Házi vaj

[A kérdés gazdasági oldala]

Házi vaj

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Piactejföl friss, nem savas, minél vastagabb, annál jobb	1 kg
Nagyon hideg szűrt vagy forralt vizet	valahol 5-7 l

Főzés módja

Ehhez szükségünk van: egy mély tálra, egy keverőre.

Tegyen egy hideg tejfölt (a hűtőszekrényből) egy tálba.

Egy keverővel a legnagyobb sebességgel elkezdjük lőni a msetanát. Eleinte a tejföl hígabbá válik. Aztán kezd sűrűsödni és "puffadni" - erre már lehet krémet készíteni.

Ráütünk és megvárjuk, hogy egy ilyen fehér "tej" feltűnjön.

De más feladatunk van. Megvertük, szünet nélkül. Fehérből a tömeg kissé sárgássá válik, és szemcsék kezdenek megjelenni. Itt a szemek még jobban látszanak, és a tömeg még sárgább, de a folyadék még nem "harcolt vissza"

Ráütünk és megvárjuk, hogy egy ilyen fehér "tej" feltűnjön.

És itt van a folyadék az alján. Az eszembe. PAHTA-nak hívják. Nagyon jó süteményei vannak. ezért nem dobjuk el, hanem óvatosan engedjük le egy másik edénybe.

Felhívjuk figyelmét, hogy az író leeresztésekor az olajszemcsét nem döngöljük meg, hanem ha lehet, lazán hagyjuk, így könnyebb lesz megmosni. De ha minél jobban ki kell szorítania az írót, akkor nyomja ki. mi most ... akkor valahogy öblítse le ...

Átmegyünk a felkészülés utolsó részére. Töltsön meg egy tál olajszemcsét nagyon hideg vízzel. Jobb. természetesen. főtt. de mindig megtöltöm szűrővel, és minden rendben van. Az, hogy mennyit kell önteni, nem fontos kérdés. Feladatunk, hogy a gabonát "tiszta vízre" mossam. 3-4 literes felöntöm és jól elkeverem. öblítse le olajjal. Minél jobban mossuk, annál finomabb lesz, és annál jobban tároljuk. Most mosogat először. Óvatosan leeresztjük a vizet.

De a második alkalommal kitöltöttem, és újra alaposan megmostam. A vizet gondosan leeresztették. Most egy maréknyi szem olajat veszünk a kezünkbe, és elkezdünk egy csomóba összeragadni. az összes folyadék egyidejű eltávolítása. Próbáljon minél óvatosabban kinyomni, mossa meg ezt a zsemlét a kezében. Azt tanácsolom, hogy részenként nyomja ki, és ne egyszerre - csak a jobb nedvességeltávolítás érdekében. Ha a víz megmarad, akkor jégkristályokkal az olaj bőrébe fagy, és serpenyőben sütve "felbukkan". Nos, kis golyókat készítettem egy nagyba. ismét gyűrött. téglával öntve. az olaj készen áll.

Figyel. hogy semmilyen adalékot nem teszek só, tartósítószer stb. formájában. Az olajnak erre nincs szüksége. 3-4 kg-ról azonnal főzök, fél kilót és polietilénbe pakolok a fagyasztóba. Sokáig elég!
A kérdés gazdasági oldala
1 kg tejfölből 600 g vajat és 200 g írót kaptam. Újabb 200 g író látszólag elveszett az öblítés során. Azok, akik nem akarják elveszíteni őket, a leütés után azonnal kinyomhatják az olajszemcséket, majd valahogy újra összetörik őket, hogy alaposan kiöblítsék őket. Ha a tejföl vékonyabb, akkor a vaj valahol 500-550 g körül fog kijönni. Tehát saját maga vegye figyelembe a költségeket.

A felkészülés ideje:

20 perc.

jegyzet

Szia drágám!
Hány receptet feketítettem el erről a fórumról! Itt az ideje, hogy feltöltsd tudásoddal
Mégpedig. A vajról általában és a vajról akarok beszélni. "minden kezdet kezdete" - VAJAS KENYÉR, IGAZ? Annyi minden itt a kenyérről, hogy az egész Runet olvassa, de vaj .... Közben, ha megtanultuk, hogyan kell igazi kenyeret készíteni, akkor valódi vajat is kell készítenünk.
Először azonban az orosz vajpiac áttekintése (Ukrajna, Fehéroroszország és más "korábbi" valószínűleg ugyanabban a helyzetben vannak)
Az utóbbi időben csak a lusta nem írt a vaj veszélyeiről.A táplálkozási szakemberek fegyvert fogtak ellene: sok koleszterint tartalmaz, amely hozzájárul az erekben lévő plakkok kialakulásához. A hirdetők folyamatosan ismételgetik ennek a terméknek a veszélyeit, azt állítva, hogy a „könnyű és ultrakönnyű olajok”, amelyekben a macska vajat sírt, sokkal hasznosabbak. Mi az igaz és mi a hamis?

Itt van Vlagyimir Kharitonov, a tejipar szakembere véleménye: „A„ könnyű ”olajokban a koleszterin hiányáról szóló hirdetési nyilatkozatok csalók. Ezen termékek bármelyikében megtalálható. Nagyjából az olaj veszélyeiről szóló állítások opportunisták. ” És általában - miről folyik a vita? Az üzleteinkben „vaj” néven értékesített termékek mintegy 80 százaléka valójában egy helyettesítő. A hagyományos néven szereplő konzervtej fele, a teljes tej és az erjesztett tejtermékek harmada pedig nem felel meg összetételüknek.

A kérdés érzelmi oldala
Igen, nem olcsó. De ugyanarról a pénzről húst, kolbászt, sajtot veszünk? Miért nem engedhetjük meg magunknak a vajat? Végül is valójában nem sokat költenek belőle! És kiderül, JELEN! Mint távoli pangó! Az úgynevezett "gyermekkori íz". Nem veszek "házi" vajat a piacon. mert nem olyan. A régi peroxid tejfölből készítik (mosáskor a sav részben távozik), és rövid tárolással idegenek szaga kezd el lenni ... Igen, és mindent odakevernek ... Olvadt sertészsírt adnak hozzá Tábornok. Csak a tejfölös vajomban bízom, nehezebb hamisítani, és te már ismersz tejeslányokat, akik mire képesek

Mindig van otthon sokféle tea. de tudod, milyen jó, amikor egy barátnője a "mit teázni?" kérdésre azt mondja: add ide
VAJASKENYÉR MERT SENNINYI NINCS TÖBB, HOGY AZ ilyen kenyér és ilyen vaj lenne. Így fogom elmondani hamis szerénység nélkül
Ha remek kenyeret kap, ez egyértelmű előfeltétele a vaj készítésének! Meg tudod csinálni !!!

Nem talál valódi vajat a nap folyamán tűzzel. És honnan származik, ha az elmúlt évtizedben a tejtermelés a felére csökkent. A tej önköltsége 8-10 rubel, egy kilogramm vaj előállításához 25 liter kell. Ha ehhez hozzáadunk más gyártási költségeket, akkor egy kétszáz grammos csomag 150-200 rubelbe kerül a vevőnek. Szakértők szerint jó minőségű tehéntejből csak Vologda és Arkhangelsk régióban, Tatárországban, Baskíria területén és a Krasznodari Területen állítanak elő jó minőségű terméket. Minden pultunk azonban tele van „vajjal”: „puha”, „könnyű”, „könnyű”. Ezeket a termékeket nem is nevezhetjük margarinnak, a szakemberek „kombinált” vagy „sárga” zsírnak nevezik őket. Gyártásuk során növényi és állati összetevőket, helyettesítőket, töltőanyagokat, aromákat, ízfokozókat használnak. A közelmúltban a tengeri emlősök zsírját használták. De a reklám biztosítja, hogy egy ilyen termék még a mennyország lakóinak is ízlését szolgálja. Hogy koleszterinben szenvednek-e, nem tudni. Eközben a falvak és a kisvárosok lakói leggyakrabban jó természetes vajat fogyasztanak, amelyet a helyi tejüzemekben vagy paraszti tanyákon állítanak elő egész, jó minőségű alapanyagokból. Kiderült, hogy őket leginkább az a veszély fenyegeti, hogy az edényekben plakettet szereznek. Valójában éppen ellenkezőleg: egészséges és környezetbarát terméket fogyasztanak.

"A tehénolaj az emészthetőség szempontjából egyedülálló termék" - mondja a biológiai tudományok doktora, Mihail Levacsev professzor. - A-, B-, D-vitaminban, kalciumban, foszforban gazdag. A gyermekek számára a tejzsír egyszerűen szükséges, de az éretlen gyermek testének helyettesítői károsak.

A Vaj és Sajt Kutatóintézetben a piacunkon bemutatott importolaj szinte összes mintáját speciális módszerrel vizsgálták. Kiderült, hogy túlnyomó többségük tartalmaz Oroszországban tiltott antioxidánsokat. A közelmúltban genetikailag módosított komponenseket is adtak az olajhoz.

Arra a kérdésre, hogy melyik ízlik jobban, a válasz a vaj mellett szól. Tehát ne hagyja, hogy a koleszterin megijesszen. Sőt, a károkról szóló pletykák is nagyon eltúloznak.Az erről szóló orvosi szakirodalom a következőket mondja: a szervezetben lévő tartalékai olyan nagyok (és erre szükség van), hogy az időjárás napján két vagy három vajjal készült szendvics nem tesz semmit. Ezért a koleszterinszintes mutogatás nem más, mint reklámfogás.

Tehát azt javaslom, hogy készítsen természetes vajat otthon.

[VOLOGDA OLAJ]

Igen, nincs fantázia! "Kéznyomás és csalás nélkül!" (C)
Cheeslovo, friss tejföl és keverő + 20 perc üzlet! Több éve csak a saját olajunk!

A téma folytatása. Információk egy másik webhelyről. Az embereink kíváncsiak és szeretik a kísérleteket. Valaki általános műveltség kedvéért olvassa el, és valaki pasztőrözni fog lassú tűzhelyben "a dió ízéig"

VOLOGDA OLAJ

A tula mézeskalács sütik, az Orenburg kendők és természetesen a Vologda vaj Oroszország határain túl is ismertek. Lehetetlen elhaladni a fahordók és agyagedények mellett, amelyeken a híres "Vologda olaj" felirat pompázik. Több mint száz éve elragadja az embereket ízlésével. Hogyan jött létre ez a csoda?

A világhírű vaj feltalálásához Nikolai Vereshchagin orosz sajtkészítő nevét fűzik, aki egyben az első orosz sajtüzemek alapítója. Ő volt a híres csatafestő, Vaszilij Vereshchagin testvére is, de ez egyébként így van.

Nyikolaj Vasziljevics, bár befejezte a tanfolyamot a haditengerészeti kadétban, 26 évesen nyugdíjba vonult, és a családi birtokon telepedett le. Miközben apja birtokán élt, földművelésbe kezdett, és felhívta a figyelmet az elárasztott rétek és legelők gazdag bundájára.


A rétek nem rosszabbak, mint Normandiában
Vereshchagin azonnal keresni kezdett egy helyet, ahol megtanulhatta a sajtkészítést. Megpróbálta megismerni ezt a folyamatot a meglévő sajtüzemekben. De minden kísérlet sikertelen volt. A fő mesterek, akik ezt az üzletet irányították, szinte kizárólag külföldiek voltak. Nem engedték az orosz munkavállalóknak a termelés tanulmányozását. Mindent a legszigorúbb bizalom alatt tartottak. - Tanítson meg oroszoknak, mi marad nekünk svájciaknak Oroszországban? - hallotta Nyikolaj Vasziljevics.

De ez a fordulat nem állította meg Vereshchagint. Miután kétezer rubelt kölcsönzött testvérétől, az Alpok országába ment tanulni. A sajtkészítés iránti hobbija mellett pedig alaposabban megvizsgálta az ottani vajkészítést. És már 1865 augusztusában visszatért Oroszországba, és a Tverskoy kerület Gorodnya faluban telepedett le, ott nyitott meg egy parasztkunyhóban egy sajtüzemet, és tejet vásárolt fel neki a szomszédos parasztoktól.

1870-ben Vereshchagin Párizsba érkezett, hogy részt vegyen a tejipari világkiállításon. Ott a diószerű illatú olaj hívta fel figyelmét. Ezt az ízt kapta a tej, majd a vaj, bizonyos típusú gyógynövények, amelyek a francia Normandia tartományban teremnek.

És akkor egy nagyon érdekes gondolat merült fel Nyikolaj Vasziljevics fejében: „Mi van, ha megpróbálja Oroszországban megszerezni az eredeti olajat? Végül is a Vologda tartomány rétjei nem kevésbé gazdag gyógynövényekben ”. Alig mondta, mint tette: miután hazatért, elkezdett dolgozni egy ilyen olaj receptjén.

De a kísérlet először nem sikerült. A vaj íze nem pontosan a várt volt. Keserű íze volt, és sárnak, nem diónak szaga volt. Nyikolaj Vasziljevics személyesen ellenőrizte a munka minden szakaszát. És szerinted mi lett? Az olaj felvette a víz illatát, amellyel öblítették. Hogy ez ne fordulhasson elő, Vereshchagin úgy döntött, hogy felforralja a vizet, és az biztos, hogy pasztörizálja a krémet. A krém pasztőrözésének eredményeként sajátos, finom és nagyon kellemes ízt és aromát kapott, amely homályosan emlékeztet a sült dió ízére, amelyet ma "dióinak" neveznek.

Ez a vaj ízében és illatában nagyon különbözött a nyers tejszínből készült vajtól. Így született meg a "forró krém" új gyártási technológiája, és Nyikolaj Vasziljevics napjai végéig azon dolgozott, hogy javítsa. Az új módon nyert olaj, a "szerző", szerény ember lévén, nem nevezte el, hanem "párizsi" nevet adott neki.

Szentpéterváron, miután nagyra értékelték ennek az olajnak az előnyeit és megtanulták az előállításának technológiáját, az orosz vajgyártók elkezdték ezt az olajat előállítani, Szentpétervár olajnak nevezve. Innen ment külföldre. Tehát sokáig megmaradt ennek az olajfajtának a kettős neve, amely behatolt az irodalomba: párizsi, ahogy N. V. Vereshchagin nevezte, és Petersburg, az értékesítés helyének megfelelően. 1939-ben a Hús- és Tejipari Népbiztosság parancsára a "párizsi" vajat, mivel annak semmi köze Párizshoz, "Vologdának" nevezték át.

Melyek a híres termék elkészítésének jellemzői? A Vologda vaj gyártásához különleges tulajdonságú tej szükséges. Ráadásul csak tiszta, friss, édeskés ízű friss tejszín idegen ízek és szagok nélkül, bizonyos zsírtartalommal. Zárt tartályokban történő pasztőrözésük hőmérsékletének 97-98 ° C-nak kell lennie annak érdekében, hogy megtartsák az aromás anyagokat, amelyek megteremtik az olaj ízét. Gyors lehűlés, fizikai érlelés és felforgatás, majd a kész olaj forralt vízzel történő lemosása.

Az állami szabvány szerint a vajnak legalább 82,5% zsírtartalmúnak, a nedvességnek pedig legfeljebb 16% zsírtartalmúnak kell lennie. Az igazi Vologda olajat főleg nyáron készítik. A Vologda olajat télen tárolni lehetetlen: eltarthatósága egy hónap. A 32. napon egyszerűen prémium olajnak nyilvánítják. Természetesen ezzel a technológiával ennek az olajnak az ára mindig a legmagasabb volt a hazai és a külföldi piacon egyaránt.

Vologdai olajok választéka
A "Vologda" márkanév használatának jogát a róla elnevezett oktatási és kísérleti üzem kapta meg Vereshchagin Molochnoe faluból, Vologda és Seksninsky tejüzemekből. Jelenleg csak ennek a három vállalatnak van joga ennek az olajnak a termelésére. Az olajat azonban gyakran "Vologda" néven értékesítik, aminek egyáltalán semmi köze a Vologda régióhoz. És néha a "Vologda" márkanév alatt olyan termékeket gyártanak, amelyeket aligha lehet margarinnak nevezni. Ezért a hamisítványok elleni biztosítás érdekében figyeljen a gyártó címére. Tudnia kell, hogy az igazi Vologda olaj csak a Vologdából származik

HA HA! EZRŐL A TECHNOLÓGIÁRÓL A SÜTŐLÁNYOK CSAK NEM TUDTÁK. RU! Most egy kicsit ötletelni fognak, zavartan dobják át a konyhai felszerelések teljes arzenálját, és zababakh ilyen olajat. hogy az egész Vologda sírni fog! Nem is Párizsról és Normandiáról beszélek

[Torta]

Torta, a vaj minősége még jobb lesz, ha nem a tejföltől, amely erjesztett tejszínből, hanem a magas zsírtartalmú tejszínből, a kajakból ...

Pakat, határozottan igazad van! De a magas zsírtartalmú krémet és a kajakozást sokkal nehezebb megvásárolni a friss krémet. sőt nagyon olajos, folyékony és nagyon nehezen érthető: azért folyékonyak, mert frissek vagy hígítottak. Ha a tejföl csak enyhén savanyú, akkor mosva elhagyja, és a vaj íze teljesen "olajos".

Caprice, nem fogod elhinni! Ömlesztett csomagolás, ahol nagy mennyiségben van, büszkén írva: "Paraszt édes tejszínvaj 82%". Hátul pedig meeeeeely annyira "Növényi-krémes kenés" Összetétel: kevés zöldséges hidrogénezett, emulgeálószer. íze megegyezik a természetes savtartalmát szabályozó anyaggal. konzerváló.
És így minden csomagon csak ezeknek a helyettesítőknek a százalékos aránya különbözik .... Lehet, hogy rossz boltokba járok? De amikor ezt a "parasztot" a szájába veszi, gyurmával kenődik össze az íze, és csak 2 csésze forró teával mossa le!
Véget ért tehát a peresztrojka, megkezdődött a helyettesítők korszaka

Nem pazarolt olaj! Egyenletes halmai! De itt van a minőség és az alkatrészek ...

És a nosztalgiáról, akkor nem az.

Csak a sorokban töltött időt sajnálhatjuk (soha nem készítettünk vajat, és nem is kellett). Fagyasztóba csomagolva!

Caprice, nem fogod elhinni! Ömlesztett csomagolás, ahol nagy mennyiségben van, büszkén írva: "Paraszt édes tejszínvaj 82%". Hátul pedig meeeeeely annyira "Növényi-krémes kenés" Összetétel: kevés zöldséges hidrogénezett, emulgeálószer. íze megegyezik a természetes savtartalmát szabályozó anyaggal.konzerváló.

Még mindig jó, ha a terjedést legalább egy kicsit írják, és csak "büszke" feliratunk van, és rosszabb, mint egy őszinte jó margarin.

Tájékozódás és a terminológia megértése érdekében. Javaslom egy kis elméleti oktatási programot.

A közelmúltig a vaj, különösen a Vologda vaj volt a hazai élelmiszeripar büszkesége. Az orosz olaj kiváló minősége lehetővé tette a termék exportját számos külföldi országba.

Azonban ma a vaj elveszíti pozícióját az asztalunkon, engedve a "könnyű", zsírmentes opcióknak - margarinoknak és kenhető ételeknek. Az egészséges életmódra törekedve megfeledkezünk a vaj hasznos tulajdonságairól, amely a szervezet számára szükséges zsírban oldódó A, D és E vitaminokat, valamint zsírsavakat tartalmaz. Ezenkívül a vaj olyan energiaforrás, amely nélkül nem nélkülözhetjük, különösen a hideg évszakban. A vaj fogyasztási aránya napi 30 g.

Az üzletek polcain ma hatalmas számú vajat találhat. Ahhoz, hogy valóban egészséges legyen, a vajnak jó minőségűnek kell lennie.

Vaj: GOST.

Az orosz vajat a GOST 37-91 „Tehénvaj. Specifikációk "és a GOST R 52253-2004 szabvány szerint" Vaj- és vajpaszták tehéntejből. Általános műszaki feltételek ".

A GOST 37-91 szerint a következő típusú vajokat állítják elő:
Sózatlan vaj - nedvességtartalma legfeljebb 16%, zsírtartalma legalább 82,5%. A sózatlan vajat édes tejszínből - pasztőrözött tejszínből, tejsavbaktériumok tiszta tenyészeteinek felhasználása nélkül - és tejfölt állítják elő.
Sós vajat - nedvességtartalma legfeljebb 16%, zsírtartalma legalább 81,5%, pasztörizált krémből állítják elő asztali só hozzáadásával. A sós vaj lehet édes vagy tejfölös.
A Vologda vajat - 82,5 zsír, legfeljebb 16% nedvességtartalommal - első osztályú friss tejszínből állítják elő, magas hőmérsékleten pasztőrözve. A Vologda olaj konzisztenciájának homogénnek, sűrűnek és műanyagnak kell lennie, a vágott olaj felületének fényesnek, száraznak kell lennie. A Vologda vaj korlátozott eltarthatósága 30 nap, ezt követően sótlan édes tejszínvajként értékesítik. A Vologda vajat nem osztják osztályokra; ha nem felel meg az ilyen típusú vajra vonatkozó követelményeknek, sótlan édes tejszínvajnak is nevezik.
Amatőr vaj - nedvességtartalma legfeljebb 20%, zsírtartalma legalább 77%. A házi vaj lehet édes- és tejfölös, sós vagy sótlan.
Parasztvaj - nedvességtartalma legfeljebb 25%, zsírtartalma legalább 71,5%. A parasztvaj lehet édes- és tejfölös, sós vagy sótlan. A parasztvajat vízzel történő mosás nélkül állítják elő, amely lehetővé teszi a biológiailag aktív anyagok megőrzését és az oxidációs folyamatok lassítását.
A Vologda olaj kivételével minden olajfajta keresztmetszeti felületének enyhén fényesnek, száraznak kell lennie, vagy egyetlen apró nedvességcsepp jelenlétében. A vaj színe fehértől sárgáig terjed, egyenletes a tömegben.

A GOST 37-91 szerint az olaj minőségét 20 pontos skálán értékelik. Organoleptikus jellemzői szerint az olajat az első és a legmagasabb osztályba osztják. Az "Extra" osztály esetében az összértéknek legalább 13 pontnak kell lennie. Az első évfolyamon az összesített pontszám 6-12 pont. 6 pontnál kisebb minősítésű olajat nem szabad forgalmazni.

A következő hibákkal rendelkező vaj nem értékesíthető:
avas, penészes, sajtos, halszerű, vegyszeres, keserű, dohos, zsíros íz és illat;
kifejezett omlós, puha, laza, réteges, liszt állagú;
a brikett jelentős deformációja, olvashatatlan jelölések.
GOST R 52253-2004 „Vaj- és vajpaszták tehéntejből.Általános műszaki feltételek ”nem szünteti meg a GOST 37-91 hatását, amely követelményeket támaszt az Oroszországban és a FÁK-országokban gyártott olajok meghatározott körére vonatkozóan. A GOST R 52253-2004 általános követelményeket határoz meg a tehéntej vaj minőségi és biztonsági mutatóira vonatkozóan, a választék megnevezéseinek megadása nélkül.

A GOST R 52253-2004 szerint a következő olajtermék-csoportokat különböztetjük meg:
vaj klasszikus zsírtartalommal - 80,0% -tól 85,0% -ig,
alacsony zsírtartalmú vaj - 50,0% -tól 79,0% -ig,
olajpaszták, amelyek zsírtartalma 39,0–49,0%.

Háztartási kézi vajkeverő Neptunusz - 460 rubel.
Vannak elektromos keverők és tejelválasztók is, minden a csípéshez ...

[Torta]

Torta, és miért mossa az olajszemcséket vízzel? Láttam a faluban, hogy nagymamám hogyan készített házi vajat tejszínből és tejfölből egy fából készült kézi edényben, majd kihúzott egy csomó vajat, amely a keverőre tapadt. De semmit nem mostak ott.

Minden jó egészséget!
Pakat, a kavarás jó dolog. Nem vitatkozom .. Noeto már azoknak. akinek a gazdaságban van pár három tehene
Azoknak, akiknek kiló olajra van szükségük. és egy keverő is remekül megy!

ks372, az olaj GOST szerinti osztályozásában (előző bejegyzésem) ezt mondták
A PARASANT OLAJ abban különbözik. hogy nincs mosva. és azonnal kicsavarodik.
Jól . így lehet. De az a véleményem, hogy a tejfehérjét el kell távolítani, és csak tejzsírt kell hagyni. Ezután az olajat több mint egy hétig hűtőszekrényben tárolják, idegen ízek nem alakulnak ki. olvadáskor a serpenyőben nincsenek fehér pelyhek, a vaj zabkása jobban ízlik. Különleges. úgy tűnik nekem. meg kell mosni az olajat, ha a tejföl savanyú, akkor a savanyúság elmúlik a mosással.
Bár természetesen mindenkinek megvan a maga ízlése, és ha "nagymama" vajat szokott enni, akkor csak nyomja meg az írót és ennyi.
Lépésről lépésre gyártásom során nem azt mutattam, hogy HOGYAN készítsek vajat, hanem azt, hogy HOGYAN TEGYEM. Bizonyára sok más technika és módszer is létezik. Ossza meg. beszélni róluk, és mások úgy döntenek, ahogy a legjobban szeretik. Az eredmény mindenesetre finomabb és egészségesebb lesz, mint a boltban.
Csak ne rajzold át más könyvekből CSAK RECEPTEK, jó? osszuk meg a saját tapasztalatainkat, ne az elméletet!

Ahogy Tortyzhka kérdezi, személyes tapasztalatok alapján :) Sok éve magam vertem a maslót. Csak akkor csinálom, amikor a "nehéz 90-es években" vásárolt keverőt lefedtük a vaj korbácsolásának legelső kísérleténél.
Friss zsír házi tej. tedd a hűtőbe. Tejszín leülepszik rajta (legalább fél liter, néha több is). Óvatosan vegye fel a tejszínt egy evőkanállal, és hagyja melegen. Sűrűsödni kezdett, készen. A tejfölt legalább egy napig hűtőszekrényben kell tartani. A vaj felverése előtt áttöltöm a tejfölt egy 3 literes palackba (szobahőmérsékletűnek kell lennie). A férjet munkaerőnek vesszük, és felkorbácsolja a tartalmát. Öntsön tejfölt legfeljebb másfél literrel, különben nehéz lesz legyőzni. A legnagyobb kihívás a felvert vaj kifogása az üvegből és egy tál hideg vízbe való áthelyezése. Habozás nélkül alaposan kimosom a kezemmel az olajat, többször cserélem a vizet. Ha a tejföl savanykás, akkor az olaj mosásakor adhat hozzá egy csepp szódát, ez eltávolítja a savanyúságot. Jól. Az olajat megmosták, kicsavarták, olajkannába tették. És tovább. A tejföl minősége, a korbácsolás sebessége, a kész vaj mennyisége és színe a tej minőségétől, vagyis a tehén és a fejőslány takarmányától függ. Többször ellenőrizve.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

[Hajtű]

Hajtű, keverő nélküli olajat kavarni - micsoda szimulátor! A férjeddel vagy himichka kérdezd meg: milyen érzés rázni egy üvegpalackot, amíg a tartalma elkékül? és még próbáld is ledobni!
Nem, komolyan mondva, a vaj tejfölből való rázásának módszere minden bizonnyal nehéz. És ez azzal. hogy egy tejfölös dobozból legjobb esetben 0,5 liter, és ebből a 0,5 liter vajból 200-250g Akkor egyszerre 2-3 doboz tejet kell venni, de ez is kellemetlen ... bár valaki képes ... ha azonnal túrót készít, akkor az
Ha nincs keverő, akkor tehet tejfölt egy serpenyőbe, és virslik hozzá egy krumplipürével.Kicsit hosszabb, mint egy keverő, de hatékony is. És könnyebb lesz kivenni az olajat. Azonnal az a feladat, hogy az értékes terméket a lehető legkevesebbre kenjük az edényekre. Ezért csinálok mindent egy tálban.
obgorka_gu , és csak alkalomadtán próbálja ki, érdekes! És egyébként. a gyermekek számára informatív. Tavaly egy barátom hozta hozzám a lányát. aki mind a 10 évét New Yorkban született és élte. Tehát a barátom megkért, hogy mutassam meg neki pontosan hogyan nő minden és honnan származnak a termékek - tej, tojás stb. Vicces volt persze, hogy milyen szemmel nézte a gyerek a kecske fejésének folyamatát, és angolul beszélt az amerikai apukával telefonon, amiben azt mondta: "honnan folyik a teje?"

[Apropó zsírok, és a velük kapcsolatos vita.]

Apropó zsírok, és a velük kapcsolatos vita.

Információk Michel Montignac "Egyél - fogyni" című könyvéből

A napi zsírbevitel minden formájában nem haladhatja meg az étrendben a 30% -ot.
Ideálisnak tekinthető, ha telített zsírsavak (hús, sertéshús, vaj, minden tejtermék), 50% - egyszeresen telítetlen (libazsír, olívaolaj), és 25% - többszörösen telítetlen (hal, napraforgó, repce, kukoricaolaj stb.).

Montignac szerint vaj az emberi étrendben nem haladhatja meg a napi 10 grammot.

Így még Michel Montignac, a világ híres táplálkozási szakértője sem zárja ki teljesen a vajat az étrendből.

Egyél mindent az egészség érdekében - de tudd, mikor kell abbahagyni!

10 gramm vaj rövid összetétele. (összehasonlítva a homoktövis 100 grammal)
Fehérje 0,05 gramm (1 gramm)
Zsír 8,25 gramm (5,40 gramm)
0,08 gramm (5,70 gramm) szénhidrát
Kalória 74,75 kcal (74 kcal)

Kalóriatartalmat tekintve 10 gramm vaj egyenlő 100 gramm homoktövis bogyóval!

100 gramm vaj tartalmaz:
A-vitamin mg. - 1.00
B2-vitamin mg - 0,10
D-vitamin, μg - 0,20
E-vitamin, mg - 2,20
PP-vitamin, mg - 0,05
Vas, mg - 0,20
Kálium, mg - 15,00
Kalcium, mg - 12,00
Magnézium, mg - 0,40
Mangán, mcg - 2,00
Réz, mcg - 2,50
Nátrium, mg - 7,00
Foszfor, mg - 19,00
Cink, mcg - 100,00

[Ann @]

Mi a zseni, vedd magasabbra !!! Az a személy, aki 15 percen át keverővel kever tejfölt, méltó legalább elmebajhoz, vagy még én sem félek a magamtól való bókoktól, az emberi elme apogéjétől !!!!!

Ann @ , jó egészséget Önnek és gyermekeinek!

Nem egyszer csináltam, és még keverővel sem, hanem ahogy anyám a kezével tanította. Leültem a tévé elé egy mély tálval, és amíg a film zajlott, 30 perc alatt leütöttem a vajat. Jó ilyen olajat adni a makaróhoz, a burgonyapüréhez. Hűtőszekrényben tárolom.

De nem sikerült

Több mint 50 percig vertem a tejfölt - itt nézd meg, mi volt a tálban az alábbi képeken. Magát a tejfölt hibáztatom - valószínűleg kevés volt a zsír (25%).
Nos, általában minden a kezdetektől fogva rosszul esett - amikor a tejfölt a keverőtálba tettem, és az ágyra tettem, rájöttem, hogy a mosogatógépben mosva a tál meggörbült, és most forgás közben nagyon üt. Röviden: a keverőt a kezemben kellett tartanom.
Eleinte a tejföl érezhetően sűrűsödött és felvert, majd sárgulni és folyékonyabbá vált. Nos, akkor - ez az. Így vertem meg az elmúlt 15 percet. Nyilvánvaló volt, hogy a legkisebb vajdarabok, csak mikroszkopikusan, a tejben lebegtek (színükben és állagukban). Ez jól látható a keverő habverőjén. Nincsenek nagy szemek, nincs csak író. A végén, és buborékolni kezdett ...
Mit tettem rosszul? Túl gyors volt a keverő? Vagy még mindig hiányzik?

MargoL
Valódi, vidéki tejfölt kell venni (tehén alól, zsírtartalma kb. 50%), a boltból nem lesz belőle semmi.

Piaci tejföl.

MargoL
Tehát olyan "szerencsés" vagy az "igazi" tejföllel. Honnan tudta, hogy 25% zsír? ha nem titok ...Talán nem falusi tejföl volt, hanem csapolt, mint a "szovjet időkben"?

[oleg9979]

oleg9979
Igen, az otthonom közelében van az egyetlen piac, ahol legalább valamit nem polgári készletekből lehet vásárolni, nem is tudom, hogy hívjam másként)).
És csak 3 rigó van. Kettőnek volt tejfölje. Az egyiken a "tejföl 20%", a másik a "tejföl 25%" jelzéssel rendelkezik. Nos, én választottam ...

És hogyan lehet meghatározni a tejföl zsírtartalmát otthon?

MargoL
Sajnos nem adtak el tejfölt, de ha úgy fogalmazhatok, egy koktél, nos, az embereknek pénzt kell keresniük. Most nehéz jó terméket találni, a vajat nem keverik semmivel, tejjel, tejföllel, hígítva. Tehát, ha nincs olyan ismerős, becsületes, igazi tejeslány, aki olyan faluból származna, amelyik saját árut ad el, akkor nem javasolom, hogy vegyen semmit. Ilyen a megtorlásunk a civilizáció érdekében. Egy faluban élnénk ...

))) Nos, honnan szerezhetek becsületes tejeslányt? Sőt, a bevált

akkor ossza meg, hogy van-e valakinek az észak-keleti közigazgatási körzetben vagy a CAO-ban bevált tejeslány! Addig nem nyugszom, amíg magam nem készítem el a vajat.

[MargoL]

MargoL , Nem tudom, honnan szerezhetsz becsületes tejeslányt. De amit eladtak neked, az nem más, mint a tejföl. Vond le a következtetéseket, mit fizetsz!
Azt sem tudom egyáltalán, hogyan lehet otthon meghatározni a tejföl zsírtartalmát. Meg kell kérdeznem a Yandex-et.Tudom, hogy a tejföl tejszínből származik, a tejszín pedig egy szeparátorból. A szeparátorban van egy CSAVAR, amelynek megcsavarásával beállíthatja a tejföl zsírtartalmát. tehát minél zsírosabb a tejföl, annál kevesebb egy bizonyos tejmennyiségből. És minél több fölözött a szétválás után megmaradt tej. Ebből a tejből pedig íztelen száraz túrót kapnak (nos, a kazein tiszta!) Bár természetesen vannak ilyeneknek amatőrök is ... Vagy ki éber a figurával (egészség). Ezért az elválasztás során minden fejőnő bizonyos kompromisszumot köt a folyékony (sűrű) tejföl és a száraz (zsíros) túró között. Vagy más szóval kompromisszum a lelkiismerettel és a haszonnal.
És tovább. író - nem olyan, mint egy átlátszó szérum. mégpedig úgy, mint a tej! Nézze meg alaposan a fényképemet - FEHÉR átlátszatlan folyadék van egy műanyag pohárban!
Kérjük, ne tegye az eredményt a mosogatóba! Ennek ellenére az olajszemeket szitával vagy gézzel ürítse le, majd öblítse le. Legyen egy kicsit. Az írót lefagyasztjuk, majd részenként kiolvasztjuk, kenyérbe vagy más péksüteménybe tesszük. Ha igazán nincs kedved, akkor vajjal együtt, kenyérben.
"Mint egy medencében - jobb NÁLUNK!"
Ja .... nehéz neked ott. a fővárosban ... Legalább nálunk "vékonyabb aszfalt" van, de tejföl. És ha egy ilyen fufelet dörzsölnek a piacon, akkor könnyen a szemükbe kerülhetnek (nem túlzok!)

[MargoL]

MargoL, sétálgasson a piacon, és nézze meg, ki árul házi tehéntejet. Minél vastagabb a krémréteg az üvegen, annál zsírosabb a tej. Vásárolja meg, és öntse le a tejet. Bátran üsd ki ebből a vajat.

Caprice, teljesen igazad van - ez a legjobb megoldás! De akkor még több tejet kell venni. És mégis, tudod, amíg a tejet szállítják, megrázzák, és ha a most érkezett háziasszonynak nincs "vízvonal" a kannán, akkor ez nem az. mégis rossz minőségű mutató.
De a varinatod a legtöbbet nyeri a hamisítványok felderítése szempontjából!

[MargoL]

MargoL, sétálgasson a piacon, és nézze meg, ki árul házi tehéntejet. Minél vastagabb a krémréteg az üvegen, annál zsírosabb a tej. Vásárolja meg, és öntse le a tejet. Bátran üsd ki ebből a vajat.

Más problémám van. Tejszínt vettem a bazárban (nem tejfölt), sűrű, nem esik ki a dobozból!

Vajot akartam készíteni, de kihúzták a kezemből, nagy kanalak vettek, és azt mondták, hogy ez már nagyon finom, és nem engedik lefordítani a terméket!

És annyira ki akartam próbálni a vajat, de makacs vagyok, elmegyek a piacra!

Néha a tejfölt keményítővel vagy liszttel "kényeztetik", hogy sűrűbb legyen. Ezután megkóstoljuk ezeket a szennyeződéseket, liszt utóízt.

[Torta,]

Köszönöm a részvételt, kedveseim!

Torta,
Őszinte leszek - kiöntöttem ezt a baidát. Azt hiszem, nem igazán világos, hogy mi keveredik ott.A szaga olyan lett, teljesen kellemetlen ... Általában nem is mertem kipróbálni. Az íróról - megnéztem a fotóit, és megértem, mit akar mondani. De egyáltalán nem volt ilyen folyadékom, ebben biztos vagyok. És volt egy gondolat is, hogy leereszkedjen - de az ottani szemcsék olyan kicsik, hogy talán erre szükség volt egy blottpapír segítségével.

Szeszély,
Azt hiszem, a fejőslányok nem voltak valóságosak ezen a piacon)). Vagyis valamilyen tejüzemből, és nem a saját tehenükből. Nem tudom, hogyan magyarázzam. A piac, ahol voltam, két részből állt - az egyik fedett, a másik - az utcán. Az álló helyeket zárt helyen szerelik fel, az eladókat hozzák - eladják. Lehet, hogy nyárra nyitott polcokra viszik a tejet ... Általában a piacon változtatni kell, ez az. Információkat gyűjtök arról, hogy hol vannak még piacok a közelben.

Torta,
Szeretném látni, ki tenné a néni szemébe))) Annyira arrogáns és durva volt ... Majdnem meggondoltam magam, hogy vásároljak tőle. De szükség lenne ...

Luysia
Megvannak a problémáid

Rendszergazda,
Egyébként gondoltam rá. Alig tudom meghatározni az ízét - egyszerűen nem tudom, milyen ízű legyen a házi tejföl. De külsejében a sűrítő tejszínhabra emlékeztetett. De valahogy el sem hiszem. Naiv nekem)))

lányok. 10 évig tejföllel kereskedtem a városban, a falu szeparátorának alól hoztak nekem 2 vödör tejszínt (olyan kemények voltak, amikor kiütöttem őket, a kanalak hajlottak), majd tej és néhány segítségével technológiai módszerek. 4 vödör tejfölt készítettem belőlük. finom, de tejfölös. Természetesen vajat is készítettem, néha a tejföl eladatlan maradt. Azon az elven kereskedtem, hogy a friss vaj jobb, mint a nem friss tejföl.
Most vidékre költöztem, és szerettem volna venni vajhoz tejfölt és sajnos "rossz nimeket". A vajhoz nem találtam semmit - nincsenek hülye fejőslányok, már tejfölt árulnak.
Mit tehetek, krémesek, kemények, sűrűek, zsírosak és már cukrosak, kiderülnek.
Ha az eladó megírja a tejföl zsírtartalmát, akkor vajra már nem alkalmas, minden már laza. Spontán piacunk volt - voltak látogatók a faluból - megtalálhatták, amire szükségük volt. Nincs idejük foglalkozni a "kémia" -val. És ha egy személynek állandó helye van a piacon, akkor valószínűleg ez már vállalkozás.
És azt is megkérdezheti közvetlenül az eladótól, hogy vajon sikerül-e az olaj, csendesen és suttogva. és azt hiszem, őszintén válaszolnak.

Caprice, teljesen igazad van - ez a legjobb megoldás! De akkor még több tejet kell szednie. És mégis, tudod, amíg a tejet szállítják, megrázzák, és ha a most érkezett háziasszonynak nincs "vízvonal" a kannán, akkor ez még nem a rossz minőségű mutató.
De a varinatod a legtöbbet nyeri a hamisítás észlelésében!

Tehát nem szabad túl korán menni a piacra. Hagyja, hogy a "vízvonal" rendeződjön. Ezzel a lehetőséggel én magam 1991-ben, amikor még nem volt olaj a boltokban, egy keverővel leütöttem a vajat. Igaz, volt egy rigó, mondhatni, szuper tesztelt: az anyós ezekben az években teheneket tartott

Ma tejfölt vettem, a legvastagabbakat kerestem (3 vödörből az egész piacra)
A kg-ból egyszerre buta volt elkészíteni, úgy döntöttem, hogy félig edzek (soha nem lehet tudni, milyen tejföl), de a nagynéném nem csalt, legalább 5 percig vert, mielőtt elválasztotta a folyadékot, a tejfölnek vége a konyha (még mindig ott van, siessek leiratkozni), remekül fröccsen, 0,5 kg termékből 100 ml-t kapott. író és kb. 340 gr. olaj, a többi elmosódott.
Most az ízéről. A kihűltet még nem próbáltam ki, de savanyúság még van, olvastam, hogy rosszul mostam, vegyük figyelembe. A legjobb az, hogy a kezemnek ilyen illata van ... Most várom a keményedést.

A joghurtról szóló témakörben Admin ajánlásait találtam (hol és kitől vásárol tejtermékeket). Szóval csütörtökön odamegyek)). Mesélek az eredményről.

Úgy döntöttem, hogy kísérletezem, elvettem 500 ml tejszínt, 35% zsírtartalmat,
Nem láttam többé őket, elkezdtem ostorozni őket ...
Körülbelül 15 percig vertem őket, és mindannyian folyékonyak voltak, dühösek lettek, kicseréltem a fúvókát, korbácsolásra tettem, adtam hozzá fél pohár porcukrot, egy zacskó vanillint és sűrű tejszínhabot kaptam.
És mivel ebben a krémben nem volt semmi, kávéval használták, mint a tejeskávé ...
De most már tudom, hogy lehetetlen kiütni a tejszínünket és a vajunkat, mennyit hazudnak, nem tudni, rengeteg mindenféle szemetet adtak hozzá ...

Úgy döntöttem, hogy kísérletezem, elvettem 500 ml tejszínt, 35% zsírtartalmat,
Nem láttam többé őket, elkezdtem ostorozni őket ...
Körülbelül 15 percig vertem őket, és mindannyian folyékonyak voltak, dühösek lettek, kicseréltem a fúvókát, korbácsolásra tettem, adtam hozzá fél pohár porcukrot, egy zacskó vanillint és sűrű tejszínhabot kaptam.
És mivel ebben a krémben nem volt semmi, kávéval használták, mint a tejeskávé ...
De most már tudom, hogy lehetetlen kiütni a tejszínünket és a vajunkat, mennyit hazudnak, nem tudni, rengeteg mindenféle szemetet adtak hozzá ...

De kitaláltál egy finom sűrű krémet, ez jól fog jönni

És rájöttem, hogy a házi vaj készítése nem jövedelmező.Milyen terméket fogyasztanak a tech-ben. csaknem 2 csomag olaj napokon keresztül

[MargoL]

MargoL
Már többször írtam, de lemásolom
Falusi tejet Moszkvában lehet vásárolni a koptevszkiji piacon szombaton ebédidő előtt (120 rubel / 1,5 liter) és a Timiryazev Akadémián (literenként 38 rubel).
Milyen piacról vásárolt?

[Pakat]

Celestine! Ugyanis sokáig nem ettek házi PUMPING olajat! Mint a kenyérnél, eleinte az izgalom is. és akkor mindenki csak akkor nyugszik meg, és csak akkor érzi "elitizmusát", ha megveszik a bolti kenyeret!
Én ugyanúgy túróval "megvettem" a házi túrómat egy hónap alatt egy kilóból ettem, bár én a piacon vettem. zsíros. És miután elkészítettem a "Lola túrós süteményét", a túró iszonyatos erővel "repült". Először örültem, hogy a hasznos terméket használják. majd egyszerű számításokkal. Megtudtam, hogy "drága" egy teljes multicookert enni minden nap. Most csak a hétvégére.
Pakat, türelmetlenséged cserbenhagyott! Nem mentek volna sehova, aranyossá rétegződtek volna !!! Igen, van egy "buja krém" fázis a folyamatban, de aztán a tömeg leülepszik és megsárgul. Következő. ha ez megtörténik, légy türelmes. És ez sikerülni fog.

[Torta]

Torta természetesen újra megpróbálom, a kezdetektől fogva felteszem a whiskyt és keserves végig csépelek, a lapockákkal nem működött ...

[Hajtű]

Már többször írtam, de lemásolom
Falusi tejet Moszkvában lehet vásárolni a koptevszkiji piacon szombaton ebédidő előtt (120 rubel / 1,5 liter) és a Timiryazev Akadémián (literenként 38 rubel).
Milyen piacról vásárolt?

Hajtű,
Köszönöm! Lianozovsky-nál vásároltam, ez áll hozzám a legközelebb.
Megnéztem, hol van Koptevo. Kiderült, hogy a Timiryazevskaya-Vodny stadion. Basszus, azt hittem, valahol Délkeleten van
És a Timiryazev Akadémián - hova nézzen ??? Soha nem jártam ott, mint egyébként a koptevszkiji piacon ... Nem vagyok biztos benne, hogy szombaton ebédidő előtt be tudok-e jutni a piacra - van egy családi napunk, így mindenki megszokta. Mikor vásárolhat az Akadémián? Ebéd előtt is?

[A Timiryazev Akadémiáról]

A Timiryazev Akadémiáról... A 27-es villamos (vagy a 22-es és 72-es busz) megáll a Pasechnaya utcán. Amikor kilép, az út egyik oldalán erdő, az erdő közepén pedig utca lesz. Kövesd. A jobb oldalon egy kétszintes épület (vivárium) lesz. Gyere be és kérdezd meg, hova adják a tejet. Csak reggel nyolckor adják, de olcsó.
Általában sok érdekes dolog van. Vannak palánták, édesem ... Nos, röviden, vannak tehenek, disznók ...

A koptevszkiji piacról... A 23-as és 27-es villamos, valamint a 114. busz. A tejtermékeknek pavilonja van. És egy pont - azzal az állítással, hogy természetes. Ez a pont vizuálisan különbözik a többitől. Ma beestem (este fél hat este), volt tej (a tehén alól). Olvadt és fűtetlen egyaránt. És a tejfölt nézte. Ott van 300 rubel - kg. Szóval várhatunk, amíg megkóstolom a tejfölt. Ha megkapja az olajat, akkor az természetes.

Végül is csak Koptevo Voikovskaya ...

[Hajtű]

Hajtű, még egyszer köszönöm a részleteket!

Csak beírtam a Koptevo területét a Yandex térképekbe, és ő kiemelte nekem egy nagy térképen ... Nos, csak egy ilyen chip. Így könnyen hiányolhatnám - csak a mellette lévő ismerős szavakat néztem meg. A lényeg az, hogy nagyjából rájöttem, hogy Moszkva mely része.

8 évesen biztosan nem érek oda ... iskolába küldöm a gyereket. Szégyen. Nos, talán megpróbálom a nyáron ...
Elmegyek a piacra. Holnap, ha lehetséges. Butyrsky-be megyek, nincs olyan messze és Koptevsky-be (még mindig nem Leningradka javítása ...). Tehát ha tejfölt vásárolok, leírom az eredményt))

De rájöttem, hogy a házi vaj elkészítése nem jövedelmező

Valójában ez nem jövedelmező foglalkozás, vaj kavarás. 1991-ben egyszerűen nem volt más választásom. Az üzletekben a polcok üresek voltak. A grittsához hasonlóan "halak nélkül maga is rákká válik". De egyelőre miért?

[Szeszély]

Szeszély, NINCS LEHETETLEN enni ezt a bolti olajat! semmiképpen !!!! Kipróbáltam mindent, amit minden árkategóriában eladnak. Foglalok, hogy ezek "egyszerű" üzletek, nem jártam az elit "Ínyenc" -ben ... És a városban nincsenek butikjaink sem. És a .... nyári szokásom a reggeli kenyér + vaj + kávé nem ad más lehetőségeket reggelire! És vettem egy jó kávéfőzőt, és a kenyérkészítő jó kenyeret készít, de a vaj-gyurma ízesített és ennyi! És ekkora nehézség a gyomorban !!! 200 g-ot tettem egy olajos dobozba, és ez egy hétre elegendő. Minden nap eszem, a háztartás többi része választható.

[Torta]

Torta
És mennyi tejfölt kell bevenni az ellenőrzési szakaszba? Nos, ha úgy alakul MargoL?

És az, hogy kétszer olyan drága lesz ... De magamban, HO-RO-SHEN-KOY, nem spórolok! Akkor spórolok az orvosokon !!! Igen talán!

[Hajtű]

Ma tejfölt vettem, a legvastagabbakat kerestem (3 vödörből az egész piacra)
A kg-ból egyszerre buta volt elkészíteni, úgy döntöttem, hogy félig edzek (soha nem lehet tudni, milyen tejföl), de a nagynéném nem csalt, legalább 5 percig vert, mielőtt elválasztotta a folyadékot, a tejfölnek vége a konyha (még mindig ott van, siessek leiratkozni), remekül fröccsen, 0,5 kg termékből 100 ml-t kapott. író és kb. 340 gr. olaj, a többi elmosódott.
Most az ízéről. A kihűltet még nem próbáltam ki, de savanyúság még van, olvastam, hogy rosszul mostam, vegyük figyelembe. A legjobb az, hogy a kezemnek ilyen illata van ... Most várom a keményedést.

Hajtű, így tette Celestine. Következtetés: vegyen egy tálat kisebbre, de az oldalával magasabbra. hogy az a jó ne szóródjon szét a konyhában. És alaposan öblítse le!

Igen, folyamatosan azon gondolkodtam, hogy túllépek a Celestinén ... vagyis vegyen be 250 grammot. De lehet, hogy kevesebb, mint a kritikus minimum ... Ennyire kapzsi vagyok !!!

[Hajtű]

Hajtű, ne féljen, extrém esetekben megszakítja a krémet ...

[MargoL]

Valami itt MargoL a krém nem működött ... De szomszédok vagyunk (Lianozovo közelebb áll hozzám, mint Kanada).

[MargoL]

MargoL
Tudnék adni egy tippet, hogyan juthat el Lianozovo-ból az akadémiára és a Koptevsky piacra? Általában úgy. Menj a Szavelovszkaja vasút másik oldalára. A 179-es busz ott közlekedik. Most megy Voikovszkajához. Ha be kell mennie az akadémiára, akkor hagyja el a megállót. mozi Baikal és ott lehet váltani egy villamosra, vagy gyalogolni pár megállót. Ott átválthat a 114-es buszra és a villamosra a Koptevsky piac irányába. Vagy menjen tovább a 179-es busszal, és sétáljon el a piacra. A hajtű megmondja, milyen állomás, azt hiszem, lehet majd menni a szülői kórházból 27. És Lianozovóban is, soha nem fogok tejfölt vásárolni, köszönöm a pontos figyelmeztetést. Csak oda akartam menni, tejfölt vásárolni és vajat készíteni. Jelentést várom a butyrkai utadról

[27 szülészeti kórház]

Vagy menjen tovább a 179-es busszal, és sétáljon el a piacra. A hajtű megmondja, milyen állomás, azt hiszem, lehet majd menni a szülőszobából 27.

A megállót hívják 27 szülészeti kórház... Pár háztömbnyire van tőle a Koptevsky Boulevard mentén a Koptevsky Market.

Valójában ez nem jövedelmező foglalkozás, vaj kavarás. 1991-ben egyszerűen nem volt más választásom. Az üzletekben a polcok üresek voltak. A grittsához hasonlóan "halak nélkül maga is rákká válik".De egyelőre miért tedd ezt?

Igen, érdekes))). Emellett garancia van arra, hogy a termékben nincs semmi felesleges.