Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Pizzatésztát készítek a Pizza programon. Jól keveredik.

És én is, mindig kiváló eredmény, első osztályú liszten csinálom.

Ma kenyeret sütöttem a húsvéti kalácsból és húsvétból megmaradt mókusokon.

Búza kenyér tojásfehérjén (kenyérkészítő) (Lola)

Igaz, a tej savanyúvá vált joghurttá. És az olaj finomított napraforgót és camelina 1: 1-t öntött bele. Egyáltalán nem tettem cukrot. A legmagasabb fokozatú lisztkeverék az elsővel. Diétás programon sütötték. Az eredmény kellemes. A férj szerint az olajat kevesebbet kellett volna önteni, a vörös hajúnak különleges íze és illata van

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka, még nem láttam ezt a receptet. Ugyanez vonatkozik a tojásfehérje ártalmatlanítására is. Valaki nemrégiben fehérje receptet keresett

[Svetochka]

Svetochka, így aztán kapta, hogy "receptet keres ...", tegnap pedig sürgősen majonézt kellett készítenem, 2 sárgájára készítettem, és kenyeret mentem a kupachoz, hozzáadtam kb 70 ml tejet az eredményben. A morzsa érdekesnek bizonyul, de nem gumiszerű, mivel a férjemmel jobban szeretünk. Általában érdekes évente párszor sütni

Köszönöm a válaszokat. A tészta a pizza módban nyers élesztővel (még akkor is, ha tésztát készít) nincs ideje előjönni. Most ezt tettem: pizzamódban gyúrtam, és beállítottam, hogy szervíz módban felmenjen (kb. 4 órát tervezek erre). Meglátom, mi lesz.
A fehérje felhasználásához szükséges kenyérre van szüksége! Ellenkező esetben mindig nincsenek munkájukban (főleg az adzsáriai hajók után :)

Kb. 4 órát tervezek

nem túl hosszú?

Svetochka, így aztán "receptet keresve" adták neki

Most már világos. Nem láttam. Minden esetre megjelölöm könyvjelzővel.

[Egy keverék]

állítsa szerviz módba, hogy felmenjen (kb. 4 órát tervezek erre)

Egy keverék, mint Sveta, kétlem, hogy túl sok lesz-e, még mindig pizza, nem pite. Normál recept, normál progin jó emelést biztosít, a tészta nem vékony, de pontosan ugyanaz, mint a pizzánál

A lányok egyszerű kenyeret piszkálnak élesztőre, én mindent szárazon csinálok, de itt érdekes lett valami mást csinálni

Tehát nincs különbség. Újra kiszámoljuk az élesztő mennyiségét, az arány 1: 3. Pontosabban 500 g köleshez. lisztet tettem 12 g préselt élesztőt. Csak a Panas fektetésének sorrendje változik: liszt le, folyadék a tetején, élesztő e folyadékká. A keverés előtti időre aktiválódnak. Bármelyik proto receptünkben a száraz élesztőt préseltre cseréljük.

[Derék]

Pontosabban 500 g köleshez. lisztet tettem 12 g préselt élesztőt.

Ez véleményem szerint sok ... Az európai Panas receptemben írt könyvemben 500 gramm lisztre 8 gramm préselt élesztőre.

És mellesleg Derék van egy recept a Panasonic számára préselt élesztőre

Napi fehér kenyér élő / préselt élesztővel Panasonic SD-2500 kenyérsütőben (Derék)

Galya, Natasának van receptje, Sveta adta meg előttem
Tehát nincs különbség - írta helyesen Olya. Natasha pedig jól és egyszerűen írja, hogyan lehet aktiválni az élesztőt a HP-ban

Ó, srácok, rajongok a vékony pizzákért, kipróbáltam egy csomó receptet, megtaláltam a leghelyesebb hosszú korrektúrát és a magas fehérjetartalmú lisztet (manitobát veszek). Ideális esetben 4 óránál hosszabb ideig is hagyni kell állni.

Ó, srácok, rajongok a vékony pizzákért, kipróbáltam egy csomó receptet, megtaláltam a leghelyesebb hosszú korrektúrát és a magas fehérjetartalmú lisztet (manitobát veszek). Ideális esetben 4 óránál hosszabb ideig is hagyni kell állni.

Tehát tudja, hogyan érheti el a kívánt eredményt tanácsunk nélkül.
Adja hozzá profiljához, ahonnan származik (Svédország), és akkor kérdései egyértelműbbek lesznek számunkra. Mivel különböző lisztünk és élesztőnk van, és a kályháink többnyire oroszok.

[Egy keverék]

Ideális esetben 4 óránál hosszabb ideig is állnia kell

Egy keverék, maga válaszolt a saját kérdésére. Ideális esetben hidegbiztosítás a hűtőszekrényben. Ez akkor történik, ha a pizza tésztát a klasszikus alapanyagokból veszi - liszt, víz, só, cukor / méz / melasz és olívaolaj. Természetesen 4 óra múlva egy ilyen tészta nem fog ízeket szerezni számodra

magas fehérjetartalmú lisztet használ (vegyen manitobát)

ó, nem, sajnálom. Hamelman szerint Manitoba nem tolerálja jól a hidegbiztosítást. Magam sem próbáltam ki. Olaszul szedem, de magas a fehérjetartalma is

Megpróbálom, kíváncsi vagyok, van-e különbség az ízben vagy sem. Szuper szerető pék vagyok

Az a tény, hogy Manitoba nem szereti a hidegbiztosítást, nagyon helyes megjegyzés! Köszönöm. Egyszerre ezen botlottam.
A pizzáról: Van egy bevált receptem, és most nagyon szeretném átadni egy kenyérsütőnek.
Jelentem: a szervizelési módban végzett eredményesítés nem sikerült :( A hőmérséklet túl magas volt ehhez a tésztához és liszthez.
Legközelebb kipróbálom a pizza (28) + kovász (27) módot. De itt gyanítom, hogy a hőmérséklet túl kicsi lesz (ahogy értem, a kovász valamivel kevesebb, mint 30 fokot ér?). A szolgáltatási módról az emberek ott olvassák, hogy azt írják, hogy 39 fok egész.
A tökéletességnek nincs határa :)

[Egy keverék]

ó, milyen érdekes. Lányok, miért nem szeret Manitoba? Egy keverék, és mi történt vele, miben botlott meg?

Amix, és mi történt vele, mibe botlott?

Már nem emlékszem sokra, de véleményem szerint belefért a hűtőbe, de akkor nagyon gumi volt. Csavartam-csavartam belőle pizzát, de kevés értelme volt :)

[Galya]

érdekes ízlés szerint van különbség vagy sem.

Galya, mi a különbség?

[fffuntic]

ó, milyen érdekes. Lányok, miért nem szeret Manitoba?

fffuntic, Lena, ma este átnézem a könyvet, megtalálom és meghozom az indoklását

[Svetik]

Svetik ,

Ne pazarold az időd.
Már megértettem, hogy a hidegben savasság gyülemlik fel, amely megerősíti az amúgy is erős glutént, növelve annak rugalmasságát, ami a pizza alakjának teljes rugalmatlanságához és egy elasztikus-gumi morzsához vezet.
Egy másik dolog érdekes: ha ezt azután kombájnban, a farokban és a sörényben összegyúrják, akkor meg lehet-e javítani, vagy már végekkel van ellátva?
És figyelembe véve, hogy az összes felhajtás a megnövekedett fehérjemennyiségnek köszönhető, akkor minden erős lisztnek, vagyis 12 feletti fehérjével plusz vagy mínusz fokokban kell így reagálnia, nemcsak manitobának.

Egy keverék Ó, srácok, rajongok a vékony pizzákért, kipróbáltam egy csomó receptet, megtaláltam a leghelyesebb hosszú korrektúrát és a magas fehérjetartalmú lisztet (manitobát veszek).
az egész internet megszállottja a vékony pizzának. És meg kell értenünk, hogy a vékony pizza megszerzése nem teljesen a mi képességeinktől függ, és 400 fokos hőmérsékletű kemencére is szükség van. Mert egyszerű módon.

A tészta készen áll, ez egy glutén hálózat, csapdába esett légbuborékokkal. Sok-sok van belőlük. Amint hőbe tesszük a tésztát, buborékok nőnek, megnyúlik a glutén, és még egy apró tésztaréteg is vastagabbá válik. Duzzad.
Ezért, hogy finom és kész is legyél, amire szükséged van
1. Erős hő, hogy az egész tésztát egyszerre melegítse fel, és ne lassan fentről lefelé, hogy a glutén gyorsan összenyomódjon, mire a buborékok gömbként felfújják. Ehhez mindenféle kövekre és magas hőmérsékletre van szükség.
2. Erős és rugalmas glutén. Annak érdekében, hogy a sűrűsödő másodpercek alatt ne duzzadjon meg. A hő nem hatol be azonnal a tésztába. Minél lágyabb a glutén, annál magasabb a kéreg.

Ezért, ha a pizzát közönséges kenyérlisztből készítjük, nincs értelme finom ideált keresni. Rendes sütőnk bolyhosabb lehetőséget kínál - de finom.

Az erős lisztet és a hagyományos sütőt azonban veszélyezteti a túl sűrű pizza. Ha a glutén fejletlen, vagyis nagyon rugalmas-sűrű, akkor a hagyományos kemence gyenge hője sem fogja kijavítani a helyzetet.
Vagyis egy közönséges sütőnél, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 300 fokot, még erősebb liszt is jobb, de nem manitoba. A morzsád puhább lesz.
És..a közepes erősségű liszt erjedése kevesebb időt vesz igénybe, és nagyszerű íze lesz. A kisebb szilárdságú liszt tökéletes a HP számára. A Manitoba túl erős a HP számára, tamburinnal rendelkező táncokat kell használnia. Nem fog normálisan keverni egy menetben))))

És általában .. a tészta íze egy dolog. És a tészta vastagsága más. Rendes liszttel nagyon ízletes pizzatésztát kaphat, csak nem lehet ilyen vékony kéreg. Vastagabb lesz.

[Galya]

Galya, mi a különbség?

A kenyérnek más ízűnek kell lennie, mint a száraz élesztő és az élő kenyér? Vagy hiába vettem élesztőt

de mint bárki. A viták nem csillapodnak. Aki él, száraz, ugyanaz. Mások .. csak szárazon vagy kizárólagosan élnek. Mindenki orra másképp érzékeli az élesztő szagokat.
Meg kell próbálnia levonni a következtetéseket a személyes preferenciáiról.

Az elmélet szerint nem szabad megkülönböztetni a helyesen felélesztett száraz és friss életmódot. De ez az ideális. De a gyakorlatban vonja le saját következtetéseit.

Galya, de Lena mindent megírt, sok különbséget nem vettem észre, mert azonnali sütök, nekem sokkal kényelmesebb

[Mandraik Ludmila]

Vagy hiába vettem élesztőt

Megpróbálod és megérted magad.
Mandraik Ludmila, Boglárka, egyetért. Tennünk kell, ahogy kényelmesebb.

Aki él, száraz, ugyanaz.

Pontosan! Semmi különbség

[Svetlenki]

Egy kapcsolódó témában megvitattuk az almakenyér sütését a kenyérkészítőnkben és Svetlenki, Sveta, megtalálta ezt a receptet:

Bementem a Panas receptjeimbe - van egy európai 2501-esem. Van egy kicsit más receptem. Almás kenyér almaborral, menümód 01, M méret
Élesztő 1 tk
Búza sütés liszt - 500 gr
Alma, reszelt - 1 db
Cukor - 1 evőkanál
Só - 1 tk
Őrölt fehér bors - 1/2 teáskanál
Almabor - 300 ml
Rozmaring - 1 tk

Lőttem sütni. A következő házunkban megnyílt egy Vkusville üzlet, ahol almabor és meglehetősen nagy választék található. Vettem egy szárazat, így:

Mindent a recept szerint csináltam. Kaptam egy almát, amelynek nettó tömege 110 gramm. A mézeskalácsos ember először elég meredek volt, és 10 perccel a gyúrás megkezdése után feltöltöttem egy evőkanál almabort. Valójában - hiába, az alma még nem tört össze teljesen, és nem is szabadult fel minden lé. Általában a tétel végére volt egy puha, ragacsos kolobokom, amelyet kissé bekentem a vödör alján. A glutén jól fejlett volt, a tészta hosszú szálakba nyúlt.
A kenyeret nagyon vonakodva választották el, a puha tészta és a finom alma ellenére. A sütés kezdetekor a cipó alacsonyabb volt, mint általában 500 gramm lisztért szoktam. Ennek eredményeként a kenyérsütés során a tetőt alaposan lefújták:


A morzsa nedves és porózus.

Véleményem szerint - alulméretezett. Letépte a tetőt, a morzsában függőleges pórusok vannak. Mit gondolsz?
Az íze meglehetősen specifikus. A kenyér édes, de kissé savanykás. Erős rozmaring-alma aroma. Általában amatőrnek. De érdekes volt kipróbálni.
Valószínűleg jobb félszáraz almabort (ha ez megtörténik) vagy félédeset venni, nem szeretem a búzakenyér savanyúságát. Folyadékkal sem kell rohanni, dagasztáskor az alma nem adja ki azonnal a levét.
Lehet, hogy az alma túl sok volt. Mivel a recept meglehetősen hozzávetőleges (mit jelent - egy alma?) - finomítania kell.

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, és én ezzel a kenyérrel vártalak. Az almabort már megvettem. Gyanítom, hogy "száraz", mivel csak 4,5% alkoholt tartalmaz.

Figyelj, tud valaki segíteni a recept "szétszerelésében", és én elhatározom magam. De rozmaring nélkül

Kaptam egy almát, amelynek nettó tömege 110 gramm.

Nagyszerű kiindulópont! Kíváncsi vagyok, vajon több vagy kevesebb almát vegyünk?

Egyébként észrevettem, hogy a liszt most kevesebb folyadékot vesz el tőlem, mint télen, a fűtési szezonban! Már kenyéren égett - szigorúan a recept szerint öntött folyadékot, nem ellenőrizte a dagasztást, és palacsintához való tészta lett

Nos, valahogy véleményem szerint az alma nem túl jó a búzakenyérben. És bármilyen formában. Természetesen, ha ez érzékelhető mennyiség, és nem egy kis adalékanyag, amely egyszerűen nem észrevehető. Reszelt almával és almalével (természetes) egészben, félben és különféle egyéb arányokban sült. A morzsa üresnek és nedvesnek bizonyul, a cipó gyakran csúnya (valószínűleg a sav miatt).
De a rozs-búza a kemencében jól működik, ott az almalé csak helyettesíti az ecetet, azaz.savanyítja.

Gyanítom, hogy "száraz", mivel csak 4,5% alkoholt tartalmaz.

Szerintem bármely almabor erőssége 4-5 százalék. Az almaboromban 4,7 alkohol van. De savanyú íze van, mint a száraz bornak. Kipróbáltam különböző almaborokat Franciaországban. Nem szerettem az édeset - csak egy almapépet. De a félédes ízletes volt, valahogy nemesebb. Hogy kinyitod a tiedet - próbáld ki, akkor kiderül, még akkor is, ha nincs felírva a címkére.

Kíváncsi vagyok, vajon több vagy kevesebb almát vegyünk?

Egyszer kenyeret sütöttem almával, a recept szerint (500 gramm lisztet tekintve) körülbelül 65 gramm alma lett. Itt kétszer annyi lett, és szerintem ez egy kicsit túl sok.
A rozmaring erősen érezhető, ha nem szereted, ne tedd bele. De a fehér paprika nagyon megfelelő.

A morzsa üresnek és nedvesnek bizonyul, a cipó gyakran csúnya (valószínűleg a sav miatt).

Valójában ez történt. Ami az "üres" -t illeti - nem tudom, a rozmaring mindent eltömít. De "nedves" - igen. És a cipó csúnya.

[SvetaI]

SvetaI, Könnyű, ír almabor - az almájuk csak csodálatos, és nem csak az alma ... Tehát nagyon remélek vele.

Megyek és elolvasok néhány mester-pékmestert, lehet, hogy almáskenyér van az almaboron, és milyen okosat fognak mondani a technológiáról és a titkokról.

Hogy ne úgy működjön, mint abban a viccben: "És az egerek sírtak, injekcióztak, de továbbra is a kaktuszt ették"

[alacsony]

Az elmélet szerint a száraz alma nem lehet nagyobb, mint a liszt tömegének 15 százaléka. Sőt, a kenyér minősége a leginkább alacsony... Ez az a határérték, amely elvben elfogadható.
A legjobb érték 5 százalék. Kevésbé kritikus a liszt minősége szempontjából. A kenyér minősége 10 százalékkal még alacsonyabb. 10 százalékot általában a búza-rozs összetételére szánnak.
Vagyis a száraz alma értéke 500 g lisztre az alma szárazanyagának 5 és 10 százaléka = 25 g-50 g

Így a gyümölcslében azonnal száradási 11 százalékunk van, vagyis 300x0,11 = 33 g, máris a legjobb 5 százalékos mennyiségre skálázódik, vagyis ideális elfelejteni az egész almát.

De legyen 10 százalék - a második megengedett mutató, vagyis 50-33 = 17 g alma)))) száraz.

Az alma a pép 20-25 százalékát tartalmazza. ... Vagyis 17 gramm szárítás a nedves alma 20-25 százaléka. Ekkor az almaszeletek súlya maximum -68-85 g !!! és jobb kevesebbet venni, mint többet.

Vagyis 300 g almaborért jobb, ha egyáltalán nem vacakolunk a friss almával. És ha nagyon akarja, akkor jobb, ha nem haladja meg a 70 g almadarabot, ha ezek a darabok szétszóródnak a tésztában.

Nos, a mesterek kérdésére.
A gyönyörű Lyudának receptje és csodálatos megoldása is van az alma ízére: finom szárított almát tesz darabokra. Alapvetően csak ízesítőként szolgálnak, szemben a nyers almával, amely befolyásolja a glutént.
Búzabab kenyér almaborral (lé)

távolítsa el a csillagokat, másolja és illessze be kézzel a hivatkozást.
ht *** tps: //ma***riana-aga.liv***ejournal.com/182396.html
vagy keressen a google-ban
Zabkenyér (Almás zabkenyér, recept a Zojirushi Virtuoso kenyérsütőből, BB-PAC20)

Mi más ... ha a liszt hazai hosszan tartó, akkor nekem úgy tűnik, nagyon fontos a gombócok előzetes keverése.
A lében lévő sav nagyban megerősíti a gumiszerű lisztet, ezért nagyon fontos, hogy a glutén már készen álljon a gép általi dagasztáskor. Különben nagyon durva kenyér lesz. A legjobb, ha mindent összekeverünk és hagyjuk állni a főprogram kezdetéig.
Én így látom.

Üdvözlök mindenkit!!!! Kérdésem lenne a HP választásával kapcsolatban.

Használtat fogok vásárolni, mert sokáig nem lesz pénz egy újra, de nagyon szeretném. Összezavarodva a használt fülárakkal ... A legmenőbb 2502-et több mennyiségben és valamilyen oknál fogva olcsóbban (jól, vagy ugyanannyian) adják el, mint például a 2501-et. Elsőbbséget élvez minden tészta és sütemény gyúrása: fehér, rozs, alacsony élesztő . Nos, természetesen szeretném használni a kedvenc kovászomat (tamburint már készítettem is táncra)

Általában befejeztem az olvasást, és a paranoiával egyenlítettem ki magam. Most búzát és rozsot sütök kovászos kemencében. Gyakran készítek tésztát minden máshoz (galuskához, tekercshez stb.). A síben gyúrják. De teljesen eltakarta magát.Most gyúrjon vagy a kezével (ami hosszú idő), vagy a Boshik mum5425-ben (nagyon sajnálom őt, tehát először benne, majd a kezemmel) És mivel a Panasonic mindig is akart, kizárólag az ő irányába nézek.

Ha az összes modell ára közel azonos, akkor melyiket érdemes előnyben részesíteni?

hűvös 2502

Véleményem szerint a legmenőbb 2512
Az 1. oldalon van egy üzemmódokkal ellátott tábla. Összehasonlítható.

köszi, nézett. ez az uralkodó 2510-2511-2512, igaz? és az a tény, hogy 2510-ben nincs rozs, nem kritikus, ahogy az ág elolvasásából megértettem ... megyek Avitoba és megnézem az irányukat :))



Még nem értettem, mi az a "töltött". Nem tudom elsajátítani az összes oldal elolvasását, talán valahol már megvitatták, kérem, mondja meg :)

töltött

Szalonna, sajt, paradicsom, olajbogyó.

érthetően. Valamiért azt gondoltam, hogy olyan, mintha mazsolát adnék hozzá. nyilvánvalóan ezek különböző pillanatok ...



2011-et találtam 5000-ért. Ha megállapodom a szállítással a tulajdonosokkal, azt hiszem, vállalom. Tehát az álom végre valóra válik !!!!!!

találtak 2011-re 5000-ért.

Egy jó választás. Csak egy ilyen HP, ilyen áron megvettem anyukámat. A HP spatulák, utasítások, mérőpoharak és kanál nélkül volt, Alihoz 700r-ért rendeltem a spatulákat, a többi nem nagyon szükséges, főleg, hogy más, korábbi HP-któl tartalék mérőkanalak voltak, anyámnak adtam. Most vettem ugyanezt m-video-ban kedvezményesen, de drágán

találtak 2011-re 5000-ért.

Egy jó választás. Csak egy ilyen HP, ilyen áron megvettem anyukámat.

És erről még nem is hallottam.Talán 2511?

[Ész]

Ész, nos, egyértelmű, hogy Byaka-Dyudyuka Leírtam magam, így rájöttem, hogy a 2511

5000-ért nagyon jót vett. Szép munka!

Természetesen 2511 !!!!!!! Csak hát a számok már összekevertek szegény fejemben :))



A háziasszony elmondta, hogy nagyon szerette volna, megvette, 5x játszott kész keverékekkel és ennyi. Mintha a férjével egyedül lennének, és nem igazán esznek kenyeret. ..



Megígérte, hogy holnap visszahívja a szállítást. Megkértem, hogy küldjék el busszal. Mindössze 200 km van köztünk

Azt hiszem, elviszem.

És mit gondoljon! Vennünk kell !!! Csak ellenőrizze a teljesítményét. 5000 szinte semmi. Én ... tíz évvel ezelőtt a 2500-at vettem 4500-ért. Pikáns a helyzet: meg kell ragadnod és pipálnod kell vele, nehogy elvigyék, és nem ártana kipróbálni. Tényleg nem tudom, mit tanácsoljak

Sajnos nem lehet ellenőrizni .... Úgy döntöttem, hogy kockáztatok. Ennek ellenére az ár csábító

Még túl csábító is. De ellenőrizni kell a penge forgását a tétel alatt és a fűtőelemek felmelegedését.

[Ész]

Ész, Elvittem anyámat ugyanarra az 5tyr-ra, ugyanazt gyakorlatilag anélkül, hogy megnéztem volna, egy barátom vezetett valahova Puskinba, bekapcsolták, és spatula nélkül volt, de a tű forog, ez az egész ellenőrzés

Itt egy rohadt ... És mit kell tenni? Nem tudom biztosan ellenőrizni. Igen, elvileg nem tudok ellenőrizni semmit. Városunkban nem használnak fülhallgatót ...

vagy hinni ... vagy megtagadni ...

Byaka-Dyudyuk, vedd el!
Hagyja névjegyeit, és vegye el!
Apósom, elvette, egyszer használta, most a folyosón áll a lábam alatt!
Poz, ő maga nem használja és nem árulja, mert olcsó!
Tehát magával viszi a dobozhoz!

[maguk]

Elvenném. De kinyitod velük a dobozt. Vagy hagyd maguk kiveszik a dobozból, bekapcsolják, és a számjegyek azonnal megjelennek a kijelzőn. Ez elég. Kérje meg őket, hogy mutassák meg, hogyan és mit kell nyomni a legegyszerűbb kenyér sütéséhez: 01-es program, L méret, közepes kéreg. Rajt! A kijelzõn az "Állandó" alatt egy kötõjel világít.
Ha munkavállaló, akkor nem tagadják meg a megjelenést.

Ész

Ha lehetséges. természetesen. Csak nem értem, hogy tudok-e nézni. vagy csak odaadni. De vannak-e kapcsolatok?

Igen, a kapcsolatfelvételig! Futni utánuk? Verni az arcod? Minek? Ha nem működik, akkor kategorikusan megtagadja a felvételt.