Túrós tekercs sajttal és sonkával

Túrós tekercs sajttal és sonkával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók:

Tészta:
250 gr liszt + 1 tk. egy kanál sütőpor csúszdával =	keverd össze
125 gramm túró (a zsírtartalom nem számít)
50 ml növényi olaj
65 ml tej (50 ml + 1 evőkanál)
0,5 teáskanál evőkanál só
1 tojás (csak fehér a tésztában, sárgája a kenéshez)
curry, kurkuma - opcionális
Töltő:
125 gr sonka vagy szalonna
150 gr kemény sajt
Kenéshez:
1 sárgája
1 táblázat. kanál tejet
Szóráshoz (opcionális):
szezámmag, durvára őrölt bors, ízesítők

Főzés módja

• Gyúrja össze a tésztát a megadott termékekből. Gyorsan gyúrjuk össze, különben a tészta ragacsos lesz.


• Vágja a sajtot csíkokra, vagy reszelje le egy durva reszelőn, vágja kockákra a sonkát vagy a szalonnát.


• Húzza ki a kolbászt a tésztából, 10 darabra vágva. Tekerjen minden részt hosszúkás ovális formába, tegye a tetejére a tölteléket, 1 cm-rel hátrébb lépve a szélétől.


• 


• Tekerje fel a csöveket, tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Megkenjük tejjel felvert tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal, borssal, fűszerekkel. 180 ° T-ra előmelegített sütőben (160 ° -os konvekció) kb. 25 percig sütjük.


• 


• Finom! Csodálatos, kiváló tészta sült pitékhez, bejglikhez.

Az edényt arra tervezték

10 darab.

És a "konvekció" az, amikor bekapcsoljuk a ventilátort a sütőben? Jól értem?
Egyszer "konvekciós" üzemmódban sütöttem, a tekercsem száraz volt.
Sok vajjal kellett megmentenem őket. Erősen kenve a tetejére.
Talán magas volt a hőmérséklet .... És általában. valahogy "kiszáradtak".
Bár emelkedett, mielőtt jól megsült.
Azóta a ventilátort csak egy darab hús vagy csirke fújására használom.

[minden]

És a "konvekció" az, amikor bekapcsoljuk a ventilátort a sütőben? Jól értem?

Jobb.

én minden "Konvekciós" módban sütem. Csak arra kell emlékezni, hogy ebben a módban a hőmérsékletnek 20 ° -kal alacsonyabbnak kell lennie, mint a szokásosnál.
Hagytam, hogy a zsemlék T 30 ° -on álljanak (szintén "konvekciós" módban), majd megszórtam vízzel, és anélkül, hogy kivenném a sütőből, bekapcsolom a T 180 ° -ot.
Minden remekül működik.

Remek recept! Mi helyettesíti a vegetáriánus sonkát ebben a receptben?

[afnsvjul]

afnsvjul, Azt hiszem, a sütőtök burgonyával és fűszerekkel remekül fog működni!
Forraljuk fel a burgonyát héjában (vagy nagyon könnyedén pároljuk meg a tököt), hűtsük le, csíkokra vágva + ízesítők + sajt = adott ízt kapunk.

Eleinte bevallom, átadtam ezt a receptet ...
Egyszer megnéztem egy Németországról szóló műsort, megmutattam, milyen finomságokat árul, kolbászt - letölt és mindent természetes húsból főznek, de itt nem talál jó ízletes kolbászt, nem tudjuk, mi az igazi szalonna, ezért ilyen töltelék a "mesterséges" szalonnánkból nem túl csábító
de miután megpróbáltam

Köszi a receptet !!!! Remek tészta és finom töltelék! Sonka helyett sült házi sertészsírt tettem a töltelékbe, és zöldhagymát adtam hozzá, a tetejére pedig mákot szórtam, mivel nem volt szezám - ez is nagyon finom. Többször megteszem !!!

Randevú reggelire került sor !!! Ó, milyen finom !!!!! Imádom ezeket a "dolgokat" édes kávé mellett .... Köszönöm a receptet! Most ő az enyém!

Talán kissé vékonyra nyújtottam a tésztát ... legközelebb vastagabbá teszem.

Nagyon köszönöm a "túrós tekercs sajttal és sonkával" receptjét. Igaz, nem volt sonkánk (bocsásson meg, Stеrn), de most már tudom, mit kezdjek az este óta elfogyasztott grillrel !!!! És hogy senki se sejtse róla !! A férj megkérdezte: "és melyek ezek a piték, nincs hús a házban?" Forróra vágtam, így a vágás összetapadt. Amikor lehűltek, csak osztályok voltak!

[Sternushka]

Sternushka
A férj csodálatosat mondott !!! Anya és lánya csatlakozott !!! Köszönöm kedves !!!
🔗

Mondd, ki milyen sajtot használt?))))) Valamikor "ízléstelen" élmény volt a gouda-val kapcsolatban.

[vagsal]

vagsal
Különféle kemény sajtokkal próbáltam, minden finom volt az enyémeknek !!! Fogja kedvenc kemény sajtját, és boldog lesz ...

By the way, ez a fajta kemény sajt a családomtól döbbenetesen megy minden típusú pékáru esetében:

Parmezán sajt Goyus Litvánia 40%



Ez még finomabb:

Schonfeld parmezán sajt

egyszer "ízléstelen" élmény volt a gouda-val kapcsolatban.

Valószínűleg nem kedveled a "Gouda" -t természetes formájában?

Alexey, én mindig a "Gouda" -t használom, de ez a sajt minősége mindig meglehetősen jó.