"MARBLE" búza-rozskenyér (sütő)

[1. tészta (világos):]

"MARBLE" búza-rozskenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1. tészta (világos):
rozsliszt	85g.
Búzaliszt	160g.
Víz	140g.
Friss élesztő	6d.
Só	5d.
Kömény	2d.
Maltózszirup	10g.
Növényi olaj	15g.
2. tészta (sötét):
1. számú tészta
Kakaó	12g.
Kenéshez:
Tojás (nem használt)	1 db számítógép.

Főzés módja

Készítsük el külön a tészta világos és sötét részét. Egyidejűleg gyúrtam a "Tészta" HP módban és a kombájnban késsel 7 percig nagy sebességgel.

Oldjuk fel az élesztőt vízben, adjunk hozzá melaszt, keverjük össze, öntsük egy vödör HP-ba. Adjunk hozzá növényi olajat. Tetejére liszt, só, kömény. Sötét tésztához plusz kakaóhoz.

Hagyja a tésztát 1,5-2 órán át kelni.

Idő elteltével külön gyúrjuk a tésztát. Mivel a tészta enyhén ragadós, megkenheti a kezét és az asztalt növényi olajjal.

Oszd meg minden tésztát 2 egyenlő részre, és téglalapokká alakítsd ki az alakod hosszában. Nem szükséges vékonyra kinyújtani, különben a tészta sütés közben eltörhet.

Hajtsa egymás után egymás után a hengerelt téglalapokat: világos-sötét-világos-sötét. Görgessen a hosszú oldalon. Hajlítsa meg a széleit.

Helyezze a tekercset egy kikent formába. Van egy formám 1,7 liter. Hagyja még 1,0-1,5 órán át.

Sütés előtt megkenjük tojással. Elfelejtettem.

200 C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. 30 perc múlva a kenyerem megbarnult, a hőmérsékletet 180 ° C-ra csökkentettem, és további 10 percig énekeltem.

Ha szükséges, kenje meg a kész kenyeret. Rácson lehűtjük (1-2 óra).

Finom rozskenyér lett !!!! Ajánlás.

jegyzet

A recept itt készült 🔗

Finom rozskenyér lett !!!

És nagyon szép !!!

Wow ... Ezeket a darabokat csak az ünnepi asztalon szabad felszolgálni.

[Gasha, Marisha]

Gasha, Marisha, Köszönöm!!! A kenyér nagyon tetszik a szemnek!

[Ksyu]

A recept száz éve szerepel a könyvjelzőkbenKsyu, ha nem te lennél, ugyanannyi ideig feküdt volna ott ...nem ma, holnap az egyik ilyen nap, és meg merem !!!

A kenyér nagyon szép, csak példaértékű !!!

Csodálom a következő remekművet! Nincsenek szavak. SZUPER!!!

[Horgolt, Twist]

Horgolt, Twist köszi lányok! Örülök, hogy csodálom - menjen, tegye a tésztát!

Van egy erős kakaóíz a kenyérben? Esetleg helyettesítheti malátával?

[lesik_l]

lesik_l , számomra egyáltalán nem érezhető. És személy szerint nem vagyok barátságos a malátával.

Ó, mi a "maltóz melasz", mit ad és mi helyettesítené?

A maltózszirup természetes édesítőszer, az hozzáadásával készült termékek univerzális íz- és tulajdonságjavítója. Sűrű, édes folyadék, hasonló a sziruphoz, kifejezett íze az égett cukornak. A szín a világossárgától a barnáig terjedhet. A maltózszirup előnyei a süteményekben lévő cukorral szemben nyilvánvalóak: a morzsa porozitása és rugalmassága hirtelen megnő, a kenyér és a péksütemények hosszabb ideig frissek maradnak, a pékáruk aranykérge, kellemes íze és vonzó aromája van.



Helyettesítheti a sötét mézet, a barna cukrot vagy a szokásos cukrot.

Fagyöngy, milyen szép kenyér! És olyan jól mesélt nekem a melaszról, kár, hogy nem tőlünk vásárolta meg. Megpróbálom mézzel helyettesíteni, és feltétlenül süssek ilyen kenyeret. A kenyérsütő gép megvásárlásával teljesen elhagytam a kenyér sütését a kemencében, de hiába.

[Melanyushka]

Melanyushka , Köszönöm! Nagyon szeretem a melaszt. És postán is megrendelheti magában a Peki üzletben 🔗.

Fagyöngy, itt a márványos kenyerem, nagyon köszönöm
A kenyér nemcsak szép, de nagyon-nagyon finom is!

🔗

[Marinochka]

Marinochka, milyen jóképű férfi! Örülök, hogy tetszett a kenyér !!!

[Omela]

Omela, KÖSZÖNÖM!!! Nem hiába döntöttem úgy, hogy a receptje szerint sütök kenyeret, a Kakaó finomsága valóban nem érezhető, bár nagyon féltem tőle. Amikor elkezdtem téglalapokat készíteni, dühbe jöttem, és a látvány kissé megváltozott. A receptet átírom kis könyvembe, mivel ez biztosan nem az utolsó kenyérdarab ...

[tatjanka]

tatjanka , milyen jóképű férfi fog meghalni! Szép munka!!!

[Melanyushka]

Melanyushka , Köszönöm! Nagyon szeretem a melaszt. És postán is megrendelheti magában a Peki üzletben 🔗.

Omela, postázol melaszt? Jól van? És akkor nemrég rendeltem malátát és: girl_claping: további adalékokat postán. Útközben a műanyag edények mind eltörtek, és a keveréket a dobozba öntötték - döbbentem rá. : elájult: És azt gondoltam, hogy nem melaszot rendeltem jól. Félelmetes lenne elképzelni egy robbanó keveréket

[Albina]

Albina , nem, magam nem rendeltem postán. A boltban vásárolok. De felteheti a kérdését Vörösáfonya a kapcsolódó témában: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0... Ha jól tudom, minden jól megy, a lányok nem panaszkodnak.

[Omelushka]

Finom és hatékony kenyér !!! Feltétlenül sütje meg, hogy kommunikáljon a vendégekkel - garantált a figyelem a kenyérre! Egyébként elsőként távozik. Meglepő módon nem érezhető kakaó. Sült mézzel. Omelushka,: bravo: köszönöm szépen.

[nadlen]

nadlen , PPKS és látványos, és a kakaó nem érezhető, és eleve elhagyja !!!