Tejtekercsek

[Tészta:]

Tejtekercsek

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	3 g
búzaliszt c. tól től.	70 g
tej	100 g
cukor	5 g
Tészta:
tészta	összes
búzaliszt c. tól től.	200 g
tej	60 g
sűrített tej cukorral	50 g
tojássárgája	1 db számítógép
só	4 g
Kivonás:
vaj	45 g
búzaliszt c. tól től.	35-50 g
cukor	30 g
vanília	0,5 g
Töltő:
vaj	25 g
kristálycukor	1,5-2 evőkanál. l
mandula szirmai	50 g
Továbbá:
porcukor tálaláshoz

Főzés módja

• Tészta:
• Keverjük össze az élesztőt liszttel, adjunk hozzá cukrot és meleg tejet, keverjük össze. Szobahőmérsékleten 45-50 percig hagyjuk erjedni.
• 
• Tészta:
• Adjon lisztet, tejet, sűrített tejet és tojássárgáját a tésztához. Gyúrjuk 7-8 percig, majd adjunk hozzá sót. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát. Fermentálás szobahőmérsékleten 1 órán át.
• Kivonás:
• Hozzáadjuk a tésztához a cukrot, a maradék lisztet és a lágy vajat, vaníliával pépesítve. Gyúrjon puha, selymes, nem ragadós tésztát. Hagyja szobahőmérsékleten további 1 órán át erjedni.
• Enyhén porold be az asztalt liszttel. Fektesse ki a kész tésztát, gyúrja össze és görgesse 5-6 mm vastag rétegbe. Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral és mandula szirmaival. Felteker.
• Vágja a tekercset 2,5-3 cm magasságú "alátétekbe". Tegye sütőpapírral borított formába, fedje le laza fóliával.
• 45-60 percig bizonyíték.
• Az első 5-6 percet gőzzel 220C (konvekció 210C) fokra előmelegített sütőben sütjük a tekercseket, majd csökkentjük a hőmérsékletet 190C (konvekció 170C) fokra, és készenléti állapotba hozzuk a hengereket.
• A kész tekercseket rácsra tesszük, kissé lehűtjük és megszórjuk porcukorral.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 
• Finom!

Áááá, hogy akarok ilyen szellős zsemlét !!!!! Ááááá ...... észbontó!

Ó, milyen szép zsemle! Szép munka! Köszönöm a receptet!

Ooooooo! Manka! Nos ezek figyelemre méltóak mandulacsont te sütöttél!
Még jó, hogy visszajöttél, igen ilyen süteményekkel

Manechka, hogy szeretem a "kenyérsütő" receptjeidet. Mindig pontos, tiszta, szép.
Kérjünk gyakrabban új recepteket!

Manyasha, te vagy a lányunk! Micsoda szépség

[Radochka, Checkmark, Natasha, Marina, Tanechka]

Radochka, Checkmark, Natasha, Marina, TanechkaKöszönöm lányok, hogy megálltak, és a kedves támogató szavakat. Segítsen magának, még mindig langyosan.

Manechka, a fehérek egyszerűen szörnyűek! Ó, szegény alkatom .....

Nina, ne aggódj, sok jó embernek kell lennie.

[Marish,]

Marish, nemes zsemle ... csodálatos törés - szelíd, szellős

Köszönöm, Marish. Valójában kiderül, hogy nagyok és szellősek, élénk tejszerű ízűek. Éppen ezért véleményem szerint nem érdemes fahéjat adni a töltelékhez. Ha nincs mandula, akkor lesz elég vaj és cukor.

[Manechka]

Tejfehérje, és olvastam "sajttortákat". És gondosan tanulmányozva a túrót kereső receptet, észrevettem, hogy "vitushki" van írva. De ilyen összehasonlíthatatlan zsemle, Manechka

Manechk, köszönöm az MK-t. Az élesztő sütés kis szakembere vagyok, fotói nagyon hasznosak lesznek számomra. Általában a kezed messziről látható, csak a fotót nézve rájöttem, hogy ki áll mögötte

mandulacsont

Nuuuu ... Én, kanesh, nem fejeztem ki magam ilyen sértő módon, amikor EZT láttam, de nyilván ugyanazokat az érzéseket éltem meg.
Manechka, nos, mint mindig, te vagy a csúcson! Nálad van a legtöbb pékáru, ami mindig pompás! Egyenes uuuh, micsoda szépség!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, csak fogyni fogok .. és itt van ... meghalni-nem-kelni, milyen szépség és finom

Manechka, a fehérek összehasonlíthatatlanok!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, miért csinálod mindig olyan étvágygerjesztővé a süteményeket, mi? ismered a varázsszót, de nem mondod el nekünk - már elolvastad a teljes receptet)))))

[Férfi]

ismered a varázsszót, de nem mondod el nekünk

És én is ezen a véleményen vagyok! Férfi, nos, mondja el nekünk a titkát - hogy alakulnak ilyen gyönyörű zsemlék?

Nem vártam rád egy tál fagylalttal, szóval talán legalább jön valami zsemle?

[Manka]

Manka, Ó, milyen zsemle! Sok élesztős pékárut sütök, de még soha nem tettem bele sűrített tejet a tésztába. Köszi a receptet, mindenképpen sütök!

A fotóról azonnal látható, hogy kinek a piros mancsa. Ilyen szépség Mi biztosan megpróbáljuk.

Manechka !!! Vitushki Luxus !!! Bolyhos !!!! Fantasztikus !!!!!!! :-)

Manya, tekercs - halálod minden fasisztának!
Nos, ez egy bravúr, ilyen szépség faragására !!!

A tekercsek csodálatosak, Uram, hol vagyok akkor a derekamat keresem !!!

Köszönöm az ilyen szépséget

Mmm .. Hogy szeretem ezeket a csigás zsemléket.
Olyan gyönyörű, még az illatát is érzi!

[lányok.]

Köszönöm, lányok. A tekercs természetesen egyszerű, de finom. Remélem, rajtad a sor, hogy egyszer hozzájuk jöjjön.

Pénteken jött a sorom - a tekercs egyszerűen finom, de mivel kb. 8 vagy 9 darabos lett, már nem emlékszem, egy ülésen rábeszéltük őket, mindenkinek azt tanácsolom, hogy csinálják, de egy dupla adagot
Köszönöm Manechka

Hurrá!!! Ira, nagyon köszönöm, hogy megpróbáltad! Fogalmad sincs, mennyire örülök, hogy tetszett.

[Sonadora]

Sonadora, köszönöm a receptet, kipróbálom az ország szomszédaimon.

Bárcsak lenne ilyen szomszédom az országban ...

[Sonadora]

Sonadora, Mindig új recepteket próbálok ki a dachában, a férjem éppen elakadt, és ott minden nagyszerű. Teát nem vásárolok, csak a sajátomat.

Ma ezt a csodát sütöttem - Vitushka lányom tiszteletére. Finom zsemle, teával fűszereztük őket a természetben. Egyszerre 2 adagot készítettem, mmm (úgy tettem, mint mindig a saját veszedelmemen és a kockázatomon a tejkomponens nélkül, de így is finom lett). És a szépség.

Manyash, mit gondolsz, vajon vajon sikerül-e kovásznál működni?
Egyáltalán NEM vagyunk élesztő .......
Ezért az ilyen Vostrog láttán
voltak olyan gondolatok, hogy a receptet kezdő szórásra változtassák.