Palacsinta a német konyhában (Pfannkuchen, Palatschinken)

Palacsinta a német konyhában (Pfannkuchen, Palatschinken)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
Tojás	2
Liszt	500
Tej
Ásványvíz
Só

Főzés módja

• Amint a palacsintát nem hívják a német konyhában, és Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, Omlett, Crêpes.
• Mind édes változatban készülnek, mind habokkal, kompótokkal, lekvárral és sózva, hússal, kolbásszal, sajtokkal együtt szolgálják fel.
• Könnyű palacsintát készíteni, tojást, tejet, lisztet kevernek össze. Ez az úgynevezett grund recept.
• És akkor minden háziasszony maga választja meg az ízét, valaki ad hozzá egy kis sót, valaki cukrot, ásványvizet, sört, gyógynövényeket, feltéve, hogy valakinek elegendő fantáziája van.
• A német háziasszonyok a következő javaslatokat adják a főzéshez
• A tészta jobb lesz, ha hagyja pihenni.
• Sütés előtt jól összegyúrjuk a tésztát.
• Adjunk hozzá egy csipet sót a tésztához, a recepttől függetlenül.
• Egy kis ásványvíz miatt a tészta puhább lesz.
• A fehér liszt, részben, helyettesíthető sötét liszttel.
• Lisztből, tojásból, csipet sóból, tejből, fél pohár ásványvízből készítek egy tésztát palacsintához, és vízzel hígítom a kívánt állagúra. Nem teszek olajat.
• Sütök, a serpenyőt zsírozom növényi olajjal.
• 
• Tálaláskor a palacsintákat lekvárral, lekvárral kenjük, porcukorral megszórjuk.
• 
• Csak lekvárom van
• 
• Jó étvágyat kívánunk!!

[Lerele]

Lerele,
Nagyon jó, hogy nincs szüksége élesztőre vagy szódára.
Mindenképpen meg fogom csinálni, a recept ritka, köszönöm