Szárított hús és kolbász bél és nitrit-só nélkül elektromos szárítóban

[Olya]

Olya, a hűtőszekrényben nem fogunk semmit csinálni. Szárítsa meg és állítsa be az időt és a hőmérsékletet.
Milyen finom marhahús !!!!! Eszünk, mint a cukorkát!

[Olima]

Olima, Olya, holnap én is felrúgok.
Mennyit fogy a termék súlyától, miért aggódik ennyire az eredmény miatt?

Mennyit fogy a termék súlyától, miért aggódik ennyire az eredmény miatt?

Tehát a kolbászt és a húst már megsemmisítettem, holnap csak befejezem a szárítást.
Tömeg szerint 1,4 kg húsom volt kolbászhoz és 750 g sertésfilé.

[Olima]

Olima, akkor könnyen elsajátíthat egy ilyen súlyt. Azt hittem, 4-6 kg van.
Tumanchik, Ira, mi lesz a kolbászommal, ha a darált húst nem három, hanem négy napig érlelik? Vagy szigorúan három nap?

Tumanchik, Ira, mi lesz a kolbászommal, ha a darált húst nem három, hanem négy napig érlelik? Vagy szigorúan három nap?

Svetik, Duc a kolbászon egyáltalán nincs három nap. A húst 24 órán át sóban és cukorban, alkohollal pácoljuk. Olvastad a Rycept-et? : girl_haha: Apróra vágva. Ha le kell feküdnie, akkor teljesen bepácolja, mint egy egészet. És akkor daráld le. Jobb vákuumban.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, természetesen elolvastam a receptet. Már mondtam, hogy csirkét készítettem. mell és sertéshús. Most kaotikusan vándorolnak a fejemben a kolbászra vonatkozó gondolatok, mindezt álmaimban. Itt a fejemben három nap a hús érése.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, természetesen elolvastam a receptet. Már mondtam, hogy csirkét készítettem. mell és sertéshús. A kolbász gondolatai kaotikusan vándorolnak a fejemben, mindezt álmában. Itt a fejemben három nap a hús érése.

három napra darált húsnak semmi értelme. gyorsabban érik.

Végül befejeztem a kolbász szárítását.
Most már magabiztosan mondhatom, hogy nagyon finom, finom, jobb, mint bármelyik márkás üzlet.
Jövő hétvégén beteszem a következő adagot.
Most rájöttem, mennyit kell szárítanom az Isidri szárítómban (mindenki dicséri őket, de látom, hogy nekem nem túl gyors).
A fotón csak egy raklap van, és három van


Irina, nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet

[Olya]

Olya, köszönöm a csodálatos jelentést! Milyen sima és sima van! SZUPER! Milyen okos lány!
ossza meg a rezsimet. tapasztalata nagyon hasznos lesz a lányaink számára.
és még egy kérdés: csavarta vagy morzsolta a húst húsdarálóvá?

Irina, a rendszereket még tesztelni kell. Ezúttal az első alkalom után három nappal fejeztem be a kolbász szárítását. Másodszor pedig kevesebb is lehetett volna, de aludtam, bár ez nem rontotta el a kolbászt. Pörgesse meg a húst egy nagy darálón, morzsolja meg a szalonnát. Sertés- és borjúhúsom volt. A teljes száradás után pedig már nem éreztem alkoholszagot.

Irina, a rendszereket még tesztelni kell. Ezúttal az első alkalom után három nappal fejeztem be a kolbász szárítását. Másodszor pedig kevesebb is lehetett volna, de aludtam, bár ez nem rontotta el a kolbászt. Pörgesse meg a húst egy nagy darálón, morzsolja meg a szalonnát. Sertés- és borjúhúsom volt. A teljes száradás után pedig már nem éreztem alkoholszagot.

egyértelmű. általában határozza meg az időt, a hőmérsékletet és a rendszereket (és ez a legfontosabb és legnehezebb), és tévedjen el!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, kolbászt készítettem, az enyémnek nagyon tetszett. Számomra úgy tűnik, hogy tettem egy kis fűszert. Kockákba öntött.
Ülök, megeszem a kolbászomat, és a tévében ilyenkor rémtörténeteket mesélnek a kolbászokról, megijesztik őket E-shkamival és egyéb vacakokkal, inkább nem ijesztenek meg, hanem igazat mondanak.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hogy ezt elnéztem! könyvjelző köszönöm a receptet, és remélem, hamarosan kapok néhány finom finomságot!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, kolbászt készítettem, az enyémnek nagyon tetszett. Számomra úgy tűnik, hogy tettem egy kis fűszert. Kockákba öntött.
Ülök, megeszem a kolbászomat, és a tévében ilyenkor rémtörténeteket mesélnek a kolbászokról, megijesztik őket E-shkamival és egyéb vacakokkal, inkább nem ijesztenek meg, hanem igazat mondanak.

ja, és az enyém már fulladozik. két darab marhahúst és 5 kolbászt porszívózunk és fagyasztunk be. Nem mehetek, rohadt finomságok ...
férje azt mondta:

Hozzáadva: 2016. szeptember 5., hétfő, 12:06

Tumanchik, Ira, hogy ezt elnéztem! könyvjelző köszönöm a receptet, és remélem, hamarosan kapok néhány finom finomságot!

nagyszerű Natasha! egészségedre!

Irina, köszönöm a csodálatos receptet! Én is készítettem ilyen kolbászt, finom! És kemózis nélkül! Az első alkalommal, amikor megtettem, természetesen vannak hiányosságok, de tapasztalatra is szükség van.

Hozzáadva: 2016. október 31., hétfő, 20:50

Hozzáadva: 2016. október 31., hétfő, 21:06

Most rájöttem, mennyit kell szárítanom az Isidri szárítómban (mindenki dicséri őket, de látom, hogy nekem nem túl gyors).

Jó nap ! Meg tudná osztani, hogyan szárad Isidriben? milyen üzemmódban és meddig? Köszönöm )

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, volt egy kis bankettünk a házunkban az unoka és a veje DR alkalmából, én készítettem a melleket, amelyek durranással mentek, kérték a receptet. Szóval a recepted az emberekhez került.

Lányok, és az infravörös nyári rezidensben senki sem száradt?

[Rita]

Rita, szép munka! Bírság! Itt a lényeg a kezdés, aztán jön a tapasztalat és az eredmény!

Meg tudná osztani, hogyan szárad Isidriben? milyen üzemmódban és meddig?

Svetlana, Azt tanácsolom, hogy személyesen írjon Olyának. Soha nem lehet tudni, mennyire elfoglalt. Nincs Isidri - nem mondom el.

Tumanchik, Irisha, volt egy kis bankettünk a házunkban az unoka és a veje DR alkalmából, én készítettem a melleket, amelyek durranással mentek, kérték a receptet. Szóval a recepted az emberekhez került.

URAYAYAYAYAYAYA !!! Örülök!
Svetik, de az arany tollad működik!

Lányok, és az infravörös nyári rezidensben senki sem száradt

[

b] Svetlan

.
Nem, itt .... én is szeretném tudni, Isnu Mnu-nál.

Csirkemellet készítettem a receptje szerint. nagyon finom, csak szuper! köszönöm egy ilyen kiváló receptet, nem egyszer megismételték.

De a kolbász nem sikerült. a férjemmel régi zsírszagúak vagyunk. látszólag gyönyörű kolbász, de az illata ... Mindent a recept szerint csináltam, vannak fűszerek, de a régi szalonna illata nem mindenkinek való. izidriben szárítva. először 65 óránál, majd 35 fokon száradt. mit csináltam rosszul?

Csirkemellet készítettem a receptje szerint. nagyon finom, csak szuper! köszönöm egy ilyen kiváló receptet, nem egyszer megismételték.

tökéletesen

De a kolbász nem sikerült. a férjemmel régi zsírszagúak vagyunk. látszólag gyönyörű kolbász, de az illata ... Mindent a recept szerint csináltam, vannak fűszerek, de a régi szalonna illata nem mindenkinek való. izidriben szárítva. először 65 óránál, majd 35 fokon száradt. mit csináltam rosszul?

Nem is sejtem ... próbáld meg megváltoztatni a fűszerek összetételét. például szüntesse meg a fokhagymát. nagyban befolyásolja az ízét. próbáld ki! ossza meg az eredményt!

Azt is szeretném tudni, Isnu Mnu-nál.

Galya, nincs ott hőmérséklet? csak módok?

A kolbász szaga a kolbász főzése után is megmarad a szárítóban? És akkor hogyan lehet szárítani a gyümölcsöt?

A kolbász szaga a szárítóban marad a kolbász főzése után? És akkor hogyan lehet szárítani a gyümölcsöt?

Nem tudom ... nem is gondoltam rá. a szárító kifújt. a raklap mindig az enyém. az enyém határozottan nem szagol, még gyümölcsöt sem

Isidri háromféle módszert kínál a gyógynövényekre, gyümölcsökre és húsokra

Isidri háromféle módszert kínál a gyógynövényekre, gyümölcsökre és húsokra

ha mersz, akkor egy órán át fogtam a húst, majd addig, amíg gyümölcsön nem főztem meg. szárítasz csirkét vagy sertéshúst?

Általában úgy tűnt nekem, hogy valahol, amikor olvastam, hogy a nyári lakosban húst lehet szárítani. És most megnézem az utasításokat - nincs benne semmi, csak zöldséges és melegítő ételek. Konvekció van benne, a hőmérséklet 95-70-60-50-40. Meg akartam próbálni a darált jávorszarvas húsát.

Általában úgy tűnt nekem, hogy valahol, amikor olvastam, hogy a nyári lakosban húst lehet szárítani. És most megnézem az utasításokat - nincs benne semmi, csak zöldséges és melegítő ételek. Konvekció van benne, a hőmérséklet 95-70-60-50-40. Meg akartam próbálni a darált jávorszarvas húsát.

holnap megkeresem egy szakemberrel, hogy ez egy vadállat ..

[Irishkin]

holnap megkeresem egy szakemberrel, hogy ez egy vadállat ..

Irishkin, kiről beszélsz ??? A jávorszarvasról vagy a nyári lakosról ???

Kipróbálom a Dachnikban, hirtelen sikerül, akkor nem lehet összehasonlítani a basturmával való főzés kényelmét illetően. De egy vaddisznótól - valószínűleg nagy kockázat, bár ellenőrizzük a húst. És ha nem sikerül, akkor elő kell vennie egy szárítót, talán ez az új Walter megteszi.

[Irishkin]

Irishkin, kiről beszélsz ??? A jávorszarvasról vagy a nyári lakosról ???

vicc, vicc ... Gondolok a medvére is, azt mondják, ők is megeszik

A medvére gondolok, azt mondják, ők is megeszik

Esznek. Egyébként finom, bár szokatlan hús. Próbáltam .. sokáig ..

Kipróbálom a Dachnikban, hirtelen sikerül, akkor nem lehet összehasonlítani a basturmával való főzés kényelmét illetően. De egy vaddisznótól - valószínűleg nagy kockázat, bár ellenőrizzük a húst. És ha nem sikerül, akkor ki kell választania egy szárítót, talán ez az új Walter is megteszi

megtalált. olyan hatalmas szekrény. Igen? Nem is tudom .... először próbáld ki kolbásszal és csirkével. a hús sűrűbb.

Hozzáadva: 2016. november 2., szerda, 12:29

Esznek. Egyébként finom, bár szokatlan hús. Próbáltam .. sokáig ..

hát umka kapaszkodj

[Tumanchik]

Tumanchik, a hús sós volt. Nem emlékszem nemezeltre, de biztosan sós. bordó bíbor ..

[Tumanchik]

Tumanchik, a hús sós volt. Nem emlékszem nemezeltre, de biztosan sós. bordó bíbor ..

te is megijedtél szegény fickótól

te is megijedtél szegény fickótól

, A medve húsa ilyen színű .. Szibériából egy vadászszomszéd a maga idejében hozta és kezelte ..

[Irishkin]

A medvére is gondolni fogok, azt mondják, ők is megeszik

Esznek. Egyébként finom, bár szokatlan hús.

Irishkin, Ettem ezt a vadat !!! Egy kis német étteremben szolgálják fel áfonyamártással / lekvárral !!!

hát umka kapaszkodj

Tehát, Irishkin, semmi sem fog megijeszteni !!!
A legrosszabb vadállat az ember !!! És te medve vagy, medve ... Még egy medvebocsot is láttam a vadon élő állatok egy öntözőlyukánál (Karéliában ez volt)

Bocsánatot kérek, hol van a SZÁRÍTOTT hús és kolbász? Inkább szárított ... A szárításhoz a húst erjeszteni kell, és ez legalább 2 hetet vesz igénybe. Finomnak tűnik, de még mindig szárított és nem szárított.

Szóval, Irishkin, semmi sem fog megijeszteni !!!
A legrosszabb vadállat az ember !!! És te medve vagy, medve ... Még egy medvebocsot is láttam a vadon élő állatok egy öntözőlyukánál (Karéliában ez volt)

igen ... határozottan ezt mondtad egy férfiról!

Hozzáadva 2016. november 02., szerda 14:12

Bocsánatot kérek, hol van a SZÁRÍTOTT hús és kolbász? Inkább szárított ... A szárításhoz a húst erjeszteni kell, és ez legalább 2 hetet vesz igénybe. Finomnak tűnik, de még mindig szárított és nem szárított.

Igen? hát akkor idézőjelben. rángatózónak bizonyul

[Tumanchik]

Természetesen megeszik a medvét, de mint egy vaddisznó, mi is ezt a húst viseljük ellenőrzésre, mivel egymás után mindenféle csúnya dolgot esznek, és sokféle féreg lehet. De valahogy úgy tűnik - és hirtelen rosszul ellenőrizték, manapság valóban lehet hinni 100% -ban. Nem főzném sem az egyiket, sem a másikat a magas hőmérséklet nélkül.

Hozzáadva 2016. november 02., szerda 16:21

Tumanchik, mekkora a szárítója kapacitása? Meglátok egy hasonlót. Mindazonáltal ez a nyári lakos nekem nem elegendő az almaszezonban, és nem alkalmas pillecukorra, és általában senkinek sem tanácsolom - táncokra van szükség körülötte.

Természetesen megeszik a medvét

igen viccelünk! Umkának van egy medve az avatárján

Tumanchik, mekkora a szárítója kapacitása?

450 Watt

Tek-s, rebziki, folyamatban vagyok. A húst megsóztam és cukorral bevontam, hűtőbe tettem. Várok. Nap))).

Folyamatban vagyok. A húst megsóztam és cukroztam, hűtőbe tettem.

és a fok elérte?
aki beaugye?
Veled várok!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Fokozat vodkát adott. Nem volt mást ütni. Semmi? Namana?

Sertéshús felére vágva marhahússal és zsírral. Egy nagy darálóval ellátott húsdarálón adtam át. A rostély nagyon nagy, a zsírszemek annyira eloszlottak, egyáltalán nem maszatosak.

Semmi? Namana?

bírság! ne növelje az aktuális mennyiséget. lovagol

Sertéshús felére vágva marhahússal és zsírral. Egy nagy darálóval ellátott húsdarálón adtam át. A rostély nagyon nagy, a zsírszemek annyira eloszlottak, egyáltalán nem maszatosak.

kolbász! jól

[Tumanchik]

Tumanchik,

Nem, nem nőtt, annyi alkoholt öntött, amennyit jeleztek. Mármint a húsmennyiségemet tekintve. Basszus, hol lehet alkoholt szerezni ??? Régóta nem árulják a gyógyszertárakban ... Az interneten - nekem nem kell annyira.

Vegyük a galagonyát a gyógyszertárban)))

Hozzáadva: 2016. november 2., szerda, 22:34

Magamon gondolkodom, hol lehet beszerezni ... Hamarosan elkezdjük főzni magunkat

Jómagam azon gondolkodom, hogy hol szerezzem meg valahol ...

kapcsolatba lépni

Basszus, hol lehet alkoholt szerezni ???

jön

Hozzáadva: 2016. november 2., szerda, 22:41

Vegyük a galagonyát a gyógyszertárban)))

halom ilyen üveg van a házunk közelében a szó szoros értelmében
Nem tudtam, hogy ennyien szárítottak kolbászt

mi az? önts egy kis alkoholt?

Igen, valószínűleg dicsekedett egy recepttel az összes szomszédnak, ezért rohantak megragadni a galagonyát húsesszesznaért

ezért rohantak megragadni a galagonyát, húsesszesznaért

aha, és palackok a sarkon!
ezért emelkedett megint az ár

nem sok, de kiöntöm!