Laza pite (feijoa és gyömbérrel)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
vaj	200 gr.
cukor	200 gr.
tojás	1 db számítógép.
reszelt gyömbért	1 tk
fahéj, vaníliás cukor	0,5 tk
szóda, ecettel vagy sütőporral oltva	0,5 tk
Liszt	500 gr.
feijoa cukorral (télre készletekből)	500 gr.
dió (turmixgépben finomra őrölni vagy késsel aprítani, de ne törje össze))	1,5 csésze

Főzés módja

A vajat felverjük cukorral. Adjunk hozzá tojást, gyömbért, fahéjat, vaníliás cukrot vagy vaníliát kristályokban (a kés hegyén), szódát (ecettel vagy sütőporral oltva, lisztet. Keverjük össze és gyúrjuk össze a tésztát. Lazának kell lennie.
Osszuk a tésztát 2 részre, az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másik. A nagyobbik részt tepsibe viszik, amelyet előzőleg olajoztak. Anélkül, hogy sodrófával kinyújtaná, kezeinkkel ossza szét a tepsi alján.
Most a tölteléket vesszük - ugyanaz, a feijoa cukorra tört télire. Nem vékonyra, de nem is túl vastagon tesszük a tésztára.
A tészta félretett kisebb részére adjunk apróra vágott diót, és keverjük bele a tésztába.
A legkényelmesebb ezt a tésztát dióval elosztani a tölteléken, egy reszelőre dörzsölni közvetlenül a pite fölé. A tésztát dörzsölés előtt nem szabad megfagyni, jobb, ha kissé a kezébe nyomja.
180-200 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük, amíg meg nem barnul. Tájékozódjon a sütőben.
Amint kiveszi a kész süteményt a sütőből, azonnal vágja rombusz négyzetekre. De amikor kihűl, megszórjuk porcukorral a tetejét.
Tetszett Alisin pite, meg fogom ismételni. Túlexponáltam az első kísérleti tortámat, túlbarnultan.
Ha sok gyömbért ad hozzá, a pite keserű lehet (a fórum többi tagjának véleménye alapján)