|
 Az élelmiszerboltban egy sorban előttem álló idős férfi egy darab cikóriát kért az eladónőtől. Homályosan elképzelve, hogy mi ez, nem tudtam ellenállni, és megkérdeztem:
- Iszik kávé helyett?
Miután igenlő választ kaptam, megkérdeztem:
- És ízletes?
Nos, nem olyan ízletes, mint a kávé, de milyen egészséges, olvassa el! - és fényes csomagot nyújtott nekem.
A boltban nem kezdtem el tanulmányozni, mi van a táskán, hogy ne tartsam őrizetben az embereket, de otthon úgy döntöttem, hogy felteszem ezt a kérdést, információt keresek. Sőt, régóta szerettem volna alternatív italt ajánlani a házastársamnak, aki nagyon hozzászokott a kávéhoz ...
Igen, a cikória valóban nagyon hasznos növény. Gyökereiben, amelyekből az ital porát készítik, sok inulin, kumarin, keserű anyag, cukor, gyanták, valamint a szervezetünk számára szükséges B csoport vitaminjai találhatók. A cikória légi része gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Az egész növényben található tejszerű gyümölcslé C-vitamint, keserű anyagokat és gumit tartalmaz.
A népgyógyászatban a cikória növényt különféle betegségek, például gyomorfekély, vérszegénység, malária, bronchiális asztma, bélrendellenességek, máj- és lépbetegségek, tuberkulózis, magas vérnyomás, általános gyengeség kezelésére használják. A cikória idegrendszerre gyakorolt nyugtató hatása régóta ismert. Ezért gyógyszereit neurózisok és rossz alvás esetén írják fel. A cikória csökkenti a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy cukorbetegség esetén is hasznos. A növény javítja az emésztést, fokozza az anyagcserét és étvágygerjesztõ, koleretikus, vizelethajtó és hashajtóként alkalmazzák.
Ha figyelembe vesszük a cikória tápértékét, akkor érdekes tudni, hogy nemcsak kávé helyettesítőként használható. A saláták fiatal cikória levelekből készülnek, gazdag B-vitaminokban és könnyen emészthető fehérjékben. A cukrokban gazdag gyökereit alkohol előállítására használják. A cikória jó mézes növény.
Miután megtudtam ennek a szép, kék virágú növénynek az értékét, be kell vallanom, hogy a jövőben még el is akartam vetni az oldalamon, főleg, hogy igénytelen és télálló növény, amelyet meg lehet művelni. Először úgy döntöttem, hogy elmegyek a boltba, és veszek egy zacskó instant cikóriát, hogy kipróbálhassam az italt a gyakorlatban.
A gyökerekből álló por küllemében gyakorlatilag nem különbözött a kávétól. Csak az aromája némileg más és nem olyan intenzív. Könnyen feloldódik vízben. Próbáltam cukor nélkül - finom! Édesíteni sem kell. Felhívtam a férjemet, kértem, hogy értékelje az italt. Valóban, egy ideje nem tudott egy napig sem nélkülözni kávét. Az ítélet így hangzott: "Ihatsz!" Arra gondoltam, hogy a férjem hamarosan még mindig a kedvenc kávéját akarja. De nem, hallgat, kávé helyett a cikória feloldódik magának. Amikor vége lett a csomagnak, és megkérdeztem, vásároljak-e most kávét, a férjem arra kért, hogy vásároljak újra instant cikóriát:
- Valahogy jobban kezdtem érezni magam!
Mit mondhatnék még! Ha a kávé ellenjavallt az Ön számára, akkor sikeresen és az egészségére nézve előnyökkel helyettesítheti azt a cikóriagyökérből készült itallal, amely nem tartalmaz koffeint. A port szárított gyökerekből maga készítheti el, serpenyőben megsütheti és kávédarálóban vagy mozsárban összezúzhatja. Ha pedig nincs ilyen alkalmad és időd a felkészülésre, akkor csak vásárolj azonnali cikóriát a boltban, és élvezz egy finom és egészséges italt, amelyet a kávéhoz hasonlóan tejjel vagy cukorral is ihatsz - ízlésed szerint!
Krotova Marina
|
