Fűszeres hús gyógynövényekben

[Főzés lehetőségei:]

Fűszeres hús gyógynövényekben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Bazsalikom
Menta
Majoránna
Petrezselyem
Só
Fehér bors és koriander mozsárban
Világos sör
Hús	1 kg.

Főzés módja

• A gyógynövények (minden szárított) aránya az Ön belátása szerint történik.
• Vágjuk darabokra a húst, sózzuk, fűszerezzük fűszerekkel, hagyjuk egy órán át.
• Töltsön meg teljesen sört.
• Főzzük magasan 6 órán át.
• Az aromája fantasztikus !! (y) Az íze szokatlan és nagyon kellemes !!!
• Főzés lehetőségei:
• Pároljuk a tűzhelyen alacsony hőfokon 2 órán át.

Omela, milyen húst vettél? És mondd, hogy a sör maradt a tálban?

[leka]

leka , suttogva: jávorszarvas! Bármilyen húst elvihet! Ebben a receptben az összes húst sör borítja, és gyakorlatilag nem párolog el, az is marad.

[Fagyöngy]

Fagyöngy, köszönöm, hogy emlékeztetett arra a csodálatos lassú tűzhely-készülékre, amelyben szuperlágy hús főzhető!


Egyébként az utóbbi időben csak darált húst használok a régi apámnak, már hiányzik az egész termék

Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

Kérdésem van. Úgy tűnik, hogy vöröses kéreg borítja. Vagy nem vettem figyelembe? Hogy van egy ilyen vöröses felület, mivel a sör nem párolog el?

[Alexandra]

Alexandra, egészségedre! Soha nem feledkeztem meg róla! Nem tudom, miért történt ez? Esetleg fűszerezés miatt ?? Nem sütöttem meg előtte.

Speciálisan darált húst készítek, ha a hús kemény, és ezen receptek szerint főzök: nagyon szeretem !! (y) Különösen póréhagymával !!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98810.new#new

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=93187.0

Kakukkban főztem, de ki lehet tenni a tűzhelyre, a rakott pedig a sütőbe!

[Fagyöngy]

Igen, köszi, Fagyöngy, jegyzetelt.

Úgy tűnt, hogy nem feledkeztem meg a multikukucerről, de a konyhától távol, a folyosón található műszaki szekrényben él - jó okra van szüksége, hogy még egyszer beszerezze

Mistletok, mi van, ha ez a recept kiolvasztott jávorszarvasból készül, de nyomás alatt? Vagy nem ez - hanem a jávorszarvas darabokban (mi és meddig?), És nyomás alatt? Végül is óriási tapasztalata van a jávorszarvasokkal kapcsolatban, nagyon sokáig lassú tűzhelyben pörköltem, és a szálak mégsem bizonyultak elég gyengének, például, amikor egy medve kiderül egy lassú tűzhelyben. Itt most kiolvasztom, hogy este kipróbáljam.

[Alexandra]

Alexandra, nehéz a jávorszarvas. Először természetesen magától a hústól függ. Ha fiatal, puha lesz, és ha régi, akkor semmilyen készítmény nem segít megbirkózni a szálakkal. Darabokra bomlik, de száraz.

Vadhús főzésénél:
1. Áztassa a húst folyó vízbe (2-6 óra)
2. Marinálja a húst kedvenc pácában vagy fűszerében (12-24 óra)
3. Egy darabban, minden oldaláról aranybarnára sütjük. Így a gyümölcslé belül "lezárul".
4. Zöldségekkel egy darabban főzzük úgy, hogy a zöldségekből származó lé beáztassa a húst.

Nagynyomású tűzhelyben a súlytól függően az idő 60-90 perc.

Nagyon szépen köszönöm. Sajnos az életkort már nem tudom meghatározni - a különböző jávorszarvasok fagyasztóinak darabjai összekeverednek. A lassú tűzhelyemben apró darabokban alakult ki, de természetesen nagyon sokáig, ezért főleg apróra vágottakat főztem. A gyorsfőzővel még mindig "rajtad" vagyok, most a tanácsodnak köszönhetően magabiztosabb leszek.

[Alexandra]

AlexandraRemélem sikerülni fog. Ma 120 percet csináltam 110C-os gyorsfőzőben, finom lett.