Háromféle lisztből készült élesztőkenyér

[Tane- Admin]

Háromféle lisztből készült élesztőkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1. tészta
búzaliszt 1 fokozat	110 gramm
víz	75 ml
száraz élesztő	3-4 gramm
só	1/3 teáskanál
szagtalan növényi olaj	15 gramm
2. tészta
teljes kiörlésű liszt	100g
víz	75 ml
száraz élesztő	3-4 gramm
só	1/3 teáskanál
szagtalan növényi olaj	15 gramm
3. tészta
teljes kiőrlésű rozsliszt	90 gramm
víz	75 ml
száraz élesztő	3-4 gramm
só	1/3 teáskanál
szagtalan növényi olaj	15 gramm
fűszeres szárított gyógynövények	választható

Főzés módja

Három különböző tesztet végzünk. A módszer mindenki számára ugyanaz.
Öntsön élesztőt meleg vízbe, tegyen egy-egy evőkanál lisztet, keverje össze, hagyja 15-20 percig.
Ezután öntsük bele az olajat, adjuk hozzá a maradék lisztet és sót, gyúrjuk össze a puha tésztát.
Ebben a szakaszban adjon gyógynövényeket a rozstésztához.
Az összes edényt lefedjük a tésztával, és meleg helyre tesszük 1,5-2 órán át. Ez idő alatt párszor kevergessen egy kanállal.
Megszórjuk a munkafelületet liszttel. Tekerje mindegyik tésztát téglalap alakú, 3-4 mm vastag rétegbe.
Az egész tészta nagyon jól kigördül, nem törik el.
Fedje le a tepsit szilikon szőnyeggel vagy sütőpapírral.
Az üreseket egyenként helyezzük át, és helyezzük egymás tetejére.
Igazítsa az éleket. És elkezdünk tekerni. Minden flip után nyomja egy kicsit a szélét a réteghez.
Alulról csipegetjük a kész tekercset.
Fordítsa le a varratot. Igazítjuk a rudat, zsírozzuk növényi olajjal, és hagyjuk megközelíteni 20 percig.
A sütőbe ültetés előtt vékony pálcával többször szúrunk át.
180 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük. Ellenőrizzük a készültséget.
Távolítsa el egy rácson, hűtse le teljesen.

Az edényt arra tervezték

Van egy cipóm 480 gramm

Főzés program:

sütő

jegyzet

Finom és egészséges kenyér
Illatos, puha kéreggel, laza morzsával

A fotók valamilyen okból nem egyértelműek. A való életben a rétegek ellentétesek

Köszönöm Tane- Admin cipók formázásának mesterkurzusára

[Podmosvichka]

Podmosvichka, milyen érdekes, meg kell próbálnia hasonló kenyeret sütni.
Köszönöm az érdekes ötletet, tényleg azt gondoltam, hogy a sütésben már nincs semmi új és szokatlan.

Köszönöm