Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

A húsdarálót már hazavittem. A szezonnak vége, az utolsó napok a dachában. Könnyen megpördült és nem lett eltömődve, többször hátramenetbe fordította és visszafordította. Kevés a pazarlás is. Nézd meg a szemcséket, egyáltalán nincs por:



Tehát magamnak most úgy döntöttem, hogy csak szövetből csinálom, és nem szenvedek a teddel.

Milyen jóképű! Jól látható, milyen erősek a férgek! Egyébként első évben főleg finom rácson készítettem teát. És semmi, rendesen forgott.
Általánosságban, Ksyusha, nagyon köszönöm! És akkor fáradozom mindennel, hogyan lehet teát csinálni. Vasárnap óta a Hydromet törölte az esőket, vissza kell térnie a teához. Most egy hete vagyok kint.
Meg akartam köszönni ezt a "biciklit", de azt mondták, hogy egy órán belül csak ez lehetséges ...
Egyébként a francevna a leveleket is szövetbe tekeri. De leveles teát csinál!

Ez egy szovjet húsdaráló szokásos grilljén található, mivel fotójából megértem, hogy kicsi. És az elektromoson szintén ugyanolyan méretben csavarok, de ott még mindig vannak kisebbek és nagyobbak is. Egy ruhával kezdtem el csinálni, amikor vettem egy elektromos húsdarálót, mert zajt kelt, és a leveleket egy éjszakán át hagytam, hogy reggel megcsavarodjak. De nem értettem minden varázsát. De a kézi változtatott.

Általánosságban elmondhatod, hogy teáddal hirdethetsz Ivan-teát! Jobban néz ki, mint azok, akik drágán értékesítik a teát. És az ízéről, és így egyértelmű!
Hétfőn megint elkezdek teázni. És akkor ellenőrizni fogom ezt a lehetőséget az ősi szovjet húsdarálómon. Egyszerű hervadással visszavágott ...

Tehát én is hervadok a szövetben, ezzel a csavarral is meghúzom magam, mint az a bolond, most a házban, most a párna alatt, hideg, elvégre semmi sem hervad el. A hagyma nem fog igazán kiszáradni, tegnap megmostam az áfonyát, egész nap az utcán álltam, még mindig nedvesek. És ma egész éjszaka esett az eső, mikor gyűjtjük most a tűzifát? Talán napközben sem fog esni, az egykori munkájukból érkező lányok megígérték, hogy jönnek, elmennek áfonyára, és az időjárás ...

mondd meg, mielőtt a húsdarálóban görgetné a leveleket, tekercsbe kell csavarni őket?

mondd el, mielőtt görgetnék: girl-th: nd kellene őket tekerni tekercsbe egy húsdarálóban?

nem
tekercsbe csavarva a levél tea megszerzéséhez, nem darálják
húsdarálóban a tea szemcsésnek bizonyul

[elena kadiewa]

Ó, én is szövetbe tekertem, azt hittem, hogy el kell hervadni .. Ha nem takarja be valamivel, a levelek száradni kezdenek. Amikor sok levelet hoztam, egy lepedőt használtam. De nem hajtottam össze szorosan, hanem a tetejére dobtam.

elena kadiewa, mossad az áfonyaleveleket? mohában nő, ott tiszta.

Összegyűjtöttem egy kis epret, de a levelek egy részét meg kellett mosni, a homokon nőttek.

Luda, lányok, én is belecsavartam a szövetbe, és arra gondoltam, hogy pontosan erre van szükség! Ezért a régi és alulteljesítő Bimatekom könnyedén kezelte őket! A borago, mint független tea, meglehetősen gyenge, de kevert italokban jól fog esni. Könnyű gyümölcs-uborka friss utóízű tea, nincs erős aromája, de maradhat és felveheti. Tehát használhatja.

Lányok, tegnap összegyűjtötték a különböző leveleket, és kételkedtek abban, hogy a fekete ribizli belefér-e? különben van piros és fehér is ...

Tehát én is hervadok a szövetben, ezzel a csavarral is meghúzom magam, mint az a bolond, most a házban, most a párna alatt, hideg, elvégre semmi sem hervad el.

7 vászon törölközőt alakítottam át a tekercseléshez (már régiek voltak, el akartam dobni, de annyira hasznosak voltak).Nagyon szorosan tekerem, és hogy kevesebb helyet foglaljak el, ne omladozzon, az összes hengerelt törölközőt egy ruhába tekerem. Ha hideg van, csomagolhatja műanyagba és valami melegbe, és 12-24 órára elfelejtheti.

Nos, lányok! Az évad, mondhatni, a vége felé halad, és csak most fedi fel zsetonjait. Miért mutattam a ruhába csomagolt leveleket a fűzfateában? Ez azért van így, hogy ha a levelek már megfonnyadtak, és nincs időnk foglalkozni velük. Ezután meghatározzuk őket a szövetben. Megértem, hogy a szövet leveszi a levelek nedvességének egy részét, és letargikussá válnak. De egy halomban gyűjtöttem őket, és nem sokáig. És tovább mentél. És kiderült, hogy ez a módszer erősebb szemcséket ad, és könnyebben kezelhető húsdarálóval.
Általában osztály! Szép munka!

[Oksana]

Tegnap gyűjtöttem különböző leveleket, és kezdtem kételkedni abban, hogy a fekete ribizli belefér-e?

Oksanaminden bizonnyal belefér! Az összes ribizli közül a legtömegesebb. Nem is fehérből és vörösből készítettem. A recept a feketéről szól.

Mary, én nem gyűjtök vörösáfonya leveleket, nagyon kemények, szükségem van rájuk a mélyhűtőn keresztül, de nincs rá lehetőségem. Az áfonya nem nő mohában, ezek áfonya mocsárban mohában, de valójában az áfonyáról írtam, most a szezonban, nagyon szeretek szedni őket, bogyós gyümölcsöket és kompótokat fagyasztok, de nem szeretek szedni és enni .

[Oksana - Loksa]

Oksana - Loksa! Ez valamiféle rúgás! Végigvezettem az összes szomszédos utcán, sehol nincs sophora! Nem-nem, a fák állnak, de hüvelyek egyáltalán nincsenek, csak a tavalyi régiek lógnak 17-én. Egy rokonom elhagy engem repülővel a Szent hüvelyig. De ez általában valahogy furcsa, egyáltalán nincsenek új hüvelyek, bár ebben az évben a szőlőre is panaszkodnak az emberek, és a füge is elpusztult, és szinte nincs mandula (saját két hatalmas fánk van)

sophora

Zhen, micsoda fenevad, van 2 csomagom, de nem tudom, mit tegyek

Ó, valamit csinálnak vele. Oksana elmondhatja, de nem tudom

[Olesya]

Olesya, olyan, mint egy orvosság, nem a teához.

[Ludmila]

Ludmila, igen, tudom, de félek valamilyen oknál fogva használni, ezért megvan

[Olesya]

Olesya, igen hazudjon. Nem kér ételt vagy italt. Mi van, ha jól jön?

[Ludmila]

Ludmila, és azt hiszem

Mary, én nem gyűjtök vörösáfonya leveleket, nagyon kemények, szükségem van rájuk a mélyhűtőn keresztül, de nincs rá lehetőségem.

Szentpétervár alatt a vörösáfonya nő az erdőben olyan helyeken, ahol moha van - van egy mocsaras terület. Az anyósnak, Seliger közelében, fenyvesei vannak, így ott cipőben lehet áfonyát szedni. De még mindig mindenhol száraz és tiszta.
Minden évben leveleket gyűjtök - ez az első gyógymód a veseproblémák ellen. Régóta fennálló problémám van, sokáig nem fordult elő. Ezek a levelek egyszerűen szárazak. Itt meg kell próbálnunk velük teát főzni, de idén is túl későn gyűjtünk, ők már kemények. Általában helyes virágzáskor gyűjteni őket, de ilyenkor nem tudok bejutni, amikor volt időm, annyira kényesek, hogy a húsdarálónak jól kell görgetnie őket. És teát igyon pontosan gyógyhatásként, tanfolyamokon. A hasznosság érdekében tegyen kevesebb erjesztést. És kevesebb helyet foglal el, és gyorsabban főz. Ha lehetséges, jövőre megpróbálok időt biztosítani a korai gyűjtésre. Okos vagyok most))

És maga az áfonya, mint az áfonya, gyümölcsitalhoz használom - mindannyian szeretjük inni)) A kompótok valahogy nem gyökereztek velünk

Lyudmila, így értettek félre a szövetből, de milyen nagyszerű lett)) Nagyon megértettem, hogy a szövetet azonnal le kell zárni szárítás céljából.))

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Én még mindig az a majom vagyok! Nem ismerem a környéken növekvő növények többségét. Tehát, amikor a férjemmel áfonyaleveleket gyűjtöttünk teához, összegyűjtöttem az áfonya nagy részét. Később a férjem felvilágosított otthon, hol a vörös áfonya, hol az áfonya. Általában elkoptattam attól a teától. Semmit sem tettek a levelekkel! Sem a fagyás nem vette őket, sem a sodrófa ... Amik voltak, azok is maradtak.És ragaszkodva a kezéhez - ne tépje le! Szerettem volna forgatni őket húsdarálóban, de féltem, hogy ezek a ragadós levelek eltömítik a húsdarálót. Tehát lepedőként csinálta. Nagyon sok tea volt térfogatban és kevés a súlya. És nem hatott rám. A félemeletre dobtam. Talán télig jobb lesz.
Nem sokáig erjedt.
itt van egy fénykép erről a teáról. Balra erjesztett, jobbra szárított levelek.

[lappl1]

lappl1és mikor gyűjtötted őket?
És a levelek szárazak? hogy erjesztette őket?
Ma falut csinálok. A levelek egy része - fagyás plusz egy zacskó, miközben leolvasztották őket, ráadásul nem rajtuk múlott - körülbelül öt óra, részben közvetlenül a kertből - egyáltalán nem volt ideje hervadni, pár órát feküdtek a szövetben, de ropogósak maradtak. Levágtam, leborotváltam és elnyomás alatt álltam, körülbelül öt órán át álltam - legalább van valamijük, van szaguk, de szárazak és nem változtatták meg a színüket. Hagyták állni reggelig. Nem fogja elrontani?

Köszönöm a fényképet, nagyon észrevehető különbség van erjesztett és szárított között.

[Mary Poppins]

és mikor gyűjtötted őket?

Mary Poppins, július 17-én gyűjtötték.

levelek szárazak? hogy erjesztette őket?

Nos, igen! Azt mondom, hogy elkoptattam ezt a teát - lefagyasztottam, sodrófával sokáig gurítottam, a kezemmel gyűröttem! Ezekben a gyötrelmekben a leveleket vízzel nedvesítettem egy permetező palackból, majd erősen elnyomtam. Általában a legnehezebb az összes tea közül. Az erjesztett tea íze kissé savanyúbb, mint a szárított leveleké. Az egyik megnyugszik - van benne előny. Összekeverem más teával.

Hagyták állni reggelig. Nem fogja elrontani?

Szerintem rendben lesz. Jelenleg nincs meleg, ezért ne erjedjen túl.

Ó, köszönöm a gyors választ)) különben csak kétségek gyötörnek - lefekszem, vagy megyek sütni és száradni))

Túl késő július 17-én. Júniusban gyűjtöttem, így gyengédek voltak. Jövő nyáron megpróbálom korán összerakni.
De másrészt a teának nincs nagy jelentése. Csak gyógyszerként hagyhatja, és erjedés nélkül is sötét színt ad.

Az erjedésről pedig azt kérdeztem, hogy igen, a vízzel kapcsolatos árnyalat tisztult meg)) Ezt málnával és még spray palackból is megcsináltam, de a kezemmel permeteztem, majdnem elkezdtem oda önteni a vizet)) ilyen száraz málna ebben az évben. Még száraz és erjedés után is megmaradt. Vagy talán tovább kellett tartani .. Csak öt órán át állt velem.

A málna esős nyáron is száraz. Tavaly egész július esős volt. A bogyó olyan szaftos volt, hogy alig tudott az ágon maradni. És a levelek még mindig szárazak voltak. A ribizli pedig ugyanaz. Tehát most almával vagy körtével készítem húsdarálóban.

Vagy talán tovább kellett volna tartanom ..

Észrevettem, hogy a kerti növények, a cseresznyét leszámítva, nem nagyon szeretik a hosszú erjedést. Szóval 5 óra nagyon jó.

(n) rossz lány vagyok)) valamilyen erjedés))
Erjesztés, természetesen)
Málnával, jó. Remélem, kap egy finom teát. Még nem próbáltam ki. Egy-két hónap múlva elkezdem kipróbálni a teáimat.
Holnap befejezem és összepakolom a bőröndjeinket - nagy vándorlás lesz faluról városra.
Erre az évadra véget ért a teafőzésem .. Eh, és még mindig olyan sok levél van a gyümölcsfákon, még szomorú is ..

Suttogva ... szüzek, miért nem alszunk, oké, a metróba mentem iskolai írásokért, igaz?

Az áfonyalevelet is megszárítom, elküldöm a dagesztáni és az uljanovszki rokonokhoz, és magamra hagyom. És gyűjtenek (sokáig olvastam) virágzás előtt és a bogyók érése után, amikor a levelek tartalmazzák a legtöbb hasznosságot. De nem szeretem az áfonyát, bár mindig vannak a fagyasztóban. A férjem és a fiam pedig nagyon tiszteli a kompótokat, estére 3 literes kannát, télire 50 dobozot készítek, elég.

A lányok, Lyudochka, tegnap este málna leveleket vettek elő, hogy leolvasztják az asztalon, és reggel feljött, benézett a táskába, és a levelek mind sötétek, mintha már erjedtek volna.Mindenkinek megvolt vagy hűtőben kellett kiolvasztania? Eleinte volt egy ötlet, hogy dobjam el, aztán úgy döntöttem, megpróbálok egy kicsit csinálni. Elkezdtem csavarni a kolbászokat, és ezek szárazak, úgy döntöttem, hogy megnedvesítem a kezemet vízzel, a levelek mintha már erjedtek volna a színükben, csavarás után azonnal alátétekre vágtam őket. 2-3 órára hagyom, talán ez beválik. Azt hittem, hogy mindenesetre jobb lesz, mint a semmi. A városban élek, a faluból hozom a leveleket, így kár azonnal kidobni, másokat nem lehet azonnal szedni.

[Olesya]

Olesya, a csokoládé családjából származó sophora (ide tartozik a kóla és a kakaó is). Megteheti belőle.

[Vika]

VikaVikus, minden rendben van, csináld bátran. Megszórjuk őket vízzel, és nagyon nedves ruhával letakarjuk. Általában jobb, ha a málnát más levelekkel csavarják össze, például almafával vagy körtével. Akkor nem lesznek olyan szárazak. Először csak az almafát és a körtét kell megszárítani, majd hozzáadni a fagyasztott málna leveleket és lapozni.

[Vika]

Vika, minden rendben van, ne aggódj! Ez a fagyasztóban széttépte a levelek sejtjeit, és elsötétedtek a kijött levétől. Pontosan erre van szükségünk. Most az erjedés jobban fog menni. Ehhez lefagyasztjuk a leveleket, hogy megkönnyítsük a levél pusztulásának és a lé felszabadulásának folyamatát. Tehát a teájának hűvösnek kell lennie. És tovább erjedhet - akár 6 órán keresztül. Ha valami, akkor a szag vezérelje.

[Olesya]

Suttogva olyan ... szűzek, miért nem alszunk, oké, a metróba mentem iskolai írásokért, igaz?

Olesya, csak olvassa el ezt az üzenetet (napközben). Tehát nekem például ez a szokásos napi rutin - hajnali 2 óra előtt, és ne feküdjek le ... És van egy kontra kérdésem - és Che, árulnak ilyenkor notebook tollakat?

És készítettem Isabella szőlőt, kár, hogy nem elég. Ilyen aromaaaat !!! Hozzáadtam a csicsóka szirmait is - szépség !!! Nekem van ez a csicsóka ... akárcsak a cipőfényezés ... Kár, az oktatási és munkafolyamat megkezdődik, csak pénteken lehet eljutni a dachába (3 óra múlva, ha szerencséd van ...). És még mindig sok olyan dolgot kell átdolgozni ...

Miért, notebook tollakat árulnak ilyenkor?

igen, eladják, a METRO-ban, későn is lefekszem

Lányok, köszönöm, megnyugodtak, 5 órán át erjedtek, most a sütőben. Köszönöm a tanácsot, a jövőben is felveszem a fedélzetre. Általánosságban azt akarom mondani, hogy rettegek tőled, annyira vagy ....., csak szuper.

És készítettem Isabella szőlőt, kár, hogy nem elég. Ilyen aromaaaat !!!

ugratás? Legalább érezni ezt a szőlő sirályt, hogy legyen ötlete. Legalább sürgősen menjen anyukájához. Ott ez a szőlő is, mint a cipőfényezés ...
Linochka, jó tanévet kívánok. Hallomásból tudom, mi ez nem ...

Hozzáadtam a csicsóka szirmait is - szépség !!!

Igen, a teánk csodás csicsókával néz ki - olyan elegáns!

igen, a METRO-ban eladják,

de nem árulunk ... Mert nincs hol eladni - nincsenek üzletek (egyetlenegy sem). Hetente egyszer jön a lakókocsi ... De ez rendben van, hajnali 2 óráig üzletek nélkül is elfoglaltak vagyunk ...

[Vika]

Lányok, köszönöm, megnyugodtak, 5 órán át erjedtek, most a sütőben. Általánosságban azt akarom mondani, hogy rettegek tőled, annyira vagy ....., csak szuper.

Vika, majd ossza meg az eredményt, kérem!
Igen, meleg társaságunk van itt ... Köszönöm, Vika, hogy velünk voltál ...

[Ludmila]

De neked vanLudmila, nincs moszkvai nyüzsgés, nagyon belefáradsz, de szerencséd van, a lényeg az, hogy van internet, és ez nem elég

Tehát elmenekültem a főváros forgatagából és a faluba menekültem ... 3 éve élünk itt, és amíg a várost sorsolják ... Igen. sehol internet nélkül ...

Visszatérve a szövet hervadásának kérdésére. Eper + málna + almafa gyűjteménye. A levelek nedvesek voltak, nem volt idejük teljesen megszáradni, lepedőbe tekerték. 18 órán át maradt. És ezek a férgek szilárdak egy elektromos húsdarálón.

[Omela]

Omela, kedves férgek!
Mindannyian olvastam és olvastam. Készítettem egy kis szederteát, a fagyasztás utáni szaga nagyon erős volt, sok mandula vagy madárcseresznye illata volt, erjedés után az illata csökkent.Könnyen megcsavartam egy kézi húsdarálón, ezekkel a levelekkel eltörtem az elektromosot, később alig bontottam ki, minden eltömődött és annyira kokszolt. megszáradt, a szaga szinte eltűnt. Megpróbáltam főzni, és feltettem magamnak egy kérdést - miért nem főzött velem, és a víz világos maradt, de a teád kap színt?

[Oksana]

Oksana, köszönöm, nekem a fekete arónia sem "tűnt", bár a lányok kedvelik. Azt hiszem, nekem ez a hosszú (11 órás) erjedés miatt történt. De a szín ott van. és csak szederből készítettél? Mono-teát csak meggyből készítek, a többit összekeverem.

És ezek a férgek szilárdak egy elektromos húsdarálón.

Ksyusha,
Még nem tudok mást mondani - zsibbadt vagyok ...
Kicsit eltávolodott .... És felmerült a kérdés: "Ezen az elven gurultál?" Vagy csak szövetbe tekerték őket.

[lappl1]

Fuh ... a téma gyorsabban töltődött be, mint amennyit el tudtam olvasni, de mégis a végére értem)

lappl1, fogadja el tőlem azt a hatalmas hálát, amiért az ilyen sok információ összegyűjtésében és rendszerezésében végzett munkájáért végzett! Abban az időben írni, ha nem tankönyvet, akkor biztosan kézikönyvet)
Nagyon köszönöm minden teakészítőnek, hogy megosztotta tudását és segített a hozzám hasonló újoncoknak.

Természetesen jól ismertem ezt a technológiát a teakészítéshez, de csak tűzfűben használtam, és a kerti növények hálózatában kevés érthető (legalábbis nem találtam meg). És itt van! Kár, hogy túl későn kezdtem el gyűjteni a leveleket)

Eddig készítettem egy kis málnát, ribizlit, körtét, meggyet, epret és szőlőt. A következő lépés a Village.
Természetesen messze vagyok a tíz literektől ... De most, miután megszereztem egy új hobbit, rájöttem, miért készít mindenki sok teát: nem csak inni szeretném, hanem mindenkinek adni, adni, adni, adni, és kipróbálni is
A mono-teákban természetesen a cseresznye meghaladja a versenyt. Még nem is próbáltam szőlőt és ribizlit.
Általánosságban köszönöm mindenkinek egy ilyen részletes témát!

Valami teával még mindig nem sikerül nekem. csak szeder és illata volt. Megpróbáltam az almafával is megcsavarni a málnát, valahogy már halványan kellemes illatot éreztem, de a főtt formában sehol nincs színem. Levéllel gyűjtöttem epret, lefagyasztottam (hatalmas fagyasztóm van), kihúztam, felolvasztottam, csak leültem csavarni és jöttek a vendégek. El kellett halasztanom mindent. míg szabad volt, az orrát a táskába dugta, és ott már fürdő illatú volt - kidobta.