|
 Hogyan képzeljük el a cirokot? Olyan egyszerű, mint a pite. Vegyük a dél felől érkező szokásos seprűket. Ez a seprűcirok. Fordítsa fejjel lefelé a seprűt - így nő, csak sokkal magasabb lehet.
Seprűnél pedig csak maga a seprű van elvágva. Rajta, itt-ott még mindig őrlődnek a vörös szemek, hasonlóan a köleshez (a köles rokona), ha a seprű új.
A cirokszemek a köleshez hasonlóan a csirkék és általában a madarak kedvenc ételei. Azonban nemcsak a baromfi szereti a cirokot és a kölest. A verebek például gyakran armadával támadnak a cirok és a köles mezőkön. Különösen bosszantják a kísérleti állomásokat, ahol különböző fajtákat vetnek kis parcellákra. A tudósok a verebek elleni védelem különböző módszereit tesztelték. Konszenzusra jutottak: a legjobb eszköz a petárda. Ez egy darab vascső, egyszerű eszközzel. Töltse fel keményfémmel. Üres lövés adódik. A verebek elrepülnek. Úgy tűnik, hogy ez az első eset a mondás gyakorlati alkalmazásában: "Az ágyútól a verebekig".
 Most a verebek elleni fegyverek ipari gyártásán múlik.
Régen az emberek megpróbáltak cukrot készíteni a cirokból. Oroszországban a XIX. Század közepén az egyik folyóiratban valaki közzétett egy cikket, amelyben részletesen leírta, hogyan préselte a levét, evőkanálban elpárologtatta és a szokásos hófehér kristályokat kapta. Rögtön voltak követők. Egyikük azonnal beültetett két tizedet (több mint két hektár!). Kinyomtam a levét, de nem kaptam kristályt. Emellett gondot is okozott. Ezekben az években divat volt a közmondás: "A cirok mind az embereket, mind a földet táplálja." A közmondásban hisz szegény ember úgy gondolta, hogy legalább a talaj javulni fog.
Ehelyett az ellenkezője történt. A cirok olyan keményen ásott a szűz pusztába, hogy a gyökereket nem volt könnyű kihúzni. Azokban az években egy közös eke eltört. Fel kellett vennem a lapátot, négy oldalról beásva. Csak akkor adta fel a növény. De próbáld meg kivonni a földből mind a 42 ezer gyökeret, amely két tizeden maradt! És ez fél probléma lenne. A szakadt gyökerek aztán sokáig hevertek, szemetelve a szántót, mert a pusztai nap alatt egyáltalán nem rothadtak.
Tehát a cirok egyelőre nem túl jó a cukortermeléshez. Cukornád marad. Valóban kicsit hasonlít a közönséges nádra, amely nedves helyeken nő, a tavak partja mentén és a mocsarak szélén. Hosszú, keskeny, mint minden gabona, a levelek másfél méter hosszúak. Ugyanaz a csuklós csomós csomagtartó. Ugyanaz a földalatti rizóma. A pánik tetején van. És akár hat méter magasan is, mint a nád.
A szárvastagság különbsége. Olyan, mint egy bot a cukorban. És erősebb. Kubában a nád mindenütt kíséri az embert. Valami édeset szeretett volna, elhagyta az utat, egy késsel levágott egy darabot a szárból és úgy szívta, mint az édességet. A cukor olvad. Marad az ehetetlen fa, mint a fűrészpor. Kiköpik. Machateros - nádvágók - még könnyebben csinálják. Amikor szomjasnak érzed magad, vesznek egy nádszárat, éles csapással félbetörik, a fejed fölé emelik és helyettesítik a szádat. A lé úgy ömlik ki, mint egy üvegből. Állítólag a forróságban csillapítja a szomjat. És ami a legfontosabb, higiénikus. Van azonban kellemetlenség. Azonnal le kell öblítenie a száját vízzel, különben a fogai gyorsan romlanak, mint azok, akik sok cukorkát szívnak.
Bombay-ben másképp csinálják. Az utcákon hatalmas húsdaráló, akkora, mint egy íróasztal. A közelben egy oszlopcsomó fekszik, mint az erdőben összegyűlt kefefa. Első kérésre az eladó oszlopot tesz a daráló szájába. Ropogós hang hallatszik, kicseréled a poharat, és a lé beleszűrődik. Természetesen ki kell öblítenie a fogait is.
A nád évelő növény. Ha elültettél egy szárat, akkor szüreteljünk három-négy évig. A törzseket levágják, és a rizómából újak jelennek meg a helyükön.Néha az ültetvény 10 évig működik. Az egyetlen kellemetlenség a betakarítás során a levelek. Akadályba ütköznek. Néha egyszerűen a szőlőn égnek. Hogy mihez vezet egy ilyen esemény, meggyőződtem a Fidzsi-szigetekről. Reggel kimentem a szállodából, és el voltam döbbenten. Előtte, egy nádültetvényekkel borított zöld síkságon tűzvihar tombolt. A füst sötét köteleként kavargott az ég felé, és ott baljóslatú felhővé terjedt.
„Nádat égetnek - magyarázta az idegenvezető. - A csomagtartók nem égnek. Akkor könnyebb újrahasznosítani.
A hegyek a távolban kékek voltak. Arra számítottam, hogy buja esőerdő lesz rajtuk. És készítsen képet emlékezetül. Reggeli után túrára indultunk a hegyek mellett. Száz mérföldet hajtottunk. A hegyekről kiderült, hogy nem zöldek, hanem feketék. Minden rájuk égett. Minden esőerdő. Az ültetvény tüze az erdőbe ment.
Természetesen maga a nád gyakran szenved különféle nehézségektől. Az első a hurrikánok. Úgy tűnik, leginkább Mauritius szigetére megy. A történelem megőrizte az 1892-es hurrikán emlékét. Április 29-én a szél félelmetes, 103 mérföld / órás sebességet ért el. Forgószél söpört végig a sziget közepén. A nád recsegett és szinte a földig hajlott. Aztán a hurrikán élesen megfordult, és ugyanolyan őrült sebességgel az ellenkező irányba fújt. A nád ezt nem bírta. A betakarítás fele eltűnt. A történészek becslése szerint Mauritius fél évszázad alatt 42-szer vereséget szenvedett. Szinte minden évben van hurrikán.
Ha csak a hurrikánokra korlátozódott. Számukra ezen kívül földrengések vannak. 1934 év. Katasztrofális földrengés Biharban. A nád nem sérült különösebben, de a gyárak szétestek. Szükségem volt az alapanyagok más helyekre szállítására. Még rosszabbak a kártevők. Az invázióik listája hosszú listát készített. Vagy az egerek inváziója Egyiptomban, a hernyók Szicíliában, most a hangyák túlzott mértéke Kubában és Puerto Ricóban.
De talán a legszörnyűbb történet a náddal történt e század elején a Hawaii-szigeteken. Hirtelen a cukornád elkezdett meghalni a gyökérrothadás miatt. A katasztrófa tettese a Veselka vöröses gomba volt. Abban hasonlít a közönséges ehető gombákra, hogy szárral és sapkával rendelkezik. És bár ennek a gombának a kialakítása eltér, külsőleg minden nagyon hasonló. Csak a kalapot büdös nyálka borítja, hogy vonzza a legyeket. Az ültetvény egészségügyi főfelügyelője megrémült, amikor meglátta, hány Veselok telepedett le a nád bokrok alá. Ezenkívül számtalan legy jelent meg, vonzotta őket a gomba beteges "illata". A gomba invázió híre az összes szigetről érkezett.
Az ültetők rájöttek, hogy a nád sorsa megpecsételődött. Elkezdtek felkészülni egy másik kultúra felváltására. A gombák azonban olyan hirtelen tűntek el, amint megjelentek. Hogy miért szaporodtak ilyen hirtelen, és mi okozta őket eltűnni, az még rejtély. Azóta nem hallottunk többet Veselkáról. De a szorongás még mindig elhúzódott.
Mi van, ha a gomba újra megjelenik? Mi van akkor, ha a feledésből más parazita lép fel és elpusztítja a nádat?
A nád örök szorongása idegtépő. A múlt század 80-as éveiben az ültetvényeket az a félelem fogta el, hogy a nád elfajul. Az aggodalomra jó okok vannak: vágásokkal szaporították évszázadok óta. Magok - soha. Természetesen nem mondható el, hogy a nád nem virágzik. Kolumbiában panikumai az év bármely szakában láthatók. De a magok nem sarjadnak - és ennyi! Hány kísérlet történt - hiába. Végül a század végén megszerezték az első hajtásokat Java-ban. A vetőmagtermelés biztonságosabb, ellenállóbb és erősebb a kártevők ellen.
A cukor története olyan régi, mint a világ. És a nád is. De a legutóbbi években a nád sorsa drámai módon megváltozott. Az emberiség emlékezett rá, hogy a cukorból alkohol is készíthető, az alkohol pedig kiváló üzemanyag, amely egyébként szinte nem szennyezi a környezetet. A második világháború végén Kubában már alkoholos üzemű autók működtek. Ezért Brazília most megpróbálja átalakítani a járműveket alkohollá. Csak valamivel drágább, mint a benzin. Az üzemanyag kissé nehéz Brazíliában, és a cukornád olyan gyorsan növekszik ... Igaz, a közgazdászok aggódnak: vajon lesz-e elegendő cukor ételhez, ha a brazilok autómotorokban pazarolják?
A. Szmirnov. Felsők és gyökerek
|
