Tokhal saját levében (Steba DD1 és DD2)

Tokhal saját levében (Steba DD1 és DD2)

Kategória: Halételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
tokhal	1 db számítógép
só, cukor, fehér bors, édeskömény és / vagy ánizs
citromlé	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Alaposan öblítse le a tokot, vágja le a fejét és a farkát. Vágjon mélyen a gerinc mentén a hal belsejéből, és vegye ki a vizigut (a tokkal együtt a fejjel és a farokkal együtt). 1,5 percig forrásban lévő vízbe mártjuk, és hideg víz alatt azonnal lehűtjük. Távolítsa el a bőrt a porcos daganatokkal együtt. Tegye a halat a fóliára, dörzsölje meg sóval, cukorral, borssal és apróra vágott édesköménypel vagy ánizssal (szárazon is) kívül-belül, adjon hozzá citromlevet, és adhat hozzá pár csepp "folyékony füstöt". Megszórtam édes paprikával. Valahogy így kell kinéznie:
• 
• Csavarja be szorosan a halat több réteg fóliába, tegye egy tálba és adjon hozzá 100 ml vizet. Hal üzemmód 0,7 10 perc. A feloldás után a halakat nyitás nélkül fóliában hűtsük le, tegyük hűtőbe 12-24 órára. Éles késsel vágjuk. Tálaljuk friss zöldségekkel és főtt burgonyával.

A felkészülés ideje:

10-15 perc

Főzés program:

Hal 0,7

jegyzet

Kivételesen finom. Nem kell sok fűszert hozzáadnia, hogy a hal íze hangsúlyos maradjon.

[Linadoc]

Linadoc, nagyon ízletes és írottnak tűnik! Milyen jó hideg előétel !!!

Marish, pontosan így felfalta falatként evett. Lehűtve tökéletesen vékony szeletekre vágják. Azonnal eloszlott!

És nem dobtam el a bőrt. A hibákat egyszerűen egy éles késsel levágták.