"Selyem zsebkendő" pestóval és szalonnával - recept a Mcooker fotóival: legjobb receptek

"Selyem zsebkendők" pesto szósszal és szalonnával

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: olasz

Hozzávalók
tészta:
Liszt	300 gr.
egy tojás	3
Pesto szósz:
nem szorosan csomagolva 200 ml. egy pohár bazsalikomlevél
fenyőmag	1,5 evőkanál. l.
fokhagyma	1 gerezd
fekete bors	5 borsó
olivaolaj	2-3 st. l.
parmezán	1,5 evőkanál. l.
tálaláshoz:
szalonna
bazsalikom

pesto szósz:
mozsárban őröljük meg a sót és a borsot. egy serpenyőben kissé megpirítjuk a diót, de ne pirítsuk meg. mozsárban is törje össze a diót. Vágja késsel a bazsalikomleveleket, majd helyezze át egy mozsárba, és folytassa ott a dagasztást. Adjunk hozzá fokhagymát, sót és borsot. Ha minden elég pépes, hozzáadhat diót és reszelt parmezánt. Keverjünk össze mindent és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, amíg a mártásunk krémes nem lesz.
Az összes hozzávalót turmixgépbe teheti, és nagyon jól megőrli.
tészta:
Öntsünk lisztet egy tálba, készítsünk ott egy mélyedést, amelybe tojásokat hajtunk. A tojásaink liszttel való fokozatos keverésével rugalmas és rugalmas tésztát kapunk egyszerre. tekerje a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye 30 percre. a hűtőben / ezt egy olasz szakács tanácsára teszem. Ezután ossza fel 2 részre, és mindegyiket húzza ki legfeljebb 1 mm vastagra. Négyzetekre vágva. Körülbelül 7x7cm méretet készítettem.
Forraljon vizet egy nagy lábasban. Adjunk hozzá egy halmozott teáskanál sót. 3 percig főzzük a zsebkendőket. forralás után. Réses kanállal távolítsa el a vízből (ne öntse ki a vizet, szükség lehet rá a szószhoz).
A zsebkendőket összekeverjük a mártással, adunk hozzá egy kevés vizet, amelyben főzték. És azonnal tálalja az asztalhoz. Megszórhatja reszelt parmezánnal. Pirított szalonnával és bazsalikomlevéllel tálaltam. finom!!!