Vegetáriánus pillecukor (sovány)

[Angela]

Almamárt és reszelt bogyókat (áfonya, áfonya) is szerettem volna hozzáadni, de nem kockáztattam ... Nem csak nekem vannak ilyen ötleteim))) Egyáltalán nem tudom, hogyan kell kiszámolni az arányokat a recept megváltoztatásakor.

Angela, talán a szenvedők kérésére készítsen egy másik receptet?))) készen áll a kísérletben való részvételre - van főzet és bogyós gyümölcsök almával, idő is

Egyáltalán nem tudom, hogyan kell kiszámítani az arányokat a recept módosításakor.

Nos, itt csak tapasztalatból látszik.

Ezt a szufla pillecukrot cukorbetegek és fogyókúrás étrendek is használhatják. Használható közbenső rétegként és díszítésként.

Már gondoltam rá. A fejemben süteményt hordok NG-n, böjtölés céljából.

[Nataliya]

Almaszószra is vágytam

Tehát a GOST szerint a pillecukrokat almaszószból készítik.

készíthet-e a szenvedők kérésére egy másik receptet?

Nataliya, Nincs mit. Megpróbálom. Van almapüré.

Már gondoltam rá. A fejemben süteményt hordok NG-n, böjtölés céljából.

A böjt és a cukorbetegek továbbra is különböző kategóriák. Van pszichológiai finomság. Azok, akik böjtölnek - szabad akaratukból korlátozzák magukat, és a cukorbetegek - a böjtölők utasítására nincs szükség a cukor korlátozására, és a cukor a vezető összetevő az ilyen ételek elkészítésében.

Ez egyértelmű. Még mindig érdekel a böjt. És ne adj isten, hogy mindig így volt.

És ne adj isten, hogy mindig így volt.

Az biztos. De most annyi cukorbeteg van, hogy egy ártalmatlan desszertnek ez a változata váratlanul jól jöhet.

Természetesen mindannyian veszélyben vagyunk. Ha ez megtörténik, akkor gondolkodni fogok.

Természetesen mindannyian veszélyben vagyunk. Ha ez megtörténik, akkor gondolkodni fogok.

A vendégekre gondoltam - rokonokra és barátokra.

Eddig nincs.

Igen, van valaki, akit inkább az étrendi komponens érdekel. Igyekszem csökkenteni a cukor mennyiségét az étrendben és a gyermekek számára, hogy az édességek ártalmatlanok, és ha lehetséges, hasznosak is legyenek.

Angela, és amikor csökkenti a receptben szereplő cukrot, meg kell növelnie az agart?

A cukor csökkentésekor úgy tűnik számomra, hogy lehet, hogy nem korbácsolják. Az agar egy bizonyos mennyiségű. Ha növeli, akkor a termék gumiból lesz.
És a hasznosságról. A Zephyr, ha a GOST szerint hasznos, hasznos. Vannak pektin és agar. De minden mértékkel hasznos.

A cukor csökkentésekor úgy tűnik számomra, hogy lehet, hogy nem korbácsolják

Tökéletesen felvert cukor nélkül. A korbácsolás legvégén adtam hozzá Stevioside-ot, ez a hab sűrűségére nincs hatással.

Az agar egy bizonyos mennyiségű. Ha növeli, akkor a termék gumiból lesz.
És a hasznosságról. A Zephyr, ha a GOST szerint hasznos, hasznos. Vannak pektin és agar. De minden mértékkel hasznos.

A hasznosság relatív fogalom, ezeket a kérdéseket itt nem vizsgáljuk meg részletesen. Itt a cukor felhasználás minimalizálásának hasznosságáról beszélünk, ha jól értem.
És az agarról - meg kell próbálni.

Természetesen próbáld ki.

Itt a cukor felhasználás minimalizálásának hasznosságáról beszélünk, ha jól értem.

Tehát én is kb. Ehet 1 darabot a cukor normájával, vagy ehet 10-t minimum cukorral. A hatás ugyanaz lesz

Anna, nagyon helyesen megértettél. Hogyan főztél agart cukor nélkül? Vagy a stevia is került hozzá? Ma három gyógyszertárban nem találtam stevia-t

Megnézte a GOST receptjét, de mi van, ha a fehérjét csicseriborsó főzettel helyettesíti? Vagy adjunk almát ehhez a recepthez? milyenek az arányok? Ez megtudná))), de ahogy megértem - csak kísérletekkel

Hogyan főztél agart cukor nélkül? Vagy a stevia is került hozzá?

Az agart cukor nélkül főztük, a fent leírt módszer szerint. Gyakran használok Sibarite agart, természetesen cukor nélkül.
Ne vásároljon stevia-t a gyógyszertárban - leírhatatlan muck. A steviosid poromat az Emirátusokból hozták. Az Amazon-on is megvettem, de nem próbáltam ki. Az emberek az Iherb-en és a moszkvai Internet-boltban rendelnek. Tablettáinkon is megjelent, de nem próbáltam ki. Nos, csak tablettákat adok az italokhoz, a por vagy a folyadék kényelmesebb a sütéshez.

Ehet 1 darabot a cukor normájával, vagy ehet 10-t minimum cukorral.

Valaki és 1 nem képes A 10 cukor nélkül nem árt.

Tehát ez nem lehet legalább egy maximum, legalább egy minimum. Nem azokról, akiknek egyáltalán nem engedélyezett a cukor. Ha cukor nélküli mályvacukorra van szüksége, az egy másik téma. És hol van egy ilyen mosoly?

És hol van egy ilyen mosoly?

Mosolyogj csak azért, mert lehetetlen - se minimummal, se maximummal, teljesen helyes. Az ilyen korlátozások senkinek sem okoznak örömet.
Semmi köze magához a recepthez - a recept egyszerűen csodálatos

[Anna]

Annaköszönöm a dicséretet. Azt hittem, a reakció a gondolatomra

[Angela]

Angela, nagyon köszönöm a szokatlan receptet! Kezdetben érdekelte a recept - hogyan lehet ilyen csemegét beszerezni a csicseriborsó főzetéből? De kiderül, hogy nagyon egyszerű és végül nagyon finom!

[Pipa]

Pipa, milyen étvágygerjesztő, egyenletes, csinos! Köszönöm egy ilyen csodálatos jelentést. Örülök, hogy minden sikerült, és tetszett.

De nem kaptam egyenletes és csinosakat. Talán nem értem el elég meredek csúcsokat, de a vakokat összevakítottam, porral megszórtam őket. Úgy tűnik, hogy semmi, és végül is senki sem fogja kitalálni, hogy mitől készült a Fincsi, nagyon gyengéd, hasonló egy szuflához.

Nos, nem tudom, Natalia, véleményem szerint túl kritikus vagy magaddal szemben, aranyos pillecukrok lettek!

[Natalika_1]

Natalika_1, köszönöm a vigasztalást, de sajnos ... A lényeg az, hogy az íze csodálatos legyen, és legközelebb kicsit tovább habverjük

Végeztem egy kísérletet, a kezem viszketett))) Megnéztem a GOST receptet, és ... a szemem fél - a kezem csinálja. Ehhez a recepthez Angela 100 gramm almaszószt adott, a szirupban lévő cukrot 150 grammra csökkentette. Citromlé - nem mérte meg, fél nagy citromlé, agar - hozzáadott 1 gr.

Rögtön elmondom, hogy ezúttal a húslevest teljesen más módon verték fel, mivel korábban eltérés lehet - akár friss, akár nem. Legutóbb késő este főztem csicseriborsót, vacsora előtt pedig pillecukrot készítettem. Ma a húsleves egész nap a hűtőben állt ... bár lehet, hogy csicseriborsó főzésénél több vizet öntöttem, és a húsleves "gyengének" bizonyult .. Nem tudom, de nagyon sokáig korbácsolt, és utoljára - szinte azonnal.

felverték a húslevest, hozzáadták a cukrot, a citromlevet, majd az almaszószot, még felverték - hozzáadta az agart.

A pillecukor kevésbé dombornyomásosnak bizonyult, és kevesebb volt belőlük, nos, a tömeg kevésbé dús, és kisebb a térfogata.

De mindenki már alszik, és hagyja, hogy reggelig megdermedjenek

Reggel megírom, hogy fognak megfagyni.

[Angela]

Angela, nagyon érdekes recept! Egyelőre elveszem, sajnos nincs agar, de nagyon szeretnék főzni és meglepni egy ilyen finomsággal. Borsóból - pillecukor!

Ma a húsleves egész nap a hűtőben állt ... bár talán csicseriborsó főzésénél több vizet öntöttem, és a húsleves "gyengének" bizonyult.

A húslevesem is egy napig állt a hűtőben. De a főzés során 2 cm vízem volt a csicseriborsó szintje felett (egy éjszakán át szórddal előáztattam és reggel alaposan megmostam.)
A csicseriborsóleves 700 ml-nek bizonyult.
Egyébként a "pillecukrotípusom" még mindig nagyon kényes, inkább egy szuflára emlékeztetnek. Bár egy szomszéd pillecukorként azonosította őket. A steviosidról és még inkább a csicseriborsólevesről senki nem sejtette.

[Natashik,]

De nem lettem sima és csinos

Natashik, kitűnő pillecukor !!!! Szép munka. Ne rágalmazd magad. Köszönet a megosztásért. Örülök, hogy tetszett a desszert. Főzz egészségre

Végeztem egy kísérletet, a kezem viszketett)))

Nataliya, szép, jól sikerült.

a húsleves ezúttal teljesen másképp vert fel, mint az előző

Soha nem korbácsoltam gyorsan ..

A pillecukor kevésbé dombornyomásosnak bizonyult, és kevesebb volt belőlük, nos, a tömeg kevésbé dús, és kisebb a térfogata.

Azt hiszem, megértettem, mi lehet a fogás. Talán holnap megpróbálom.

Borsóból - pillecukor!

jachtkikötő, köszönöm, hogy betértél. Próbáld ki. Borsómályva, nem rosszabb, mint máskor.

A steviosidról és még inkább a csicseriborsólevesről senki nem sejtette.

Nos, ez nagyon jó!

Befejezem az eredményt - siralmas. Enni csak kanállal lehet. Bár a teteje megfagyott, a kezébe veszi - szétesik. Nagyon finom, de a forma egyáltalán nem volt sikeres, az állaga haszontalan

Személy szerint úgy gondolom, hogy a húslevesre "erősebbre" van szükség. És lehet, hogy egy almával készített főzet elvileg nem "fogja meg", nem tudom. De tény, hogy először "durranással" korbácsoltak meg és meglepődtem, miért Angela 20 percig ostorozott, tény.

Írja meg, ki fog még kísérletezni a húsleves almával

Tehát azt hiszem, hogy minden a cukorról szól. Nem csoda, hogy ezek a GOST arányok. Ott technológusok fejlődnek. Számolja ki valahogy ugyanazt. Ha egy kevés tojás habcsókot tesz, akkor az eredmény ott sem örül.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, igazad van. Nem hiába állapították meg a cukor normákat. Egyszer volt egy defektem: megvertem a fehérjéket és elkezdtem hozzáadni a kekszes tésztához, a tészta szánalmas csomóvá vált, és mindez azért, mert elfelejtettem a fehérjéket cukorral rögzíteni.

[Sveta]

Sveta, Köszönöm.

Ha összehasonlítjuk a GOST receptjét és ezt, a cukorkülönbség 55 gramm (a GOST több), de van almapüré, de nem. Agara ugyanaz. Kiderült, hogy burgonyapüré hozzáadásakor cukrot kell hozzáadni. Legközelebb megpróbálom, de a levest mindenképp erősebbé teszem. Kezdetben rosszul felverték a cukor bevezetése előtt (és utoljára kiváló és gyors volt).

[Angela!]

Angela! Nagyon köszönöm a receptet! Ez finom! : nyam: És az a tény, hogy a sovány pillecukor különösen kellemes.) Nagyon szeretem a pillecukrot ...



Mindent pontosan a recept szerint csináltam. Nagyszerű lett. Ez volt az első alkalom, hogy agarral dolgoztam, ez nem annyira ijesztő, kiderül.)

Anh megnézte, elvitte a kukákhoz

Másnap a "pillecukrjaim" megőrzik formájukat, de a számat habnak érzem, nem pedig sűrű pillecukornak. Úgy gondolom, hogy a cukor helyett sztevioziddal rendelkező változatomban gondosan meg kell növelni az agar mennyiségét.

[Natasha]

Mindent pontosan a recept szerint csináltam. Nagyszerű lett. Ez volt az első alkalom, hogy agarral dolgoztam, ez nem annyira ijesztő, kiderül.)

Natasha, Egy csodálatos pillecukor alakult ki. A fénykép pedig remek. Köszönjük, hogy megosztotta benyomásait.

cukor helyett óvatosan növelnie kell az agar mennyiségét.

Anna, nagyon óvatosan. Agar ebben a tekintetben trükkös. Talán a gumi konkrét lesz

Anh megnézte, elvitte a kukákhoz

Egészségedre.

Ki az Anya?

Ki az Anya?

Azt hiszem, Podmosvichka engem jelent - szinergikusak vagyunk vele, ezért a cukor helyett a stevioside a releváns.
Megértettem az agar túladagolásának veszélyét, köszönöm. Itt csak tapasztalatból. Itt egy másik gondolat: ha a pillecukor sűrűségét a cukor hozza létre, és diétás okokból kizárjuk, kicseréljük, akkor talán. adjunk hozzá egy kevés zúzott csicseriborsó szemet a húsleveshez?

[Anna]

Anna, esetleg csicseriborsó pürét adunk hozzá. Én nem is tudom.
Az agarról. Ha nem tévedek, akkor egy pohár folyadékra van egy teáskanál.

Eddig úgy döntöttem, hogy az agar mennyiségével játszom. Ugyanahhoz a 125 g húsleveshez nem 5 g agart vettem, mint először, hanem 8. Sűrűbbnek bizonyult, nem veszek észre különösebb gumírozást. Csak túl sok citromlé - savanyúnak bizonyult. Vagy hozzá kell adni a steviosidot. A húslevest egyébként cukor nélkül tökéletesen felverték 6 perc alatt.

[Anna]

Anna, várjuk, hogyan fog viselkedni egy nap múlva. Miért tart ilyen sokáig az ostorozás?

Miért tart ilyen sokáig az ostorozás?

Túl sok a víz forrás közben? 2 cm-rel van a csicseriborsó szintje felett. És kiöntöm a ml 700-at.És van még egy különbség, de nem tudom, hogy ez befolyásolja-e a korbácsolást vagy sem: Stoyanova (a Sibarite szerzője) tanácsára főzés előtt a csicseriborsót mindig szódában áztatom - a puffadás minimalizálása érdekében. Valamiféle előerjesztés folyik.

Nekem is kevés a víz. A szódáról csak a borsó főzésében tudtam. Megpuhítja a vizet, és a borsó jól forral.

Nekem is kevés a víz. A szódáról csak a borsó főzésében tudtam. Megpuhítja a vizet, és a borsó jól forral.

És gyakorlatilag csak csicseriborsót főzök az összes hüvelyesből - az étkezési rendszeremben őt részesítik előnyben. És nincs puffadás. Akkor tanácsot adtam a borsó szerelmeseinek a szódával kapcsolatban - ő is megjegyezte ezt a tényt. Tehát valószínűleg van összefüggés, bár sokan vitatják. A forralás mértékéről - a csicseriborsót soha nem forralom zabká, mindig borsó marad. Szentpétervár vize pedig puha.

Én is, de a borsó aztán jobban forral.

Lányok, szóda nélkül áztatom és először is jól verek. Tehát szerintem a szódának semmi köze hozzá. Valószínűleg a húsleves erőssége. És mennyi idő alatt hűl le a húslevesben lévő borsó?