képet beszúrni.

Szeretnék írni a tea vákuumban történő erjedéséről, elmondani, hogyan illesszek képet egy üzenetbe

[Oleg]

Szeretnék írni a tea vákuumban történő erjedéséről, elmondani, hogyan illesszek képet egy üzenetbe

Oleg, írjon egy üzenetet, majd készítsen előnézetet. A megnyíló ablak bal felső sarkában lesz egy „A szerző fényképének beszúrása” gomb. kattintson rá, és kövesse az utasításokat. töltsön fel annyi fotót, amennyire szüksége van. Helyezzen be kódokat a fényképek helyett a szövegbe.

Hello mindenki. Nem tért vissza sokáig. Tehát még nem olvastam semmit. És megint el kell menned. Úgy látom, hogy sok a kezdő. Ennek nagyon örülök. A következő visszatérés után egyre figyelmesebben elolvasom.

Ma hajnali 5-kor keltem, hogy menjek vadászni a vadkörte levelei mögött. Egy fa után nézett velünk, a legtávolabbi utcán, amely az utcán, vagy inkább valaki más udvara közelében nő. Nem ismerek senkit ott, körül akartam kérdezni, aztán csak korán mentem és szedtem a leveleket. Amikor téptem a leveleket, körülbelül 20 apró körte került az étlapra. Találtam ott egy vadcseresznyét is. Adtam hozzá pár meggylevelet is. Hazajöttem, csak elkezdtem mosni a leveleket (egy fa az út közelében, és már 2 hónapja nem esett az eső). Egy szomszéd hív - málna nada? Természetesen nada !!! 2 karomnyi benőttet dobott nekem a kerítésen! Most az összes levél elszáradt, éjszakára egy lepedőbe és egy zacskóba csomagolom, mint Veronica. És reggel elküldöm fagyni.

[nila]

nilamilyen csodálatos szomszédaid vannak
Nekem is mindenre szükségem van, senki sem kínál áramot
A meggyünk nagyon korán sárgult meg ebben az évben, és a körte nem növekszik, csak egy kicsit szedtem egy kis körtéből. Már 10 éves, és még mindig ugyanaz a pici

És én is elveszem a szomszédok leveleit, tavaly azért, és most azt kiáltom: "adj inni a teádnak!"

Megnyitottam egy "Egészséges élet örömömben" elnevezésű csoportot, és az első témák között megjelent egy téma az erjesztett teákról - Ljudmila engedélyével. Engedelmével ide teszek egy linket a csoporthoz. Kérlek csatlakozz hozzánk! Meghívlak!
🔗

[Ulia_M]

Ulia_M, Yulenka, köszönöm a meghívást! Mindenképpen meglátogatjuk a csoportot. Köszönjük jótéteményét - hogy egészséget vigyünk a tömegekbe!

Most elkészítem a szokásos bolti teát, hozzáadva a szárított cickafarkot. Tudod, nagyon, nagyon. Szeretem az illatát és az ízét.

[Tigris csíkos]

Tigris csíkos, Anya, tehát a cickafark gyógynövény. És még nagyon is. Vigyázni kell vele!

[Lilya34676]

ó, senki sem értékelte erőfeszítéseimet, senki sem szereti valahogy most a teámat, és nincs kedvünk teákat készíteni

Lilya34676, Lilechka, ne búsulj! Ezt még nem értékelték. Mivel a koffeinről nehéz lemondani. De pár nap múlva már értékelni fogják és megértik őket.

Hello mindenkinek új! Olga35, Olya, jannyjane, Zhenya, nikozay, Nikolay, Elena1183, Lena, nagyon örülök, hogy barátságos családunk ugyanolyan lelkes emberekkel bővült, mint mi. Köszönöm mindenkinek a köszönetet! És köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait a tea készítésében!
Amíg távol voltam, a lányaink találkoztak veled. Köszönöm mindenkinek, kedveseim! Köszönjük, hogy vezeted a témát és válaszolsz a kérdésekre. Nincs más hátra számomra, mint hogy örüljek neki!

[IvaNova]

Csak a templom rehabilitációs központjának fiúja kezdett érdeklődni. Hoztam neki a tavalyi "Ivanka" -t, leromboltam a fórumra mutató linkekkel, és elmagyaráztam a technológiát. Apa megáldotta, hogy teát készítsen. Csak azt nem tudom, hogy ez a srác most a központban él, vagy hogy. Nem keresztezzük egymást. De azt hiszem, előbb-utóbb egy cseppnyi érdeklődés fog kinövni a teaevés iránt. Ha a srác nem törik össze

IvaNova, Ira, köszönöm a fiút. Ha Isten akarja, minden rendben lesz vele. És a gondolatai bizonyosan érni fognak vele. nem most, így később a tea is megteszi.

[Tigris csíkos]

Tigris csíkos, Anya, tehát a cickafark gyógynövény. És még nagyon is. Vigyázni kell vele!

Olvastam a tulajdonságokat és az ellenjavallatokat. Remélhetőleg hetente kétszer vagy háromszor félelem nélkül adhatunk pár gallyat a teájához. Egész nyáron frissen tettem hozzá a tealevelekhez, és három csomag szárított teát hoztam a városba, de csak eszembe jutott.

[Yunna]

Lyudochka! Köszönöm, hogy ilyen jó hobbival fertőztél meg

Yunna, Natasha, most veled vagyunk! Hála neked, most már tudom, mi az a kekszes tészta. És soha nem fáradok köszönetet mondani, amikor kekszet sütök - jó bármilyen töltelékkel!

Natasha, gyere csak "te". Jó?

[Tigris csíkos]

Olvastam a tulajdonságokat és az ellenjavallatokat. Remélhetőleg hetente kétszer vagy háromszor félelem nélkül adhatunk pár gallyat a teájához.

Tigris csíkos, Anya, orvos ajánlására ittam. Figyelmeztetett, hogy 10 napnál tovább nem szabad inni. És én csak annyit főztem - pár virágzatot. Egyébként ma csak szárazföldet gyűjtöttem a rétemen és most ... De csak gyógyászati ​​célokra, és nem teára.

[jannyjane]

Van valami szál a fórumon a sörkészítési módszerről? Beszéljünk erről is

Igen, engem is érdekel, nem jöttem rá teljesen.

jannyjane, Tigris csíkos, Zhenya, Anya, télen a sör különféle módszereiről írtam ebben a témában. De akkor nem tudtam létrehozni a linket, és most nem találtam meg.
Tudod, arra a következtetésre jutottunk, hogy a legjobb, ha teainkat főzzük egy teafőzőben. De nincs nálam, így, amint már írtam, megtaláltam a kiutat, hogy egy termoszban főzzük a teánkat. A szokásos teáskannákban nem ugyanazt az eredményt kapom, mint egy termoszban, bár sok teáskannám van - 10 darab, és én is szeretek teát főzni egy közönséges, fedeles porcelán bögrében. Nagyon nagy - 1 liter. De ez egy téli sörfőzés lehetőség, amikor a kályha fűtött. Van egy kis téglám a kályhán. Ide tettem a bögrét. a hatás nem rosszabb, mint egy termoszból.
És számomra az egyértelmű, hogy a teánk nem főzik gyorsan - legalább 10 percig. Hosszabb ideig főzök - 30-40 percig.