A legegyszerűbb komlóindító

erjesztett, nos, nem biztos, hogy rózsák. Szagú, mint a sör

A leghelyesebb illat

A kovász mintha arra utalna, hogy egy 20 literes üvegpalackba kell helyezni, adjunk hozzá mézlekvárot (szélsőséges esetben cukrot), majd a listán szereplő összetevőket. Tegyen egy gumikesztyűt az üvegre - és melegítse fel.
Egy idő után szűrjük le a kapott folyadékot és utána desztillációs készülék holdfény álló és / vagy egyenirányító oszlop. Ezután a kapott terméket gyógynövényekkel, bogyókkal, gyökerekkel ...

Ennek eredményeként lesz egy búza / rozs étel, amelyet megehet (jól, vagy ihat, ha harapnivalóval). De a kenyér csak egy snack, és menni fog
Bár egy ilyen ételt (különösen gyógynövényekkel-bogyókkal-gyökerekkel átitatva) egyszerűen el lehet fogyasztani anélkül, hogy bármilyen előételre cserélnénk

Ebben a témában.
Estére a tégelyben lévő kovász túllépte a két literes határt - jó, hogy ismerve képességeimet (finoman főzni, de a recept szerint elkészítve jelentősen meghaladja a mennyiséget ...), előre megtöltöttem (vagy öntött?) Három literes palackba.

Nevetségesen csíkokra osztották - egy szín alatt, középen második, felül felül harmadik (nos, vagy megint az első változata); fotó erről a csodáról lent. Csak valamilyen absztrakt művész, nem tégelyes kovász

Én emiatt vagyok a ti Egész éjjel a kovászom rémálma gyötörte, hogy szökik - és nem valami kis edényből, hanem hárman !!! literes dobozok.

[Ilya]

Ilya, viccesen, gyönyörűen néz ki.
Nem emlékszem a fehér csíkra, tehetek újat?

Maria, nekem van ilyenem, nincs fedél. Megtartottam a plaszticitást is, amikor a panettone-hoz emeltem. Ott 25 grammal kellett kezdeni - jól ment egy pohár egy multicookertől. Vannak vastag hőüvegek is, de nem találtam ilyet.

[feloldunk 3 ek. száraz vagy 10 gr. sajtolt élesztő]

Nem emlékszem a fehér csíkra, tehetek újat?

Úgy tűnik, ez az én őrült kovászom

A kérdés kissé témátlan, de mégis erről a kovászról szól.
Csak kvasat akarok készíteni magamnak.
Korábban élesztőt használtam az elsődleges kovász előállításához (nos, száraz kvassal van ráírva a csomagolásra).
Ahogy a sütőélesztőből a természetes kovász felé haladok, felmerül a kérdés: alkalmazható-e ez a komló kovász a kvas aktiválásakor?

Így van ráírva a táskára, hogy kovász legyen a kvasshoz:
- Öntsön 1 pohár száraz kvasat 2 liter forrásban lévő vízzel, és szorosan zárja le.
- 2 óra elteltével adjunk hozzá 0,75 csésze cukrot a quam-ba, és hagyjuk 30-ra hűlni^{ról ről}TÓL TŐL.
- 100 ml kvasban feloldunk 3 ek. száraz vagy 10 gr. sajtolt élesztő.
- Öntsük az oldott élesztőt az indítóedénybe, fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk melegen pár napig.

[Jachtkikötő,]

Jachtkikötő, másképp készíti a kvasat, várjon, ő ír neked. Könnyebben tettem: víz + pirított kenyér, lehet mazsola vagy szőlő, nem tettem bele élesztőt, volt kenyér is, meg cukor vagy méz. Vannak receptek az oldalon, nézze meg az italok témáját. Felveheti kovászot ... Hideg volt a nyarunk, kompóttal értünk egyet.

Maria, nekem van ilyenem, nincs fedél. Megtartottam a plaszticitást is, amikor a panettone-hoz emeltem. Ott 25 grammal kellett kezdeni - jól ment egy pohár egy multicookertől. Vannak vastag hőüvegek is, de nem találtam ilyet.

Ez, mint a fotón, mindenképpen szükségem van rá. Meg fogom keresni. Üveg mérőpoharakkal nem találkoztam, vagy megvenném őket. Kétliteres?

[Ilya]

Ilya, a kovász, valószínűleg folyékony? Soha nem bontottam így. Hosszabb ideig tartó hűtőszekrényben való elhelyezkedéskor leülepszik, víz képződik a tetején, de úgy, hogy olyan legyen, mint a tiéd? Nem.
Az önindítót mindig egy literes edénybe és edénybe teszem. Nos, tetszik, amikor erőszakosan elfogy onnan. Egy konténerbe fogom. A doboz természetesen utána esztétikusnak tűnik. De csak a hűtőbe tettem. Ott ez a kovász a dobozon gyorsan megszárad és lepattan a tartályba. A száraz kezdő kultúrát a kvasban használom, és további folyadékot adok hozzá. Különbözőt főzök: répából, gyömbérből, most tökből készítek. Három literes edénybe 2-3 evőkanál kovászt és egy kanál mézet veszek.
Régóta nincs élesztő a házamban, amikor felfedeztem magam számára a komló kovászát.

[jachtkikötő]

A kovászt kvasban használom, és további folyadékot adok hozzá

jachtkikötő, ossza meg, kérem, hogyan készítsen kvasat komló kovászból?
Itt, a fórumon találtam egy receptet a kovászos kvasshoz "Kvass rozs kovásszal a választékban", író Anna az erdőben. De neki megvan a maga rozskeményülete

[Lagri]

Lagri, Maria, 1 literre. Műanyagjaim is vannak, műanyag keverővel kényelmesebb verni, nem kopog a falakon.
Ilya, A rozs kovásszal is készíthet kvasat. Csak tartsa meg az arányokat. Egyfajta liszttel etette meg a kovászát?

Lányok, fiúk, azt akarom mondani, hogy a kovász nem működött a műanyagomban. Amint a kovászt egy üvegedénybe öntötték, azonnal felforrt és felkelt. Utána nem barátkozom a műanyaggal.

Üvegben és műanyagban csinálta, semmi különbség!
Az eredmény ugyanaz.

Műanyag.


Üveg.

[Marina (marika33)]

Egyfajta liszttel etette meg a kovászát?

Igen. És másnak kellett lennie?
És használható-e ez a kovász búzaliszttel? Valahogy nem gondoltam erre a kérdésre - sült kenyér 350 gr. búza nap és 50 gr. hajdina liszt.
Hirtelen rosszat tettem, de most aggódnom kell
Örülni akarok. Készült kenyér (lisztösszetétel - fent). A kenyérsütő gép táljának tengelyére tapadt maradványok alapján (amikor kivettem a kész kenyeret), finom lett
Külsőleg nem néz ki rosszabbul, mint a kovászos kenyér (ami élesztőmentes) a boltban
De várom a holnapot, 2016.01.07-ét - a friss kenyér megtelepedésére. És utána megpróbálom. Szomorúság lehet, ha semmi sem működött

Ezúton szeretnék köszönetet mondani Marina (marika33) és Oksana (Loksa).

Köszönöm lányok a segítséget és támogatást! Ha nem te lennél, nem a te tanácsod és az időszerű "támogató váll" - valószínűleg kevésbé magabiztosan kaptam volna az eredményt, vagy ami szintén valószínű, egyszerűen kiöntöttem volna a sikertelen kovászt - amikor az illata " rossz".

KÖSZÖNÖM!!! (Remélem, hogy nem fognak félreérteni, különben a nő dühös ... jobb, ha nem találkozunk vele, és könnyebb magadnak megtenni)
(Tudok a "megtakarítás" hivatalos módjáról, de vallási okokból használhatom az egész folyamat végén, függetlenül attól, hogy sikerült-e vagy sem).

[Ilya]

Ilya, nem. Különböző lisztek sütéshez és a kovász etetéséhez megengedettek jachtkikötő rozslisztet javasol, de CZ-t is adtak (kész kovászt tápláltak), amikor más nem volt. Érdekes fehér csíkja, gondoltam, hirtelen jött egy másik liszt? Csak kíváncsiságból.

Nem hiszem, hogy teljesen ingyen adunk neked tanácsot „köszönöm” -hez, csak úgy, hidd el, milyen tapasztalataink vannak, és így megosztjuk, mi van, ha „felfedezed Amerikát” ha-ha-ha , és mi ott álltunk mellette, vicc! És süss kenyeret - az egészség érdekében

.

[Hozzáadva]

hirtelen újabb gyötrelem támadt

Aleika rozslisztet használtam.
A csomag nagyjából így néz ki:

tanácsot adunk

Megértem ezt - és annál értékesebb és kellemesebb a fórum tagjainak segítsége.

Hozzáadva:

Érdekes a fehér csík

Egyébként a kovász érdekes módon megváltoztatta a színét az érés során.
Eleinte minden színes volt, mint a fényképen, amelynek alján csíkok vannak. Aztán minden olyan lett, mint ugyanazon a csíkos fotón - csak fehér (mint egy csík a közepén). Ezután - csíkos, mint ezen a fotón. És a végén megint valami olyan lett, mint a fénykép alsó csíkja.
A fényképet, amelyhez linkelem, az üzenet tartalmazza:

Nevetségesen csíkokra osztva - az egyik szín alul, a másik középen

A térfogattal ugyanaz a vicc - éréskor a kovász túllépett a 2 liter térfogaton, majd visszatért a normál térfogatra.

A kovászot mindig műanyag tálban készítem, és csak miután elkészült, üvegbe öntem és hűtőbe teszem. A kovász mindig kiváló! A gyógyszertárban vásárolt kúpokon csinálom.

Ha a tészta egész éjjel állt és még ennél is többet - 10-től 12 óráig -, akkor eltűnt, vagy továbbra is használhatja?
Valahogy lassan felkel a tészta
Először tészta nélkül készítettem, azonnal tettem a kovászt a tésztába - kb

Az első kovászos kenyeremről, miután meg sem kóstoltam, de megettem, megerősítem:

finom lett

A kenyeret már többnyire felfalták, de a képek a riport számára készültek - később lesznek

10-12 óra tésztára, általában nem tűnt el belőled. Ha hosszabb ideig tartja a tésztát, akkor a kenyér savanyú-savanyú lesz. Ha már közvetlenül kigyúrtad a kenyeret, akkor a hangoláshoz 20-25 fokos meleg helyre kell tenni.

a hangoláshoz meleg helyen kell elhelyezni 20-25 fok

A fenébe, de a kenyérkészítő 32 fokot kínál, és nem javítottam ki.
Érvényes paraméterek az emelkedési hőmérséklet beállításához: 27^{ról ről}C - 34^{ról ről}TÓL TŐL
Vagyis használjon (későbbi kenyérsütéshez) 27 fokos vagy 32 fokos hőmérsékletet?

[Ninochka]

Oszd meg, kérlek, írd le a receptedet, hogyan készítesz kvasat komló kovászból?

Ilya, nincs különösebb recept. Három liter vízhez vagy gyümölcsléhez 3-4 evőkanál kovászot veszek, ízlés szerint mézet adok hozzá, 4 napig melegen állok, buborékolok, majd leszűröm és üvegekbe öntem, hozzáadom a mézet és a mazsolát. 2 napra hűtőbe tettem.Kinyitom és élvezem. Kiderül, mint a pezsgő. Új adag vizet vagy gyümölcslevet adok a maradékhoz.

ninza Ninochka, köszönöm, hogy megosztotta véleményét!

Gandalf Jurij, köszönöm az előételek használatában szerzett tapasztalataidat!
Ahol műanyag edények nélkül is meg lehet csinálni, ott könnyen megcsinálom. Igyekszem a lehető legkevesebbet használni.

Ilya, tippekkel segítünk, hogy az emberek ne csalódjanak a kovászban, hogy sütés közben minden jól alakuljon. Végül is nagyon csodálatos, amikor egyre többen térnek át a megfelelő, egészséges étrendre. : yahoo: Örülök, hogy kiderült a kenyered és már "felemésztették"! Sok sikert kívánok a jövőben!

Marinochka, kedves, boldog karácsonyt! Köszönjük türelmét és szeretetét, hogy mindannyiunknak segítséget nyújtott.

Ilya egy közönséges gázsütőben sütök. És a tésztát formába tettem valahol, meleg helyre, korrektúra céljából. Nem kenyérsütőket használtam, ezért kérdezze meg a fórum tagjait a kenyérsütőről.

A szétterítésre a formába rakott és lefektetett tésztát egy formába tettem - mikrohullámú sütőbe egy pohár forrásban lévő vízzel - a hőmérsékletet 25-27C-on tartjuk és a páratartalom megengedett.
Csak sütőben sütem, gőzzel 220 C-on, majd lecsökkentem 200 C-ra.

[Wasabi]

A térfogattal ugyanaz a vicc - éréskor a kovász túllépett a 2 liter térfogaton, majd visszatért a normál térfogatra.

Ilya, a kovász viselkedése helyes. Így kell lennie. Ezért annak érdekében, hogy ne töltsek el sok helyet a hűtőszekrényben egy nagy edénnyel, megérek egy literes edénybe egy edénnyel. Olyan jól érzem magam.

A fenébe, de a kenyérkészítő 32 fokot kínál, és nem javítottam ki.
Érvényes paraméterek a tészta emelkedési hőmérsékletének beállításához: 27^{ról ről}C - 34^{ról ről}TÓL TŐL
Vagyis használjon (későbbi kenyérsütéshez) 27 fokos vagy 32 fokos hőmérsékletet?

A legjobb 28 fokos hőmérsékletet használni.

Wasabi, örülök, hogy látlak! Jól van a kenyérsütés? Köszönöm a segítséget Ilya kérdéseinek megválaszolásában.
Nem volt időm mindent megválaszolni, el kellett mennem.
Valery, Szia! Ön már sikeres pék, gyönyörű kenyér fényképeivel, ossza meg képességeit és tapasztalatait!

Marinochka, kedves, boldog karácsonyt! Köszönjük türelmét és szeretetét, hogy mindannyiunknak segítséget nyújtott.

Ninochka, nagyon köszönöm a gratulációkat, a kedves szavakat!
Gratulálok mindenkinek boldog karácsonyt! Minden barátomnak egészséget, jólétet, minden jót kívánok!

[marika33]

marika33, jachtkikötő, valami a kovász megetetése után hébe-hóba felemelkedik a hűtőmben.Kétliteres edényben áll. A kezdő kultúrák körülbelül egy doboz kannát, vagy még valamivel kevesebbet jelentenek. Tegnap majdnem felértem a tetejére, leültem és betettem a hűtőbe. Ma reggel majdnem ugyanúgy felkeltem, megint betettem a hűtőbe. És ismét a doboz felére emelkedett. Ez helyes vagy mi? És hány napot fog még futni?

Tehát betettem a kovászt - ősszel magam gyűjtöttem és szárítottam a komlót, de még mindig nem volt idő
De aztán összehasonlítottam a fotóiddal, és kételkedni kezdtem - nem sok? És most mit tehetek? Hígítsuk fel vízzel?

Ebből az alkalomból van kétféle komló kezdő kultúrám = 100% vastag és folyékony.

Mindkettő jól működik, búzát és rozskenyeret is nevelnek.

Tehát a sűrűségről meg kell vizsgálni az állapotot és azt, hogy hogyan viselkedik az erjedési folyamat során.
De amikor eteti az indítót, adhat hozzá még egy kis folyadékot, és fokozatosan folyékony állapotba hozhatja.

[WolfsAngel]

WolfsAngel, Köszönöm! Nézni fogom ...

[Maria]

a kovász etetése után hébe-hóba emelkedik a hűtőmben.

Maria és mennyi ideig tartotta melegen az indító kultúrát? Ha meleg helyen kóborolt ​​és továbbra is emelkedett a hűtőszekrényben, akkor ez azt jelzi, hogy nagyon magas az aktivitása, ami örömet okozhat, nem szabad idegesíteni.
Velem is előfordul, ha friss, jó minőségű komlótobozokat használok főzetben.
A 2. nap így kelhet, aztán megnyugodhat.
Könnyű, Üdvözöljük a komló kovász témájában. Remélem, hogy barátok lesznek vele, nagyon könnyű használni, és sütve nagyon ízletes kenyeret ad, amelyet nem tagadhat meg.
Igen, a kovász vastag és Valery tanácsai helyesek. Tenned kellene. Sikert neked!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, A kovászt etetés után nem tartottam melegen, hanem azonnal hűtőbe küldtem. Nagyon örülök a kovász aktivitásának. Reggel megint fedél alatt volt, ismét hűtőbe tettem. És a férj nagyon örül a kovásznak és a kenyérnek (y) Nos, ha ez normális, akkor engedje el a kovászt, udvarolni fogok neki - ha csak helyes. A szag normálisnak tűnik. Tegnap rátettem a tésztát a kenyérre, így a kovász tökéletesen működik, sokkal jobban, mint a legelső tészta, amellyel szenvedtem. Most sütöm a búzát és a búzarozsokat, sőt bármelyiket. Nagyon örülök, hogy a folyamat elindult.

[marika33]

marika33, Köszönöm a kedves szavakat! A te temkád már régóta szerepel a könyvjelzőim között, arra vártam, hogy kezembe vegyem a komlótobozokat)))

A kovászom vékonyabb és viszkózusabb lett ... már nagyon aktív! Gondolkodva ülök - hagyjam még egy éjszakára, vagy már a hűtőbe helyezzem? Gyúrás után 31 óra telt el. Holnap tervezek rajta kenyeret sütni.

[Maria]

Maria, Örülök neked, hogy minden sikerül! Igen, a férfiak nagyon kedvelik az ilyen kenyeret. És a házban milyen aroma van, amikor sütik!
Minden sütésnél több tapasztalat és vágy fog gyakrabban sütni kenyeret. Jó órát és sikert a jövőben!
Könnyű, a kovászt egy éjszakán át melegen hagyhatja, és reggel hűtőszekrénybe teheti.

Holnap tervezek rajta kenyeret sütni.

Ma este vagy reggel be akarod tenni a tésztát, hogy este megsüssük?

[marika33]

marika33, Azt tervezem, hogy a tésztát éjszakára teszem, reggel összekeverem és délután megsütöm.
Csak most mindent megszámlálok egy kenyérért ...

[marika33]

marika33,
Hűséges vagyok ehhez a kovászhoz is, csak azon sütök kenyeret, amelyért te és mindenki, aki segített nekem a technika elsajátításában, szívből KÖSZÖNÖM.
És ismét tanácsért jött. Történt, hogy csak gázkemencém volt sütéshez, elektromosban sütöttem, nem tudok alkalmazkodni hozzá, megszoktam a hőmérsékletet, háttérvilágítást, felső / alsó független fűtést, és hogyan szabályozza a gáz tetejét, általában osztja meg a finomságokat, vagy talán vannak jó gázok, van egy középosztályú égőm.
Ha rossz témát kérdezek, kérem, küldjön nekem

[Könnyű]

Könnyű, nem nehéz újraszámolni a komló kovászát, nem igényel különösebb pontosságot.Várjuk az első benyomásokat és fotókat a kenyérről. Sikert neked!
tati-ana, köszönöm a nekünk címzett kedves szavakat és a kovászt. És hagyja, hogy a kovászos kenyér sütése erősítse egészségét!
Tatyana, nekem is van gáztüzelésem, van hőmérője és grillje. Volt egy régi sütő, amelyben csak hőmérő volt, de sokkal jobban sütött, mint az új, és állandóan tartotta a hőmérsékletet. És ezt ellenőrizni kell, mert maga ad hozzá gázt. De jól süt és a teteje is jól sül el. Kenyérsütéskor nem kapcsolom be a grillt.
A receptemben a hőmérsékletet egy gáztűzhelyhez javasolják. 10 percig 180 fokot állítottam, majd 50 percig 130-ra csökkentem. A kenyér megsült, a kérge ropogós és aranybarna.
Hőmérő nélkül nagyon nehéz beállítani a szükséges hőmérsékletet, ezért jobb, ha ilyet vásárol. Akcióban vannak.

[marika33]

marika33, az éjszaka folyamán a kovász az üvegben szinte nem emelkedett, miután kicsaptam. Ma a hűtőhöz költözött.
De a tészta, amelyet tegnap éjjel tettem, majdnem nem emelkedett fel ... Szóval nem tudom, mit tegyek - vagy adjak hozzá lisztet és az összes többi hozzávalót a recept szerint, vagy várjon, talán meg fog kelni?

[Könnyű]

Könnyű, a tészta erős és nem kelhet fel, tegye a kenyeret. A tészta állhat, ami nem túl jó. A tészta gyúrásakor adjunk hozzá mézet vagy cukrot a kovászhoz, hogy ne legyen éhes.

[Könnyű]

Könnyű, de vannak buborékok a tésztában? A tészta általában nem emelkedik, levegős, buborékos, de szinte nem növekszik a térfogata.
Gyúrja össze a tésztát, és hagyja bizonyítani. Egy-két óra elteltével ráncoljuk össze, és tegyük egy tepsibe. Ha a hangerőt 2-szer növeljük, süthetünk.
jachtkikötőKöszönöm!

[tati-ana]

tati-ana, vásároljon hőmérőt a sütőhöz, és tegyen egy másik tepsit fejjel lefelé az aljára - mint egy kupola, ez a minimum, ami mindig kéznél van. Van egy tartály forró vízzel. A sütőt vízzel hevítettem, és fordított tepsibe tettem. Sütőköveket is vásárolhat, de ezek drágák, hatalmas virágcserepekhez lehet agyagtányért vásárolni, és velük melegíteni a sütőt. Valahol olvastam, hogy az egyik tepsit egyszerűen meg lehet tölteni sóval, betenni a legalsó aljára, és ezzel a tepsivel felmelegíteni a sütőt. Nem volt időm kipróbálni, bár a só tengely volt. A sütőt középre tettem a teteje és az alja közé (rögzítés). Segített, jobban süt.
És a Tanya-Admin-től is azt olvastam, hogy a kenyeret hideg sütőbe teheti, ahol még mindig növekszik és megsül, nekem nagyon tetszett ez a módszer.

Ami a hideg sütőt illeti, érdekes lesz kipróbálni. És itt egy régi serpenyőt teszek egy hideg sütőbe a sütő aljára, majd meggyújtom és a serpenyővel együtt felmelegítem. Melegítés után gyorsan beteszem a kenyeret a sütő közepére - gyorsan forró vizet öntök a forró serpenyőbe! (Így a kenyér gyorsan növekszik a növekedésben) Bezárom a sütőt és 200 fokos hőmérsékleten 7 percig sütöm -10 percig, majd nyissuk ki a sütőt, és töltsünk forró vizet a serpenyőbe, a gázt 140 fokosra fordítom, és további negyvenötven percig sütöm. ÉS VOIL!

Oksana, amikor kenyeret sütünk hideg kemencében, milyen a hőmérséklet és ugyanaz?

[wasabi]

wasabiNagyon köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait a kenyérsütésben.
Én is leggyakrabban tésztával ellátott formákat teszek hideg sütőbe, a hőmérsékletet 180 fokra állítom, 10-15 perc múlva 130-ra csökkentem. Nem látok különbséget az előmelegített és hideg sütő használatában

jaj, lányok, ez az első lökhárítóm a sütés minden évtizedében! Nyilván túlexponáltam a tésztát ... Gyúrás és hajtogatás után a kenyeret korrektúrára tettem, de nem sokat adott. vagy inkább egyáltalán nem nőtt! Várj egy percet, amíg gőzzel sütök, aztán becsapom magam, hogyan foghatom el azt a pillanatot, amikor a kovász idővel elsavasodni kezd ... Régen egy francia nőn sütöttem, látod, meg kell kapnod ehhez szokott ...
általában szomorú vagyok ...

[Könnyű]

Könnyűhogy ez nem tészta kérdése, nem pedig a túlexponálás.Ha a tészta túl régi, akkor a kenyér savanyúvá válhat, de ebben az esetben még mindig megemelkedik.
Normál a hőszigetelés hőmérséklete, nincs huzat? Mennyi indítószert vettek és milyen mennyiségű folyadékhoz?
Hozzáadott méz keverés közben?

[marika33]

marika33, jachtkikötő, lehet, hogy nem a témában, de a kenyér ezen a kovászon alapul, ezért felhívom Önöket: és ha a kenyértészta kérgesedés közben kérges lesz, mit kell tenni? Ezúttal kiderült, hogy a kéreg az egész csészében van, és keverés közben darabkává vált, és a tésztára kavargott. Vagy kiderül, hogy a tésztát vékonyabbá kell tenni, hogy ez ne történjen meg?

[Maria]

Maria, nem lehet kéreg. Letakarta a tésztát?
Ez velem nem történik meg, a tésztát egy zománcozott fazékba tettem, és fedővel lefedem. A tésztának olyannak kell lennie, mint a tejföl.

[jachtkikötő]

A tésztát egy zománcozott fazékba tettem, és fedővel lefedem

jachtkikötő, köszönöm, megpróbálom ezt. A tésztát egy üvegtálba tettem (kényelmesebb megfigyelni), vászonnal letakarva, a tetején frottír törölközőkkel és a radiátorig. És a tésztám konzisztens volt, mint a folyékony tejföl.

Hőmérő nélkül ... jobb, ha veszel egyet. Akcióban vannak.

Az Aliexpressen vettem magam. Mert más és más.

[örök]

És itt vagyok ... a sütőt a serpenyővel együtt melegítem ... gyorsan tegyem a kenyeret a közepébe ... gyorsan öntsön ... forró vizet a forró serpenyőbe!

Csak én tettem ugyanezt és dicsekedni jöttem.
Hogy kezdődött örök kovász - még mindig így készítem, de ez a cipó az első, amelyet örömmel látok. Az utolsó minták receptjeit a Kuhny TV-től származó "Őszinte kenyér" -ből szedem - nagyon tetszett a folyamatok közvetítése és egyértelműsége. Ez a cipó "búza-rozs fiatal kovászon". Természetesen nem fiatalnak vettem fel de örök (és nem emlékszem, mennyibe kerül a szekrényemben !!!) egy fiatal gázolónak. A próba eredménye:

Letakarta a tésztát?

Igen igen! Valószínűleg ez a probléma. A tésztát és a tésztát nem kell szárítani. Itt a fotón láthatja, hogyan szakadt szét a tető és "száraz" részei épek, nem szakadtak el.

vászonnal borítva, felül frottír törölközőkkel és a radiátorig

Törölközők átengedik a levegőt - így a tészta kiszáradt. Szorosan takarva az akkumulátor közelében - alkalmazkodnia is kell, mivel a páratartalom és a T befolyásolhatja. Hogyan - nem tudom. Lehet, hogy valaki már átesett ezen, és elmondja.

Normál a hőszigetelés hőmérséklete, nincs huzat? Mennyi indítószert vettek és milyen mennyiségű folyadékhoz?
Hozzáadott méz keverés közben?

az egyetlen dolog az volt, hogy a tészta nem volt folyékony, mint a tejföl ... Folyékony, de megtartotta az alakját ...
A számítás a következő:
Tészta - víz + tejsavó 315 gr, méz 1/2 teáskanál. - 9 gr, hw. liszt 1 evőkanál-121gr., kovász 2 evőkanál. l- 32 gr
Keverjük bele a tésztába: Méz 1 tk. - 16 gr., Liszt / s - 405 gr., Só 1 ek, Olaj 1 evőkanál. l-15 gr.
a konyhában sütötték, ahol kb. 25 * C, gőzzel sütötték - előbb 200 C, majd 180 C
az eredmény egy sűrű nehéz tégla ((((
Mi a baj?