Megmutatom a többi érdekes szilikon formámat az ételek fagyasztására.
Ez az egyik kedvenc és gyakran igényelt szilikon penész. Forma 8 kockához. A csaposok felhívják
whisky jégkocka... Vannak speciális, vastag, négyzet alakú aljú poharak a whiskyhez, és ez a forma erre szolgál. De a kockák térfogata és mérete tökéletesnek bizonyult egy kockával történő adagolt fagyasztáshoz.
A kocka mérete 5 x 5 cm, 5 cm mély, az alja kissé keskenyedett a könnyű rázás érdekében. A forma mérete 19 x 10,5 cm, 8 kocka formájában. Minden kocka térfogata 125 ml. 125 ml x 8 kocka = 1000 ml = 1 liter! Ez a 8 férőhelyes űrtartalom 1 liter! 
Egyezik a méret érzékelésével. A kocka oldala valamivel hosszabb, mint a gyufa.
Az űrlap alján egy kissé ferde alját láthatunk, ezt a rázás megkönnyítése érdekében végezzük. A fagyasztott tartalmú űrlapot a partíciók minden vonalán az asztal széléhez kell hajlítani, és akkor a kockák könnyen elhagyják az űrlapot.
Itt a mérlegen van egy adag fagyasztott kocka kész borsópüré. Csak a mikrohullámú sütőben történő melegítés marad, és a püré elnyeri szokásos plaszticitását.
A finom borsó püré főételként köretként éppen ennek a csodálatos formának a megszerzése miatt vált gyakori vendéggé az asztalomon. A kész püré súlya 115 és 125 gramm között van, ennyire tölti meg a kockát. Stebében előzőleg 20 percig főzök áztatott borsót, ritkábban csicseriborsót vagy mung babot. A vajban hagymát párolok, amíg átlátszó nem lesz. A kihűlt, leengedett hagymát olajban egy kis turmixgép edényében homogén homogén keverékké zúzom. Ezt a keveréket a turmixgép lábával megtört borsópüréhez adom. Ízlés szerint sózzuk, melegen és melegen formakockákra terítem ki. 2 liter borsópürét azonnal két formában főzök, pontosan 16 adag kockát kapok. A hűtőszekrényben a kész püré 2 hónapos fagyasztóban eltöltött idő után sem veszíti el ízét. Egyáltalán nem tudja kitalálni, hogy egy kocka püré egy napig vagy 2 hónapig feküdt-e a fagyasztóban, teljesen azonos ízű. Mit akarok még mondani a borsóról. Tapasztalat alapján megtudtam, hogy a borsó nagyon különbözik a borsótól! Itt vásárol egy borsót egy gyártótól - csodálatos, ízletes, a püré közvetlenül megolvad a nyelvén, máskor pedig borsót vesz, így belőle azonnal nem kellemetlen utóíz nem olvad meg a nyelven, hanem néhány mikrocsomó érzi, bár kifelé úgy néz ki, hogy a csomagok nem különböznek egymástól. Hasított borsót veszek, ritkábban fordulnak elő kellemetlen utóízzel. Ezért, tapasztalat tanítása alapján, először veszek egy csomag borsót. Egy éjszakán át áztatom, nappal pedig megfőzöm. Ha a borsó kiváló minőségű, akkor ezzel a címkével ismét rohanok ebbe az üzletbe, és egyszerre 3-4 csomagot veszek. Egyébként a legolcsóbb borsó 28 rubelért nagyon jó minőségű. Miért tisztelik annyira a borsópürét? Igen, a hüvelyesek a bajnokok a magnéziumtartalomban, ami mindannyiunknál nagyon hiányzik. A magnéziumra az idegrendszer számára van szükség, hogy ne legyenek görcsök és izomgörcsök, és általában nehéz idõszakban minden ideges természet számára hasznos, és csak a megfelelõen elkészített borsópüré nagyon finom! És mennyibe kerülnek a magnéziumkészítmények egy gyógyszertárban - több száz rubel! Itt van egy nem triviális kész köret a "Vendég a küszöbön".
Az üzenet szerkesztése, mert teljesen elfelejtettem, hogy a 8 férőhelyes forma rendkívül kényelmes a már megfőtt gombák félkész termékként történő adagfagyasztására. Jobban vagyok. Folyamatosan küldök ilyen gombakockákat a lányomnak gomba levesekért, gombagombákért és egyéb gombás ételekért.
Szóval ódát énekeltem a kedvenc borsópürémnek, most azt mondom, hogy megfagyok ezekben a 8 személyes edényekben. És kész pörkölt káposztát is lefagyasztok, az íze egyáltalán nem változik! És még - nagyon szeretem ezeket a kockákat kocsonyás húshoz használni. Különösen sűrű (nem sós!) Zselés húst főzök. A kockák alján egyenletesen elosztom a szakadt húst, majd megtöltöm vastag zselés hússal. Itt kell ma kocsonyás húst szolgálnom fel a forró krumplihoz. Ez azt jelenti, hogy reggel annyi adag kockát vettem elő, amennyi kellett. Ezeket a fagyasztott kockákat rozsdamentes merőkanálba dobom, vizet adok hozzá (végül is a zselés húst speciálisan vastagra főzték - hogy helyet takarítsanak meg a fagyasztóban), és kis kockákon feloldom a kockákat, amíg folyékonyak lesznek. Szobahőmérsékletre hűlök, ízlés szerint sózom és hozzáadok fokhagymát. A zselés húst beleöntöm a fagylaltkúpokba (rozsdamentes fagylaltformákban tálalom a zselés húst, mint egy kávézóban), hűtőbe teszem, és estére a zselé készen áll.
A fagyasztott kocsonyás húskészítményeket a fagyasztóban, ízvesztés nélkül, legfeljebb 45 napig tárolják.
Ezeknek a kockáknak a racionális elrendezéséről és tárolásáról. Sajnos egyetlen Tetropakov-csomagolási forma sem felel meg ezeknek a kockáknak a méretében, ezért a kockákat kockákra tettem egy zacskóba, és csak egy kockatömbben tartottam. Két whisky jégkockatálcám van. Pont jó! Se több se kevesebb. Helyezhet 2 liter térfogatot, ritkán főzünk többet. Ezeket az űrlapokat az Ali-n forgalmazzák, már harmadik éve használom őket.
Tapasztalatom nagy whiskykockákban történő fagyasztásról:
főtt gomba
párolt káposztával párolt paprika (kiolvasztáskor folyadékot adnak ki, ezért tálalás előtt keverjük össze)
borsó püré, (bármilyen hüvelyes - babpüré, csicseriborsó püré, mung babpüré.)
adagolt zselés hús (az ezt követő másodlagos gélesedéshez, miután alacsony hőfokon megolvasztották víz hozzáadásával)
apróra vágott paradicsom, pürésített paradicsom blansírozás után, apróra vágott paprika, paradicsompüré
különféle pürésített bogyók
bármilyen pürésített gyümölcs
apróra vágott sárgarépa
apróra vágott gyökérzeller
kész pörkölt vagy máj a Steba gyorsforraló alól.
Van más, kisebb jégformám is. 18 kis kockára. Alin is vannak. A forma mérete 19,5 x 10,5 cm. A forma mélysége 2,5 cm. Maga a kocka mérete 2,5 x 2,5 cm, mélysége 2,5 cm.
Itt a kocka a gyufák négyzetében fekszik. Ez az én házi kacsától származó kacsazsír, amelyet húslevesekhez adhatok. A fotón látható táska pedig sok kacsazsír kockát tartalmaz.
Maga a forma nagyon rugalmas, lásd a fotót, ami nagyon megkönnyíti a kockák kirázását.
Itt van a különböző szilikon formákból származó különböző kockák méretének aránya. Mindegyik jó bizonyos feladatokhoz.
Ez a leghelyesebb és legkényelmesebb forma a jégkockák fagyasztására. De ez nem elég nekünk, sokoldalúságra is szükségünk van, de ennek a formának a használata nagyon korlátozott - jéghez, ritka állati zsírok, például kacsa vagy liba fagyasztásához, és még húsfűszeres kockákhoz is, amikor apróra vágtam lila bazsalikom olvasztott vajban az ételek ízéhez és aromájához. 5 ilyen formám van, idővel arra a következtetésre jutottam, hogy 2 forma elegendő, de miután funkcionális és rendkívül kényelmes szilikon méhsejt formákat vásároltam, teljesen meg lehet csinálni ezeket a formákat egyáltalán, a lépek teljesen helyettesítik őket.
És íme két új fotó: 
Áttekintésemet egy másik nagyon rugalmas formával zárom, valószínűleg a házi cukrászok számára érdekes lesz közepes méretű csokoládé készítéséhez. Vékonyra szeletelt gofrit veszek a boltban, megolvasztott csokoládéba mártom, majd apróra vágott pirított dióba (földimogyoró vagy mandula) forgatom, és a formákat a cellákba töltem. Kiderült, hosszú gofrisütő csokoládéban és diófélékben. De egyáltalán nem vagyok cukrász, ezért olyan egyszerű és igénytelen.
Ennek a nagyon rugalmas alaknak az alja.
Itt van az áttekintésem és a gyakorlatom a szilikon formáim használatáról. Örömmel fogom megvitatni és remélem, hogy esetleg ad hozzá tárolási lehetőségeket más termékekhez, amelyekre még nem gondoltam.
