Burgonyasült

[MINDIG]

Valamikor szeretett nagymamám cáfolta a törvényt, amely szerint az összeg nem változik a feltételek helyeinek változásától. Nos, a matematikában ez a törvény továbbra is érvényes, de egyértelműen nem vonatkozik a főzésre!
Hatalmas különbség van, akár sütéshez adunk ételeket, akár ételeket sütéshez!
MINDIG ételt adva a sütéshez!
Egy ilyen egyszerű étel példáján érezheti a különbséget

Burgonyasült

2 adagra

5-6 meglehetősen nagy burgonya
1 nagy hagyma
1 meglehetősen nagy sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
só, bors, száraz paprika

Melegítsen növényi olajat egy üstben (az olajnak teljesen el kell fednie az alját). Kockázzuk fel a hagymát, és közepes lángon pároljuk növényi olajban.

Amint a hagyma megköt, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát.

Most, gyakran kevergetve, várja meg, amíg a sárgarépa és a hagyma aranybarnára válik. Jobb a sütést nagyon kissé túlfőzni, mint alul főttet!

A sütést száraz paprikával ízesítjük, összekeverjük.
Vágjuk a burgonyát szeletekre (!), Adjuk hozzá a sütéshez és keverés közben pároljuk pár percig, hogy a burgonyát olaj borítja.
Adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott fokhagymát, és öntsünk forró vizet körülbelül egy ujjal a burgonya szintje alá.

Fedjük le fedővel, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, hogy a burgonya alig forrjon, és főzzük, amíg megpuhul (30 perc). Főzés közben többször keverje meg.
Az eredmény nagyon finom, a folyadék szinte teljesen felszívódik.
Savanyú káposztával vagy savanyított uborkával csak egy dal!
És ha ilyen burgonyát főz gombóchoz, pitéhez, pitéhez, remekművet kap!

[Stеrn]

Stеrn, köszönöm a krumplisültet, még egy 2 éves kislány is többet kért. Most a következő lépés a lencseleves. A főtt sertéshús pedig csak az újévi asztalt kéri.