Házi krutonnal

Házi krutonnal
Kategória: Élesztő kenyér
Hozzávalók
Liszt 1 kg
Tej 0,5 l
Élesztő 20 g
Vaj vagy margarin 100 g
100 g cukor
Só 1 tk
Főzés módja

Az élesztőt feloldjuk a tejben 1 evőkanállal. l cukrot, amikor az oldat erjedni kezd, öntsünk egy tálba liszttel, adjunk hozzá cukrot, olvasztott vajat, sót, jól gyúrjuk össze. Ha a liszt túl száraz és a tészta sűrű, adjon hozzá egy kis tejet. Gyúrás után ossza szét a tésztát keskeny kenyérre, tegye sütőpapírral borított tepsire. Végezzen ferde vágásokat a kenyereken, takarja le egy szalvétával, és hagyjon egy kis távolságot. Kenjük meg egy tojással, és süssük a sütőben (230-240 fok) 30 percig. Lehűlés után vágja darabokra a kenyereket és szárítsa meg a sütőben.
PS: Mielőtt kenyérré formázta volna, mindent egy kenyérsütőgép végzett.
Finom!

jegyzet
Van egy ilyen ismert ukrán cukrászmester, Daria Tsvek. Volt szerencsém megvásárolni az 1970-es könyvét! Ez csak egy finom receptek és tippek tárháza a különböző típusú tésztákkal való munkához. Nagyon örülök.

Van valahol ilyen könyvem! Ó, jó, hogy emlékeztettem ...

A legvalószínűbb, hogy csak egy kicsit más borítóm van, azután a 90-es években újraközölték, de nem találkoztam vele. Ott mazsolának is hívták őket - mazsolának és fertőzőnek is -. Klassz könyv.

[julifera]

julifera , a borítóm más, de biztos vagyok benne, hogy ez a két változat teljesen azonos a szövegekben.

Ott mazsolának is hívták őket - mazsolának és fertőzőnek is -. Klassz könyv.

+1 !!!! És serpenyő - serpenyő, nem pattel. És a százalékok lehetnek százalékok, lehetnek videók. Most a százalékok nem "nem álcáznak".

[julifera]

julifera , a borítóm más, de biztos vagyok benne, hogy ez a két változat teljesen azonos a szövegekben.

Csak a tiétek 1970, és ez az 1980 - a kép megváltozott.
És hány rum nő van, kedves anya ...

egy rum nő nagymama, jól értem?

Ja, és az összes kísérőt rumnak hívom
és egyáltalán nem rum

Hát pralna! A nők apukák, ők papusnikák :) És a nagymamák nők ...
Egyébként valahol hallottam egy legendát a rum nők származásáról. mint a szultánnak valamilyen süteményt kínáltak alkohollal. és akkor könyvet olvasott Ali Babáról. Olvasás közben a torta kiszáradt, a szultán mérges lett és alkoholt öntött erre a tortára. Aztán le akartam vágni a szakács fejét is, de úgy döntöttem, hogy várok egy kicsit. és amikor a kekek alkoholt itattak, olyan szag áradt el, hogy a szultán nem tudott ellenállni és megpróbált, hogy kiderült. Örült ötletének, és az "Ali Baba" könyv tiszteletére találmányát Rum Baba-nak nevezte el. Mint a második szótagra vonatkozó hangsúlyt is meg kell tenni. Nem tudok kezeskedni a történet pontosságáért, de amit vásároltam, azért eladom.

Nekem is van ilyen "édes édesgyökér", és "Svyatkovy előtt az asztalhoz" is, és még néhány könyv Daria Tsvektől. én nagyon szeretem őket

Van egy ilyen verzió is:
Rum baba
Van egy vonzó legenda ennek a desszertnek a születéséről. Stanisław Bogusław Leszczyński (1677 - 1766) száműzött lengyel király nevéhez fűződik, akinek lánya, Maria Leszczynska XV. Lajos francia király felesége volt. Bár a lengyel autokratát igazi dzsentri, értelmiségi és emberbarátként ismerték, ugyanakkor szerintük rossz jellem volt és kiváló étvágya volt. Valahogy kugelhupfot kapott; a sütemények túl száraznak és egyszerűnek tűntek számára, fitneszében édességgel dobott egy edényt, eltörve egy üveg rumot. A sütemény rumba esett, Stanislav megkóstolta és remekül találta.A legenda szerint az új desszert édes keleti asszociációkat váltott ki a királyban, ezért nevezték el babának - az „Ezeregyéjszaka” hőse, Ali Baba után. A legenda kétségtelenül gyönyörű, de alig lehet elhinni minden szavát. A baba név szláv gyökereiről szóló változat sokkal hihetőbb. Van egy feltételezés, hogy a kugelhupf helyett az edényen valójában egy baba volt ("lengyel zsemle" - ahogy a franciák írják). Talán Stanislav egy másik utazásról hozta. Nagyon valószínű, hogy a péksütemény már száraz volt, ezért Nicolas Stohrer, a királyi cukrász szakács Malagával áztatta (egyes források Maderát említik), sáfrányt adtak hozzá és pudingot töltöttek hozzá. Éppen ezért vonzóak azok, akik lengyel cukrásznak tartják a baba rum receptjének íróját. A név eredetéről (és magáról a desszertről) szólva - az orosz húsvéti nővel, a belorusz és a lengyel nagymamával, a cseh babovkával folytatott analógiák több mint átlátszók; emellett a formájukban és összetevőikben hasonló pékáruk szinte egész Európában elterjedtek - a német ajkú területeken a nevét a kugelből (labda), a szláv nyelvterületen pedig a babából (Fehéroroszországban egyébként mindkét név létezett - mint a baba és a kugel, és lehetséges, hogy a "kugel" - korábban). A rum baba név valódi etimológiáját keresők megzavarodnak, talán az a tény, hogy Storer maga emlékirataiban "Ali Baba" -nak nevezte alkotását, de a szláv és a "közel-keleti" változat alig ellentmond egymásnak - elvégre a a hagyományos sütés (baba) neve, amelyet új módon végeznek, valóban édes, kifinomult utalásokat kaphat. Sőt, nyilvánvaló a jó összhang.

Stanislaus lányát cukrászként Versailles-ba kísérve Nicolas Storer elhozta az előd receptet a Baba Rumhoz Franciaországba. Maria Lesczynska 1725-ben vette feleségül XV. Lajost, majd 1730-ban párizsit nyitott Párizsban, a Rue Montorgueilben, 51 Pâtissier (később Pâtissier Stohrer). Babát itt tálalták, Malaga és Tanais likőr keverékében áztatva. Ebben az intézményben használták először a Franciaországban oly népszerű jamaicai rumot a finomságok elkészítéséhez. De nem tudni biztosan, hogy Nicolas Storer maga gondolt-e erre vagy követőire. Sőt, először a frissen sült babát impregnálták, és csak az idő múlásával kezdték szárítani, és adtak egy kis ízesített cukorszirupot a rumhoz. Egyébként a Baba Au Rhum hagyományai még mindig élnek ebben az intézményben: most a Pâtissier Stohrer-ben felajánlják mind a hagyományos rum-babát, mind a szerző finomságának variációit: Ali Baba puding és mazsola, Ali Baba sáfrány , Baba Chantilly.

Lányok, mondja meg, kérem, ezek az édes krutonnal készülnek?

Nem lehet túl édes. 100 gramm cukor / 1 kg. a liszt normális!