Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Alla, Veronica, nagyon szép avs-jaid vannak!
És főként rozskenyéres kenyeret eszek, és a gyerekek jobban tisztelik őt, a férjem számára pedig teljes kiőrlésű búzát készítek felével 1c liszttel. De nekem napi fél és fél batom van, így minden másnap sütnöm kell.
Ma a borbolya alma-, körte-, szeder- és balekfűrésszel - remekmű, mind színében, mind aromájában, ízében !!! Édes-savanyú, enyhén fanyar és kifejezett aromájú, vörösbarna !!!

Galina, nem kell változtatni! És általában tudnia kell, hogy néznek ki teafőzőink. És mi van a háztartással - tehát kit vezetsz ... Itt megtanítják neked ezt! Ha nem akarja, de szerszámgép elszakad a kályha! Magamtól tudom ...

[Alevtina]

Alevtina, köszönöm, nagyon-nagyon értékes és érdekes információk! A mélyhűtőben vannak leveleim, megpróbálom tésztavágóra, nagy "tésztára" vágni. Szerintem jó lesz, a leveleket csak összetörik és levágják. Ha csak működne, különben legutóbb késsel és ollóval vágtam, megdörzsöltem a kukoricát.
Számomra ez releváns, mivel a régi kézi húsdarálóm folyamatosan sztrájkol, amikor leveleket lát, bár én jobban szeretem a teát granulátumban.

Főleg rozsos kovászos kenyeret eszem

Lina, még a kovász előtt sem érlelődtem. Amíg olvasok róla, azt hiszem, hogy mindenki, aki kovászos kenyeret süt, gyakorlatilag mennyei lakos ...

borbolya almával, körtével, fekete arábiával és balekfűrésszel - remekmű,

Menő! El tudom képzelni, milyen remekmű ez, ha csak a teában nekem ismerős almafa, körte és fekete arónia ad pompás teát! És nincs borbolyám és balekom. Úgy gondolom, hogy jelentős szerepet játszanak ebben a teában.

és a kályhát a géphez tépi

4 ember volt a házamban), ezért folyamatosan hívtam Martint
oh, elmegyek és igyok egy teát

[Anya]

Megpróbálom metéltre vágni,

Anya, próbáld ki, és írj alá nekünk. ha tetszik, akkor el kell gondolkodnia a tésztavágó megvásárlásán. Kíváncsi vagyok, hogy a levelek ott gyűrődnek-e?

[Ludmila]

Ludmila, blin, egyenes kezek viszketnek! Nem, nos, mivel a dohányt vágják, akkor nekem is le kell vágnom a leveleinket. Az olaszom olyan, mint a dicséret.

Lina, én is kovászat sütök, de rozs-búzát, mindenkit megtanítottam. A tied egyébként szintén sütött, és nagyon jól. Tőle kezdtem sütni a sütőben, vagyis visszatértem hozzá, kombinálom egy kenyérsütővel. Szeretem a búzát, de ... ritkán sütök, ha csak vendégeket várnak.
Én is szeretnék borbolyát, van kicsi, halott, de szúrós, fertőzés! És a faluban senkinek nincs ... Kell lennie finom teának.
Az avatáron pedig egy kutya van, aki vestik. Szemorvosunk megnézte ezt a fotót, és úgy döntött, hogy valami nagy és ijesztő dolog. Megkérdezi férjét a következő, egy hónappal későbbi találkozón: hogy van a kutyád, hogyan birkózol meg vele? Nem azonnal értette ...

Nos, mióta dohány vág, akkor le kell vágnunk a leveleinket.

Természetesen vágni fog, nem is kételkedem benne. És azt is szeretném, ha rendesen megnyomnám ... Akkor nekünk nagyon egyszerű lesz teát főznünk. Aztán nyáron komoly kísérleteket hajtottam végre egy régi mosógépen - összeomláskor kudarcot vallottak - a levelek a préselő dobokon keresztül jöttek ki, mint az új ...

Szemorvosunk megnézte ezt a fotót, és úgy döntött, hogy valami nagy és ijesztő dolog.

És mi a baj a fotóval? Olyan aranyos kutya!

Lányok, információkat hoztam nektek egy férfidohány webhelyről. hogy szórakoztassalak. Nos, mit vegyünk a parasztoktól? Nem bánják a tésztát.És így a tésztavágó a levelek levágása után már nem lesz jó, ha utána átvágják a tésztatésztát. Végül is tönkreteszi a tésztavágót. Ez csak tésztafedő és zúzógép lesz, de már nem tészta vágó.

[paramed1]

paramed1, a legkedveltebb kutyafajta, ezért ezt akarom, kár, hogy nem tudunk, van két macskánk! Olyan kedves arc

[Alevtina]

Nos, mit vegyünk a parasztoktól? Nem bánják a tésztát.

Alevtina, ha nem sajnáljuk a tea darálóit, speciálisan vásároljuk meg őket, és gondolkodunk a félipari húsdarálókon, akkor nem fogjuk megbánni a tésztavágót. És komolyan vettük a Régit, mert betegek vagyunk a teától, mint azok a dohányos férfiak. Nézd, Anya kezei már viszketnek ... Én is viszketnék. A levelek még mindig a fagyasztóban vannak, a tésztavágó viszont nem.
Alevtina valójában nagyon köszönöm a nagyon szükséges információkat. Nyilvánvalóan nem teát főztél, különben az információkat is komolyan vetted volna!
P.S. És megértem azokat a srácokat ... A levelek vágása nem könnyű feladat.

Oksana, minden kedvenc kutyádnak rendelkezned kell! És macskák is. A lánya mást hoz ...

[a teáskanna melegítéséről, mielőtt száraz teát adna hozzá]

Lányok, folytatom a tegnap elkezdett témát a teafőzésről. Hadd emlékeztessem önöket, hogy tegnap írtam a vízről és a forrázásról. Beszéljünk ma a teáskanna melegítéséről, mielőtt száraz teát adna hozzá... Idézem elvtársat. Shumakov a "Tea Site-ból":

2. LÉPÉS - Melegítjük a teáskannát. A főzés előtt felmelegedett teáskanna nagyon fontos eleme a főzési technológiának. Hideg teáskannában a főzés hőmérséklete 10-20 * C-kal csökkenhet, a főzés egyenetlenül melegszik, a főzési mód megsérül (ha okosan, akkor a „hőmérséklet / idő” grafikon teljesen rosszul néz ki), ami nagyon siralmasan hat az eredményre. Három alapvető szabályt kell betartani a teáskanna melegítésénél:
1) Teáskanna egyenletesen kell felmelegedni, nem úgy, hogy az egyik oldal melegebb, a másik pedig hidegebb legyen. És akkor a tealevelek egyoldalúnak bizonyulnak ;-)))
2) Teáskanna nem lehet nagyon meleg, körülbelül ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie (lehet, hogy kissé hidegebb, kb. 5-10C fok), mint annak a víznek, amellyel teát akarsz főzni. Erős túlmelegedés esetén a tealevelek egyszerűen "kiéghetnek", elveszíthetik minden tulajdonságukat.
3) Ideális esetben felmelegedett a teáskannának is száraznak kell lenniemivel nedves teáskannában az extrakciós folyamat idő előtt megkezdődik, ami ronthatja a tea ízét. De általában nem mindegy ;-))

Itt két fő módja a teáskanna melegségének:
A) Hagyományosan elfogadott Keleten - mártsa egészbe a teáskannát egy edénybe forrásban lévő vízzel (természetesen nem abban a vízben, amellyel később főzni fogják a teát), és tartsa ott 1-2 percig. Ha nincs kéznél megfelelő nagy tartály forrásban lévő vízzel, akkor egyszerűen önthet forró vizet egy teáskannából a teáskannába, csak az a fontos, hogy elegendő forrásban lévő víz legyen az egész teáskanna öblítéséhez és egyenletes felmelegedéséhez. Forralható vizet önthet a teáskannára a mosogatóra egy külön forraló merőkanálból ... Általában a forrásban lévő víz öntésének módja végtelen, a lényeg az, hogy sok legyen belőle (forrásban lévő víz), és hogy a teáskanna valóban kívül-belül melegszik.
B) Lehet melegítsd szárazra a teáskannát... Fűtheted a kályha kemencéjében, finoman melegítheted gázégőn (ez a módszer rosszabb, mivel szinte lehetetlen elérni az egységes fűtést), de a kedvenc módszerem az, hogy egyszerűen a teáskannát tegyem a vízforraló fedele tetejére, amelyben vizet forralnak. Ugyanakkor a teáskannát hideg teáskannával együtt a tűzre tettem, és ezért egyszerre melegítenek, és a teáskanna hőmérséklete általában majdnem megegyezik a felhasznált forrásban lévő víz hőmérsékletével.
Lehetséges és kombinált opciók... Például V. Pokhlebkin azt javasolja, hogy először a teáskannát (3-4-szer) öblítse le merőkanál forrásban lévő vízével, majd fejjel lefelé (1-2 percig) szárítsa meg gáz felett.

Lányok, hogy vagy? Párszor csak forrásban lévő vizet öntök a vízforralóba, és kiöntöm. És most, amikor felmelegítjük a kályhát, előre betettem egy vízforralóra a vízforralót. Tehát a vízforralóm kiderül, hogy megfelelően meleg és száraz. Nyáron, amikor a kályha nem fűtött, a dupla öblítésre szorítkozom.

Folytatjuk...(holnap)

Luda, itt egy csomó mindent idézel az oldalról a teáról, de lusták leszünk, és magunk sem olvasunk ott semmit ...

Röviden, már ... kísérleteztem! Elvileg nem bánom a tésztavágót, mert nem akarnak házi tésztát, én csak tekercset használok, de mindenki teát iszik. A kezed szánalmas. És az elektromos húsdarálót már levezettem levelekkel.

Hogyan lehet megérteni a fulladást vagy sem? Vettem egyszerre 10 levelet, mint gyűrött, nedves ...

Igen, itt van egy másik, segítsen magának! Pite és zsemle!

Veronica, nagy tapasztalattal rendelkező tanár vagyok ... Ezért tudom, hogy az elsődleges forrásokat ritkán olvassák el - csak hírhedt kiváló hallgatók. És a legtöbb diákok a teafőzők nem olvassák el a "Teaoldalon" található információkat. Tehát részletekben, akár akarja, akár nem, a többség el fogja olvasni.

Hogyan lehet megérteni a fulladást vagy sem? Vettem egyszerre 10 levelet, mint gyűrött, nedves ...

Anya, okos vagy! Szép munka! Miután nedves volt, ez azt jelenti, hogy megfulladtak! De úgy tűnik, te nem szárítottad őket a fagyasztó előtt ... És olyan gyönyörűek, pontosan. Mindent levágtál? Most erjedni fog? Vagy igen, egy kis összeg a kísérlethez? Most kezet fogtam a levelek körül, mint a káposzta.
A tekercs pedig ünnep a szemnek. Milyen teszt? Mivel?

Luda, kitaláltad, itt vagyok az a kiváló hallgató. Valójában volt egyszer. Alapvetően nem olvasom el a kivonataidat, az "eredeti forrással" való ismeretségemet későbbre, édességekre hagyom, amikor hóvihar köröz az ablakon, és teáskanállal ölelkezem, olyan zokniban, amelyet nem tudok megkötözni (új módszerrel, spirálban) gondosan- figyelmesen olvassa el az oldalt és a Pokhlebkinát, készüljön fel az új évadra ... Mindig szeretek mindent olvasni és tanulmányozni. Ahogy 3 éves koromban kezdtem, azóta sem álltam meg ...

Jól sejtettem, itt ugyanaz a kiváló hallgató vagyok.

aha! Megvagy! jól kapaszkodj! Leteszem a vizsgát ... később közlöm a vizsga dátumát ...
Szeretek olvasni is. És több. Sőt, ugyanazon témában különböző források vannak - körülbelül 5, nem kevesebb ... Szintén tanítási szokás ...

[Ludmila]

Anya, okos vagy! Szép munka! Miután nedves volt, ez azt jelenti, hogy megfulladtak! De úgy tűnik, te nem szárítottad őket a fagyasztó előtt ... És olyan gyönyörűek, pontosan. Mindent levágtál? Most erjedni fog? Vagy igen, egy kis összeg a kísérlethez? Most kezet fogtam a levelek körül, mint a káposzta.
A tekercs pedig ünnep a szemnek. Milyen teszt? Mivel?

Ludmila, de nem száradt ki, így a nedvesség könnyen felszabadult. Nem, ennyit vágtam le, egyszer, a gyerekek még ébren vannak, a kisebbik futni jött, hadd csavarjak és kiabáljak, röviden: ezt az esetet gyorsan visszautasítottam. Akkor használom a tésztavágót, amikor a fiatalabb nincs otthon, és mindketten már egy hete vannak otthon, betegek.

Pogácsák burgonyával. Mindig van süteményem Chuchelka pite káposztával , ez a kedvenc receptem a vaj tésztához, csak én változtatom meg a cukor mennyiségét. Vanília zsemlét és még több cukrot a tésztában.

Szeretek mindent olvasni és tanulni is, de nagyon hiányzik az idő!

És én is egyszer tanítottam gyerekeket ... Irodai munka. És zene ... És én is sokat olvastam, gyerekkoromtól kezdve megszoktam. Mindig szabad volt bármilyen irodalmat olvasni, ezért később a Balzac-on olvastam néhány gyerekkönyvet ...

Anya, általában a módszernek joga van lenni! Amúgy csak a leveleket kell szárítani a fagyasztó előtt. nos, semmi, jövőre szem előtt tartjuk. Talán veszek egy metélt.

és mindketten egy hete vannak otthon, betegek.

mikor legyen idő mindenre, ha a gyerekek kicsiek, sőt megbetegednek ... És van tekercsetek is - van idő pite sütni. Szép munka! Hagyja, hogy a gyerekek gyorsabban felépüljenek!

Mindig van vaj tésztám Chuchelka pitéből káposztával,

Anya, köszönöm a linket. Ezt a tésztát egyszer készítettem - szigorúan a recept szerint. Nekem nagyon édesnek tűnt a káposztás pitéknél. Tehát elhagytam a receptet. próbálkozzon újra, csökkentse a cukrot. de annyi a káposzta, hogy már nem tudom, mit kezdjek vele. Nagyon szeretem a kocsonyás káposztás pitét. De ő már unalmas.

Nagyon szeretem a kocsonyás káposztás pitét. De ő már unalmas.

Mi a recept?

Mindig szabad volt bármilyen irodalmat olvasni, ezért később a Balzac-on olvastam néhány gyerekkönyvet ...

Egyenesen rólam! 11 éves koromban 3 könyvtárba irattam be. Emlékszem anyám meglepetésére, amikor meglátta nálam Zolát és Maupassant. Nagyon meglepődött, amikor megtudta, hogy a könyvtáros nekem adta. Igaz, nem tiltott és nem állt ellen, hagyta, hogy olvasson ...

Mi a recept?

Anya, nem az oldalunkról, de vannak hasonlójaink. A recept a következő:

• Fehér káposzta - 500 g
• Tojás - 3 db
• Tejföl - 5 evőkanál. l. (Házi joghurttal cserélem)
• majonéz - 3 evőkanál. l.
• Liszt - 6 evőkanál. l. csúszdával
• Só - 1 teáskanál. a tésztába.
• Sütő tészta - 2 tk.
• Kapor - 1/2 csomó.

Apróra vágjuk a káposztát, enyhén megpirítjuk, sózzuk. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket.
A tojásokat simára verjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük. A tészta sűrű tejfölösnek bizonyul. Kenje meg a formát vajjal, öntse ki a tészta felét, tegye rá a káposztát. Öntsük a maradék tésztára. A formát 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kiderült, hogy nem túl nagy torta, így biztonságosan elkészíthet egy dupla adagot.
Van egy ilyen pitém:

Én is feladom - kiváló hallgató, piros oklevél ... Pokhlebkina csak 14 évvel ezelőtt figyelmesen olvasta el ceruzával. Aztán kipróbáltam és ellenőriztem, valami illik, valami, amit ő írt.
Itt egy recept kolostor stílusú gyöngy árpa, ott egyszerre 1 kg káposzta megy.

Lina, egyik témáról a másikra ugrottam a futáshoz ... Mindannyian olyan kiváló tanulók vagyunk, okosak, ezért alszunk napi 5 órát, hogy minden nem elég nekünk, nos, néhány pillanat fedetlen maradt, utol kell érnünk !!!
Bradbury elment olvasni.

Linochka, klassz recept! nagyon szép étel! Csak én egyáltalán nem szeretem a gyöngy árpát ... Hogyan pótolhatom?

Én is feladom - kitűnő hallgató, kitünteti ...

Nos, akkor adok egy automatikus tesztet ... Veronica, és te is ...

Nem, nem jutottam pirosra az akadémián, a gyerekek leütötték ... A különbség egy és nyolc év, esti tagozat, egy a második évben, a második a harmadik és a negyedik között ...

Luda, nem fog menni! Nincs engedékenység!

Veronica, aki vitatkozna ... Akkor a legteljesebb mértékben elfogadom ..

Mi helyettesítheti?

hajdina.

A különbség egy év és nyolc,

Az első és a második 1g10 hónapom van, a második és a harmadik 2g2 hónap között van. A kar teljes munkaidőben dolgozik, de az intézet előtt és közben is dolgozott.

hajdina.

Hajdina? Soha nem főztem káposztát hajdinával. Szeretem a hajdinát gombával! Megpróbálom káposztával is elkészíteni. Köszönöm, Linochka, a receptet. Csak én főzök a tűzhelyen, mivel nekem egyszerű lassú tűzhelyem van. És én jobban szeretem a kását a tűzhelyen, mint a rajzfilmben.

Csak én főzök a tűzhelyen

A tűzhelyen valójában mindezt megfőzték. Tehát abszolút hiteles lesz! Az arányok megegyeznek. Jó lenne 3-4 órán át tartani, de akkor 0,5-1 mstk kevesebb víz van, mert több kijön a káposztából.

És annyira fáradt vagyok, ezért jól kell alakulnia. Még egyszer köszönöm, Linochka.

Lyudochka, én is tenyésztenék uborkát a szabadföldön, de nem tudom mindennap kinyitni-bezárni

Megöntözöm, betakarom spunbonnal és egy hétig hagyom. Semmi sem nő. Soha nem maradtak termés nélkül.

Hajdina? Soha nem főztem káposztát hajdinával. Szeretem a hajdinát gombával!

Rizs.

Szóval, kérkedek. Vettem egy teafőzőt. Boldog vagyok, mint egy elefánt. Málnát főztem és leültem figyelni a folyamatot. A sörfolyamat nagyon érdekes. A tea színe gazdagnak bizonyult, íze kifejezőbb. Röviden: nagyon boldog vagyok. Nem tudok képeket beilleszteni. Megtanulom betenni.

Natalia, gratulálok! Hamarosan elkezded meditálni, nézegetni a színt váltó cseppeket ... Leginkább azt szeretem csinálni, amikor mindenki letelepszik, csend van, és a teafőző beszél ... Szépség!

[Lina]

Lina, orosz nők előtt csak térdre mászhat és fejével bólinthat, mindennel egyetértve.

[Veronika]

Holnap megváltoztatom a profilképemet

nem, nem kell változtatni, még nem láttam eleget! Fiatal lány!
És itt Veronika új ava, és u Alla!
Tegnap távol voltam, de itt hírek receptek, már lemásolták és elmentek megvalósítani. Az esti teához Veronikin cupcake-ja lesz, nagyon szeretjük ezeket a fűszereket, és a rozslisztet "meg kell semmisíteni".

[Szerető]

Szerető, Köszönöm! A cupcake-hez adhat sáfrányt is, csak nekem nincs örökre. Ma pedig együtt leszek a Linina gyöngy árpával vacsorára. Most üzleti úton vagyok, a munkát elhozták, a szöveget kijavították, aztán a piacra, húst vásárolok sonkának és konyhába szeretettnek! Tehát a tea témánkban sokat megtudhat nemcsak a teáról! És ez jó, igaz?

a tea témában nemcsak a teáról tudhat meg sokat

persze jó!
És van sáfrányom, adok hozzá egy teáskanálnyit. Nagyon sokféle fűszerem van, unalmas ezek nélkül.
Nem szeretjük a gyöngy árpát (valószínűleg nem tudom, hogyan kell főzni). Férje apja repesznek hívta.
Sertéshast hagymahéjban kell főznöm, gyors és nagyon finom.

Szóval, kérkedek. Vettem egy teafőzőt. Boldog vagyok, mint egy elefánt

Natasha, nagyon örülök neked! Gratulálok a teafőzőhöz!

Rizs.

Köszönöm Natasha! Kipróbálom rizzsel és hajdinával.

A szanatóriumban voltam, elfelejtettem bevenni a teámat. Ahogy főztem magamnak a teájukat, az első gondolat: "Hogyan lehet meginni ezt a mocskot" mindenki iszik, de én nem tudok, csak akkor jöttem rá, miért, elvesztettem a szokásomat. Ittam vizet és kávét, nem tudtam teázni.

[Natalia-65]

Natalia-65Mi az a teafőző? Elolvasom, hogy néz ki? Várok egy fényképet

Natalia-65, Mi az a teafőző? olvasok

Itt valahol nemrégiben tárgyalták. Csak nem tudok fényképet beilleszteni. Nem tudom, hogyan. Bármely keresőmotorban, amelyet beír és elolvas. Én csak ezt tettem.