Palacsinta ("Főzés", 1955)

A szuper tornyok nagyon finomak és szuper bisztrókat fogyasztanak. De mi kell még?

Natulya, csodálatos palacsinta !!! Köszönöm a receptet !!!
Egy tál tésztát tettem a mikrohullámú sütőbe, huzatból, öntöttvas serpenyőben megsütve,
a palacsinta annyira bolyhos és ízletes lett !!! Házilag melegen ettem, én pedig lehűtöttem, sűrített tejjel és forró teával.
Ezt a finomságot mindenképpen megismétlem!

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Elkapom a szót!)))

stanllee,

Összes? Már elpárolgott?))

[valushka-s]

valushka-s,

Ma is sütöttem. A tálat a tésztával a zárt sütőben hagytam. Aztán megkevertem, amikor eszembe jutott, és hagytam újra állni. Az eredmény általában nagyon könnyű. A megjelenés nincs összefüggésben a tömeggel: úgy tűnik, hogy sokkal súlyosabbnak kell lennie.

A sütőm foglalt (mindenféle dolog), de a mikrohullámú sütő megfelelő.
A palacsinta mind habos, levegős, felfújt, és nem mondanám, hogy nagyon zsírosak, inkább mértékkel.
És számomra inkább hűtött ponrák, bár melegek hűvösek.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natus, igen, igen, egy gramm 500, de mi egy kicsit ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, nagyon köszönöm a receptet! Íz a gyermekkorból! És mondd, kérlek, csodálatos könyvedben nincs véletlen recept a porcionált mannikokra? A kertben kaptak nekünk. Még mindig emlékszem, hogy kanállal ettük őket, és valami fantasztikusan finom volt. Sok évvel később, amikor a legidősebbem ugyanabba a kertbe ment, és valahogy belehúzott egy dührohamba a vacsoránál, hogy ugyanezt a búzadarát akarja hozzáadni, bementem a konyhába, és receptet kértem. Azt mondták, igen, semmi bonyolult, búzadara zabkása vízben, amellyel egy rakott kerül kialakításra és megsütésre, de ha van teje, akkor forraljuk fel, adhatunk hozzá tojást, vajat ... nos, persze van hozzátettem, megpróbáltam a gyerekért ... ... és valami kínos dolog jött ki, kúszva a serpenyő fölé. Általában, sőt távolról sem hasonlít arra a magas és ízletes zsemlére (nekem úgy nézett ki) ... nagyon hálás lennék, ha ez a recept megtalálható a csodakönyvében.

[Yanusya08]

Yanusya08,

Az adagolt mannikokon bármit érthetünk: közvetlenül mannát, fasírtot, pudingot. Mindenem megvan. ÖSSZES. Különböző verziókban, mindenféle gabonaféléből (már vannak táblázatok a különféle gabonafélékhez), túróval, mazsolával ... Csak azt kell megérteni, hogy pontosan mit is értünk.

Mint egy poetzza egy dalban ... És Sho konkrétan arra gondolt, hogy ...

Csak azt kell megérteni, hogy mire gondoltunk pontosan.

Eh, ha tudtam, hogy hívják, már régóta gyapjas lennék az interneten ... És így ... csak emlékszem. hogy olyan formában voltak, mint ...., a francba, nem is tudom, hogyan kell leírni .... Nos, mint egy számítógépes egér, csak magasabb (értem, hogy ez egy hülye összehasonlítás, de úgy tűnik, hogy ez olyan kerek, magas), megettük a kanalát, de megtartotta az alakját ... Ó, oké, bocsáss meg, nem töltöm meg a fejed gyerekkori emlékekkel ... Nosztalgia, látod, elkezdett beszélni bennem. ..

Eh, ha tudnám, hogy hívják

Ez valószínűleg búzadara puding, mint itt, csak alma nélkül:

🔗

A kép ott van a jobb felső sarokban.

[Yanusya08]

Yanusya08,

Ha megsütjük, akkor ez csak húsgombóc vagy pogácsa. Kitalálom, hogy hasonló legyen. A szakácsok azt mondták: zabkása, tojás, vaj. Ezek bitek. Még abban is biztos vagyok. Megpróbálom elkészíteni őket, és feltenni egy fotóval))).

Ez valószínűleg búzadara puding, mint itt, csak alma nélkül:

🔗

A kép ott van a jobb felső sarokban.

Andrey, ez nem egy könyv az ízletes és egészséges ételekről. Ezek közétkeztetési vállalkozások receptgyűjteményei, iskolásoknak szánt ételek gyűjteményei, stb. Vendéglátás céljára szolgálnak, a receptek némileg eltérnek. Sok van belőlük, 1952-től kezdődően. Az étkezdék, kávézók, éttermek stb.56, 62 utánnyomásom van. (úgy tűnik) és 82g. stb.

Van egy könyvem is az ízletes és egészséges ételekről. 1952 ban ben. Csak otthoni használatra való. A receptek erről szólnak (az összetevők számával). A receptekben szereplő általános ételkönyvek tartalmaznak szabványokat egy adaghoz (például ezekhez a palacsintákhoz) vagy azonnal 100-ra, 1000 adagra (például 100 kg liszt, 4500 g stb.)

Ne felejtsd el később megosztani a benyomásaidat !! Érdekes ...)))

Nem érdekes, de nagyon finom! Ma volt a második felhívás, igen, még egy kicsit erjeszteni kell, aztán kialakul ez a kenyérszesz, amely palacsintában volt a közétkeztetésből. Még ma sem sütöttem az első oldalt, amíg rózsás nem volt, és meg nem fordítottam. Pirosítsa meg, majd fordítsa meg és pirítsa meg újra az első oldalt. Minek? És így a gép simábbra sül. Ha hosszú ideig tartja az első oldalt, akkor a teteje kissé lekerekedik, és fordulás után csak a "koronán" süt ilyen nikkel, és körülötte fehér. (nos, írtam) Röviden: boldog, jól táplált és elégedett vagyok. Bár kezdek félni az alaktól - minden nap tésztát lekvárral, melyik alak képes ellenállni egy ilyen nyomásnak?

Natul, ma megint palacsintát sütöttem! Tegnap nem volt elég
Üdvözlettel: estére és reggelre a dolog!

Ha megsütjük, akkor ez csak húsgombóc vagy pogácsa. Kitalálom, hogy hasonló legyen. A szakácsok azt mondták: zabkása, tojás, vaj. Ezek bitek. Még abban is biztos vagyok. Megpróbálom elkészíteni őket, és feltenni egy fotóval))).

nagyon szépen köszönjük! Alig várom !!!

Palacsintát sütöttem))). Nem gyermekméret)))

Nem gyermekméret)))

szóval a gyerekeknek zhezh!
feltételezem, hogy az egyiket alig sajátították el)))

[szem]

szem,

Igen, igen, alig vittem a tányérra, a férjem segített!

férj segített!

ismét, ahogy tetszik: a serpenyőből a kezeddel?

Igen, először sokkal vékonyabban csináltad. Az adit volt?

[írisz. ka]

írisz. ka,

Nem, valójában mindig ez a plusz vagy mínusz néhány milliméter. Csak annyi, hogy miután kivették őket a serpenyőből, kissé "guggolnak", és az első oszlopban a lemez kilövésének szöge felülről, nem oldalról történik. Most külön leült és oldalról felszállt. látható.

A fánk szuper !!! Régóta próbálom újra létrehozni ezt az ízt, de soha nem sikerült !! Csak én egyáltalán tojás nélkül csináltam, adtam hozzá vizet és száraz élesztőt tettem.

Nat, nálam, vagyis mi, köszönöm))) nem, együtt vagyunk a férjemmel és NAGYON KÖSZÖNÖM !!!
minden nagyon finom és egyszerű lett:
reggel, anélkül, hogy magához tért volna, feltettem - és mit kell tenni - a tésztát. 7.30-tól 17.30-ig a hűtőszekrényben várt minket, majd egy órán át 40 fokon melegítették a sütőben, majd gyorsan megsült.

nos, mit mondhatnék ... még egy kicsit, és rajongok az asztali receptekért ... és kipróbálom ezt a receptet palacsintával, adok hozzá egy pohár vizet.

[irisska]

irisska,

Hogyan emlékeztetnek a sült szovjet pitékre ...

szem,

Hogyan fejezhetem be az asztal receptjeit, és legyőzhetjük ezt a "kicsit többet"? Gondolkozni fogok rajta...)))

Ez a kockás serpenyőd? Ne mondd, hogy ez egy ősi szovjet ötvözetű serpenyő. Mert nekem is ugyanaz van !!! Egész gyermekkoromban csodálom ezeket a sejteket a palacsintán. sajtos palacsinta, palacsinta stb.)))

Ez a kockás serpenyőd?

nem, a francba, rajzoltam egy vonalzót!

Ne mondd, hogy ez egy ősi szovjet ötvözetű serpenyő.

ő az anyámtól, a nagymamámtól)))) és mi az ötvözet, elvtárs. technológus?

Mert nekem is ugyanaz van !!!

Egész gyermekkoromban csodálom ezeket a sejteket a palacsintán. sajtos palacsinta, palacsinta stb.)))

Tovább mentem: gyerekként sokkolt a (sejtjeinek) hiánya valaki más főzéséből)))
Gondolod, hogy engedtem a rábeszélésnek, hogy megpróbáljak valami tisztátalant?

Hogyan fejezhetem be az asztal receptjeit, és legyőzhetjük ezt a "kicsit többet"? Gondolkozni fogok rajta...)))

figyelj, mi lenne, ha ezt a tésztát fánkkal megsütnéd? Te, emlékszem, nem ezen a részen vagy, de mégis ...
igen, az aréniki 1 tojással 800 g túróhoz még mindig sorban van és emlékezetben

és hiányzik a rizsből készült húsgombóc is, és a gash is - omlett darált hússal ...

[szem]

szem,

Mutasd a serpenyőt, na ??? Nagyon konkrét fogantyúja van, amit én eltörtem nafig. Iszonyatosan érdekes vagy sem !!

Húsgombóc rizzsel, mondod? ...

szeretett barátjának, legalább egy fülbevaló fülből)
és egy csinos barátnőnél két fülbevaló mindkét fülében)))

csak egy frissen mosott tányér

igen, rizzsel, hússal és mártással ... ilyen ... soha nem kaptak eleget ... és ritkán nagyon

[szem]

szem,

Nem úgy! De ketrecben is és olyan ősi, mint egy mamut agyara))).

Igen, Nat, már túl van a 45-en, az biztos! Anyának még kisebb oldalai vannak, az oldalai egyenesebbek, nem annyira lejtők. Ukrajnából hozta a hozomány) minden finom számukra, akármi is legyen a tűz, nem elégetem, finom energiát spórolok meg

[szem]

szem,

Itt van egyenesebb oldalakkal és kivehető ebonit fogantyúval. Kettétörtem a fogantyút))).

nem, ott a fogantyú lehet ebonitból (a szavak valamiféle iskola), de még egyszer sem kivehetők - a csavarra csavarva, igen.
Kár, hogy eltörtem, de nincs mire építeni? ha a serpenyőhöz való ragaszkodás megmarad, akkor faraghatjuk ... fából vagy ebonitból (guglizom, ahol adják). vagy pezsgős dugókból ...

Nat, most nevetni fogsz.
Végül úgy döntöttem, hogy megnézem, és melyik évben "szakács" a könyveink: az egyik zöld, a másik világít. kiderült, hogy 1959 és 1960.
és vannak palacsinták, és nem csak azok).
az anyósnak ez a könyve több mint 20 éve áll rendelkezésemre, de soha nem próbáltam e receptek szerint főzni, hiszen egy múzeumi kiállításhoz elolvasták, megnézték a képeket és ennyi.
és ha nem ön, akkor a könyv utódokhoz került volna, nem rendeltetésszerűen használva) oh! Meg kell kérdeznem anyósomat, főzött-e neki valaha?

[szem]

szem,

Mit csinálsz ??? Készüljön sürgősen! Ne ... először mutasd meg a képeket! Jól. ha lehetséges, természetesen ... csodálom !!))

Natasha, a veje a hálózatból, hogy felálljon a selejtben: CD borítva.
mit főzni? Vannak moszkvai fánkok, talán velük kezdem. most, a palacsintával kapcsolatos sikeres tapasztalatok után nem ijesztő)

[szem]

szem,

tudod, hogy ez a ritkaság 4 ezret ér? Ő az !!! Ez csak egy tome, imádom. Egyébként ülök és nézem a receptet ... fánk !!)))

tudod, hogy ez a ritkaság 4 ezret ér?

mit, vegyél egy széfet és törölj egy bejegyzést?

a receptet nézve ... fánk !!)))

Gyerünk!

[szem]

szem,

Ez csak egy értékes könyv. 1955-ös. és hasonlóan elsődleges forrásnak tekintik. De valójában a későbbi utánnyomások sem rosszabbak.

Kihúztam a fánk serpenyőt (ő egy fánk serpenyő), és elmondtam a férjemnek a nagymamám túrós fánkjait, amelyek csak ... boldogságot jelentettek azoknak a gyerekeknek, akik nem ettek teljes mértékben csokoládét és süteményt, mint a modern gyerekek. Emlékszem, hogyan jött nagyapjával meglátogatni, és a nagymama hozott egy nagy táskát, tele ezekkel a fánkokkal. Bementem a konyhába, vettem egyet, aztán nem tudtam elmenni, felálltam a csomag felett: mindent ettem, egyenként ettem ... Még kicsi voltam, de nagyon jól emlékszem erre a képre, ízlésükre és érzéseimre ...

Jó túrós fánk receptet keresek. Fóliók ásása !!)))

Ebből a könyvből tanultam főzni. Barnám van. Ötvenhárom év is.
Nekem is van egy könyvem "Háztartás" az 57. évtől. Van néhány érdekes recept is.

Nat, Moszkva - élesztő, túró Magamat keresem, hogy dúsak és túrósak legyenek, és olvassa el a receptet - túrós liszt, és nem fordítva. Gyerekkoromban is kipróbáltam valahol, és eszembe jutott.
Moszkva Moszkva a 86. helyen, egy zacskó boldogság porcukorral, 88 kopika kilogrammonként, ha nem tévedek

[szem]

szem,

Tan, ez élesztő tészta túró hozzáadásával. Ott kell lennie: liszt túróval. Ellenkező esetben lusta, rántott galuska lesz a vége.

szóval élesztő nélküli receptekről beszélek.
és ugyanakkor túróval és élesztővel nem találkoztak. Volt ilyen a nagymamának?

[szem]

szem,

Igen, Tan, élesztője volt túróval. Van élesztőskenyerem túróval (Valga zsemle).

néz: 🔗

Ooh, van egy ilyen szakácsom utánnyomása! Nehéz kis könyv !!! Ilyen, ha leesik a polcról, fájdalmas lesz! Találtam egy receptet ezekhez a palacsintákhoz! grammban
Hmm, Natul, ha nem te vagy, mint Tanya, sötétben voltam, hogy milyen jó könyvem van.

1959 megtalálva 1t-ból. R. és annál magasabb, az eladó kapzsiságától függ. és 2 kötetből 1955. az Avitón. a könyvben 1955 - 960 oldal, és 1959 - 404 oldal (csonka kiadás)

[Nata]

élesztője volt túróval.

Nata, tedd és feküdj ki kérlek. Nincs ilyen könyvem

Tusya, itt vagy? Szüksége van tanácsra. Kigyúrtam a tésztát, liszthiány miatt 40 gramm teljes kiőrlésű gabonát vettem. Esetleg adj egy kis vizet? Sűrű legyen a tészta? Megértésem szerint a "tésztának, mint a palacsintának" olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl, de úgy kaptam, mint a nagyon sűrű búzadara.

[írisz. ka]

írisz. ka,

Így kell lennie. Nem kanálból ömlik. Ragacsos és lassan terjedő csomóban fekszik le a serpenyőben. CZ - normális, tettem hozzá, nem fog semmit elrontani, ne aggódj.

Valahogy így. A tészta valóban nem olyan könnyű vele dolgozni. Egy nagy kanállal kanalazgattam, és a palacsinta az elvnek megfelelően alakult ki - egy nagy darab, és a száj örül. Sfotala az egyik utolsó kaparó, ezért kicsi.

[írisz. ka]

írisz. ka,

Hogy ízlik?