Főtt kenyér citromélesztővel

[Hegesztés]

Főtt kenyér citromélesztővel

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: ukrán

Hozzávalók
citromos kovász	155 gramm
Hegesztés
tönkölyliszt c / z	40 gramm
forrásban lévő víz	100g
Tészta
kovász	155 gramm
hegesztés	összes
víz	200 gramm
tönkölyliszt c / z	60 gramm
búzaliszt 1 vagy osztályban	370 gramm
mustár bab	20 gramm
barna cukor	1 evőkanál. a kanál
növényi olaj b / s	1 evőkanál. a kanál
száraz élesztő	1 gramm
só	10 gramm

Főzés módja

• Először elkészítjük a gyümölcsélesztőt. Van citrom.
• Az egész folyamatot itt írjuk le Házi élesztőt készítünk a kertből származó gyümölcsökből, zöldségekből, bogyókból, gyógynövényekből
• Nem tudom, hogy hívjam helyesen, mit csináltam velük. Citromos kovásznak hívtam.

• 30 gramm citromélesztőbe 30 gramm 1. osztályú lisztet adtam. 10 óra elteltével a tömeg nagyon jól előjött. Hozzáadtam 60 gramm lisztet és 60 gramm vizet. 6 óra elteltével 120 gramm vizet és lisztet etettem. 100% nedvességtartalmú kezdő kultúrát kaptam.

• Amikor megjött (5 óra múlva), vettem egy kis kenyeret, a többit etettem és hűtőbe tettem.

• Hegesztés
• Öntsük a lisztet forrásban lévő vízzel, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk kihűlni.
• Tészta
• Az összes terméket összekeverjük, kivéve a sót és az olajat. Hozzáadjuk őket 5 perccel a tétel megkezdése után.
• Gyúrás kampóval 15 percig.

• A tészta puha, ragacsos. Húzza ki a tésztát, és hajtsa rá egy liszttel letakart asztalra. Erjesztést teszünk fel. Erjesztés 90 percig. A folyamat közepén egyszer nyújtózkodjon.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Bármilyen alakú kenyeret formázunk. Van egy téglalapom.
• Igazolás sütőpapíron lefelé varrással. Kellékeket készítettem mindkét oldalon.

• Betakarítás a korrektúra elején és végén. Látható, hogy felhúzta magát, jól illeszkedett. 45 percig bizonyítás.

• Bevágást végzünk. Olyan mélyre tettem.
• Átvittem egy fedeles kacsára, amelyet a sütővel felmelegítettem.
• Fedjük le az első 15 percben 240 fokon.
• Távolítsa el a fedelet, engedje le a hőmérsékletet 180 fokra és süsse meg.
• Sütési időm 45 perc volt.
• Kivesszük, hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük.
• 
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép.

jegyzet

Rendszeres étkezés tönköly segít megerősíteni az immunitást, normalizálni a vércukorszintet, javítani a szív- és érrendszeri, endokrin, idegrendszeri, emésztőrendszeri és reproduktív rendszer működését, valamint jelentősen csökkenti az anaemia, a fertőző és onkológiai betegségek kockázatát.
Meg kell jegyezni a tönköly előnyeit a lisztérzékenységben szenvedők számára (allergia a gluténre - egy olyan fehérje, amely olyan szemekben található meg, mint a búza, rozs, zab és árpa). A tönkölyszemekből származó glutén a legtöbb esetben nem okoz allergiát és emésztési rendellenességeket, amelyek jellemzőek erre a betegségre, ezért a tönköly és az azon alapuló termékek felhasználhatók a lisztérzékenységben szenvedők étrendjében. (Az internetről)

Nagyon finom kenyér lett. A sütés során volt egy citrusillat, de a késztermékben nem. Megismétlem.
Ez a kenyér az én fantáziám!

Hihetetlenül gyönyörű! Citrom! Az aroma már hallatszik a képernyőről! Köszönöm a receptet!

Ez a kenyér az én fantáziám!

Gyönyörű és finom fantáziákért!

[Angela]

Sütéskor citrusszag volt, de a késztermékben nincs

De a citrompárlat az egész lakáshoz
Angela, mint mindig, mindent lépésről lépésre tervezünk Köszönjük a citrom szimfóniát

[Tumanchik]

Tumanchik, + Gála +, Albina, lányok, kedvesek, köszönöm a támogatást és a kedves szavakat! Nagyon-nagyon hálás vagyok neked!

[Angela]

: girl_claping: milyen szép kenyér
Angela, befejezted, már biztosan meg akarom sütni. Mindent írtam a bemetszésről és a kacsáról. : girl_mad: nincs mit alulról elérni

nincs mit elérni

Marad az áram növekedése és élesztő sütése
Köszönöm a dicséretet!

nincs mit elérni

nagyon is mire! süt és süt - nem tudok lépést tartani ... nem tudok lépést tartani vele!

[Angelchik]

Angelchik, Nagyon szeretem ezt a formát, kérlek, mondd meg, hogyan nyílt ki a gabona, és ezen a kovászon (azaz élesztőn) sütöttél először? Úgy értem, ha az első - a lakás citromillatú, akkor a koncentráció semmit sem ér

mint egy mag kinyílt

Pontosan!

és akkor a koncentráció semmivé válik

El fog menni. Most vettem ki rajtuk új kenyeret a sütőből, már nem volt szaga.

[Angela!]

Angela! Csodálatos! Egyszerűen csodálatos! És a kenyér formája engem is lenyűgözött! Nagyon szép és finom fantázia!

Egy másik darab: rózsa: milyen gyorsan nőtt a kovász?

Angela, mint szakember, Van egy kis kérdése, nem szívjuk be a helyet: Manitobát vettem, tisztán adalékokhoz és pörkölthez, de tönkölyliszt nincs. ha bármilyen kenyérhez adok 50 grammot, tönkölysé teszi a lisztemet?

Félelmetes kenyér, bocsáss meg a zsargonomnak! Élvezet!

[Mikhaska]

Mikhaska, Loksa, Rada-dms, Szeretlek mindannyiótokat!

ha bármelyik kenyérhez hozzáadok 50 grammot, javítja a lisztemet tönkölybe?

Sosem vettem manitobát, de tönkölyliszt tönkölybúza vagy tönkölybúza. Úgy tűnik, hogy ő is puha fajták. A tönköly általában c / s, de szerintem manitoba. mit nem. Talán adjunk hozzá egy kis korpát. És a "Garnets" cég csinálja. Ezt eladhatja az Ön számára.

Félelmetes kenyér, bocsáss meg a zsargonomnak!

És hol van a szaknyelv?

Köszönöm!

[Angela]

Angela... nővér ...! Gratulálok a citromkenyérhez! Nagyon szép !

Hurrá! Talált egy nővért !!! És akkor nincsenek rokonaim, unokatestvéreim!

Ma még egyet sütöttem rajtuk.

Hurrá! Talált egy nővért !!! És akkor nincsenek rokonaim, unokatestvéreim!

Mi vagy? ... Nos, most tudd meg, hogy vannak rokonai élesztővel emberek. És nem messze. Csak nyissa meg a Kenyérkészítőt.

Egyébként ma folyadékban is sütöttem. és már nagyon aktív. Nagyszerű lett.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, szépség, nem kenyér!
És a vasút tisztán citromon nőtt! Hogyan vághatod csak le a kéreggel? És a vasutak jól nőnek?
Kipróbálta a sütőt egyáltalán termofil élesztő nélkül ehhez a recepthez?
Ó, hány kérdés halmozódott fel egy pillanat alatt ...

[Elena]

Elenaköszönöm a dicséretet. Citromon termesztve, 4 darabra vágva, ha nem tévedek. Növekszik, pedig a citromot megmosták. Azonnali élesztő a receptben 1 gramm. Szinte soha nem sütök kovászot vagy kovászos kenyeret élesztő nélkül. Felgyorsítom a folyamatot, hogy a hosszú erjedés és próbálás során ne legyen savanyúság. Várjon, úgy tűnik, és nem adnak savanyúságot, de nem szeretnék róla egy csipetnyi búzakenyeret.

Angela, és soha nem vettem észre a savanyúságot a vasúti teszten. Én még valahogy a rozsot egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagytam egy próbanyomaton, és nem savanyult meg

Szóval azt írtam, hogy várok. mint nem. De biztosítom magam és időt spórolok

Angela! ! ! Keverje össze a tésztát, és akassza fel a sót grammban (tk)?

Látja, hogyan történik. Nincs só. 10 gramm

Köszönöm, mentem tovább gyúrni! Megmentettél!

Tehát számolja magát, ha ez így van. 1,8-2 tömeg% liszt.

Igen, tudni fogom!

Angela, nagyon köszönöm !!! (ízletes, finom !!!)

Citromélesztőt készítettem, citromos kovásszal etettem, két napig kenyeret sütöttem egymás után. Az elsőt gyorsan megették), a másodikat mustár nélkül készítették (de csak összehasonlításképpen ...). Mindkettő jó, ropogós, omlós, nos, csak nagyon-nagyon.
KÖSZÖNÖM-O-O-O !!!

[Krasz-Vlas]

Krasz-Vlas, Olya. Minden remekül sikerült. A kenyér remek! Milyen örülök és büszke vagyok önre. Nagyon jó, hogy te is elkészítetted a kovászt. Most használja. Meg fogja érteni, hogy nagyon jó és elpusztíthatatlan. Örülök, ha a kenyér gyökeret ereszt, és nekem is tetszeni fog.

Köszönöm Angela! Nagyon elégedett vagyok a dicsérettel !!!
És hogyan tartja és eteti ezt a gyönyörű és elidőzhetetlen kovászt? (Hetente egyszer sütök kenyeret ...)

Tápláljon egytől egyig, tegye a hűtőbe, és a sütés előtti napon vegyen ki egy adagot, és etesse egyszer-kétszer. Egy hétig csendesen áll, etetés nélkül. Csak durva liszttel etessen (1 fokozat vagy c / h)

Köszönöm, megteszem!

citromos kovász hogyan készül?

Mindent a receptbe írtak)

Angela !! Hé. Sütöttem egy kis kenyeret, de nagyon szerettem volna tönkölyöt készíteni mustár nélkül. Kenyér OSZTÁLY !!! nagyon tetszett! Többször fogok sütni

[Pipa,]

Pipa, osztály! Milyen okos lány vagy)

Angela !! milyen csodálatos kenyér

Mint mindig, gyönyörű zsemlék. Pipa, köszönöm, hogy beszámoltok a jelentésekről)

[Angela]

Angela, Jó estét! Kérdéseim vannak a kovászral kapcsolatban. Készítettem egy citromot, a kenyér a detuningon van. Vele minden világos, nincsenek feltett kérdések. De még mindig megvan a gyümölcs folyékony kovász, és ami maradt a kenyérből, oké, egyenlő mennyiségű vízzel (én erjesztő infúziót adtam hozzá) és liszttel táplálom, és hűtőszekrényben tárolom, de mit kezdjek vele a folyadék? Tehát hagyd állni a hűtőben? Általában összetévesztettem a gyümölcsös tésztával.

Van egy kovászod, ha mondhatom, gyümölcs. A sütés előtt a szokásos módon eteti. Idővel egyszerűen búzává válik. Jól működik és jól él. És maradt a gyümölcsélesztő. Valahogy nem tartom meg őket. Csak nyáron csinálom. Nem vagyok túl barátságos velük. De arról, hogy miként támogathatja őket, itt olvashat Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján... A lányok imádják ezt az élesztőt. Használhatja őket a kovász táplálásához is, de nem minden alkalommal.

[Angela]

Angela, szívből köszönöm a válaszod. Kenyeret sütöttem, nagyon tetszett.

[Ludmila]

Ludmilanagyon jó kenyér. Azt hiszem, a morzsa nem okozott csalódást. Peks az egészségért)

[Angela]

Angela, a kenyér mesés. Újra felvette a kenyeret, de ezúttal többet. Brazhechka már olyan jó, jó, lendületes, sőt kovászos a kenyérmaradványokból. Különböző kenyereket sütök, és különböző kovászokba pépesítettem, majd megszárítottam a kovászokat, és elkezdtem más kenyeret sütni, és szinte beledugták az orromat egy gyümölcs folyékony kovászba, és az Ön oldalára kerültek. Még egyszer köszönöm a részletes M.K.

[Ludmila]

Ludmila, egyáltalán nem.

Angela! Nos, milyen finom!

KÖSZÖNÖM!!!

[Olga]

Olga, milyen jóképű vagy! Örülök, hogy finom)

[Olga]

Olga, milyen szép. Még szagolgattam és megkóstoltam. Erre a kovászra akadtam rá, a kenyér nagyon jó.

Köszönöm lányok! Nagyon-nagyon tetszik!