Challah Gyümölcs

[Tészta:]

Challah Gyümölcs

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	3 g
1. vagy legmagasabb fokozatú búzaliszt	300 g
víz	120 g
tojás	40 g
sárgabarack vagy alma lekvár	60 g
só	4 g
növényi olaj	35 g
Befejezéshez:
tojás	15 g
mák	1 evőkanál. l

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet (1 evőkanál. L hagy) élesztővel. Adjunk hozzá tojást és lekvárt, öntsük fel vízzel.

• Gyúrjuk 8-10 percig. Adjunk hozzá sót, olajat és a maradék lisztet.

• Gyúrjon puha, selymes tésztát.

• Húzza meg a tartályt a tésztával egy filmmel, tegye a hűtőbe fermentációra 10-12 órára.

• Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten felmelegedni másfél órán keresztül, mielőtt felvágja.

• Osszuk el a tésztát a kívánt darabszámra. Minden darabot vékonyan tekerjünk, tekercsbe tekerjük. Hagyja a tekercseket 10 percig pihenni, majd hosszabbítsa meg az asztalon.
• Alakítsa meg a barlangot.

• Tegyük át tepsibe, fedjük le laza fóliával. Körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten kell bizonyítani.

• Mielőtt a sütőbe küldené, kenje meg a barhát egy tojással, szórjon rá mákot.

• Süssük 230C (konvekciós 210C) fokra előmelegített sütőben, gőzzel az első 6-7 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra (konvekció 170 ° C) és állítsa a kenyeret készenlétbe.
• 
• 1. fonott lisztből és almalekvárból készült fonat:
• 
• 
• 

A világ legjobb vágásai a Mani-nál vannak !!!

Olga, nagyon örülök, hogy láttalak. Nagyon köszönöm, hogy odafigyelt a receptre.

Pépes, de szinte nem sütök, nem erre, de az lenne ...! De máris

Szinte nem sütök

Hasonlóképpen.

De máris

Örülnék, ha ez jól jön, Ol.

Csak nézd meg a képet - Ó, itt van Manyunya !!!
Mint mindig, gyönyörű és finom. Bár élesztőt nem használok, senki nem fogja megtiltani, hogy csodáljam.

[Manechka]

Manechka, milyen gyönyörű bárdjaid vannak, mindent összehajtok és könyvjelzőkbe teszem, télen lesz mit tenni, főleg, hogy parasztjaim imádják az ilyen bárokat

A világ legjobb vágásai a Mani-nál vannak !!!

Rések igen! És milyen finom morzsa

[Natasha]

Natasha, Tatyana, Galina, nagyon köszönöm, lányok. Nagyon kellemes, hogy tetszett a recept. Örülnék, ha jól jön.

Manechka, ezt a barhát tehetséges művész festette? A morzsa pedig elképesztően húzódik, mintha selyemszálakból szőtték volna!

Bravo, Manya! Köszönöm!

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm. Pontosan a morzsájuk miatt szeretem a barhát.