Csirke éger fűrészporon

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Egy tyúk
Kedvenc ételízesítő, só
Majonéz
Éger fűrészpor

Főzés módja

Pácoljuk a csirkét fűszerekkel és majonézzel.
Helyezzen egy fűrészporral ellátott edényt az üvegtál aljára. Szórja meg a fűrészport vízzel. Ezután helyezze a csirkét egy közepes rácsra.
Készlet: közepes sebesség; hőmérséklet 235 fok; idő 30 perc.

Medúza

Homályos kétségek sújtanak ...
Ezt valahogy nem tudom elhinni a 235 fokos légszárítóban mindössze 30 perc alatt kezdetben egész csirke nyers és felvágott lesz ideje sütni és füstölni a füsttől vízzel megnedvesítve égerfűrészpor, amely a légzsír legmelegebb zónájában fekszik (még átlagos konvekciós sebesség mellett is).

És még egy kérdés: ha mindazonáltal a fűrészpor füstöt bocsát ki, és a légszárító fűtőeleme nem zárt spirálú fűtőelem, mint a recept szerzőjében, hanem egy halogén (halogén) lámpa, akkor nem jön-e kirdykre a füstrészecskék lerakódása miatt kvarcüvegből készült lámpák, és annak visszavonhatatlan feketedése, ami eléggé fillérekbe kerül a légzsír tulajdonosának.
Még a Wikipedia [] is figyelmeztet: "A halogén / halogén lámpák nagyon érzékenyek a zsírra, ezért izzóikat még tiszta kézzel sem szabad megérinteni. Az izzó magas hőmérséklete miatt az esetleges felületi szennyeződések (például ujjlenyomatok) működés közben gyorsan kiégnek, így feketednek. Ez az izzó hőmérsékletének helyi megemelkedéséhez vezet, ami megsemmisülését okozhatja (ezért a magas hőmérséklet miatt az izzók kvarcüvegből készülnek). Telepítésükkor tartsa az izzót egy tiszta ruhán keresztül (vagy tiszta kesztyűvel), és ha véletlenül megérintette alaposan törölje le a lombikot szöszmentes ruhával (például mikroszálas) és alkohollal. "

Moskvichk @

Medúza
Az égerforgácsról mondhatom - nem lesz olyan füstje, mint egy dohányházban. A fűrészpor kissé könnyű, finom ízt ad.
AG-t, kebabot és sertésbordát készítek forgács hozzáadásával. Soha nem volt füst, de a hőmérsékletet 280 fokra hozom.
Nagyjából ezekre a fűrészporokra egyáltalán nincs szükség - szóval .... játsszon körül ..

Vichka

Az én AG-mben 30 perc alatt pontosan kiderül, mi van a fotón. Az itteni megtévesztés nem megfelelő az enyémnek. A füstről már válaszoltak. A fűrészpor enyhe aromát ad, de a füst kizárt az AG-ban. Megértem, hogy nem használta az AG-t, ezért ezt írja.

ira.z

Szerintem Medusa csak egy kérdés volt
Ugyanaz a kérdésem van, ami már körülbelül két éve gyötör (az AG (cool-Alexander Grigorievich) megvásárlásától kezdve - és honnan lehet kapni - égerforgácsot -, úgy tűnt számomra, és hogyan közeledem meg és fátyolozom a fát - sajnáltam ...
és mégis - honnan veszi ezt az értékes luxust, kérem ossza meg

Vichka

Idézet: ira.z

Szerintem Medusa csak egy kérdés volt
Ugyanaz a kérdésem van, ami már körülbelül két éve gyötör (az AG (cool-Alexander Grigorievich) megvásárlásától kezdve - és honnan lehet kapni - égerforgácsot -, úgy tűnt számomra, és hogyan közeledem meg és fátyolozom a fát - sajnáltam ...
és mégis - honnan veszi ezt az értékes luxust, kérem ossza meg
[/ idézet
Minden nagyon egyszerű! Az "értékes luxuscikkeket" a Hotterben, és esetleg más helyeken értékesítik, ahol AG-t és egyéb kiegészítőket forgalmaznak.