Ausztrál zöldségkenyér kenyérkészítőben - Fotórecept a Mcooker-en: A legjobb receptek

Ausztrál zöldségkenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
liszt (4 adag 150g egyenként)	600g
cukor (4 rész, egyenként 1 s)	4 s l
só (4 rész 0,5 hl egyenként)	2 óra l
olaj nő (4 rész, egyenként 0,5 s l)	2 s l
élesztő (4 rész 0,25 teáskanál)	1 tk
folyadék (3 rész gyümölcslé + 1 rész víz)	440ml

Főzés módja

Kenyérsütőgéppel 4 féle tésztát gyúrunk (3 féle különböző színű lével és 1 féle vízzel). Színes folyadékhoz vegyen különböző zöldségek levét: bordeaux-i répalé (színezéshez kész "Eco" zöldségkeveréket és répalevet vettem); piros színűhez paradicsomlé (paradicsompüréből vízzel); zöld gyümölcslé vagy pürés spenót (kevés volt belőlem, adtam hozzá egy kis levet friss kaporból, vízzel hígítva a kívánt térfogatra + egy kicsit száraz); fehér tészta-vízhez. A fehér tésztát a szokásosnál 1,5-szer többször készítettem: liszt-225g, víz-165ml, cukor-1c l, só-0,5 h l, olaj-0,7 l, élesztő-2/3 h l. Amíg a következő típusú tésztát gyúrják, az előző csomó meleg a megközelítéshez. A sütőben a "tésztatészta" programon gyúrtam. Amíg az utolsó fehér fajtát gyúrta a "tészta gyúrása" programon (50 + 10 perces emelkedéssel), a többi melegen feljött. A kész fehér tésztát nagy tortává tekerte, az egyes típusú színes tésztákat 4 darabra osztotta. A színeseket fehér süteménybe tettem: apró süteményekbe tekertem, és 3 rétegben más sorrendbe tekertem - 4 tekercs lett belőle. Ezután a színes tésztát fehér tésztával teljesen becsomagolta, létrehozta a vödörhöz szükséges alakot, és a sütőbe tette. Sütési program, súlya 1000g, kéreg-közepes, beállított idő 60 perc. A trükk az volt, hogy a cipó úgy nézzen ki, mint egy közönséges fehér kenyér (például egy meglepetéses kenyér), azonban a színes tészta "átvert", és néhol úgy döntött, hogy kiszáll.
De az egész cipó vágásánál más minta