Sovány tekercs citromos kovásszal

[Finoman böjtölve és nem csüggedve! És ami a legfontosabb: nem eszünk egymást!]

Sovány tekercs citromos kovásszal

Kategória: Péksütemények

Konyha: ukrán

Hozzávalók
aktív citromos kovász 100% nedvesség (citromélesztővel)	300 gramm
víz	110 gramm
cukor	100g
kandírozott citrom	80 gramm
lágy margarin állati zsírok nélkül	50 gramm
vanillin	íz
só	0,5 tk
száraz élesztő	2 gramm
streusel morzsa
lágy margarin állati zsírok nélkül	20 gramm
cukor	20 gramm
búzaliszt 1 vagy osztályban	50 gramm

Főzés módja

• Hogyan készítettem citromos kovászt (mindenesetre én így hívom), leírva itt Főtt kenyér citromélesztővel.
• Most minden nap egyenlő részekben etetem liszttel és vízzel. Hűtőbe tettem. Reggel kiveszem belőle az aktív kovászt.
• 300 grammot vettem tekercsre.

• Kovászból, vízből és lisztből, élesztővel és cukorral kezdtek gyúrni. Miután minden jól elkevert, hozzáadtam a margarint. Aztán sót tettem és a végén cukrozott gyümölcsöket adtam hozzá. 15 perc teljes tésztagyúrás. A tészta puha, nem ragad.

• Kerek a tészta és kelesztjük. Fermentálás 2 órán át, egy keverés közben a közepén.

• A tészta a próbálás elején és tekercsekbe vágás előtt.

• Osszuk el a tésztát egyenlő darabokra, és formázzunk bármilyen alakú tekercseket. Helyezze egy törlőbe, törölközővel vagy műanyag borítással. A fotó a korrektúra kezdetét és végét mutatja. Korrektálás 60-70 perc.

• Amíg a tekercsek nőnek, morzsákat készítünk. Dörzsölje lisztet margarinnal és cukorral a kezünkkel.

• Kenje meg a zsemléket erős teával, édes vízzel vagy kókusztejjel. Megszórjuk morzsával, és sütjük.

• 200 fokos sütő az első 10 percben.
• Csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és folytassa a sütést, amíg megpuhul.
• A teljes sütési idő 20 perc volt.
• Kivesszük, lehűtjük és feltesszük!
• 
• 
• Finoman böjtölve és nem csüggedve! És ami a legfontosabb: nem eszünk egymást!

Az edényt arra tervezték

18 darab

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép.

jegyzet

Az eredmény nagyon ízletes és illatos zsemle, citrusos megjegyzéssel.
Egyre jobban szeretem ezt a fajta kovászt. Meglátjuk. hogyan vezeti tovább magát.

[Angela]

Angela, Uram, nos, végre én vagyok az első a kenyereden! Micsoda szépségek! Angela, csak kézműves!

Szép tekercsek, Angela! Szóval kérik a szájat!
Itt az ideje, hogy elragadjon egy citromos kovász, vagy valami ...

[Nikusya]

Nikusya, Olgaköszönöm lányok! Szolgáld ki magad!

[Angela]

Angela, Tisztelem a zsemlék szórását, de kandírozott gyümölcsökkel

[NataliARH]

NataliARH, nagyon finom, tényleg.

Ó, milyen földöntúli morzsa !!! HOGYAN szeretem a süteményeidet, Angela, őszintén mondom !!

Ol, nos, mindenem megvan a munkások és a parasztok módján, sallang nélkül. És úgy járok hozzád, mint egy múzeumba! De én is nagyon szeretem.

[ang-kay]

ang-kay, semmi ilyesmi! Neked, mint mondják, kedves egyszerűséged van, bár micsoda egyszerűség! Mindezt ilyen találmánysal! És ami a legfontosabb, nagyon szép!