A Marta mt-1784 kenyérkészítő szakács-pék megbeszélése

Nagyon szeretném megvenni ezt a modellt, de gyakorlatilag nincsenek vélemények róla, esetleg valaki ezt használja, kérem, válaszoljon.
A leírás szerint a modell érdekes: A Marta MT-1784 kenyérsütő gép leírása és jellemzői.

[Larissa]

Larissa, Tegnap vettem egy ilyen kályhát, 1990-ben megvettem az árát, ezért magamnak és édesanyámnak vettem. Éppen sütött egy kávét

[Anna]

Anna, gratulálok a vásárláshoz! És hol vásárolt, ha nem titok, ilyen nevetséges áron? Hogyan fogsz sütni fehér kenyeret, kérlek írj, fakónak tűnik a tetején, már fóliával becsuktam az ablakot és fél fordulattal lecsavartam a csavart, még mindig halványan



Anna, és milyen programon készítettél cupcake-ot? És kérjük, ossza meg a receptet

[Larissa]

Larissa, Okéban vettem, van berendezés-eladás. Valójában nem kellett tűzhely (sok más van), de érdekelt a Chef-baker program, és az ár



Larissa, sült cupcake a Natuska8 receptje szerint KÁVÉKUPA GYORS (KENYÉR készítő)
Víz 300 ml (50 ml vizet kefirre cseréltem)
Oldódó kávé 1 1/2 evőkanál. l.
Növényi olaj 40 g
Méz 3 evőkanál. l. (1 evőkanál. L éppen hozzáadva)
Cukor 150 g (I 130 g)
Mandula 70 g (nem volt, ezért nélkülük)
Liszt 320 g (hozzáadva 350 g)
Szóda 1 1/2 tk (1 teáskanál szódabikarbóna + 0,5 sütőpor)
Só 1/2 tk
Mindent egy tálba tettem és megkevertem az élesztő nélküli tésztaprogramon, 10-15 perc múlva kikapcsoltam és 1 órára 20 percre Sütésre tettem.
Amikor kihűlt, süteményekre vágta és tejszínnel (tejföl + főtt sűrített tej) rétegezte, kiváló sütemény lett



Larissa, Anya tegnap a nagyböjti kenyérprogram könyvének receptje szerint sütött, sötét kérget választott. Azt mondja, hogy ízében nem különbözik a Panasonic kenyerétől, csak a morzsa kissé sűrűbb és a kérge vastagabb. Itt van a fotója

[Anna5311]

Anna5311, Anna, Gratulálunk a sikeres vásárláshoz, Ön és anyukája! És a kenyér csak kedves, főleg a morzsa (y) lepte meg ilyen bolyhos, levegős! Süss és ossz meg recepteket. És maga a pamut is nagyon szép. Írjon egy receptet, amely szerint kenyeret sütöttek, ehhez mennyi lisztre, folyadékra és élesztőre van szükség.

[szerető]

szerető, köszönöm Ezt a receptet sütötte:
Búzaliszt-350 gr
Víz-170 ml
Növényi olaj-10 ml
Só-8 gr
Cukor-20 gr
Száraz élesztő-3 gr
Úgy gondolta, hogy a zsemle kissé kemény, de úgy döntött, hogy az érdeklődés kedvéért otthagyja, úgy, ahogy a kályha bírja, vagy sem. Nyilván a tető a szoros konty miatt repedt meg, kevés vizet kellett hozzáadni.

[Anna]

Anna, és hány program van időben?

[Svetlana]

Svetlana, még nincs idő átírni, csatolok egy fényképet az utasításokról, ha nehezen látható, később írhatok

[Anna5311]

Anna5311, kérjük, írja le maga a kályha és a vödör méretét. Valóban igaz, hogy a maximális kenyértömeg 500 gramm?

[Korata]

Korata, H-25 cm, NY-21 cm, G-29 cm. A vödröt még nem tudom megmérni, betettem a kenyeret. Van összehasonlító fotóm Martháról a kis Redmonddal, Martha tömörebb és a tál kisebb.

[Anna]

recept szerint sült sütemény

Anna, köszönöm a receptet, mindenképpen kipróbálom a kenyeret, amit már bevált receptekkel készítek, a könyvből még semmit sem próbáltam, most megpróbálom az összes kenyeret préselt élesztővel elkészíteni, jobban szeretem őket

vödör mérete.

Valóban igaz, hogy a maximális kenyértömeg 500 gramm?

Korata, Azt hiszem, nagyszerű kenyeret fog sütni 600 grammért, nekem van Delta hp-m, szintén babám, 450 és 600 gramm kenyere van, és a vödör sokkal alacsonyabb, mint márciusban, és Martochka elég gyorsan gyúr. Ez a különbség

[Amazonka]

Amazonka, itt a sajt-fokhagymás kenyeret 1 programon, közepes héjon sütötték, minden egyenletesen aranyszínű lett






Vágott

Nagyon bolyhos, aromás, finom !!! A kéreg nem vastag!

[Anna]

Anna, nyilván a tűzhelyemmel valami baj volt a vajas kenyérrel, a márciusi világos tetejével, az összes kenyeret közepesen rövidebbre készítem



Sima fehér, túl világos, azt hiszem

[Larissa]

Larissa, jó kenyerek, kár, hogy a tető sápadt. A héten megpróbálok rendes kenyeret sütni, meglátjuk, hogyan krumplizik a felsőm.

Leginkább L11 formában szeretem csinálni, apró zsemléket kapunk, és ez inkább pirospozsgás

[Larissa]

Larissa, Nem látom értelmét annak, hogy hp legyen, a kenyeret ne a saját táljukban süssék. Néha sütőben sütök, ha vekni vagy bagett alakú kenyeret akarok

[Anna]

Anna, itt a fórumon olvastam, hogy ki lehet csavarni a csavart, úgy tűnt, hogy jobb lett, miközben figyeltem, de én már a vajat készítettem, miközben lecsavartam, és mégis sápadt lett, de a kenyér nagyon magas volt, de most nagyon szépnek bizonyul



Anna, Szükségem van egy kis zsemlére, hogy gyakrabban süssek frissen, és a sütőben 160 gramm lisztért nem szeretem, ami kiderül, de a forma a lényeg.

[Larissa]

Larissa, A nyomtatványokról írtam, ez csak rám vonatkozik, mindenki úgy tesz, ahogy akar



Kenyeret szoktam sütni multicookerben - babák szoktak kenyeret sütni, én pedig nagyon aprókat sütöttem légsütőben.

[Anna]

Anna, szép kenyér, multicookert is sütöttem a babában, amíg nem vettem kis hp-t, csinos lett, mindenféle alumínium formát vettem, én is szeretnék kipróbálni a sütőben, de a kezem nem éri el, meglesz nem játszik elég hp-t

Lányok, köszönöm a méretet)) Értem. Elvileg egy kis cipó nem olyan ijesztő. Gyakrabban variálhat friss kenyeret). És hogyan használta már a mesterszakácsot? ott elkészítheti saját programját? vagy hogyan kell használni? Tegyük fel, hogy rozsot akarok sütni kovászban. Tettem egy programot a rozshoz. De tudom, hogy nincs elég programidő a bizonyításhoz. Így növelheti márciusi korrektúráját? Készíthet saját programot? Hogy volt egyszer Delongban? ott maga is beprogramozhatott négy szakaszt - gyúrás, korrektúra, dagasztás, sütés .. véleményem szerint



Összes. utasításokat talált az interneten. Láttam, hogy készíthet saját programot. Osztály. Most Martochka és ideális esetben a HP a kívánságlistámban

[Korata]

Korata, Csak a Chef-baker program miatt vettem, azért, hogy magam állítsam be a dagasztási és kipróbálási időket. Az igazságnak még nem volt ideje sütni ezen a programon

[Korata]

Korata, Egyszer kipróbáltam, helyesebben, ennek a receptnek a alapján kezdtem kenyeret készíteni a Szakács-péknek https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 , Láttam, hogy az első szakaszban, amikor a tésztának meg kell kelnie, a kályha általában hideg, elvettem és rozs módra váltottam, meg kellett próbálnom egy másik receptet, mert ezt a program miatt én is bevettem

Hajdina sütött kvason, és Martochka nagyszerű munkát végzett ezzel a kenyérrel!

Most egy süteményt sütöttem a "bécsi" tésztából, elvettem a normál felét, a "Chef-baker" programon kézi beállításokkal sütöttem meg. A torta magasnak és cserzettnek bizonyult (de nem égett meg!). A szakács-pék programja kiváló, a minap kenyeret sütöttek rajta, minden tökéletesen sikerül! A kályha okos !!!





A sütemények sütése során megmaradt fehérjék, sült kenyér 220 gramm liszthez. A cipó szép és aranyszínű

[Larissa]

Larissa, 250 g lisztből sült fehér kenyér a 4. programon, közepes kéreg, a tető nem fehér (az oldalainál világosabb tónusú), semmit nem takarok fóliával.

Mindenkinek jó napot!

itt sajt-fokhagymás kenyeret 1 programon, közepes héjon sütöttek, minden egyenletesen aranyszínű lett

Ossza meg a receptet, ilyen gyönyörű kenyér lett)

[NaGali]

NaGali, itt a recept szerint sült:
80-100 gr sajt (reszelj egy durva reszelőn)
1 tojás (villával keverjük) + adjunk hozzá vizet 200 ml-re
300 gr búzaliszt
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál élesztő
Program: Alap

Köszönöm! Mindenképpen megpróbálom

Mondja meg, mekkora a minimális kenyér súlya egy szabványos vödörben?

Kenyérsütő gépből egyszerre vennék egy kenyeret, legfeljebb kétszáz grammig, de nincs, és úgy tűnik, hogy ez a legkisebb felhasználói móddal.
Az Okey ára és az érintetlen csomagolás megoldotta a kétségeket, hogy szükség van-e HP-re ...)
El fogjuk sajátítani.
Milyen csavarról beszélünk, legyen kíváncsi?

Már fóliával becsuktam az ablakot, és fél fordulattal lecsavartam a csavart

Milyen csavarról beszélünk, legyen kíváncsi?

Kéreggel és sütéssel kapcsolatos problémák

Milyen csavarról beszélünk, legyen kíváncsi?

A hőmérséklet-érzékelő (termisztor) felszerelése, ha a felülettel való érintkezés gyengül, a hőátadás romlik, és ennek következtében a hőmérséklet emelkedik.

[Palych]

Palych, igen, köszönöm, olvassa el a témát a linken Irsha... A hőmérséklet növekedése nemcsak a felső kérget, hanem az oldalirányú és az alsó kérget is erősíti. Ebben a kályhában az ablak érezhetően lehűl, alatta a teteje világosabb. Amíg észrevettem, hogy ez zavarja a kenyérsütést. Sötétebb felső kéreghez, mint amennyit a beállítások megengednek, az ablakot fóliával borítanám, és a teljes kályhafedelet valamilyen izolonnal borítanám. A hőmérséklet-szabályozó megérintése nélkül.

[vmspb]

vmspb, hát megcsinálják. Helyezzen be fóliát vagy vékony lapot belülről. És legalább fedje le a fedelet kívül egy törülközővel.

Nekem is volt egy ablakos Redmondom, és a kenyér teteje is sokkal könnyebbnek bizonyult, mint az oldalak, megpróbáltam belülről fóliával letakarni, de kategorikusan nem tetszett - szellőzőnyílások vannak a a szellőzőnyílások fedele, és a fólia elzárja őket, sok gőz halmozódik fel a kamrában. Fentről bezárom a kályhát, mivel a felülete sík, mint egy asztal. Először egy kis szilikon szőnyeget tettem rá, rajta egy frottír törülközőt háromra hajtva, a szerkezetet egy pontosan akkora vastag bükk deszkával egészíti ki, mint a HP. Nos, a kenyeret is nem azonnal veszem ki, hanem csak 15 perccel a sütés vége után. A kéreg nemcsak barnulni kezdett, de még ropogósra is sütött, bár régen csak fehér volt.
A hőveszteségek az ablakon keresztül láthatók a szilikonból - az a hely, amely közvetlenül az üveg felett helyezkedik el, fokozatosan sötétedik, ami akkor történik, amikor a szilikon nagyon forró.
De én még mindig szeretem az ablakos HP-t, engem egyáltalán nem zavarnak ezek a rituális táncos táncok, és amikor a redmondom "véget ér", akkor ismét veszek egy ablakos kályhát. Már megszoktam. :-)
Nem húztam meg a csavart, attól tartok, hogy akkor a "joghurt" hőmérséklete megemelkedhet.

takarja le a szellőzőnyílásokat, és a fólia takarja el őket

A fóliát az üveg méretének megfelelően helyezzük el, így nem fedhet át valamit.

És szívesen kicserélem az ablakot egy adagolóra)

Meséljen erről a kályháról, mire kell figyelnie az első két hétben megkönnyített visszatéréssel, bármilyen szerkezeti vagy funkcionális gyengeséggel?

[vmspb]

vmspb, szerkezetileg gyenge pont egy vödör (rendszeres használat esetén egy éven belül meghalhat), de ez garanciális eset.

A fóliát az üveg méretének megfelelően helyezzük el, így nem fedhet át valamit.

Valahogy ott kell rögzíteni, különben is, ha nem blokkolja az üveg méretét, akkor "hidak" lesznek, és kár téglázni az ablakot. Nem, nekem kényelmesebb a tető kerítése. :-)

gyenge pont a vödör (rendszeres használat esetén egy éven belül meghalhat), de ez garanciális eset.

Hű, jó, és Redmondnak nincs garanciája a vödrökre.

[Galina]

Galina, tehát a fedelek két részből állnak, közöttük üveg van.)

[Palych]

Palychtermészetesen ezt szét kell szedni és szorosan be kell helyezni, de én egy fóliából készült ideiglenes kunyhót tettem, az ablak kedves nekem! :-)

[Galina]

Galina, ó, hogy van 4 csavar, fél perc munka eltávolítása nélkül. Valószínűleg DOS. a veszteségek forrása az üveg és a fedőtestek közötti rések.

[Palych]

konstruktívan gyenge pont egy vödör (rendszeres használat esetén egy éven belül meghalhat), de ez garanciális eset

Gyenge a lefedettség?




Palych, nincsenek hézagok, belülről jól nyomott, a konvekciós hőveszteség figyelmen kívül hagyható. Csak az üveg sugárzása és hővezető képessége. Ennek megfelelően ellenintézkedések: fólia + hőszigetelő, ha a felső kéreg hiányzik.

Egyébként nincs minden kenyérgyártónak hőszigetelője a belső és a külső héj között? Egyszerűnek és olcsónak tűnik, de az energiamegtakarítás jelentős.

[vmspb]

vmspb,

Gyenge a lefedettség?

Egyik bevonat sem csodálatos, a csavar, amelyre a keverőt rögzítik, szivárogni kezd.

a csavar, amelyre a keverőt rögzítik, szivárogni kezd

Ez egy összecsukható egység, megvásárolható-e valahol az olajtömítés?

És tegyük fel, hogy a kemence a gombóc tésztát csodálatosan gyúrja, a recept szerint nagyon sűrű, feszes. Milyen a mechanikai megbízhatósága, ha rendszeresen gyúr?

[vmspb]

vmspb, így ez a csomó meredek gombóc tésztán fog repülni. Abbahagytam az enyémre dagasztást, csak kenyérre hagytam.

A gombóc remekül teljesít, nem akarom visszautasítani. Mint kiderült, a tengelytömítés ára 350r, egy vödör 800r.

Most egy süteményt sütöttem a "bécsi" tésztából, elvettem a normál felét, a "Chef-baker" programon kézi beállításokkal sütöttem meg. A torta magasnak és cserzettnek bizonyult (de nem égett meg!).

Kulich jóképű!
Készült bolti keverékből "Sütés" módban, ami szintén jó, de a teteje nem annyira barnult, bár 10 percet adott hozzá az ajánlott 45-höz.
Kérjük, ossza meg a receptet és a programbeállításokat.

Rozsot sütöttem a 3. program szerint, közepes kéreggel (Makfa w / c + font rozs, saf-moment, minden a sütő receptje szerint, mérlegen - élesztő, cukor és só 0,1 g pontossággal), liszt, víz és vaj 1 g-ig). Az utolsó korrektúra előtt a kolobok a vödör aljának 3/4-e volt, a próba végére a szélek fölé emelkedett, szinte a fedélig, és a próba legvégén a teteje nagyon megereszkedett. A kész kenyeret 40-50 perc alatt jól levágták, megsütötték, ízletesek, jó héjúak voltak. Fehér a prog. 1, 2, 4 nem voltak problémák. Téma olvasni, minden normálisnak tűnik. Mondja meg, hol kezdjem a "beállítások csavarását"?

[vmspb]

vmspb, a kenyered egyértelműen túllicitálva van, rövidítsd le a próbát, vagy vastagabbá tedd a tésztát néhány evőkanál liszttel.

rövidítse a korrektúrát

Nincs ilyen lehetőség, csak egy teljesen egyedi mód. Megpróbálom hozzáfűzni

pár evőkanál liszt

Vagy a kevesebb élesztő jobb?