Kalóriatartalmú zsemlék (GOST recept kenyérsütőben)

Kalóriatartalmú zsemlék (GOST recept kenyérsütőben)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1. osztályú liszt	500 g
Víz	50 ml
Tej	100 g
Só	5 g
Cukor	120 g
Vaj	90 g
Száraz élesztő	2 teáskanál
Tojás	2 db
Sötét mazsola	150 g
Apróra vágott mandula a kívánt permetezéshez
Vanília vagy vaníliás cukor	kés hegyén

Főzés módja

• Tegyen mindent kenyérsütőbe és mazsolás módú tésztába (a Panasonic esetében - egy teljes adagoló lett, mindössze 150 g). A mazsolát lisztben forgatjuk. Azt tanácsolom, hogy a mazsola legyen a lehető legkisebb és sötétebb. Azt tettem, ami volt (éppen ellenkezőleg - nagy és könnyű). A program befejezése után osszunk el 11-12 golyót (a poroláshoz nincs szükség lisztre), formázzuk meg a tekercseket (húzzuk a tésztát a golyóba a szélektől a közepéig, csípjük meg, fordítsuk a lapos, sima oldalt felfelé, pintyivel lefelé).
• Helyezze el a korrektúrát. Hagyja állni 30 percig (ne rohanjon), és pergamenen sütje kb. 17 percig 170 fokon. Nem lubickolt. Nagyon gazdagok, jól sütnek maguk is. Lehetőség volt vízzel kenni - szintén nem.

A felkészülés ideje:

kb. 17 perc

Főzés program:

170C

jegyzet

A muffinok ott vannak, mondom neked !! A pestis egyszerű.

Ezért magas a kalóriatartalmuk. Megrepedni és kövér, zsírsá válni. De nagyon szerettem volna kísérletezni. Vettem a Gosztovszkij-receptet, és 500 gramm liszttel számoltam. Már írtam egy másik témában, hogy nincsenek technológiai utasításaim, ezért a felét magamnak kell kitalálnom és feltalálnom.
Vanília, citrom és sáfrány. Citromhoz használjon vaníliaesszenciát, sáfrányhoz - sáfrány tinktúrát. 1. fokozatú lisztből készülnek, felül dióval (mandulával) kell elkészíteni. Azt gondoltam azonban, hogy a mandula túl sok lesz a már őrült mennyiségű sütéshez, és feladtam ezt a csodálatos ötletet. A zsemle súlyának a GOST szerint 100 g-nak, fényesnek kell lennie. Megengedett a mazsola kilógása a felszínen.

Édes, gazdag, vaníliás tekercs. A gyerekek boldogok, az egyik felét megettem. A vaj, a cukor stb. Mennyisége - este riasztó ...
És ne érjen kísértés, hogy sokat készítsen és egy héten egyél. Az erősen gazdag tészták általában sűrűsödnek és gyorsan száradnak. Szó szerint egy nap alatt. Ezeknek a tekercseknek a kereskedelmi vállalkozásokban történő értékesítésének időpontja a GOST szerint 16 óra a sütőből történő kivonás pillanatától számítva!

Hasonló receptek

Sáfrányos zsemle (Sonadora)

Konty. (alonka_12)

Vaj zsemle mazsolával és lenmagliszttel (ShuMakher)

Csiszoltam a receptet, mert 1958-ban írtam egy kíváncsi könyvet! az év ... ja. "Tészta termékek" -nek hívják. Pompás darab, amelyet egy profi cukrász írt, és röviden áttekintjük a gyártási technológiát .. kalóriatartalmú zsemlék !!! Hurrá, elvtársak.

Természetesen tészta, aki kételkedne benne. A tészta kiszámításának alapelve ott van feltüntetve, így valami ilyesmit kaptam:



Tészta:
1. osztályú liszt 150g
száraz élesztő 2 óra. l.
cukor 10
tej 100 g (100 ml azonos módon kapható)
víz 40g

tészta:
1. osztályú liszt 350g
cukor 115g
só 5 gr
vaj 90g
tojás - 2 db. (100gr)
sötét mazsola 150g
apróra vágott mandula a kívánt permetezéshez
vanília a kés hegyén vagy vaníliás cukor

Khp-ban kevertem tésztához termékeket galuskával. A kapott zsemle tetejére lisztet öntöttek, ami már a tésztának való (először fedjük le a tésztát más termékek lisztjével) és a tészta összes többi termékével.Megtöltöttem az adagolót mazsolával, lisztet hengereltem és bekapcsoltam az "Alap. Tészta mazsolával" programot. A Panasonicban a sütő áll, és megfelelő ideig kiegyenlíti a termékek hőmérsékletét. Opara működni fog. Ha a HP azonnal összekeveredik, akkor hagyja, hogy a tészta 30-40 percig álljon a vödörben, majd adjon hozzá mindent és kapcsolja be a tesztprogramot.

Ezután a kész tésztából golyókat formázott, teljes próbát adott (kb. 40 perc), sárgájával megkenve, zúzott dióval megszórva 170 fokon sütött, a kezdet kezdetén egy kis gőzt adott.

A morzsa sokkal gyengédebbnek bizonyult ...

És e két recept közül melyik a jobb?

Természetesen a második, ha fényezek ...

Ugyanaz a recept. És ugyanannyi termék, de a másodikban a technológiát szivaccsá változtatják. Ennek eredményeként a zsemle gyengédebb és kissé kevésbé édes (az élesztőnek van ideje jobban működni).

Csiszoltam a receptet ...

Természetesen tészta, aki kételkedne benne.

A morzsa sokkal gyengédebbnek bizonyult ...

Nagyon köszönöm az ilyen fejlesztést! Amíg a kályha kiegyenlítette a hőmérsékletet, a tészta a vödör közepe fölé emelkedett. A tésztás zsemle valóban szokatlanul gyengédnek bizonyult, és minimális manipulációra volt szükség az ilyen eredmény érdekében! Nagyon nehéz elszakadni ettől a zsemlétől! Most csak így készítem a tésztát tésztával, de még mindig a kenyérsütőben.

Igen !!! Van egy első "tesztalany"!
Problémái voltak a sütéssel? A péksütemény még mindig gyorsan ég, amint tátong.

Igen !!! Van egy első "tesztalany"!
Problémái voltak a sütéssel? A péksütemény még mindig gyorsan ég, amint tátong.

Nem, éppen ellenkezőleg, megpróbáltam elérni azt a GOST, fényes sötét kérget - ez pont akkor derült ki! 170 grammnál sütötték, de konvekcióval.

Nekem is van konvekcióm. Folyamatosan elfelejtem, hogy kívánatos ezt jelezni. Egyébként meg kell próbálni ilyen közel hajtani őket ...

Nekem is van konvekcióm. Folyamatosan elfelejtem, hogy kívánatos ezt jelezni. Egyébként meg kell próbálni ilyen közel hajtani őket ...

Nagyon szeretem, amikor a zsemlék így összeolvadnak, aztán el kell őket szakítani egymástól - ez valamiféle különleges izgalom!

Szóval erről beszélek! Valamiért nem gondoltam ugyanerre, és éppen ellenkezőleg, megpróbáltam tovább terjeszteni őket, hogy ne ragadjanak össze ... Most kipróbálom a verziót!

[Madárijesztő]

A pestis egyszerű.

Madárijesztő hatalmas, óriási

Nagyon szeretem, amikor a zsemlék így összeolvadnak, aztán el kell őket szakítani egymástól - ez valamiféle különleges izgalom!

Az biztos! Sorra szakított a férjemmel!

Z. Y. Tejfölös süteményeket sütöttem, ezeket a zsemléket sütöttem, mikor fogok sajtkrémet sütni tejföllel?!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és mennyi élő élesztőt kell kapni, ha 500 g lisztté alakítjuk? Amennyire emlékszem, a szovjet receptben préselt élesztő volt.

[Madárijesztő,]

Madárijesztő, Mondja, ha nincs 1. osztályú liszt, akkor helyettesítheti a szokásosal?

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és mennyi élő élesztőt kell kapni, ha 500 g lisztté alakítjuk? Amennyire emlékszem, a szovjet receptben préselt élesztő volt.

Élő élesztővel sütöttem. 15 gramm.

Madárijesztő, Mondja, ha nincs 1. osztályú liszt, akkor helyettesítheti a szokásosal?

És a közönséges liszten.

Élő élesztővel is sütöttem. Annyit vettem belőlük, amennyi az élesztőcsomagon szerepel. Van ez a SAF-Moment élő kocka, 42 gramm / 1 kg. Tehát 500 gramm lisztért pontosan egy fél kockát vettem.

[Qween]

Élő élesztővel is sütöttem. Annyit vettem belőlük, amennyi az élesztőcsomagon szerepel. Van ez a SAF-Moment élő kocka, 42 gramm / 1 kg. Tehát 500 gramm lisztért pontosan egy fél kockát vettem.

Az általam adott asztalt használom Qween... Még nem volt gyújtáskimaradás (TTT). E táblázat szerint mérsékelt sütéstartalmú tésztához 100 gramm liszthez elegendő 3 gramm friss élesztő.

Lányok, teljes kudarc nem veszem el őket, természetesen megesszük őket, kicsiben felébredtem, és vettem tőlem egy tekercset, négy foggal a földön ülve
A tészta még mindig nem emelkedett fel, a mazsola könnyű volt, és felvettem, és szétszórtam az egészet a tésztával, és mint a pirítós sütőm, megkentem a tésztát tojással és fügével. 10 kis zsemle lett, kövér, de mégis ízletes, mint ezek. Élesztőn vétkezem, száraz volt, bár friss, megpróbálom nyers élesztővel csinálni. És az öregek látták a tekercseket * ugh .. mazsolával vannak .. ugh .. * Most ezek a gyerekek

Valahol előre láttam az események ilyen fordulatát, mivel furcsa tulajdonságra lettem figyelmes, amikor a kenyérsütőben hagyományos kenyeret sütöttem, ez alacsonyabb és sűrűbb lett, általában száraz élesztő segítségével sütjük, és csak egy változás van - megváltoztattuk Rezidencia és természetesen az üzlet, ahol mosakodtunk, bár az élesztőt ugyanabban a cégben vásároljuk \ bár ez az egyetlen Izraelben. Általában nem tudom, mit és hogyan, de ez a száraz élesztő dolgozni, talán a bolt hibás ezért? megtartja őket, mintha nem így lennének .. a hűtőszekrény rossz vagy ilyesmi .. általában egy ilyen történet, és még a sütő is meghibásodik ..

[Madárijesztő]

Madárijesztő, tegnap zsemlét sütött, finom lettek Köszönöm a receptet.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm a csodálatos zsemlét.

Ezeket az iskolában egy "háromszög" tejjel kaptuk.



Hogy illatoznak !!!
A kéreg vékony és puha, a morzsa levegős.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, nagyon köszönöm a Caloriek receptjét, a 80-as évek végének kellemes emlékeit, amikor ebből a zsemléből annyit ehetett, amennyit csak akart, és a dereka nem szenvedett és ... volt! , és az íze és aromája még mindig emlékszik Most, hála neked, unokám megtudta nagymamám kedvenc zsemléjét, ők is a Kedvencei lettek!
Igaz, az unoka ragaszkodott hozzá, hogy a mogyoró és a mandula mellett zsemlét és magot is szórjak, de azt hiszem, ezzel nem rontottam el őket, de az unokámnak örültem!

[Madárijesztő]

Madárijesztőköszönöm a csodálatos zsemlét
Nem volt időm lefényképezni, nos, legalább sikerült kipróbálni, embereim nagyon hamar levitték őket

[Madárijesztő]

Köszönöm Madárijesztő egy hűvös receptért. y) Pokol tésztával. Család formájában körbe. Aztán letépett egy zsemlét.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, vállalja a munkát !!!

Kalloriyki kandírozott gyümölcsökkel.

🔗

Kandírozott gyümölcsöt szilvaszerűen, narancsot és mandarint vettem. Nagyon szaftosak. Darabokra vágtam őket. Ennek eredményeként a zsemle nagyon illatos.

🔗

Tusenka, SPA-SI-BO !!!

Lányok, micsoda szépség, mindenképpen ki akarom próbálni, még egyenruhát is vettem ...
Kérem, mondja meg, hogyan kell megkenni a zsemlét, hogy a szezámmag így ragadjon? Talán valamiféle titok?
Köszönöm!

[wwwika]

wwwika, nincs titok ... A sárgáját egy evőkanál tejjel felvertem, majd a kikent zsemlét megszórtam szezámmaggal.

Madárijesztő, hatalmas spaisbo egy csodálatos és könnyű receptért
Csak forró sirályaik voltak, a férjem örült
Dagasztáskor megnéztem a tésztát és adtam hozzá egy kis lisztet, vannak nagy házi tojásaim és véleményem szerint főztem még egy kis vajat
12 darabot kaptam. Egyetlen sor egyszerre felemésztett.

Az ínycsiklandó tejfölös kalácsotok következik

A tészta nem igazán kelt és nem is sütött - nehéz, vajas lett. 1. osztályú liszt és minden a recept és a technológia szerint

A tészta nem igazán kelt és nem is sütött - nehéz, vajas lett. 1. osztályú liszt és minden a recept és a technológia szerint

Annak alapján, hogy hányan kapták meg őket gond nélkül e recept alapján, néhány összetevőben akad egy csomó. Valószínűleg élesztő.

Sült már 2-szer, az íze persze félelmetes, de egy olyan szellős, mintha csak gyapotmorzsa még nem érte volna el a második alkalmat, még a teteje is megrepedt, folyadék híján vétek ??? mondja meg, hogyan lehet szuper morzsát kapni?

Ha a teteje megrepedt, akkor valószínűleg a sütő. Nem szárítani kell őket, alacsonyabb hőmérsékleten sütni, hanem például hosszabb ideig. Megtöri a hőmérsékleti rendszert?

Félelmetes zsemle, ugyanolyan, mint korábban, csak finomabb! A tészta csodálatos, tökéletes a munkában. Nem tudok fényképet feltenni, a férjemmel együtt mind a 12 darabot megettük naponta!

Tegnap megsütöttem ezeket a zsemléket. Finom !! Régóta keresem ezt a receptet, mert a férjem nagyon szereti az ilyen bolti.

Nagyon köszönöm az egész családom receptjét!
Fotóriport:

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Ma megsütöttem a zsemléit is, először sütök zsemlét, ezért ne szidd túl sokat, a telefonról érkezett fénykép nem adja annyira át a színt. A yum-yum zsemlék finomak, nagyon köszönöm a receptet, tegnap nem dolgoztam más recepttel, ma újra meg akartam sütni, kijavítani a hibákat, de meggondoltam magam, és a recepted szerint sütöttem valamit, és én ne sajnáld

Hoppá, mennyi pék van!

Miért kellene szidnom? Kiváló tekercsek reggelire a királynak és nem mindegy, mi a telefonfotó. A lényeg, hogy az eredmény látható legyen, egyértelmű, hogy sikerült, hogy jól emelkedtünk. Bírság!

Ti lányok vagytok nagyszerűek!

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Natasha, én most zsemlét sütöttem, nagyon fantasztikusak! Akárcsak korábban voltak! Az egyiket már lefejtettem (még a végére sem hagytam kihűlni), tejjel lemostam. Köszönöm AgroMednoe! Mindent a recept szerint csináltam, szivacsos módon, 1. osztályú lisztet. De velem 25 perc alatt megsültek konvekción (az egyik zsemlébe tettem a hőmérőt) Itt vannak, jóképűek, lehűlnek. Próbáljon itt tartani, és ne egyen egyenesen melegen

[Chuchelkins]

Ma kaptam egy csomagot mindenféle űrlappal a különböző sütéshez, ami azt jelenti ...
Nos, azt hiszem, minek kínozni őket ... így tettem Chuchelkins zsemle ..

Elképesztő dolog ... az enyém gyorsabban megragadta őket, mint kimosta a kályhából, könyörgött, hogy hagyják őket, hogy legalább képet készítsenek ...
Másnap fiukat és lányaikat is elrejtették az iskolába ..

Nem igazán szeretem a mazsola nélküli zsemlét, a tetejükön tojással kenték meg, és strasszal szórták meg.
A maradék tésztát csak kolbásszal töltöttem a formába, és kiderült, hogy bár.
Finom!!

Köszönjük a legfinomabb zsemle receptjét !!!

Chuchelka, köszönöm a zsemle receptjét! Itt ülök és befejezem az utolsót, többször megsütöttem. Ez a kedvenc receptem !!! Kovászral készítem, szuper lesz! Köszönet a férjemtől is)))))
P.S / Mindenkinek vannak ilyen szép zsemléi, csak ünnep a szemnek !!!

Pop pop. Nem nekem kell feltekennem egy tekercset ...

Íme, mennyi finomság lett belőle ...

és ez bókként szolgál -

A családom belekötött ezekbe a zsemlékbe. Folyamatosan főzöm őket, soha nem tudtam ellenőrizni, hogy valóban gyorsan elkopnak-e. Mindig azonnal repülj el

Chuchelochka, egészséges "köszönettel" rohanok hozzád a csodálatosan finom, legpuhább zsemlékért! Anya szinte könnyet csalt, amikor eszébe jutott ezek a szovjet zsemle.



50 percig elváltak tőlem, nem kevesebbet, és kb. 20 percig 150 * -os konvekción sütöttek. Köszönöm mégegyszer!

Köszönöm a remek receptet. Nem gondoltam volna, hogy ilyen jó és ízletes lesz. A zsemlék puhák voltak, olyan bolyhosak, mmmm
Kézzel végeztem a dagasztást, 35 percig sütöttem.

[Milyen finomKalóriatartalmú cipó]

Felnőttek és gyermekek
M. Tanich szavai, V. Shainsky zenéje

Ride nagy
Vállon, apun.
Tedd a feje tetejét
A jelzés előtt: "Stop".
Apukák, még fontosak is,
Mind egyemeletes,
És így a kiegészítéssel
Apa egy felhőkarcoló.

Énekkar:
Elválaszthatatlan barátok
Elválaszthatatlan barátok
Van ebben a világban.
Elválaszthatatlan barátok
Elválaszthatatlan barátok -
Felnőttek és gyermekek.

Milyen finom
Kalóriatartalmú cipó
Az őrszem nem haragszik
A szállítás várni fog.
Itt jön az utca
Anya két részből áll,
És a második sorozat
Kézen fogva vezet.

A gyerekek a tengeren is
Úszni kapitányok
Orvos csepp
Kezelje a megfázást.
Engedelmes kezelése
Toronydaruk,
Ez csak az övék
Tanítanunk kell.

[ANYA SONY]

ANYA SONY

Ma láttam a fényképét. És micsoda petun (ez a második titkos szenvedélyem sütés után)! Úgy néz ki, mint a szörf kék módja.

Szeszély

A kéz gyúrásához - "A győzelem szomjúságáért", 1. fokozat.

SchuMakher

Igen, Manyash, ez a gyermekkorunk. Finom zsemle mazsolával, tej egy háromszög alakú zacskóból ....

tejjel háromszög alakú zacskóból ....

És milyen tej volt ... igazi ... de a zacskók jobban tetszettek, klasszak voltak ...

Valami, ami nem szerepel a témában ... válogatások ... Nekem is kalóriát kellene sütnem, aki a konyha irányába rúgna ...

És milyen tej volt ... igazi ...de a csomagok jobban tetszettek, klasszak ...

Valami, ami nem szerepel a témában ... válogatások ... Nekem is kalóriát kellene sütnem, aki a konyha irányába rúgna ...

Nem én. Második nap magam játszom a bolondot, és nem is tudok tésztát tenni a kenyérre.

De tegnapelőtt felvettem egy ilyen nyulat - wah-wah-wah. Ki kell terítenünk.

Nem én. Második nap magam játszom a bolondot, és nem is tudok tésztát tenni a kenyérre.

Racionális javaslat. Te-én, én-te.

De tegnapelőtt felvettem egy ilyen nyulat - wah-wah-wah. Ki kell terítenünk.

Ó, hogy kell !!! Éppen a napokban felajánlottak egy nyulat, de elutasítottam ... valahogy senki nem rajong nekik, vagy csak nem tudom, hogyan kell főzni őket (nyulakat) ... általában hülyén szoktam hagymával és sárgarépával főzni tejföl ... Tehát Natus, megérted magad, a nyulad receptje nekem ó, milyen legyen !!!

Nagyon köszönöm a receptet. HB-ben sütötték, egy nagy BULK lett.
Ez a harmadik süteményem a kenyérsütőben ... kérlek, ne ítélj szigorúan