Szezám tekercs

[Tészta:]

Szezám tekercs

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	0,25 tk
a legmagasabb fokú búzaliszt	100 g
víz	80 g
Tészta:
tészta	összes
száraz élesztő	0,25 tk
a legmagasabb fokú búzaliszt	150-160 g
tej	90 g
só	4 g
cukor	10 g
vaj	20 g
szezám	30 g

Főzés módja

• Tészta:
• Keverjük össze az élesztőt liszttel. Vizet adunk hozzá, gyúrjuk össze.
• Szobahőmérsékleten hagyjuk erjedni 10-12 órán át.
• Tészta:
• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon egy evőkanál lisztet), adjon hozzá tésztát, meleg tejet és cukrot. Gyúrjuk 7 percig.
• Hozzáadunk lágy vajat, sót és a maradék lisztet. Folytassa a keverést.
• 5-6 perc múlva adjunk hozzá szezámmagot a tésztához.
• Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.
• Hagyja erjedni másfél órán át. Az erjedés közepén egyszer gyúrjuk össze a tésztát.
• Enyhén porold be az asztalt liszttel. Tegye ki a tésztát, gyúrja össze és ossza hat egyenlő részre.
• Kerek tekercseket formázni. Tegyük át tepsibe vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
• Körülbelül egy órán át a fólia alatt kell igazolni.
• A tekercseket az első 7-8 percig gőzzel 230C (konvekció 210C) fokra előmelegített sütőben sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 200C (konvekció 180C) fokra, és készenléti állapotba hozzuk a tekercseket. A teljes sütési idő számomra 35 perc volt.
• Helyezze a kész tekercseket a rácsra.
• 
• 
• A legvékonyabb ropogós kéreg és gyengéd morzsa. Mi kell még a teljes boldogsághoz?

Az edényt arra tervezték

6 elem

A felkészülés ideje:

3,5 óra + 12 óra

Főzés program:

sütő

Bocs, nem értettem, tésztát készítettek. Elkezdjük a tészta elkészítését: "Keverjük össze az élesztőt liszttel (hagyjunk egy evőkanál lisztet), adjunk hozzá meleg tejet és cukrot. 7 percig gyúrjuk." És tészta?

Ja, és a tészta. Köszönöm, hogy észrevetted. Most kijavítom.