Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

[Mona1]

Mona1, minél több étel van a serpenyőben, annál nagyobb a gőznyomás, annál hosszabb ideig tart a felszabadulás.
Őszintén szólva soha nem vettem észre, de tudom, hogy nem gyors. Vagyis ha 2 percre beteszed a levest, ez nem azt jelenti, hogy a jelzés után megeheted
15-20 perc játszhat le.

Nos, 15-20 jó lenne, de nekem van 30-40. A vége után azonnal kikapcsolja a fűtést? Nem kapcsoltam ki, talán ezért?

Nem kapcsolódom le.
Itt szükséges lenne a reteszelés időzítése

[Tanya]

Tanya, a nyomás leadása különböző módon történik, és 30 percet, esetleg 10 percet képes leadni.
Tehát minden rendben van))
Csak most nézed ezt, és hamarosan abbahagyod a keresést, és egyre gyorsabban fog történni, talán nem állsz és nem vársz))

[Masinen]

Masinen, Másavalószínűleg ezért. Folyamatosan követem a számokat, mintha meg lennék kötve.))) Nos, semmi, még ha túl hosszú is, jobb, mintha rosszul és gyorsan összeszednék a nyomást, és mindent feloldanának

[Mona1]

Mona1, Először nagyon féltem a Shteba-omat)), és most, hogy a hőmérséklet eléri a 96-at - óvatosan megemelem a nagy szelepet valami vékony szúrásával - például egy késsel, majd a gőz eltűnésekor kiinduló helyzetbe fordítom, és ha a kis szelep nem esik le magától, akkor és megnyomom, de óvatosan - ha a víz térfogata nagy, akkor lehetnek fröccsenések is, akkor nyugodtan kinyitom a fedelet ..
Legfeljebb 5 percet veszek igénybe a nyomás enyhítésére, és 30-40 percet - nos, ez sok ... talán egy kis szelep csak beragad, főleg egy új? és ez is megtörténik ...

minél több étel van a serpenyőben, annál nagyobb a gőznyomás, annál tovább szabadul fel.

A nyomástartóban a gőznyomást az érzékelők állandóan tartják, amelyet például 0,7b-ra állítanak be, függetlenül a tálban lévő termék mennyiségétől.
Csak azok a termékek, amelyek összetételében sok víz van, nagy hőkapacitással rendelkeznek, felhalmozzák a hőt és lassan hűlnek. Minél több termék, annál hosszabb ideig hűl. Egy kis adag gyorsabban lehűl. A nyomás pedig a hőmérséklettől függ, így előfordul, hogy a leves vagy a kompót nagy része önmagában hosszú ideig enyhíti a nyomást, mivel a hőmérsékletet sokáig 100 fok felett tartják, megakadályozva a gőz vízbe történő kondenzálódását és ezáltal csökkentve a nyomást a program kikapcsolása után. Egyébként a főzés végén bekapcsolt automatikus fűtés nem befolyásolja a nyomás leadásának időtartamát, mivel alapértelmezés szerint az automatikus fűtés 70 * C-ra van állítva, és a fűtőelem csak addig kapcsol be. a tálban lévő hűtőtartalom hőmérséklete elérte. A tálban lévő étel ugyanúgy (gyorsan vagy lassan) 70 fokosra hűl, annak ellenére, hogy az automatikus fűtés be van kapcsolva, annak ellenére, hogy a nyomástartó tűzhely le van választva a hálózatról.

[Mona1]

Mona1Tanya, amikor megvettem a csatlakozómat, féltem is nyomással főzni, amikor bekapcsoltam, egyáltalán nem hagytam el, most már megszoktam, és ez a félelem elmúlt, és hozzászoksz, a mi kis dugónk okos, régebben volt egy egyszerű rajzfilmem, és a dugóhoz, az éghez és a földhöz képest a shtebochka minden bizonnyal győz, most már nem is használom a régi rajzfilmautót.

Masinen, Masha, valószínűleg ezért. Folyamatosan követem a számokat, mintha meg lennék kötve.))) Nos, semmi, még ha túl hosszú is, jobb, mintha rosszul és gyorsan összeszednék a nyomást, és mindent feloldanának.

Tanya, erőszakkal elengedem a nyomást, ha szükséges, de először jobb, ha ezt nem teszem meg, különben a leves átrepülhet a szelepen))

Óvatosan csinálom, és mindig a hőmérsékletet nézem.
Fog egy kést és behelyezi a szelep alá, és lassan elvezeti a gőzt, amint abbahagyja a sziszegést, majd pihenjen, de forduljon meg.Csak ne vegyen vastag kést))

[kavmins]

kavminsKöszönöm, megtanulom és megszokom.
Alex_FilEgyébként tegnap a vízzel végzett tesztet szobahőmérsékleten végezték. 2 liter víz volt. Felírtam az összes mutatót, nem kapcsoltam le a fűtést, de ma ugyanazt a tesztet hajtottam végre, ugyanannyi vízzel, ugyanazon SUP üzemmódban, de a végén kikapcsoltam a Fűtést. Tehát az automatikus feloldás az első és a második esetben 92 fokon, 39 perc után történt. És be van kapcsolva a fűtés és a fűtés. Tehát igazad van.
Tanyush @ ka, Tanya, valahogy megszoktam, már nem félek tőle, de a férjem és a fiam még mindig próbálják kinyújtani a kezét hozzá, főzni is tudnak, de az én Desika rajzfilmemben, de én nem Még ne engedd be őket, különben tetemes forróságok vannak, főleg fiam, megfeledkezhetek a nyomásról, és valami életre és egészségre veszélyes dolgot tehetek. Természetesen lassan megtanítom, de egyelőre megszokom és kitalálom.
MasinenMása, tegnap épp ezt tettem a recepteddel, engedd le a gőzt, de ne késsel, és van egy hosszú keskeny tészta spatulám-szilikon spatulám. Attól tartok (egyelőre), hogy késsel megvakarom Shtebochka-t, és hallottam, hogy nem is javasolják, hogy forró vízben mossák őket. Mint például, gyorsabban tompulnak. És itt - forró gőz. Lehet, hogy nem igaz, de a szokás ilyen.

Lányok, én pedig a törülközőn keresztül elvezetem a nyomást, és nem fröccsenek, a gőz pedig normálisan vérzik

Nos, 15-20 jó lenne, de nekem van 30-40. A vége után azonnal kikapcsolja a fűtést? Nem kapcsoltam ki, talán ezért?

Gratulálok az asszisztenséhez! A kompottal ellátott teljes fazék lehetővé teszi, hogy legkésőbb egy órával később kinyissa. Nem tudom a tempót. Mivel nem kapcsolom be a fűtés chl-t. És ő maga nem játszik le, csak lehűl, és ennyi. Az ikea szilikon spatulájával is elvéreztem, ideális esetben beállíthatja a ravaszt

Lányok, kompótlevest akarok főzni 1 perc 0,7. Öntsön forró vizet vagy szobavizet egy tálba - nem a sebesség számít nekem, hanem a kompót íze, mi a legjobb?

[Tanya]

Tanya, Hidegen szűrtem. Ilyen kompót, mint Shteba, már nem jött ki.

[Tanya]

Tanya, Hidegen szűrtem. Ilyen kompót, mint Shteba, már nem jött ki.

Hidegen is öntöm, a kompót félelmetesnek bizonyul.

[gála10]

gála10, Andreevna, köszi, futni főztem.

[gála10]

gála10, Andreevna, köszi, futni főztem.

és én

Lányok, olvastam a kocsonyás húsról a Temkában, mindent tudok, aki főzött és hogyan, mindent leírtam magamnak, de mindenhol 50 perctől 1,5 óráig főztem, levesre, és néhányat a Húsra, de valaki megpróbálta a sötétben éjszakára bágyadtan? Vagy például 20 percig előbb a Levest, majd váltson Simmeringre. De hány órán át és milyen hőmérsékleten?
Ma főzök.
A kompót egyébként főtt, az illata kedves anya! De amíg lehűl, kivették Shtebochkából, és egy teflon tálba egy darab marhahúst tettek a levébe. Sárgarépa és hagymaszubsztráton, egész burgonya körül. Helyezze a húst 20 percre 0,7. Azt olvastam, hogy alapvetően 30 percre tették fel, de nekem nem volt fagylaltom, ráadásul a keresztcsontom, úgyhogy szerintem elég lenne 15 perc. És a rezsim végén a hőmérséklet 106 fok volt. Nem elég a hús 20 perc 0,7-hez?
Hoppá, az üzemmódnak vége, 96 fokon kinyitotta magát, 15 perc után.A burgonya kész, akár kevesebbet is főzhetne, de a hús még mindig nem túl jó. Kihúzta a krumplit, becsukta, ismét visszatette a húst 5 percre 0,7

És kaptam egy csodálatos kompótot - szilva, alma, meggy, mmm milyen vitamin savanyú

A burgonya kész, akár kevesebbet is lehetne főzni, de a hús még mindig nem túl jó. Kihúzta a burgonyát, becsukta, 5 percre újra visszatette a húst 0,7

Először ilyen húsokba tettem a húst, majd hozzáadom a szükségeset és már főzésig.

[Aygul]

Aygul, pontosan miért döntöttem úgy, hogy mindent összerakok? Két szakaszban főzheti.
Most kaptam meg - az aromája és íze isteni, az alján pedig a mártás hagymával és sárgarépával - egyszerűen nincsenek szavak, az embereim vacognak, esznek.))) Reggel megkérdezték: Mi van ma vacsorára? És mondtam nekik, hogy most minden alkalommal főzök valami újat, nem ugyanazt, mint korábban.

Lányok, Stebának nincs joghurt programja. És kínálnak üvegeket joghurthoz ..... ki milyen programon készít joghurtot?

[Ekaterina2]

Ekaterina2
A fűtési mód lehetővé teszi a hőmérséklet 30 és 80 fok közötti beállítását 1 * C-os lépésekben. A joghurthoz 40 * C-ra van szükség.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, köszönöm a választ!
Még mindig küzdök a gyorsfőző választásával. A férjem már vihog, tudva, milyen gyorsan szoktam vásárolni.

[Katerina]

Katerina, Boldog vásárlás!

Tegnapelőtt joghurtot készítettem Shtebochkában, de nem kerámia csészékben, hanem egy joghurtkészítő edényeiben, és nem vízben, hanem víz felett. Itt ismertettem kis tapasztalataimat.

Nem teszek úgy, mintha ő lenne az egyetlen igaz. Számomra ez megfelel, és talán valakinek is tetszeni fog.

P.S. A férjem éppen kihúzta a hűtőből az utolsó korsót. Azt mondja: Lesz holnap joghurt?
Most egyszerre tehetem a joghurtkészítőbe és a Shtebochkába is. A joghurt pedig kétszer olyan lassan fogy el.

Nemrég vettem a Steba DD2 lassú tűzhely-lassú tűzhelyet. Képes 30 és 150 fok közötti hőmérsékletet beállítani egy fokos lépésekben. És bár van egy Klatronic joghurtkészítőm, amelyhez egyszerre vásároltam egy termosztátot, és amely nekem teljesen és teljesen megfelel, mégis úgy döntöttem, hogy a joghurtot Shtebe-ban fogom elsajátítani. Sőt, a joghurtkészítőt gyakran kell vezetni, de nincs elég idő, és jó lenne egyszerre feltölteni a joghurtkészítőt és a Shtebát is, főleg, hogy egyszer vettem egy kiegészítő üvegkészletet a joghurtkészítő számára.
Pár napja készítettem joghurtot, de nem a Shteba kerámia csészéiből (ezek nem szerepeltek a Shteba verziómban), hanem a joghurtkészítőm edényeiben, egyenként 160 ml-esek. De nem öntöttem vizet az edénybe az edények válláig, ahogy gyakran teszik, amikor joghurtot készítenek multikookerben, és az üvegeim a víz fölött álltak, és a tál alját három centiméteres réteg borította. És rátettem a Dex60 multicooker alsó gőzére. Ezt állandóan a Dex-ben tettem, és a vállakig a vizes környezetben, de az eredmény rosszabb volt. A rendszerben 40 fok volt, de ennek eredményeként a kovászom túlmelegedett, 37-re volt szükségük. Üvegeket készítettem vízben és levegőben, az üvegeket nem az aljára, hanem a Dex alsó gőzére tettem. A második lehetőség pedig sokkal jobban tetszett az eredmény szempontjából, főleg, hogy az üvegek körüli légkör valahogy jobban hasonlít a joghurtkészítőmre.
És ezt a Shteba-nál tettem.

Vizet öntött, dupla kazánt tett rá - 7 üveg tejet kovásszal (mindent - szobahőmérsékleten). A víz körülbelül egy centiméterrel nem éri el az üvegek alját, az üvegeket fedéllel szorosan csavarják, úgyhogy én a joghurtkészítőben teszem, az erre vonatkozó utasításokban szerepel. 6 órán át 35 fokon erjesztettem a VIVO Streptosan-t. Általában a Streptosan-nak 37 fokra van szüksége, de valamiért féltem a túlmelegedéstől. Ennek eredményeként a párolás alatt a víz a főzés végén 35 fokos volt, valamint az üzemmódnak megfelelően állították be, és az üvegek belsejében lévő termék hőmérséklete 33, pár fokkal alacsonyabb volt, és nem magasabb, mint a beállított egyet. És olyan gyengén dermedt meg. Ezután 39 fokot és 2 órát állítottam be. A végén kivettem egy kiváló állagú terméket. Ezt továbbra is folytatom, de a programnak megfelelően állítsam be a hőmérsékletet pár fokkal magasabbra, mint ami szükséges a kovászomhoz. Nos, vegye figyelembe, hogy az első erjedés általában 6-8 óra, minden erjedésnek más a módja, de a túlerjedés, ha ez megtörténik, 30-40% -kal gyorsabban megy végbe. Vagyis kevesebb idő van a kiállításra.
Természetesen beállíthatsz 37 fokot, és vizet tölthetsz a vállig, de olvastam a felhasználók hozzászólásait, amelyek szerint a víz hőmérséklete alul magasabb, mint fent, illetve az üvegek belsejében szerintem ugyanaz a kép . A kis zárt térben a levegő hőmérséklete egyenletesebb, a vízréteg felveszi az árnyéktól felmelegedett fenék hőmérsékletét, és egyenletesebben adja le a hőt a tál levegőjének.
Itt van a kis kísérletem.

És Steba megint sonkát főzött nekem!
ezúttal pulykacombfilével és csirkemellfilével.
75 g melegítési mód, idővel 3 óra 15 percig tartott. Az időt a hőmérséklet-szonda szerint mértük, amikor a hőmérséklet elérte a 72 g-ot a sonkában.

[Maria]

Maria, diétás szépség Ezek darabok, nem darált hús? Fehér szálakra is kell csavarni őket? Nem igazán értem

Ezek darabok, nem darált hús

Anya, csak szeleteket készítek, darált húsból nem így jön ki.

Ezeket is fehér szálakra kell csavarni

Igen, akár a fehér szálakig is, de nézzétek oda, ragadóssá válnak, ilyen ragacsos keverék derül ki, emiatt összetapadnak és monolit szerkezetet kapnak.
itt ebben a receptben a fényképen minden látszott

Pulyka-csirke sonka (steba dd2 eco) (Masinen)

Igen, magam is láttam már a receptet.

Mása, milyen finom!

[Masinen]

Masinen, Mása, nos, ilyen szépség, csak le akarok harapni egy darabot a képernyőről.
Lányok, itt vagyok reggel apósként, 1 liter hideg vízzel, különböző üzemmódokkal, minden nap egyet, szeretném megtudni a különböző üzemmódok hőmérsékletét, nos, vagy legalábbis melyik melegebb , melyik csendesebb. A SZUPPAL minden rendben volt
Ma benne volt Zöldség 1 perc 0,7. 12 perc múlva blokkolt. DE: blokkolás után a nyomás ikon nem jelent meg (a szelep zárva volt), csak pár perccel később megkezdődött az üzemmód hangjelzése és visszaszámlálása, a felső kijelző nem világított. És addig villog, amíg a hőmérséklet 100-ra nem csökken, a Zöldség jelző villog az egész üzemmódban, és nem ég egyenletesen. A mód kikapcsolt a végén, de a fűtés nem kapcsol be. Magam közvetlenül a Zöldség üzemmód befejezése után kapcsoltam be, és rögzítettem, hogy a hőmérséklet 102 fok (de a következő percben tehetetlenséggel 106-ra nőtt). Mi ez? Már bekapcsoltam a Zöldség üzemmódot, amikor babot főztem a Géppel, a tálban 400 g bab és 800 g hideg víz volt, itt pedig egy liter víz volt, elvileg hasonló körülmények között, de a nyomásjelző ott jelenik meg, az üzemmódban nem dübörgött, majd bekapcsolta a fűtést, általában minden rendben volt.

[Tanya]

Tanya, Valahogy ugyanez volt a helyzet a "Hús" módban is. Újra bekapcsoltam, és minden normális lett.
Minden esetben ellenőrizze a szilikon gyűrűt. Összegyűrt bárhol?

[Gal,]

Gal, a gyűrű nem volt gyűrött, úgy állt, mintha beöntötték volna, és nem lebegett a semmiből. Oké, holnap reggel megpróbálom újra. És most rögtön estére teszem a hajdinát vacsorára. Azt olvastam, hogy 94-96 fokon gyötörik az ételt, azt hiszem, hogy 95-et. Lehetséges hús, de itt kevesebb kell, például 93 fok?

Nem tudom, nem próbáltam ki. 10 percre a "Kása" módot állítom, és hagyom melegíteni.

egy kérdés a készülék tapasztalt tulajdonosainak. Megnézte a Land Life gyorsfőző tál kompatibilitását?
Tapasztalatlan véleményem szerint ugyanolyan magasságú és szélességű, mint a sajátom, és a nyomástartó tűzhely fedele le van zárva.

Vettem egy tálat a Land Life-tól a személyzet számára. Alkalmas mind a személyzet, mind az 1210 egység számára

Kerámia tálat akarok egy 6L-es edényhez. Kinek van még infája, milyen multitálból jöhet létre? És ha van ilyen kiváló minőségű bevonat.

kérdés tapasztalt tulajdonosoknak ... Úgy döntöttem, hogy megpróbálok főzni tejkását (köles) 1-től 5-ig (1 víz + 4 tej), Kása módban 0,3 bar 20 percig (szelep zárva). 20 perc múlva erőszakkal engedtem ki a gőzt, kinyitottam, aztán tejleves volt .. Még 10 percig főztem a levesen.
A második napon úgy döntöttem, hogy kipróbálom a zabpelyhet, az eredmény ugyanaz ...
Mit csinálok rosszul? Nagyon szeretnék reggel felébredni, de a zabkása már vár ...

[bondareva]

bondareva, Catherine, Mindig kását főzök 0,7 15-20 percig. Nem enyhítem a nyomást. Próbálja meg csökkenteni a folyadékot 1-gyel.

[bondareva]

bondareva, Catherine, Mindig kását főzök 0,7 15-20 percig. Nem enyhítem a nyomást. Próbálja meg csökkenteni a folyadékot 1-gyel.

Talán hülye a kérdésem, de hogyan lehet megérteni, hogy csökkent a nyomás?

Talán hülye a kérdésem, de hogyan lehet megérteni, hogy csökkent a nyomás?

a bal oldali pipettának (úszó) le kell esnie. A nyomás elérésekor emelkedik és blokkolja a gőz kijutását.

[bondareva]

bondareva, Catherine, és az összes tejet éjjel megfőzöm, nyomás 0,7 5 perc, reggelig párolva.
ps. Minden, kivéve a hajdina zabkását. És bár nem, ez is 5 perc, csak a folyadék mennyisége kevesebb, mint más gabonafélék esetében.

[fedorovna1]

fedorovna1, a fűtés 4 órán át működik

[Aygul]

AygulMeleg marad reggelig?

nem, úgy hangzott, hogy készen áll, azonnal kikapcsolom, és nem nyúlok hozzá. Vagy ha nem aludtam el, amikor a fedelet feloldották, összekeverem és bainki.
Általában volt olyan időszak, amikor rizsdara volt (némelyik nem olyan volt, szemétbe főzték), 1 percre feltettem és reggel kiváló eredményt kaptam - duzzadt rizs, és nem krumplipüré típus

Lányok, köszönöm mindenkinek a tanácsokat!
Ma rizskását (1–5 arányban) 20 percig 0,3 nyomáson tettem fel ... 10 perc melegítés után .. az eredmény egy sűrű kása, a rizs nagyon felforrt. Megpróbálok játszani az idővel.

nem, úgy hangzott, hogy készen áll, azonnal kikapcsolom, és nem érek hozzá.Vagy ha nem aludtam el, amikor a fedelet feloldották, összekeverem és bainki.
Általában volt olyan időszak, amikor rizsdara volt (némelyik nem olyan volt, szemétbe főzték), 1 percre feltettem és reggel kiváló eredményt kaptam - duzzadt rizs, és nem krumplipüré típus

És kezdtem másképp csinálni, este a gabonaféléket, a rizst vagy a hajdinát, éjszakára áztatom, reggel 1 percig főzök. Amint a hőmérséklet 95 fokra csökken, elengedem a nyomást. Kész laza zabkása :)

zabkása üzemmód 0,3 bar 20 percig (a szelep zárva). 20 perc múlva erőszakkal elengedtem a gőzt, kinyitom, és van tejleves ..

Jekatyerina, több időt kell beállítania a 0,3-ra, mert a nyomás kicsi, és kiderül, hogy olyan ételeket főz, mint egy szokásos multicookerben, és előfordulhat, hogy a szelep nem emelkedik.

És olvassa el a kezdőknek szóló témát, minden link megtalálható, sürgető kérdéseket vitattak meg

A használat alapjai, kérdések és főzési idők a Steba DD1, DD2 gyorsfőzőben

Tegnap pedig hajdinát főztem, és egy lassú 94 fokos köretet készítettem, 6 órán át, fél órával a vaj vége előtt vajat adtam hozzá és összekevertem. A vízzel való arány 1: 2,5. Szóval olyan párolt, nagyon finom, megpróbálom 5 órán át betenni, kicsit túl soknak tűnt, és kicsit kevesebb folyadékot tettem, talán valahova 1: 2.2 - 1: 2.3.

[Mona1]

Mona1,
Tanyusha, és bágyadtan, azért, mert párolt hoTsZa? A hajdinát köretnek főzöm a Kasha 0,7 bar-on 7 percig, 1: 1,5-ig. A nyomás enyhítése után kinyitom. Laza köret hajdina néhány perc alatt elkészül

[Alexandra]

Alexandra, igen, csak nem párolva próbáltam ki, ezért úgy döntöttem, hogy megcsinálom. Így természetesen gyorsan főzhet és nyomás alatt megteheti. Csak most nő a nyomásom 20 percig, 7 perc üzemmódban és fél órában szellőztetnek, ennek eredményeként több jön ki, mint a Dex60-on (a 37501-es márka analógja). És a Dex-ben van egy csodálatos érintéses mód. Addig működik, amíg a folyadék elpárolog. Tehát már több lehetőség kínálkozik köretkása elkészítésére. Még mindig nem vagyok képes mindent megtenni Shtebochka-ban, idővel megosztást fogok csinálni, ahol ami jobban kijön, és lesz munka Shtebochka-nak és Dex-nek is.

Ma 1 órán át 39 percig zselés húst készítettem a SZUPPON, nem enyhítettem a nyomást. Úgy tűnt, hogy a leves végén csak 99 fok volt a hőmérséklet. Vártam a kioldást (88 fokon), ellenőriztem. A házi marhahús és a csirke nem akar közvetlenül szétesni, ezért további 1,5 órára tettem a Slow 95 fokon. Úgy tűnt, hogy működik, de a mell és a marhahús még mindig kiszáradt. Nem tudom, talán ilyen húst fogtak. Megpróbálom alkalmanként megismételni, nem nyomás alatt. Tedd ki egy órára, majd 5 órán át a nyavalyára.

[Mona1]

Mona1, Tanya, ha ennyi időbe telik, míg megszerezed és leejted, akkor 1 percig forralj a hajdina Kashán, nyomás 0,7, így csökkented a főzési időt.